温州小吃瘦肉丸详细教程
瘦肉丸的制作方法是怎样的?
瘦肉丸是一种非常受欢迎的中式小吃，它的制作方法其实并不复杂，但是需要一些耐心和技巧。以下是瘦肉丸的详细制作方法：首先，我们需要准备以下材料：瘦猪肉500克，生姜一小块，葱一根，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡蛋一个，淀粉适量，香菜适量。步骤一：将瘦猪肉洗净，剁成肉末。这一步需要一些耐心...
温州瘦肉丸怎么做才Q并且做出来是红色的?
烧一锅水等到水烧开了，把瘦肉泥均匀的抹在盘子上，用调羹一点一点铲进去。等瘦肉丸浮上水面就说明熟了，可以起锅了，再加入自己喜欢的调料，一碗热气腾腾的瘦肉丸就出锅了！温州瘦肉丸是一道老少皆宜的名点，属于浙菜系。风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸（丽水地区也有这种 很传统），也称瘦肉羹，来源...
温州小吃瘦肉丸做法?
瘦肉羹俗称"瘦肉丸"是一种很好吃的瘦肉丸,你指的是猪肉的吧,如果你想在家做的话就可以简单点,只要你买一斤新鲜的猪瘦肉,用刀把它剁至起胶有粘性,再加入少许生粉,按同一方向打(叫打肉丸),然后做成小圆粒,就行了.不用加水的. 注意: 1,现在市场上太多打水的猪肉,最好是没有打水的. 2,用刀剁...
瘦肉丸该怎么做才美味?
瘦肉丸是一种美味的肉类小吃，它的制作过程需要精心调配和细致的工艺。要做出美味的瘦肉丸，不仅需要选用新鲜的食材，还要注意调味和烹饪的技巧。以下是一份详细的瘦肉丸制作指南：材料准备：瘦猪肉：500克 姜：一小块 葱：适量 盐：适量 生抽（酱油）：适量 胡椒粉：适量 鸡蛋：1个 淀粉（如玉米淀粉...
瘦肉丸的做法和配方(瘦肉丸的传统配方)
温州瘦肉丸是一道美味可口的汉人美味小吃，归属于浙特色菜。盛行温州市街边的特色美食小吃瘦肉丸（丽水地区也是有这类很传统式），也称瘦肉羹，来自福建福鼎市，长细的肉羹划归滚热的水里，马上飘起来，雪白而稍微红，美味可口，很有嚼劲，料汁回应美味可口，有点酸甜味。放进海菜、榨菜丝、虾米皮、葱段...
怎样做美味可口的瘦肉丸?
瘦肉丸是一种美味的肉类小吃，它以瘦肉为主要原料，通过特殊的处理和调味，制作出口感鲜美、营养丰富的食品。以下是制作美味可口的瘦肉丸的详细步骤：材料准备：瘦猪肉：500克 姜：1小块 葱：2根 盐：适量 生抽（酱油）：1汤匙 料酒：1汤匙 白胡椒粉：1\/2茶匙 鸡蛋：1个 淀粉（如玉米淀粉或者土豆...
瘦肉丸怎么做好吃
瘦肉丸是一道色香味俱全的汉族名点，属于浙菜系。风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸（丽水地区也有这种 很传统），也称瘦肉羹，来源于福建省福鼎市，细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸辣味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒，鲜香俱全、...
正宗瘦肉丸做法
9、团猪肉丸要用“手挤勺挖”的技巧，历经手挤的虾丸会更为扎扎实实，劲道。瘦肉丸做法：原材料：瘦猪肉200克、鸡蛋清1个、海菜3克、榨菜丝20克、虾米皮6克、香莱5克、油适当、盐、白胡椒粉、味精、生抽适当 生猪肉清洗剁碎肉沫。2.肉沫里添加1个鸡蛋清，1克盐，1克味精，白胡椒粉适当，沿着...
求温州瘦肉丸做法?
做法步骤：1、瘦肉用绞肉机绞碎。2、绞好的肉泥加料酒，小苏打搅拌均匀，揉久一点可以增加肉的弹性，10分钟左右。3、倒入盐，泡打粉搅拌均匀。4、水和淀粉可以先搅拌均匀，再分三次倒入肉泥中搅拌均匀，觉得太干可以多加点水，觉得太稀可以再加点淀粉。5、搅拌好的肉泥装保鲜盒放冰箱冷藏，想什么...
瘦肉丸的做法和配方
将丸子料成丸子生坯子下油用慢火炸熟呈金黄色捞出控油，带花椒盐上桌。清炖狮子头；虾仁50克去泥线洗净剁碎粒，加猪肉泥（400克），料酒，盐，味精，葱姜末，搅上劲，加清汤，蛋清，成丸子料六份，成丸过油，过内放清汤放丸子炖20分后白菜段，粉丝，味精，胡椒面烧沸找好口既可 ...
越秀区洛伐回答： 将肉剁成肉末,切一点姜末、葱花,加适量的黄酒、细盐、鸡精、生粉搅拌均匀,然后捏成一个个丸子,锅里放油烧至七八成,放丸子煎至金黄色,倒出锅里多余的油,往锅里加水淹住肉丸,倒一点酱油,烧到只剩一点点水时关火,放入味精.好了,装盘可以吃了.先把猪瘦肉剁碎,用盐、味精调味,如果吃香茹,把香茹泡开剁碎再用地瓜粉同肉一起搅拌均匀,揉成小团和饭一起蒸也可,放水做肉丸汤也可.你想怎么吃都行.
厍秆17655502112问： 温州瘦肉丸怎么做?？
越秀区洛伐回答： 将瘦肉用刀剁碎,加入干淀粉,瘦肉和淀粉的比例2比1,加适量的盐,料酒,姜末,鸡蛋清.用手揉15分钟左右备用!将芹菜末,葱花,适量的鸡精,味精放入碗中待用.锅内加水烧开,将备好的瘦肉丸装入盘中用筷子一粒粒下入开水里,一分钟后捞起放入待用的碗中,加入锅内的开水,放少许的香油,依个人口味还可以加醋,辣椒油,香菜末.一碗瘦肉丸就做好了.
厍秆17655502112问： 瘦肉丸的做法和配方？
越秀区洛伐回答： 原料:猪瘦肉(最好是五花肉,肥瘦比例4比6)青菜、荸荠(就是地栗)、白面馒头(去皮),葱姜,盐、鸡精、食用油、少许胡椒粉. 具体做法: 1 将五花肉去皮,剁碎,荸荠少许(主要起到吸水的作用,不可太多)剁碎. 2 青菜用水焯一...
厍秆17655502112问： 温州路边小吃瘦肉丸的做法及配料 - ？
越秀区洛伐回答： 把肉肉 剁的很细在 加点番薯粉想更好吃点就加藕粉在加点味精细盐.半斤肉1两的粉就够了 外面卖的那些粉放的多口味不好,用力用手捏一会! 放到冰箱 想吃拿出点 把水烧开 把捏好的肉肉 一点点用手或勺子放进去 等浮上来就熟拉加点紫菜 爱吃葱的加点葱花 汤里也要放点细盐 味精 根据自己口味可以放醋 糊椒粉 好拉超级好吃的肉丸出来了
厍秆17655502112问： 温州小吃瘦肉丸做法?？
越秀区洛伐回答： 直接用猪肉切碎,切成肉泥就差不多了,然后用调羹把肉泥挑到沸水锅里,大概煮5分钟左右,然后捞出来,加醋(醋自己定量),加辣椒,加点碎生姜,最后加味精和盐.
厍秆17655502112问： 瘦肉丸的做法?要小吃摊卖的那种... - ？
越秀区洛伐回答： 我正好在温州,看了你的题目后我请教了本地人,她告诉我要先把猪瘦肉剁碎,用盐、味精调味,如果吃香茹,把香茹泡开剁碎再用地瓜粉同肉一起搅拌均匀,揉成小团和饭一起蒸也可,放水做肉丸汤也可.你想怎么吃都行. 其实,要想肉丸筋...
厍秆17655502112问： 温州瘦肉丸的制作方法 - ？
越秀区洛伐回答： 原料:绞好的牛肉,香油 醋 胡椒粉 姜末 葱末 黄瓜末 香菜末少许. 步骤:1.绞好的牛肉里打个鸡蛋,放入湿淀粉使劲搅均;2.锅内放小半锅水,烧开后调至小火,把捏圆的肉丸下水,浮末撇掉;3.开大火,煮3分钟左右加点盐,熄火;4.提前在盛汤的盆里放入姜末 醋 香油.出锅盛汤. 提醒:胃药伴侣说,搅拌肉时一定要边搅边加水,这样肉比较凝固,吃起来有咬头,而煮的过程浮末要随有随撇,保证汤的清新可口.
厍秆17655502112问： 瘦肉丸小吃怎么制作?？
越秀区洛伐回答： 500克瘦肉,盐,味精,胡椒粉,生粉20克,面粉20克,鸡蛋4个,先把肉斩碎,放入盐少许,味精,鸡蛋,面粉,生粉,胡椒粉,绞匀,要朝一个方向,不要反方向绞,绞到感觉很粘的时候就可以了,锅里把水烧开,再移火,把绞好 的肉泥,做成一个个的小圆球,放入水中,再上火煮,保持微开就可以,待它浮上 来就可以捞出 来就可以了
厍秆17655502112问： 瘦肉丸的做法?？
越秀区洛伐回答：要先把猪瘦肉剁碎,用盐、味精调味,如果吃香茹,把香茹泡开剁碎再用地瓜粉同肉一起搅拌均匀,揉成小团和饭一起蒸也可,放水做肉丸汤也可.
厍秆17655502112问： 温州肉丸怎么做啊 - ？
越秀区洛伐回答： 材料:五花肉 梅干菜 料酒 酱油(生抽) 大蒜 盐 (我们家不吃味精,就只有这些调料啦) 首先准备工作:梅干菜放水里浸泡,让都舒展开来;五花肉要剁碎,量的多少就纯凭感觉和喜好,比例不是太夸张就都能吃,自家做菜就没那么精确的讲...
