清水白菜正宗做法
水白菜的做法大全,水白菜怎么做好吃
1、将水白菜按照纹路掰开清洗干净。2、将水白菜,倒入开水锅中微微的焯一下,可以放一点盐去一下怪味。3、捞出控干水之后,用凉水快速的冲赶走热气,保持爽脆,沥干水,展开晾凉。4、凉锅下油,放入花椒爆香,花椒油晾凉后倒入水白菜里,放少许醋,盐,糖与鸡粉,拌匀装盘。脆盐水白菜的做法 食材...
正宗开水白菜的做法是什么?
准备材料:将白菜心洗净,切成大约10厘米长的段;瘦猪肉切成细丝,用盐、鸡蛋清和少量水淀粉抓匀腌制10分钟;香菇切成细丝备用。烧水:在锅中加入足够的水,大火烧开。焯白菜:将白菜心放入沸水中,快速焯煮约30秒至白菜变色,立即捞出,沥干水分,摆放在盘中。炒肉丝:另起锅,加入适量色拉油,油热...
开水白菜的正宗做法有哪些?
准备食材:将白菜洗净,去掉老叶和根部,留下嫩叶部分。将白菜切成大块,便于后续处理。焯水:在锅中加入足够的水,放入一些盐和几滴油,大火烧开。将白菜块放入沸水中焯水1-2分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡,以保持白菜的翠绿色。准备高汤:将高汤倒入锅中,加入生姜片、葱段、盐、白胡椒粉等调料,...
正宗四川开水白菜的制作方法是什么?
准备食材:将白菜心洗净,切成适当大小的块;鸡脯肉剁成肉泥,加入鸡蛋清、盐、水淀粉搅拌均匀;香菇、竹笋、火腿切成薄片备用。焯水:锅中加水烧开,放入白菜心焯水,捞出沥干水分。炒鸡肉泥:锅中加少许油,放入鸡肉泥翻炒至熟,捞出备用。煮高汤:锅中加入高汤,放入葱段、姜片、盐、鸡精、白胡椒...
正宗的开水白菜是怎么做的?
准备工作:将白菜心洗净,切成适当大小的块。火腿片、鸡胸肉和鲜虾仁也需要提前处理好,切成薄片或丁备用。炖鸡汤:在锅中加入适量的水,放入鸡胸肉、姜片和葱段,大火煮沸后转小火慢炖,炖至鸡肉熟透,汤汁浓郁。然后将鸡肉捞出,切成薄片备用。煮白菜:在另一个锅中加入足够的水,水开后放入白菜心,...
开水白菜怎么做好吃又正宗?
材料:新鲜白菜一颗(约500克)精瘦猪肉200克 鸡骨或猪骨适量 姜片几片 葱段适量 盐适量 鸡精少许(可选)白胡椒粉少许 水淀粉适量 鸡蛋清1个(可选)步骤:准备汤底:将鸡骨或猪骨洗净,放入锅中加水,大火煮沸后撇去浮沫,加入姜片和葱段,转小火炖煮1-2小时,使汤底鲜香浓郁。也可以使用现成的...
水白菜怎么炒
炒水白菜的做法:1、准备材料:白菜450g、食盐适量、调和油适量。2、白菜洗好。3、锅中放油,倒入白菜翻炒。4、加盐,再翻炒至白菜熟即可。白菜简介:1、白菜,十字花科芸薹属植物,素有菜中之王的美称。原产于中国北方,南北各地均有栽培,十九世纪传入日本、欧美各国。其有宽大的绿色菜叶和白色...
开水白菜怎么做好吃又正宗?
准备高汤:将鲜猪骨洗净,放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后撇去浮沫,转小火慢煮2-3小时,让汤底更加鲜美。煮好的汤过滤去骨渣,只留清汤备用。处理白菜:将白菜心洗净,去掉老叶和硬梗,只留下嫩叶和嫩梗。将白菜切成适当大小的块,注意保持整齐。焯水:在锅中烧开水,加入少许盐和几滴油,...
水白菜怎么做
你把菜坛放在阴凉的地方密封好,还要避免将油星和生水弄进泡菜坛,用干净干燥的筷子取菜,看能不能改善?1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3...
开水白菜的正宗做法
开水白菜的正宗做法如下:主料:白菜芯1颗、排骨250克 辅料:大葱10克、生姜5克、盐2克 1、碗中放入排骨250g,倒入水500ml浸泡半小时。2、准备白菜芯1棵切条,大葱10g切段,生姜5g切片。3、锅中放入水1L,倒入排骨、葱段、姜片,炖制高汤。4、高汤中加入白菜,盐2g,搅拌均匀,大火煮沸。5、出锅...
海口市黄氏回答: 清水白菜也就是川菜中最著名的“开水白菜”了 1、说是白菜,其实只取大白菜中间的那点发黄的嫩心,将熟未透时的白菜心是最好的.2、所谓“开水”,是将老母鸡、老母鸭、云南宣威火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅中,除...
尹娟18974385504问: 谁知道正宗的四川名菜“清水白菜”怎么做?不要告诉我清水加白菜煮熟了放点调味品那么外行的话 - ?
海口市黄氏回答: 老母鸡汤炖好后只留汤,然后用精瘦肉一起煮开,捞出瘦肉,汤便是“清水”了. 白菜只要最里面的几片,切好放入汤中,烧开便是.
尹娟18974385504问: 清水白菜的做法步骤图,清水白菜怎么做好吃 - ?
海口市黄氏回答: 材料 白菜300克,虾仁30克,葱5克调味料盐少许,味精少许,胡椒粉适量,水淀粉2大匙 做法1、将鲜白菜洗净,放入沸水中汆烫后立即捞起,晾凉,切成3厘米长的节.葱切小段,虾仁洗净.2、将锅大火烧热后加油1大匙,下虾仁炒黄,将白菜放入,加盐、葱稍煮,再加入和匀的调味料翻炒几下,起锅装盘即成.美味小锦囊 ◇白菜所含的蛋白质和维生素比苹果和梨的都多,所含的锰可以调节人的中枢神经活动,所含的铜可增强人的造血功能.◇这道菜色泽清淡可人,鲜香入味中隐约有着一丝甘甜,所以可见川菜并非都是人们想象中的麻辣劲爆,也有相当大一部分菜品像这道“清水白菜”一般温婉妩媚呢!
尹娟18974385504问: 求开水煮白菜的做法 - ?
海口市黄氏回答: 主料:白菜500g 辅料:香辣肉酱适量 步骤一:准备好白菜,切片.步骤二:锅中放入水烧热. 步骤三:放入白菜煮熟. 步骤四:煮熟的白菜过凉水.步骤五:将煮好的白菜挤去水份. 步骤六:配上香辣肉酱一起吃.
尹娟18974385504问: 国宴中的“开水白菜”是怎么做的??
海口市黄氏回答: 做法一食材大白菜10公斤(每棵只用极嫩的菜心部分)、老母鸡2500克、火腿蹄子200克、排骨500克、干贝300克、去皮净瘦鸡脯肉700克、全瘦猪肉300克、盐10克、料酒10克、葱50克、姜10克、水4升.步骤开水白菜1.先熬好清水高汤.将...
尹娟18974385504问: 清炒白菜怎么做??
海口市黄氏回答: 材料白菜,辣椒,盐,糖,酱油,醋,淀粉,蒜做法1、白菜洗净切片,把菜帮,菜叶分开放.2、调一下碗汁,放入糖,醋,酱油,盐,蒜末,淀粉.3、锅中放油,放入辣椒,放入菜帮煸炒一下变软后,放入菜叶,一起煸炒.4、煸出点水份,...
尹娟18974385504问: 求正宗开水白菜的做法 - ?
海口市黄氏回答: 食品用料大白菜10公斤,老母鸡2500克,盐15克,味精15克,料酒10克,胡椒粉少许,葱50克,姜5克.制作方法1、熬汤要两锅,两火.一锅高汤,锅下的温度大概7,80度就可以;一锅高汤上要放个网漏,文火保温.2、选棵小的白菜,然...
尹娟18974385504问: 水煮白菜怎么做? - ?
海口市黄氏回答: 开水白菜是白菜的做法中最高贵的一种,微黄的“开水”做成,把白菜心放入沸水中断生,再用清水漂冷,去尽菜腥后放入“开水”中煮15分钟,捞出菜心垫在汤盆底,轻轻倒入“开水”,即成.所谓“开水”,是将老母鸡、老母鸭、云南宣威火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅中,除清血水和杂质捞出再洗净,一起放入汤锅内,加入足量清水、姜、葱,烧开后打去浮沫,加料酒,改用小火保持微开不沸,慢慢地熬至汤出鲜味(至少4个小时).