清水白菜+国宴做法窍门
作者&投稿：阚选 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
弋耐15973488370问： 谁知道正宗的四川名菜“清水白菜”怎么做?不要告诉我清水加白菜煮熟了放点调味品那么外行的话 - ？
项城市头孢回答： 老母鸡汤炖好后只留汤,然后用精瘦肉一起煮开,捞出瘦肉,汤便是“清水”了. 白菜只要最里面的几片,切好放入汤中,烧开便是.
弋耐15973488370问： 国宴中的“开水白菜”是怎么做的?？
项城市头孢回答： 做法一食材大白菜10公斤(每棵只用极嫩的菜心部分)、老母鸡2500克、火腿蹄子200克、排骨500克、干贝300克、去皮净瘦鸡脯肉700克、全瘦猪肉300克、盐10克、料酒10克、葱50克、姜10克、水4升.步骤开水白菜1.先熬好清水高汤.将...
弋耐15973488370问： 国宴的开水白菜做法? - ？
项城市头孢回答： 开水白菜是我们国内四川地区非常有名的菜肴,最早的时候被用作对皇帝的致敬,而现在它已成为我们国宴不可或缺的一道菜肴.然而煮白菜的做法是非常复杂的,但是味道可以说是一流的,或许很多朋友可能都没有吃过这样的菜品,所以小编...
弋耐15973488370问： 白菜怎么做最好吃?？
项城市头孢回答： 上汤白菜! 川菜中有一道看似平凡的“极品”:上汤白菜. 这道菜是白菜的做法中最高贵的一种,还上了国宴. 白菜因其本身寡味,因而能融众多鲜美滋味于一身——就像虚心之人往往能学得更多的知识——而把这份白菜天性发挥到极至的,...
弋耐15973488370问： 求正宗开水白菜的做法 - ？
项城市头孢回答： 食品用料大白菜10公斤,老母鸡2500克,盐15克,味精15克,料酒10克,胡椒粉少许,葱50克,姜5克.制作方法1、熬汤要两锅,两火.一锅高汤,锅下的温度大概7,80度就可以;一锅高汤上要放个网漏,文火保温.2、选棵小的白菜,然...
弋耐15973488370问： 白菜怎么做好吃? - ？
项城市头孢回答： 简单的「开水白菜」 白菜在鲜汤(上汤)里泡了回澡 开水白菜是白菜的做法中最高贵的一种,这道菜还曾上了国宴,受到外宾的交口称赞. 其他的嘛~~『素炒大白菜』 原料:净大白菜500克,油20克,酱油50克,精盐5克,姜丝3克. 制法:1....
弋耐15973488370问： 白菜怎么做最好吃? - ？
项城市头孢回答： 金汤白菜 先把白菜去叶,选取三层内的菜心.下入开水锅中烫约1分钟,放进小翅盅里,再把咸蛋黄和鸡汁调汁浇上即可. 真的很好吃.
弋耐15973488370问： 有哪些做法极其简单又很有品位的家常菜式? - ？
项城市头孢回答： 抛砖引玉,这里提一个:“开水(清水)白菜”.初听名字,你一定觉得这道菜的配料简单,菜式简单,工艺简单,甚至不上档次,可能还有点儿掉价.不过,我负责的告诉你,我的朋友,这道菜的制作其实很讲究,以至于这是国宴中的一道精品菜.因此,如果你能好好研究一下,在家就可以做出“平民国宴”,简单而又极具品味.
