浙江白切肉的正宗做法
狗肉(dog meat),又叫“香肉”或“地羊”,有至尊肾宝美誉,口感细嫩,肉质...
此时，主要是精血亏虚，容易虚火内生，出现五心烦热、眩晕耳鸣、失眠多梦、溲黄便干等症状，日常生活中要注意少吃辛辣燥热的食物，可以适当多吃些枸杞、桑葚、玉竹、黑芝麻等养阴的食物。
第一次去西塘古镇景区游玩,有哪些特色美食值得品尝?
糟菜：糟菜是一种用酒糟腌制的蔬菜，常见的有糟白菜、糟萝卜等。这种腌制方法使得蔬菜带有淡淡的酒香，酸爽开胃。荷叶粉蒸肉：将五花肉与荷叶粉（一种用荷叶磨成的粉末）一起蒸制，肉质更加鲜美，荷叶的清香也渗透到肉中，别有风味。三白酒：西塘的三白酒是一种传统的米酒，由高粱、小麦和大米三种粮食...
教我几道家常小菜啊?
七,白切肉: 猪后腿肉,整块煮熟,切薄片,与猪肉的纹路垂直切。调料:海天酱油,胡椒,小麻油。蘸着吃。 八,香肠做法: 切片,隔水蒸,要蒸烂。 也可以,先炒青椒,再把蒸好的香肠倒进去炒一下,即可 还可以,在荷兰豆刚上市时(这时嫩,爽口),荷兰豆炒蒸好的香肠片,不放辣椒。 九,炸鸡翅: 鸡中翅洗干净沥干水分,...
上海的弄堂 陈丹燕
精细的事还是主人自己做，切白切肉，调大闸蟹的姜醋蘸料，温绍兴黄酒，然后，女主人用一张大托盘子，送到自家房间里。去过上海的弄堂，大概再到上海的别处去，会看得懂更多的东西。因为上海的弄堂是整个上海最真实和开放的空间，人们在这里实实在在地生活 着，就是上海的美女，也是家常打扮，不在意把...
狗肉的著名狗肉菜肴
江苏的沛县狗肉（樊哙狗肉）：传说中是秦朝末年刘邦的大将樊哙在作狗肉贩子时发明的。江苏扬州：扬州画家郑板桥嗜吃，风气延续至今。贵州的花江狗肉 ：布依族的传统菜。广东湛江的白切狗肉。广东的客家五香狗肉煲。广东的狗肉煲：流行于珠三角。广西灵川狗肉，是桂林名菜之一，也有“狗肉一条街”景观。
浙江金华兰溪市的冬至习俗
浙江金华兰溪市的冬至习俗：一、祭祖，在金华，冬至祭祖是绝对不能忘的。虽然不会有猪肉、鸡肉等祭品，但是大多数人还是会带上菊花，去先祖坟上走一番。上坟祭祀必备四样菜上坟时的祭祀食品有讲究，有四样是金华传统中必备的：小青菜、白切肉、豆腐、豆腐包。小青菜要一整根，白切肉不要放酱油，清清...
北京名菜——肥而不腻、瘦而不柴、嫩而不烂、薄而不碎
肉皆白煮，无酱油，甚嫩美。”清代第一吃主儿袁枚也曾高度赞扬说：“此是北人擅长之菜，南人效之终不能佳。”您猜到说的是什么了吗？这就是——白煮肉。过去民间所说的吃肉，不是指炒菜里放的肉丝、肉片，也不指吃烤鸭或者涮羊肉之类的肉，而是特指吃白煮肉。白煮肉，又称白肉、白切肉、白水...
有哪位好心人教我怎么做好吃的饭菜啊
详情请查看视频回答
桂林人称朋友为狗肉的由来?
2、沛县狗肉又叫鼋汁狗肉，是江苏省沛县最有名的地方传统特色名菜。沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，其味尤佳。3、贵州花江狗肉，“花江三绝”之一，布依族的传统菜。4、观澜狗肉有热菜和冷盘之分。热菜以狗肉为主料，辅以近20种佐料烹调而成，主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、红烧...
红烧羊肉和白煮羊肉的可比性在哪里?
要先在锅底垫上几节甘蔗——就地取材的新鲜甘蔗，自带几分清甜口感，完美中和了羊肉的膻和酱油的咸。待到羊肉软烂、羊皮糯滑，一大口连皮带肉、肥瘦相间的羊肉在嘴里翻滚，回味油润香甜，层次丰富。红烧羊肉也能拿来配面条，唤作“酥羊大面”。在嘉兴和湖州，每到立冬，面店门口会张贴启事—...
达孜县复方回答： 白切肉的做法:1. 猪后臀尖去皮、洗净;2. 洗净的猪肉放入冷水锅里,用旺火煮开,撇去浮沫;3. 再放上竹屉,再用重物压住,使肉块不能浮起,加盖,用小火焖煮约1 小时,至猪肉断生,即可捞出;4. 然后,肥膘面朝上,用净布遮盖,避免变...
笪研17072763134问： 白切肉的做法,白切肉怎么做好吃,白切肉的家常 - ？
达孜县复方回答： 材料温体五花肉1条,米酒及盐少许,嫩姜丝3片,薄盐酱油半匙,蚝油1匙,蒜头1颗,葱半支,香油百少许做法1、五花肉洗净,煮一锅水度,水滚后加一点米酒及盐,可去除腥味哦!将五花肉放人水中,等大滚后,转中版小火再煮20分钟,关火后,盖上锅盖闷住五花肉.2、以薄盐酱油、蚝油、蒜末、葱权花、香油来做沾酱;姜片切丝,五花肉取出切成薄片装盘,就可以美味开动罗!
笪研17072763134问： 白切肉怎么做最正宗 白切肉怎么做最好吃 - ？
达孜县复方回答： 烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 清淡 白切肉我是用五花肉,因为五花肉有肥有瘦,不会像肥肉的腻,也不会像瘦肉的干.配上香香的酱汁很入味  用料 五花肉 1斤半 大蒜  半个 红绿辣椒 各一个 茴香桂皮 少许 干红辣椒1个 姜片5片 ...
笪研17072763134问： 白切肉的正宗做法 白切肉怎么做口感独特 - ？
达孜县复方回答： 【原料】猪腿肉500克、料酒20克、葱结蒜泥辣椒油各10克、姜片15克、酱油50克 【制作过程】1、将猪腿肉用温开水洗净,放入汤锅内,加清水、葱结、姜片、料酒焖烧1.5小时左右,取出冷却.2、将熟肉去皮,切成约6厘米长、2厘米宽的薄片装盘.食用时,随带酱油、蒜泥、辣椒油一碟供醮食.
笪研17072763134问： 白切肉怎么做?？
达孜县复方回答： 此菜肉质细嫩,肉香诱人,肥而不腻,蘸虾子酱油佐食,鲜美绝伦. 材料: 主料:猪肉(后臀尖)2500克, 调料:虾酱150克 做法:1.猪后臀尖去皮、洗净; 2.洗净的猪肉放入冷水锅里,用旺火煮开,撇去浮沫; 3.再放上竹屉,再用重物压住,使肉块不能浮起,加盖,用小火焖煮约1小时,至猪肉断生,即可捞出; 4.然后,肥膘面朝上,用净布遮盖,避免变色.虾子酱油装碟,待用; 5.食用时,切去白肉块上的大部分肥膘,切成约6厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的薄片; 6.按顾客需要量将薄肉片整齐地排于盘中; 7.上菜时,带虾子酱油碟.
笪研17072763134问： 白切肉肥而不腻的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
达孜县复方回答： 白切肉的做法准备一锅水,放老酒、花椒、葱、生姜,大火煮开 放入猪肉,用中火煮,煮40分钟-1小时左右吧(根据自家的锅啊火啊灵活调整),中途用筷子戳,戳进去感觉肉酥了就可以了煮肉的时候准备蘸汁酱油、醋、糖、大蒜(切碎末)搅拌均匀,然后滴几滴麻油,撒上葱,搅拌均匀即可肉煮好后,切片,蘸食
笪研17072763134问： 白切肉片的做法 - ？
达孜县复方回答： 白切肉片 材料 猪臀肉500克,白糖少许,橄榄油少许,蒜15克,藏红花3片 ,金兰生抽20克,海盐少许, 红皮土豆5 只, 黑糊椒, 白糊椒少许. 做法1、将猪肉洗净,放开水中焯一下,去除血污,蒜拍成泥; 2、将肉和藏红花放冷水锅中用大火烧开后,改用小火焖20min; 3、将蒜泥,金兰生抽酱油,白糖, 橄榄油拌和; 4、将熟肉切成薄片, 薄片以薄为好,熟肉切片,以见红断生,无血水为佳, 沥干水分,放入盘内; 5. 将土豆切成细丝, 放入开水烧 5 分钟, 盛起沥干; 6. 将橄榄油倒入锅中烧热, 放入土豆丝 ,少许盐 及黑白糊椒翻抄, .放入盘内; 7. 最后浇上蒜泥调味汁,凉拌后即可食用.
笪研17072763134问： 白切肉怎么做好吃?不是酱料的做法,是肉的做法.？
达孜县复方回答： 我觉得有两个方法:①略微煎炸一下,去去油,当然这样子就与白切肉有差距了;②直接将肉与苦瓜或者白萝卜或者其他适合煮的蔬菜一起煮,然菜吸油,而且肉也更香,煮好后再整块拿出来切.
笪研17072763134问： 白切肉怎么做？
达孜县复方回答： 白切肉 原料: 原 料: 猪臀肉1块约1000克,虾子酱油2碟. 制法: (1)猪臀肉去皮,修切成方形,冷水入锅,旺火煮沸,撇去浮沫,上放竹箅,压上重物,加盖,小火焖熟. (2)将肉取出,肥膘朝上放盘中,上盖炒布,自然冷却后,批去一些肥膘(留0.3厘米左右),然后切成8厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的薄片,装盘,跟虾子酱油上席. 特点: 肉嫩味鲜,肥而不油,有上海风味.
笪研17072763134问： 白切肉怎么做?？
达孜县复方回答： 主料:猪肋条肉(五花肉)800克调料:大葱5克,姜5克,料酒10克,盐3克,酱油5克,香油5克 1.五花肉切成5厘米宽的条,皮肉朝上放入锅内,倒入清水(没过肉),用旺火烧开,撇去浮沫,放入葱段、姜片、料酒,用小火炖约1小时,用筷子扎孔,肉皮即穿为好.2.肉捞出,晾凉后,切成0.3厘米的厚片摆在盘中.3.取一小碟,倒入适量酱油,滴香油,用于蘸食白切肉.
