白切肉一般要煮多久
萝卜炖牛肉怎样做肉质更鲜嫩?
萝卜炖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富。但是，要想做出肉质鲜嫩的萝卜炖牛肉，还需要一些技巧和窍门。首先，选择新鲜的牛肉。新鲜的牛肉颜色鲜艳，有光泽，手感坚实，有弹性，而且没有异味。如果牛肉不新鲜，那么炖出来的肉可能会比较老，口感不佳。其次，切肉要顺纹切。切肉的时候...
牛肉火勺有哪些制作要点?
切肉：将牛肉切成大块，大小要均匀，这样烹饪时才能保证熟度一致。腌制：将切好的牛肉放入调料中腌制，调料主要包括生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、香叶等。腌制时间至少需要半小时，让牛肉充分吸收调料的味道。炖煮：将腌制好的牛肉放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮的...
怎么做出瘦肉不柴,肥肉软糯的梅菜扣肉?
准备梅菜：选用优质的干梅菜，提前用温水泡发，去除多余的盐分，再切成小段备用。初步处理肉块：将五花肉整块放入冷水中，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除腥味和血水。切肉：将煮过的五花肉捞出，用冷水冲凉，切成大约2厘米厚的片状，保持皮连着肉，不要切断。腌制：用...
改刀肉怎么烹饪爽口而不腻人?
改刀肉是一道传统的中式烹饪菜肴，主要原料是猪肉，通过特殊的切割和烹饪技巧，使得肉质爽口而不腻人。以下是一些烹饪改刀肉的建议：选材：选择五花肉或者瘦肉，肥瘦相间的五花肉更加美味。肉质要求新鲜，无异味。切肉：将肉切成薄片，厚度约为2-3毫米，这样更容易入味，也更容易煮熟。切肉时要注意刀法，要...
做炖肉需要注意什么问题?
切肉的方法：切肉的时候要顺着肉的纹理切，这样炖出来的肉才会更加嫩滑。同时，肉块的大小也会影响炖肉的时间和口感，一般来说，肉块越大，炖的时间越长，口感也会更加鲜美。炖肉的时间：炖肉的时间需要根据肉的种类和块的大小来决定。一般来说，猪肉的炖煮时间较短，牛肉和羊肉的炖煮时间较长。如果...
如何做出成功的回锅肉?
2. 烹饪步骤 煮肉：先将五花肉整块放入冷水中，加入料酒、姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约20分钟至肉质刚熟。这一步可以去腥增香，也让肉质更加柔嫩。切肉：将煮熟的五花肉切成厚约2毫米的薄片，这样的厚度既保证了肉片在翻炒时的嫩度，又能让肉片充分吸收调味料的味道。炒制：先炒香豆瓣酱...
火锅猪肉卷煮多久熟
一小孩和老人不建议多吃的。肥牛卷下火锅，正常的话10秒到20秒之间吃的口感是最好的。3、猪肉卷是将猪肉切片，放入蔬菜水果并卷起，进行烘焙制作的食物，香浓可口，营养均衡，是西餐中不可缺少的主食。猪肉冰冻后，经过切肉机加工，制作成猪肉卷，类似于羊肉卷牛肉卷，也是火锅的主料之一。
如何自制好吃正宗的蒜泥白肉?
准备肉：将五花肉清洗干净，放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮至肉熟透但不过于烂。煮肉的时间根据肉的厚度而定，一般需要30分钟左右。冷却切肉：将煮好的五花肉捞出，用冷水冲凉，这样可以使肉质更加紧致。待肉冷却后切成薄片，厚度大约为2-3毫米，不宜过厚，以免...
怎样煮大块牛肉最好吃?
6.切薄片 将熟烤好的牛肉取出来晾凉，然后可以将它切成薄片，这样就可以更好的入味。切片可以用切肉机或切菜刀，注意刀口要锋利，同时要把牛肉纤维长度方向朝斜切。7.再次处理 最后，可以再加一些调料来调味，比如葱、姜、辣椒等，也可以配上烧烤酱、芥末等调味品来增强口感。处理好的牛肉可以放入冰箱...
怎么煮回锅肉
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汉滨区马来回答： 切小块点,十几分钟
索月19349121197问： 白切肉肥而不腻的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
汉滨区马来回答： 白切肉的做法准备一锅水,放老酒、花椒、葱、生姜,大火煮开 放入猪肉,用中火煮,煮40分钟-1小时左右吧(根据自家的锅啊火啊灵活调整),中途用筷子戳,戳进去感觉肉酥了就可以了煮肉的时候准备蘸汁酱油、醋、糖、大蒜(切碎末)搅拌均匀,然后滴几滴麻油,撒上葱,搅拌均匀即可肉煮好后,切片,蘸食
索月19349121197问： 怎样做白切肉?？
汉滨区马来回答： 白切肉的做法: 1. 猪后臀尖去皮、洗净; 2. 洗净的猪肉放入冷水锅里,用旺火煮开,撇去浮沫; 3. 再放上竹屉,再用重物压住,使肉块不能浮起,加盖,用小火焖煮约1 小时,至猪肉断生,即可捞出; 4. 然后,肥膘面朝上,用净布遮盖,避免...
索月19349121197问： 自制白切肉怎么做 - ？
汉滨区马来回答： 用料 猪腿肉 (带点肥) 生抽 20ml 老酒 花椒 葱 适量 生姜 不需要很精确 醋 40ml(黑的) 糖 2小勺+1/2小勺 大蒜 3、4瓣(再多点也不要紧,味更足) 麻油 几滴(别太多)(或芝麻油) 白切肉的做法 准备一锅水,放老酒、花椒、葱、生姜,大火煮开 放入猪肉,用中火煮,煮40分钟-1小时左右吧(根据自家的锅啊火啊灵活调整),中途用筷子戳,戳进去感觉肉酥了就可以了白切肉的做法 步骤2 煮肉的时候准备蘸汁白切肉的做法 步骤3 酱油、醋、糖、大蒜(切碎末)搅拌均匀,然后滴几滴麻油,撒上葱,搅拌均匀即可白切肉的做法 步骤4 肉煮好后,切片,蘸食
索月19349121197问： 白切肉的做法 - ？
汉滨区马来回答： 1 所属菜系 北京菜 2 菜谱功效 营养不良调理 3 制作材料 主白切肉料:猪肉(后臀尖)(2500克) 调料:虾酱(150克) 配料:葱段、花椒、八角、辣椒粉、冰水、水盐、胡椒、鸡精、料酒、麻油. 4 制作工艺 1. 猪后臀尖去皮、洗净; ...
索月19349121197问： 如何煮熟肉 - ？
汉滨区马来回答： 降有害胆固醇--巧煮熟肉 科学烹饪可降低肉食中胆固醇.既增加肉食的美味,又能降低肉食中的胆固醇的烹饪方法有以下四种:炖煮:日本研究指出,适当摄入肉类对老年人的健康十分重要.并且用文火炖煮较长时间可使饱和脂肪酸减少30%~...
索月19349121197问： 白切肉可以用蒸吗 - ？
汉滨区马来回答： 没听说过~1. 准备好猪肉、大蒜、生姜和上海青.2. 猪肉洗净、生姜用刀拍开一起放入锅内,注入冷水.3. 大火烧开煮至九成熟离火,稍微在锅里焖一下,捞出晾凉切成大薄片.4. 上海青在沸水里烫至断生.5. 大蒜剁成泥.6. 将蒜泥放到一个小碗里,加入酱油、香油、香醋、白糖、盐调成酱汁.7. 上海青剥开外面的叶子,留心切开,装饰盘内,码上切好的白肉.8. 将调好的酱汁浇在肉片上即可.白切肉做法小贴士1、猪肉不要煮得太久,煮久了瘦肉部分变硬影响口感2、肉片切得越薄越好.如果您实在切不好肉片,可以把肉晾凉,然后冻在冰箱里,冻到半硬的程度拿出来切就很容易了,吃的时候上锅蒸一下,一样的味美.
索月19349121197问： 怎样炖肉能够肉嫰? - ？
汉滨区马来回答： 炖肉做法 前期准备 先将整块连皮猪肉刮干净毛,清洗干净,放入大锅中煮熟,再切成1.5厘米之四方块.然后将适量(以用肉量而定)红糖或白糖、特级酱油熬成卤汁(熬至卤汁呈金黄略赤时即可).炖肉 过程 再把切成方块的熟肉放进卤汁锅...
索月19349121197问： 猪肉和牛肉应该怎么切!吃起来还嫩呀! - ？
汉滨区马来回答： 切肉的确有讲究.鸡肉要顺着纹理切,牛肉、猪肉要逆着纹理切(就是说刀口方向与纹理方向垂直或斜着),尤其是牛肉.如果鸡肉逆着纹理切,到肉做熟时就碎了;牛肉和猪肉顺着纹理切,就会塞牙.如何将牛肉炒得鲜嫩:要顺纹切条,横...
索月19349121197问： 云南白肉的做法步骤图,云南白肉怎么做好吃 - ？
汉滨区马来回答： 用料 五花肉 一斤 蒜末 3大匙 葱花 2大匙 姜末 3大匙 辣椒末 少许 盐 1大匙 白醋 5大匙 味精 少许 糖 少许 水 1/2杯 云南白肉的做法(1)准备1锅水,煮开后放入五花肉煮5分钟,以筷子在肉上戳洞,之后以水的余温焖10分钟,开火再煮5分钟,熄火再焖几分钟. (2)将肉取出,切成0.5公分厚 (3)起油锅,将蒜末、姜末爆香,加入调味料及白切肉焖煮几分钟后起锅,撒少许葱花及辣椒末即可
