泡菜10斤水加多少盐
腌十斤黄瓜应该放多少盐?
一斤盐；过程：1）材料：黄瓜10斤、小尖椒0.5斤（二者用一斤盐淹透后将水挤掉）、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤、白糖1斤、 白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、 色拉油0.3斤。2） 原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐 黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。...
腌制一斤小米椒需要放多少盐,多少白糖,哪位大神指点一下好吗?_百度知...
楼主你好 配料： 10斤水、食盐250g~400g、老姜250g、蒜250g、冰糖50g、白酒20g、花椒10g、桂皮10g、八角5g、三奈5g、香叶5g 工具： 泡菜瓦坛一个（必须带有帽沿的那种，帽沿里装水用以隔绝空气）筷子一双（此筷不能沾生水，用以搅拌和夹菜）制作方法：第一步，清洗瓦坛 ①先将新瓦坛子洗...
腌菜多放盐好还是少放盐好吃?
如果你在这个基础上再翻倍,10斤青菜你用五斤食盐,那么我可以明确的告诉你,这个酸菜腌制出来之后,闻着香,吃不了,太TM咸了,你只能用来煮面条或者煮菜的时候放一点点,整锅汤都会很咸,我们家腌制很多年的酸菜,和做咸菜,对于这个我经验很丰富,所以凡事过犹不及,中庸之道,也是做酸菜的道理也是腌菜的道理,正所谓...
农村大缸腌整个萝卜方法,萝卜和盐的比例是多少,请详细说明
3、倒入食盐后再加入适量开水，如下图所示。4、取一洗净晾干的竹竿将水和食盐混合均匀，如下图所示。5、待混合盐水变温后，放入洗好的整个萝卜，如下图所示。6、取一块石头放入缸内，如下图所示。7、确保石头将萝卜完全压入盐水内浸泡，如下图所示。8、取一个木板盖在腌菜缸上，将其密封，如下...
腌制雪里蕻10斤放多少盐
腌制雪里红10斤放：260g盐。腌制雪里红，是一道以雪里红为主料，盐、花椒、酱、葱、干红椒等为配料制作的菜品。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，深受人们喜爱。雪里红是一种常见的蔬菜，它的叶子呈绿色，茎部呈红色，形状像小萝卜。腌制好的雪里红可以直接食用，也可以炒着吃。如果直接食用，可以将它...
腌雪里蕻10斤菜放多少盐
10斤雪里红最起码要放1斤盐。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。腌制好的雪里蕻，可以用来炒，炖，拌等，很多做法。可制成雪里蕻炖豆腐，雪里蕻炒肉丝，雪里蕻焖花生等菜肴。雪里红又名雪菜，是用来做咸菜的最佳食材。腌制雪里红时也要注意很多...
10斤豆角腌制放多少盐
豆角作为蔬菜，含有一定的水分和天然味道，而盐在这里不仅起到调味作用，还能帮助抑制细菌生长，延长豆角的保存时间。腌制豆角时，通常建议按照一定比例添加盐。一般来说，腌制蔬菜常用的盐的比例是每斤蔬菜大约需要一两到两量的盐。具体到腌制豆角时，大约每斤豆角需要放一两左右的盐。换算下来，腌制10斤...
腌十五斤得芥菜疙瘩大概放多少盐?
1.5斤盐。十斤菜两斤半盐，1：10放盐会坏掉，会长毛，如果说觉得太咸，最少十斤疙瘩头要放二斤盐，根块类的都要放这么多，如果是叶子类的，可以1：10或者1.5：10。腌制时封口一定要严实，进水就会烂掉的。腌制的时间不能太短，否则光有芥菜味没有酱香味。
腌咸菜一斤放多少盐
食盐总量不得超过蔬菜重量的25%。例如，若要腌制100斤蔬菜，食盐的最大用量不应超过25斤。5. 同时，食盐的最少用量也不应低于蔬菜重量的10%，这是必须遵守的比例。6. 然而，如果需要快速腌制咸菜，这一比例可能需要适当调整。7. 在腌制果菜和根茎菜时，通常会比腌制叶菜使用更多的食盐。
炒菜时十斤青菜放多少盐和味精合适?
1斤蔬菜、2克盐 3克味精这样的配比 这是大众口味、
银海区洛莫回答： 0.5斤
阿弘15655984283问： 怎样腌制泡菜 - ？
银海区洛莫回答： 配料: 10斤水、食盐250g~400g、老姜250g、蒜250g、冰糖50g、白酒20g、干辣椒10g、花椒10g、桂皮10g、八角5g、三奈5g、香叶5g 红萝卜500g、莲花白菜(卷心白菜)250g工具: 泡菜瓦坛一个(必须带有帽沿的那种,帽沿里装水用以...
阿弘15655984283问： 素菜淹渍:10斤放水以及放多少克盐 - ？
银海区洛莫回答： 淹酸菜,10斤菜放2两就可以了,重物压好,水过菜就行. 淹咸菜,10斤菜需要放一斤盐,叶类菜可以用盐揉搓至蔫,石头压上,然后添水过菜即可.
阿弘15655984283问： 淹芥菜10斤菜放多少盐 - ？
银海区洛莫回答： 腌芥菜10斤大约放500-800克的盐,看自己的口味. 腌芥菜的方法如下: 1.芥菜(也叫芥菜疙瘩)10斤 鲜芥菜切成丝用盐腌24小时后,挤一下水. 2.盐一斤(用一大部分腌芥菜丝,剩下的和其他的佐料拌匀) 3.辣椒粉3两 4.大蒜1斤 5.味精3两 ...
阿弘15655984283问： 装水容量11斤的泡菜坛子 放多少盐? - ？
银海区洛莫回答： 泡菜应当适量用盐,11斤水容量的坛子,一般装8至9斤菜,可以用200克盐就行了.
阿弘15655984283问： 腌制咸菜时,10斤蔬菜应放多少斤盐?同时过了沸水后的蔬菜,在腌制时除放盐后还要在蔬菜里加点水吗? - ？
银海区洛莫回答： 半斤最多八两盐就可以了.不用加水盐会出水的
阿弘15655984283问： 泡菜的水一斤放多少盐 - ？
银海区洛莫回答： 50克盐左右.泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜.一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等.蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用.所以现代人在食材取得无虞的生活环境中,还是会制做泡菜. 世界各地都有泡菜的影子,风味也因各地做法不同而有异,其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝,并称为世界三大泡菜.已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌,可帮助消化.但是制作泡菜有一定的规则,像是不能碰到生水或是油,否则容易腐败等等.若是误食遭到污染的泡菜,容易拉肚子或是食物中毒.
阿弘15655984283问： 怎样做泡菜,含盐比例是多少 - ？
银海区洛莫回答： 泡菜,一个字,泡,盐要多,够盐了才不会坏! 如何做,说来太长! 1,选好菜,去头,尾,洗干净,凉干水,有些须要晒干水份! 2,泡菜的水,不同的菜,用不同的料水泡,有的是煮好的盐水,有的加了醋,有的是用酱油,糖,种类很多! 3,泡菜要有个好的缸,或者是坛子,不能有一点油,不然后坏菜!水要淹没菜,菜见了空气也会坏!
阿弘15655984283问： 四川水咸菜怎么做 - ？
银海区洛莫回答： 四川泡菜水制作及保养方法 这几年,不断有回到上海等地区的锦江厂人时常回味、留恋在锦江厂时期的四川泡菜.一些同事将在锦江厂时期制作或向其他同事要回的泡菜水带回上海又往往不得方法而不能维护保留.现本人根据多年制作经验及一...
阿弘15655984283问： 怎么腌制泡菜啊、? - ？
银海区洛莫回答： .原料选择:能作泡菜用的蔬菜很多,在选择时,一般应选择质地紧密,腌渍后仍能保持脆嫩状态的原料.可作泡菜用的主要蔬菜有萝卜、胡萝卜、草石蚕、莴笋、甘蓝、大白菜、蒜薹、黄瓜等.2.调味料的确定:姜、花椒、紫苏、辣椒等.3....
