油焖笋要先焯水吗
油焖笋要不要焯水
油焖笋需要焯水。竹笋中含有草酸，在烹饪前都需要将其焯水，焯水可以去除一部分的草酸，使其口感更好。油焖笋就是一种以新鲜竹笋为食材，辅以葱、姜、生抽等调料烹饪而成，色泽鲜亮，味道鲜咸香甜，烹饪方法简单，且老少皆宜。油焖笋要不要焯水 油焖笋要焯水 油焖笋这道菜的主要食材是竹笋，竹笋中...
如何做好油焖春笋?竹笋需要提前焯水吗?
需要，首先要将竹笋去皮洗干净，然后切成块，之后起锅烧水把笋放进去焯熟，起锅烧油，加入葱姜蒜爆炒，然后再把笋块放进去，炒5分钟左右加入适量的糖，酱油，老抽，之后加入适量的水，盖上盖子将汤烧干就可以了。
油焖春笋究竟要不要焯水,经典的做法是怎样的?
我们都知道春笋需要事先焯水这个步骤，但是大家也别只会焯水，多加1个重要步骤，笋的口感会更加脆爽，按照正确方法做的油焖春笋，口感以及色泽都特别丰富，脆嫩鲜香好吃还好做，下面我便将油焖春笋的做法详细分享给大家，新手也可以轻松学得会。油焖春笋的做法：备用食材：春笋300克，生抽15克，白糖3克...
油焖春笋前,多加哪个步骤,做出的春笋更鲜更嫩,而且没有苦涩味?_百度知 ...
油焖春笋前，将竹笋提前焯水，不仅可以减少苦味，还可以使竹笋更鲜更嫩。放在锅里炒不会太久。竹笋可以切得越小越薄，这样更容易烹饪。焯水时间要控制好，2-3分钟出锅。做这道菜可以多放一点油，重油和糖都好吃，白糖的量可以自己增减。加入一些酱油可以给竹笋上色，使它们看起来更漂亮。注意不要放太...
做油焖春笋,不要只焯水,教您正确做法,春笋鲜嫩脆爽,味道好
大多数人都知道春笋中含有大量草酸，烹饪之前需要先焯水，若直接炒的话，不仅吃着不 健康 ，还有一种麻醉的感觉，所以焯水这一步必不可少。但只知道焯水就行了吗？有人常常焯水时忽略了一个小细节，导致春笋做好难吃。做油焖春笋，不要只焯水，教您正确做法，春笋鲜嫩脆爽，味道好！下面我来给大家...
油焖笋的家常做法?
1、油焖笋事先下锅焯水是不对的，牢记1点技巧，将笋直接放入热油锅中，经过油焖，会使得笋中的水分逼出，这样笋的口感会更加脆嫩好吃；2、春笋处理干净后，事先放入在淡盐水中浸泡一会，既能帮助去除其中的苦味，而且还可使其更加干净卫生，吃着也会更加放心；3、做这道菜，油需要适量多一点，...
油焖竹笋怎样做才美味呢?
前阵子有人和我说，自己做的油焖春笋咋发苦呢？实际上是做法不对，春笋无论哪种烹饪方式，一定要先焯水几分钟，因为春笋含有较多的粗纤维和大量的草酸，焯水2分钟后，粗纤维软化更好消化，而且焯水后的草酸会减少70%以上，这样就能去除春笋的苦涩味道，吃起来口感更脆嫩，也对身体健康更有利。另外不...
烤油焖笋要不要焯水
建议焯水，可以去除笋中的草酸等。
油焖笋要焯水吗
不管是什么笋，最好都要焯水，因为竹笋里含有一种草酸的物质，如果不焯水，在食用后会与人体里的钙离子形成一种草酸钙，长期积累会有肾结石。做油焖笋最好不要用老抽上色，用生抽和冰糖，颜色红亮，口感也更脆嫩鲜美。选择新鲜的竹笋，菜市里有这种带壳的竹笋卖，大概是2块钱1斤，建议多买一些，剥...
油焖笋是一道家常菜,油焖笋的制作过程是什么?
油焖笋是一道家常菜制作油焖笋需要的材料有春笋，酱油，白糖，生抽，鲜汤，麻油以及味精。首先要将竹笋的外壳剥去，将老根给去掉，再将竹笋清洗干净，切成滚刀块备用。再烧一锅开水，等水沸腾之后，再将切好的竹笋片下入水中焯水，再将笋片取出沥干。将炒锅放在火上加热，然后倒入适当的食用油，再将...
西平县依托回答： 材料 鲜笋500g,白糖20g,白醋,盐,酱油,葱花少许 做法1、鲜笋切片先焯水,沥干水份备用;2、锅内放入食用油,加热锅7成热;3、倒入鲜笋翻炒3分钟左右;4、加入适量的盐、酱油及水烧煮;5、约5分钟后放入白糖开始收汁;6、收完汁放点白醋及葱花拌匀装盘即可.
驷爱19796636348问： 油闷笋怎么做 - ？
西平县依托回答： 主料竹笋一斤辅料老抽 生抽 糖 味精 油焖笋的做法步骤1. 竹笋去去老根洗净沥干,切成滚刀块待用2. 煮开一锅水,加入竹笋块焯水取出沥干 3. 炒锅上火加热,倒入适量油(略多)4. 加入竹笋块煸炒(多煸一会儿),加老抽、生抽(比例约为1:2)、糖5. 加适量水,中小火焖煮十五分钟6. 待汤汁收得差不多,加入少量味精调味即成小贴士 1、竹笋因为有草酸要焯水才能去除涩味. 2、文文喜欢吃汤里面的笋,而不喜欢吃炒的笋,她说炒的笋涩她的舌头不好吃,我估计是她从小舌头有点地图舌的原因.我和文爸都觉得油焖笋很好吃. 3、做油焖笋可以略多放一点糖,可以提鲜也可以使颜色更漂亮
驷爱19796636348问： 油焖笋怎么做 - ？
西平县依托回答： 材料 竹笋,酱油,盐,白糖,芝麻油 做法1 竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段; 2 热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味; 3 加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油即可.材料 春笋 ...
驷爱19796636348问： 竹笋的正确焯水方法 ？
西平县依托回答： 新鲜冬笋是需要焯水的,冬笋里面含有大量的草酸,不焯水直接吃口感发涩,还会影响人体对钙质的吸收,而焯水后能消除里面60%的涩味,吃起来口感更鲜美.新鲜冬笋...
驷爱19796636348问： 油焖笋是什么笋? - ？
西平县依托回答： 油焖笋可以是冬笋或者春笋,无所谓什么笋,好吃就行.
驷爱19796636348问： 油焖笋的做法三 - ？
西平县依托回答： 油焖笋的原料:春笋 油焖笋的配料:葱 油焖笋的调料:老抽、盐、生抽、白砂糖 油焖笋的做法:1、春笋去壳焯水,将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以).2、锅底倒油,多放一点油,笋很吃油的,然后放入葱花少许.3、用锅铲将笋翻炒一下.4、加入生抽(量比较大)和盐(少许),如果上色就会比较浅,可以加一点老抽.5、加2勺糖,糖要比较多,不加糖这个菜基本上味道就不对了.6、再加点料酒.7、然后加一些水,调中火偏小一点的火力,盖上盖子焖8分钟.开盖看水收完了,油焖笋就可以装盘了.
驷爱19796636348问： 请教关于笋的做菜方法有哪些 - ？
西平县依托回答： 油焖笋是江浙一带最家常的做法之一,浓油赤酱,看起来跟红烧肉似的,口感鲜的一塌糊涂,基本不用放任何配料,就好吃的不得了了.将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以),锅底倒油,多放一点油,笋很吃油的,然后放入葱花少许(葱其...
驷爱19796636348问： 油闷脆笋怎么做啊! - ？
西平县依托回答： 菜名:油焖笋 材料:春笋,酱油,油,味精,糖. 做法:把笋洗干净,滚刀切.锅内倒油等油热把笋放入煸炒,不要很多的油,煸的时间要长点,然后锅内加水,水的量把笋盖末就可以了,再倒入酱油,不要很多,看个人口味的咸淡,然后盖上锅盖让锅内的水和酱油烧到笋里,把水和酱油烧干就可以了.最后放点味精和糖,糖可以多一些,甜点会好吃的.好了完成了,一盆很可口的油闷笋就作好了. 小窍门:选笋的时候要选那种形状扁扁的样子,这样的笋是不空的.不管选冬笋还是竹笋.
驷爱19796636348问： 烧竹笋前为什么要焯水? - ？
西平县依托回答： 你好,烧竹笋前需要焯水是因为竹笋还有一种草酸钙,不容易消化,并且还会对胃黏膜造成强烈刺激.
驷爱19796636348问： 我想知道油焖笋怎么烧 谢谢？
西平县依托回答： 油焖笋一:竹笋剥壳焯水切成滚刀块,烧热油爆香葱花,下笋块煸炒,加盐,糖,黄酒,酱油,少许水,加盖焖几分钟.焖至只见油花不见水,撒些葱花就可出锅.油焖笋二:竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油各适量.竹笋剥去壳,切去...
