油炸用生粉还是面粉
炸东西是生粉还是面粉
1、油炸食物时所用的生粉。炸东西的时候所使用的就是生粉，生粉这种食物如果是用来油炸口感上面不是很好，根本就做不到外酥里嫩的效果，所以还是应该要选择。2、另外在炸之前还可以在食物上面裹一层面包糠，这是会使得炸出来的口感更加的好，要比单单只是使用生粉来炸东西变得更完美，不会有炸糊的情...
生粉可以用来油炸吗
生粉是可以用来油炸的，生粉用来给肉类上浆时，可以防止肉的水分和营养过分流失，生粉一般用来挂糊，比如锅包肉，需要用生粉，调成糊，包在肉上，经过油炸形成脆壳，如果是单一放面粉，吃起来会非常的硬不脆。生粉和面粉的区别 1 原料不同 生粉其实也就是淀粉，生粉的原材料很多，一般有地瓜、木薯、土豆...
炸东西时可用生粉代替面粉吗?
炸东西时可以用生粉代替面粉，下面是具体做法：准备材料：土豆2个，洋葱末，熟猪肉末100克，生抽10毫升，食盐1勺，黑胡椒粉1勺，鸡蛋液适量，生粉适量，面包糠适量 1、土豆清洗后整个放在蒸笼上蒸至土豆软嫩。2、土豆蒸熟后趁热剥皮压碎备用。3、将土豆泥拌入猪肉末，加生抽，盐，黑胡椒搅拌均匀。4...
裹生粉和面粉的区别
裹生粉和面粉的区别在于营养和口感不一样，面粉中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，生粉里面的营养较少，但是食物裹上生粉之后口感比裹上面粉更好。面粉的主要来源是用小麦或者其他谷物脱皮碾碎磨成的粉末，加水之后可以成为面团发酵，生粉则是从面粉中分离其他物质而得到的多糖物质。面粉中的营养物质比较丰富，...
生粉可以油炸东西吗
生粉是可以用来油炸东西的。生粉是可以用来油炸的，生粉用来给肉类上浆时，可以防止肉的水分和营养过分流失，生粉一般用来挂糊，比如锅包肉，需要用生粉，调成糊，包在肉上，经过油炸形成脆壳，如果是单一放面粉，吃起来会非常的硬不脆。有很多的油炸食物都是需要用到生粉来制作而成，但是不能够直接去食用...
炸番薯用生粉好还是面粉
炸番薯用生粉好。生粉具有胶化功效，烹制食物的时候，倒入少许可以锁住营养以及使味道更棒，而生粉里面本身就含有蛋白质，它不能锁住其他食物的营养。因此炸番薯应该用生粉。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太...
炸东西时用生粉还是面粉
2. 首先，我们来看看生粉和面粉的区别。生粉是一种由淀粉制成的粉末，通常用于烘焙甜点。面粉则是由麦粉制成的粉末，用于制作面食和面包等。3. 在烹饪中，生粉和面粉都可以用于炸食物，但它们的使用效果和方式有所不同。生粉更适合制作脆皮，因为它含有较高的淀粉，能吸收多余的油脂，使食物更加酥脆。...
生粉可以拿来炸东西吃没
可以的。生粉是港式食谱中常出现的名词，在香港使用的生粉为玉米粉，在台湾惯用的茨粉则为太白粉，在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等， 有多种多样，比如红薯淀粉，水豆粉，以及玉米淀粉等，生粉就是淀粉 生粉是可以用来炸东西，有很多的油炸食物都是需要用到生粉来制作而成，但是不能够直接...
油炸食物时所用的生粉是面粉还是说淀粉
油炸食物时所用的生粉是淀粉。1、生粉在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等， 有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等生粉就是淀粉，可以有很多种。2、生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用...
生粉和面粉的区别是什么?
生粉属于淀粉类，它主要是用做于食物的勾芡，或者是在制作一些炸物的时候，可以挂在食物的表面，起到保护食物营养的作用。而面粉的话它主要是用作于面食，我们在制作面条，馒头，蛋糕，面包等一些面食，糕点类的时候会用到面粉。所以相对来说生粉的用途局限性更小一点，面粉的用途性会更加广一些。生粉的...
嘉兴市舒弗回答： 生粉应该是广东人对淀粉的叫法,做炸物的话选择面粉就可以了,因为淀粉吃多了热量比较高.用面粉和生鸡蛋液搅拌好裹在炸物上就可以了.
素牧15925915137问： 面粉和生分哪种用来炸东西比较好 - ？
嘉兴市舒弗回答： 应该是生粉,反正我们家做的黄焖鸡黄焖排骨都是用生粉炸的,不过我妈说我们这市场上的生粉不纯,掺有面粉,但是我觉得口感产不多,不过只用面粉炸的东西,再蒸的话口感会很黏!
素牧15925915137问： 生粉可以油炸吗 - ？
嘉兴市舒弗回答： 可以的,我们做油炸都是用生粉,生粉其实就是洋溢(土豆)粉熟了都可以吃.不熟是会事物中毒的..因此要确定熟了才吃..
素牧15925915137问： 一般油炸的东西都用来挂一层糊,请问一下这个糊用淀粉好还是面粉好,用来挂糊时淀粉和面粉有什么区别, - ？
嘉兴市舒弗回答： 挂糊的种类很多,视你要达到的效果而定. 1.蛋清糊 也叫蛋白糊,用鸡蛋清和水淀粉调制而成.也有用鸡蛋和面粉、水调制的. 适用范围,范围比较窄,只用于以水果等为原料的＂拔丝＂、＂琉璃＂制品. 制品特点:硬脆. 2.蛋泡糊 也叫...
素牧15925915137问： 油炸土豆丸子放面粉好呢还是生粉 - ？
嘉兴市舒弗回答： 外面裹一层生粉,面粉炸出来会偏焦
素牧15925915137问： 油炸东西应该用什么粉??生粉?面粉? 我知道肯定要加油炸粉的？
嘉兴市舒弗回答： 容易出水的和硬炸的菜就用淀粉,硬炸的就是把东西直接排淀粉,炸到外酥里嫩,软的东西就用,脆皮胡,生粉,泡打粉,面粉,3;1;2用啤酒调回很脆,
素牧15925915137问： 炸东西用什么粉 - ？
嘉兴市舒弗回答： 我认为常用的有面粉·玉米粉和地瓜粉. 一般炸肉类食物用面粉 如果想让食物有一定的甜味,可使用地瓜粉 切记,不管炸什么,一定要把粉调的稀一点,一挂糊就马上往锅里放,这样口感好.
素牧15925915137问： 炸酥肉用面粉还是生粉好 - ？
嘉兴市舒弗回答： 生粉
素牧15925915137问： 油炸食品一般都加生粉嘛 - ？
嘉兴市舒弗回答： 油炸的话一般用炸粉或者面包糠,如果在做超买不到的话,你也可以用生粉、面包粉来代替.在油炸东西时,生粉里或掺一些吉士粉的话,会提高食品的色香味.希望能帮到你!
素牧15925915137问： 生粉和面粉的区别 作用功效不同 - ？
嘉兴市舒弗回答： 生粉和面粉的区别: (1)性质面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末;淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,它不溶于水,在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液. (2)成分 面粉富含蛋白...
