油条怎么做又蓬松又脆又好吃视频
如何炸油条又脆又蓬松窍门
3.加入泡打粉可以让油条蓬松。泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让油条变的更蓬松。而且它是可以用在食品里的添加剂。4.油条一定要至少充分发酵两次，醒一次。最后的油面团应该是柔软，润滑，延展性好，有点类似于做面包的面团。5.给油条翻面的时候只能用筷子从油条胚的侧下面轻轻的拨过去，不能夹着...
外面卖的油条又酥又脆,在家怎么做也一样好吃?
鸡蛋里面有蛋清，与面粉和起来，在油里炸一下，会使油条吃起来特别酥脆。加入酵母可使油条更加蓬松。上图是准备好牛奶、鸡蛋、面粉、盐、酵母、食用油等食材和调味品。牛奶加热，温度不宜超过38摄氏度（就是与手温差不多就行），在牛奶中首先加入半勺干酵母，激活酵母。然后加一点盐（加盐不仅可以提...
如何炸油条又脆又蓬松
6、捏住面条的两头，拉长,锅内放足量油，当油温达在约130度左右时放入，捏住两头拉长放入并用筷子不断翻动。7、油条下锅后要不停的翻动，完全浮起上色后即可出锅。8、又脆又蓬松的油条做好了。
油条怎么炸才酥脆?
揉面：揉面时要充分揉匀，使面团中的气泡分布均匀，这样炸出的油条才会更加蓬松。揉面时可以加入一些食盐，增加面团的筋性。分割和擀制：将发酵好的面团分割成小剂子，然后擀成长条状。为了使油条炸制时更容易膨胀，可以在擀好的面片上刷一层水，然后撒上一些干面粉，对折，用筷子压一下中间，使两...
油条怎样做口感更脆?
面粉选择：制作油条应选择高筋面粉，因为高筋面粉中的蛋白质含量较高，可以使得油条在炸制过程中更加蓬松和有弹性。同时，高筋面粉中的面筋网结构能够更好地锁住气泡，使油条炸出来后更加酥脆。发酵剂：油条的发酵通常使用小苏打（碳酸氢钠）或者泡打粉（一种含有碳酸氢钠的混合型发酵粉）。小苏打的用量...
怎么炸油条更酥脆
1、炸油条时别用冷水和面，也别用热水烫面，用温水才最合适。另外在和面的时候，要在面粉中放入食用盐，再加一勺酵母粉或者是泡打粉。搅拌均匀之后用温水和面，一边加水一边搅拌，这样和出来的面絮才会比较均匀，面团不需要怎么揉搓就会很光滑。2、发面的时候，盖上保鲜膜，不要直接用锅盖。锅盖会露出...
怎样炸油条又软又蓬松步骤
取出面团，将面团表面涂上一层油，把面团按压成厚度均匀的长方形 第五步用刀切成长条，两个长条叠放在一起，用筷子压一下 第六步热锅下油大火烧热，把压好的油条下油锅里，用筷子不停地翻动油条，大火转中火，炸至金黄色即可出锅。第七步炸好的油条松脆有韧劲，可以搭配杂粮粥或豆浆当早餐。
蓬松酥脆油条的做法
要做出蓬松酥脆的油条，首先需要准备以下材料：500克高筋面粉、5克食盐、10克白砂糖、5克干酵母、300毫升温水，还需要一些油来炸油条。第一步，将高筋面粉放入一个大碗中，加入食盐和白砂糖，搅拌均匀。然后在面粉的中间挖一个小坑，将干酵母放入其中，再倒入温水，用筷子搅拌均匀，使干酵母完全融化。...
如何炸油条又脆又蓬松?
炸油条添加好酵母粉就会又脆又蓬松了，下面是具体做法：用料：水（常温）140毫升，普通面粉250克，食用小苏打4克，盐8克，鸡蛋1个，酵母粉8克，调和油15克 1、将小苏打、酵母粉放入水中搅拌均匀静置10分钟后加入8克盐，鸡蛋搅拌均匀后倒入面粉加入混合好的水慢慢倒入，面粉搅拌均匀后揉面10至15分鈡...
怎样炸油条又软又蓬松
会变脆硬或焦糊。油条怎么做里面才是空的 食材面粉300g、6g的食盐、3g的酵母粉、食用油。做法 1、300g面粉中倒入6g的食盐调和，再倒入3g的酵母粉。2、准备适量温水，边倒边搅拌面粉，水不能太多，搅拌至面粉成絮状后将面粉揉成光滑的面团，盖上面膜发醒至2倍大。3、案板上撒一些干面粉防止粘手...
山阳区盐酸回答： 油条炸得又脆又蓬松的做法如下: 主料:面粉300克、温水150克、鸡蛋2个、酵母3克 辅料:盐1勺、糖1勺、食用油适量 1.300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋. 2.再加入150克温水,用筷子搅拌至没有干粉,下手揉成...
武申15893422713问： 油条炸的酥脆的窍门 - ？
山阳区盐酸回答： 自制蓬松酥脆大油条的做法 所有材料混合.揉成光滑柔软的面团.这没手法.小时候我们看妈妈怎么揉的.就怎么揉.为什么沾手.因为你没揉好.水分充分被面团吸收自然就不沾揉了.面团揉好后像耳垂一样软.再有面粉牌子不同吸水性也不...
武申15893422713问： 如何炸油条又脆又蓬松？
山阳区盐酸回答： 1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用) + 15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克.炸制食用油若干.另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用...
武申15893422713问： 蓬松酥脆油条的做法,蓬松酥脆油条怎么做 - ？
山阳区盐酸回答： 蓬松酥脆油条的做法 材料 材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML 做法 1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大 2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,...
武申15893422713问： 油条怎么才能炸的松软酥脆 - ？
山阳区盐酸回答： 放牛奶,鸡蛋一起和面,油条才松软酥脆 油条做法 1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀. 2面粉放盆中. 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉. 4揉好后发酵一个小时. 5面团发至两倍大. 6盐+小苏打混合,用温水...
武申15893422713问： 怎样炸油条又软又蓬松凉了不发硬 - ？
山阳区盐酸回答： 主料面粉600克 水360克 盐3克 酵母2克 辅料油500克 油条的做法1.面粉、水、酵母、盐混合在一起,揉成光滑面团,发酵至两倍大.2.发酵完成的面团再揉一会.3.取一小团面团,面板抹油,把面团擀成3毫米的面片.4.切成两厘米宽.5.两片面片摞一起.6.用筷子在中间压一下.7.锅内放油烧开,将油条胚子放入,因为油温较高,会迅速变色.8.用筷子给油条翻面,再炸10秒钟,两面上色后捞出控油即可 烹饪技巧炸油条要求油温较高,动作要快
武申15893422713问： 油条怎么做好吃有蓬松 - ？
山阳区盐酸回答： 主料 普通面粉 500G 鸡蛋 1颗 盐 8G 无铝泡打粉 4G 小苏打 4G 油 15G 水 250G 自制蓬松酥脆大油条的做法步骤 自制蓬松酥脆大油条的做法图解11. 面团收圆放到盆里,上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置.原方说要静置20分钟,第一次照做以后...
武申15893422713问： 炸油条的详细方法？
山阳区盐酸回答： 炸油条的做法及制作方法详细介绍2008年12月31日 星期三 下午 01:18炸油条的制作材料: 主料:普通粉5000克 调料:矾、盐比例相同,明矾(冬季125克,夏季170克)、碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季...
武申15893422713问： 油条怎么做好吃又松软 - ？
山阳区盐酸回答： 用料 普通面粉 300克(高筋面粉更好一些,不要用低筋面粉) 清水 170~180克(面粉的吸水性不同,清水要分次倒入,凉水就可以,希望发酵快些的可以用温水) 酵母粉 5克 小苏打 2克 食用油 15克 盐 3克(淡淡的,喜欢正常咸味的可以放5~6...
武申15893422713问： 油条怎么做好吃又松软 油条 菜谱我做的油条硬不松软 - ？
山阳区盐酸回答： 要做出根根大孔的油条,这里离不开鸡蛋、苏打和无铝泡打粉.这才是起膨胀的关键.如果你想远离苏打,无铝泡打粉,也有个办法,就是用酵母罗,但用酵母对于新手来说,难度还是相当有的.今天就赶紧来试试这成功率极高的油条做法吧....
