水豆腐怎么煮才不会烂
豆腐怎么煮不会烂
方法一：在凉水中放入食盐，然后把豆腐放进去浸泡十分钟左右，最后下锅焯一遍水；方法二：把豆腐放平，然后在上面放适量重物压上20-30分钟，最后取下重物即可；方法三：在烹饪豆腐之前，先将豆腐蒸、煎或烤一下，静置等其冷却就可以拿来烹饪。豆腐怎么不容易烂 一般来说，嫩豆腐在取放以及炖煮的时...
豆腐怎么煮不会烂
1、盐水焯烫 烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，可以保持豆腐完整。2、用锅蒸 烹饪前先入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。3、不用锅铲铲 用锅铲反面轻推，既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。4、用油煎 炒菜时可在热油中煎2分...
豆腐容易煮烂怎么办
2、用盐水焯：做豆腐前，假如用盐水焯一下，再做菜就不简单烂了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。也可以这么做：烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，再把豆腐切块焯一下，才样就简单坚持完整了。也可以在煮豆腐前先在其外表上酒些盐。当然，到煮的时分可别忘了少加点盐！
豆腐怎么煮不会烂 豆腐如何煮不会烂
1、豆腐煮不会烂方法有：盐水泡豆腐首先，在准备好的冷水中放入适量食盐，等其融化之后把豆腐放进去浸泡十分钟左右；把豆腐捞起来后，烧开水下锅焯一遍水。这样在烹饪豆腐的时候就不容易烂掉。2、重物压豆腐 将豆腐装进塑料袋里，然后在豆腐上面放上适量重物，压上20-30分钟左右，最后取下重物即可。这...
豆腐怎么煮不易烂?
控制火候：煮豆腐时，火候的控制非常重要。火力过大，豆腐容易煮烂；火力过小，豆腐不易熟。一般来说，煮豆腐时，先用大火烧开，然后转小火慢煮。这样可以使豆腐受热均匀，不易煮烂。加入淀粉：在煮豆腐时，可以加入适量的淀粉。淀粉可以使豆腐表面形成一层保护膜，防止豆腐煮烂。同时，淀粉还可以增加...
豆腐怎么弄煮不烂
制法：1、豆腐切粒飞水冲净，紫菜切碎候用。2、鸡胸肉洗净抹干剁茸，放入和匀之腌料中腌10分钟。3、将水注入深锅大火煮沸，后加入豆腐、鸡茸、紫菜转以文火续煮5分钟，将调味料和匀流入煮至略浓时，试至合味，用碗盛起热食。2百花琵琶豆腐 材料： 豆腐300克 虾肉250克 马蹄茸1汤匙 冬瓜茸...
豆腐是冷水煮还是热水煮 豆腐怎么煮保持鲜嫩
1 豆腐是冷水煮还是热水煮 豆腐是需要开水下锅的。冷水下锅的豆腐吃起来口感比较生，而且味道不好，开水下锅的豆腐需要控制火候，否则可能会导致豆腐进锅后，被煮烂。2 豆腐怎么煮保持鲜嫩 这个与豆腐大小有关，豆腐切的大小正常1~2厘米立方体的豆腐丁，很容易熟的，豆腐鱼汤，一般先熬鱼...
炖豆腐怎么能炖的入口嫩而不老
1，豆腐泡在加入盐的开水中， 有利于豆腐定型和去腥； 也可以放入水中焯一下；2.,，加入适量的开水， 煮上一两分钟， 再加入切成小块的豆腐， 一起炖上两分钟，最后加入水淀粉勾起芡汁浓稠时关火即可，出锅后表面撒些小葱末，这样能炖的入口嫩而不老。豆腐是一种绿色且健康的食品--有高蛋白...
炖豆腐是用冷水还是开水下锅,使豆腐很嫩?
豆腐是需要开水下锅的，因为经过热水的浸泡，将豆腐本身内所固有的异味最大限度地去掉。此外煮菜时豆腐一定要放水，要不把豆腐内的水煮干了，那豆腐也就老了，这样才会使得豆腐更嫩。豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明...
豆腐怎么做嫩而不烂,豆腐怎么做不碎小窍门
1.做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。2.特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。3.烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。4. 豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。5.要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其...
若羌县太子回答： 可以在烧菜以前,先用开水把豆腐烫一下,还有就是,用铲子翻动的时候轻一点,别铲坏了豆腐就行了
鲜珠15585759258问： 怎么才能让水豆腐在炒菜的时候不烂?？
若羌县太子回答： 1、豆腐切成1.2cm方丁,用开水烫一下,控净水 2、炒勺烧热,下猪油,把肉末煸干水分,下辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒至出辣椒油,加料酒、酱油、豆腐丁、盐、毛汤烧至沸腾,关小火,煨至汁浓入味时,用湿淀粉勾芡收汁,加葱丁、辣椒油,出锅后撒上花椒面即可
鲜珠15585759258问： 水豆腐怎么做才不易烂 - ？
若羌县太子回答： 做之前用开水烫一下 做的时候不容易碎 而且口感更嫩
鲜珠15585759258问： 水豆腐怎么做才不易烂 - ？
若羌县太子回答： 放在锅里不停的炒,炒到烂的不能再烂了,就不会烂了/偷笑 采纳哦
鲜珠15585759258问： 水豆腐怎么做才不易烂？
若羌县太子回答： 用淡盐水浸泡一下
鲜珠15585759258问： 豆腐怎么煮不会烂 - ？
若羌县太子回答： 欲防止豆腐破碎,可先将豆腐浸于盐水中20—30分钟,如此就不易煮碎.相关常识:煎豆腐不烂的方法有两种:1、煎之前在豆腐上撒一些盐,煎出来的豆腐即入味又不容易烂;2、煎之前在豆腐上拍一些面粉,煎出来的豆腐呈金黄色,而且外酥里嫩,吃起来非常爽口.
鲜珠15585759258问： 怎样煮豆腐嫩又不会煮烂 - ？
若羌县太子回答： 自创美味豆腐 先把豆腐切成丁用盐水焯一下 ,适量新鲜红辣椒,少量香葱备用,淀粉适量,鸡蛋一个加少量 蚝油,加点味精,少量盐(因为豆腐用用盐水焯过了), ,调和在一起,然后把焯好的豆腐一块块的裹 上汁, 把油烧热下豆腐炸至金黄色再捞出,锅里剩一点油,放红辣椒和葱花爆香,倒入炸好 豆腐,加入小半碗水淀粉煮到汁快干时起锅.一盘美味的豆腐就烧好了,真的好好吃又不会烂哦!
鲜珠15585759258问： 怎么样煮豆腐才不会煮烂?？
若羌县太子回答： 豆腐是种营养的食物,有各式不同的煮法,但是烹调若不小心,常易煮碎,这样不但不好吃,也不好看.欲防止豆腐破碎,可先将豆腐浸于盐水中20—30分钟,如此就不易煮碎.
鲜珠15585759258问： 如何把豆腐做的嫩而不碎 - ？
若羌县太子回答： 做法一: 1、切好一斤水豆腐,一定不要切烂呀! 2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下,去掉豆腐的豆腥味呵! 3、油烧热,先放入花椒,稍微炸炸. 4、小心的顺锅放入豆腐,进行油炸. 5、放盐,盐要放早一点,不然没味. 6、要时刻注意火...
鲜珠15585759258问： 用什么方法做可以使水豆腐结实不容易碎, - ？
若羌县太子回答： 刚买回来的新鲜豆腐先在蒸笼里蒸五分钟.这样既能延长保质期而且容易保持形状,做菜和汤的时候不易烂.希望能够对你有所帮助哦!
