炖豆腐怎么能炖的入口嫩而不老
豆腐是需要开水下锅的，因为经过热水的浸泡，将豆腐本身内所固有的异味最大限度地去掉。此外煮菜时豆腐一定要放水，要不把豆腐内的水煮干了，那豆腐也就老了，这样才会使得豆腐更嫩。
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。
时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。
1，豆腐泡在加入盐的开水中， 有利于豆腐定型和去腥； 也可以放入水中焯一下；
2.,，加入适量的开水， 煮上一两分钟， 再加入切成小块的豆腐， 一起炖上两分钟，最后加入水淀粉勾起芡汁浓稠时关火即可，出锅后表面撒些小葱末，这样能炖的入口嫩而不老。
豆腐是一种绿色且健康的食品--有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐的做法发展至今已花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。
这跟豆腐本身有很大关系，不过一般炖豆腐等汤沸了之后直接放进去炖......记住买豆腐要买光滑而软不易烂的豆腐，那种叫嫩豆腐。如果没有加其他东西的话这种豆腐也是一流的，里面没有豆渣。吃起来比较爽口....做出来的豆腐是嫩豆腐的话绝对炖不老的。
千滚豆腐万滚鱼 要等汤沸了把豆腐下锅
炖的时间短点,就这样.
炖豆腐怎么能炖的入口嫩而不老
1，豆腐泡在加入盐的开水中，有利于豆腐定型和去腥；也可以放入水中焯一下；2.,，加入适量的开水，煮上一两分钟，再加入切成小块的豆腐，一起炖上两分钟，最后加入水淀粉勾起芡汁浓稠时关火即可，出锅后表面撒些小葱末，这样能炖的入口嫩而不老。豆腐是一种绿色且健康的食品--有高蛋白，低脂肪...
炖豆腐怎么能入味??
1. 为了使豆腐更好地入味，您可以采用牙签扎孔的方法，或者用盐水浸泡。2. 豆腐的处理步骤如下：首先将买回的新鲜豆腐切成块状，用清水冲洗以去除豆腥味。接着，将豆腐放入开水中，加入适量的盐，浸泡半个小时，这样可以使豆腐更容易吸收调味料。3. 如果豆腐含水量较高，可以使用重物压紧，以排出豆腐...
炖豆腐好吃又入味的做法怎么炖豆腐好吃又入味
1. 准备新鲜的豆腐，将其洗净后切成块状。2. 将姜、葱、蒜切成细丝，以备后用。3. 准备一碗清水，加入适量的豆瓣酱、盐和酱油，搅拌均匀调成调味汁。4. 将小葱切成小段，备用。5. 在锅中倒入足量的油，加热至七成热时，加入之前切好的姜、葱、蒜，爆炒出香味。6. 将调好的调味汁倒入锅中。
怎么炖豆腐好吃又入味 炖豆腐好吃又入味的做法
1、豆腐洗净切块备用。2、葱姜蒜切丝备用。3、一碗清水加入蚝油、盐、酱油调成汁。4、小葱切小丁备用。5、锅里放油烧至七成热，加入葱姜蒜爆香。6、把调好的汁倒入锅里。7、加入豆腐，锅开后关小火慢慢炖，直至豆腐入味。8、出锅前加2-3滴香油，出锅装盘，把小葱末撒到豆腐上面即可。
鱼炖豆腐需要多长时间才能变得入口嫩滑?
炖煮的时间是关键。一般来说，鱼肉和豆腐在中小火上炖煮10-15分钟即可。这个时间足够让鱼肉完全熟透，而豆腐则能吸收汤汁的味道变得鲜美。如果火太大，炖煮时间过长，鱼肉可能会变得过于松散，而豆腐则可能破碎，影响口感。在炖煮的过程中，可以适当地翻动鱼肉和豆腐，让它们均匀受热，但动作要轻，以免...
炖豆腐怎么能炖的入口嫩而不老
1. 将豆腐在加入盐的开水中浸泡，这有助于去除豆腐的腥味并保持其形状。 alternatively, 也可以将豆腐焯一下水；2. 加入适量的开水，先煮上一两分钟，然后放入切成小块的豆腐，一起炖煮两分钟。最后，加入水淀粉勾芡，待汁液变得浓稠时即可关火。出锅后，撒上一些切碎的小葱作为装饰；3. 豆腐是一...
红烧豆腐怎么做才能入味?
——》做红烧豆腐时,要入热水,不要加入冷水。如果有条件可以加入用鸡骨头熬制的高汤,这样做出来的红烧豆腐口感也好,更加的鲜香。 ——》做红烧豆腐时,要用小火慢炖,在慢炖的过程中豆腐会慢慢的吸收汤汁,这样做出来的豆腐才入味,口感也好。 1.为什么我做出来的豆腐有腥味呢? 答: 主要是在豆腐去除豆腥味时没...
家常豆腐怎么炖?
豆腐可以和许多食材在一起炖制,下面介绍一个西红柿炖豆腐的做法。 用料:北豆腐、西红柿、盐、番茄酱、葱、蒜、白糖、花生油。 一、豆腐冲洗干净,切小块。 二、锅中加水,放一小勺盐,水开放入豆腐,焯一、两分钟后捞出,控水备用。 三、西红柿洗净,表面划十字刀,放焯豆腐的热水烫一下,去皮,切小块。 四、锅...
豆腐怎么炖炖豆腐的窍门
1、豆腐三块，猪肉片一两，熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量、盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。2、制作过程：将豆腐切成三角块或者小方条块，用开水烫一下；锅内放少量油，油热用葱、姜丝炸锅，然后放入熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒，添入适量汤，汤开后，放进盐、...
豆腐怎么炖的好吃
一、土豆炖豆腐 土豆炖豆腐是一道简单的家常菜，主要原料包括土豆和豆腐，口感鲜美，营养丰富。将成品出锅装入汤碗内，撒上香菜段即可。主料：- 土豆 400克 - 豆腐 350克 辅料：- 香菜 10克 调料：- 料酒 10克 - 盐 4克 - 味精 2克 - 白砂糖 2克 - 大葱 10克 - 姜 10克 - 大蒜 5克 ...
进曲时泰： 自创美味豆腐 先把豆腐切成丁用盐水焯一下 ,适量新鲜红辣椒,少量香葱备用,淀粉适量,鸡蛋一个加少量 蚝油,加点味精,少量盐(因为豆腐用用盐水焯过了), ,调和在一起,然后把焯好的豆腐一块块的裹 上汁, 把油烧热下豆腐炸至金黄色再捞出,锅里剩一点油,放红辣椒和葱花爆香,倒入炸好 豆腐,加入小半碗水淀粉煮到汁快干时起锅.一盘美味的豆腐就烧好了,真的好好吃又不会烂哦!
西峰区18553195721： 豆腐怎么煮才会越煮越嫩 - ？
进曲时泰： 豆腐是需要开水下锅的,因为经过热水的浸泡,将豆腐本身内所固有的异味最大限度地去掉.此外煮菜时豆腐一定要放水,要不把豆腐内的水煮干了,那豆腐也就老了,这样才会使得豆腐更嫩. 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,起源于中国,在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍.豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品. 时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱.发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点.
西峰区18553195721： 怎么做清水炖豆腐 炖出来的特别嫩的那种 - ？
进曲时泰： 我是这样做的:把小青白菜洗净,切碎,锅里烧水,水开放入,一烫即可,凉水过一下,挤去水分,抖散.豆腐切块儿,备用.葱花炝锅,把菜和豆腐一起倒入,翻炒几下,加盐/鸡精/一些清水或者高汤,加盖,烧开.出锅时,少点点儿香油---原汁原味,有营养.
西峰区18553195721： 豆腐怎样炖较嫩 - ？
进曲时泰： 【特点】 豆腐嫩,汤味鲜,营养丰富.【原料】豆腐三块,猪肉片一两,熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量.佐料:盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许.制作过程(1)、将豆腐切成三角块或者小方条块,用开水烫一下;(2)、锅内放少量油,油热用葱、姜丝炸锅,然后放入熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒,添入适量汤,见汤开放进盐、花椒水[1] 、豆腐、 再用慢火炖四五分钟,放上味素、香菜段即可出锅.(1)、将豆腐切成三角块或者小方条块,用开水烫一下;(2)、锅内放少量油,油热用葱、姜丝炸锅,然后放入熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒,添入适量汤,见汤开放进盐、花椒水[1] 、豆腐、 再用慢火炖四五分钟,放上味素、香菜段即可出锅.
西峰区18553195721： 豆腐怎么煮,又嫩又滑,而且好吃 - ？
进曲时泰： 可以加淀粉
西峰区18553195721： 豆腐怎样越煮越嫩 - ？
进曲时泰： 原料: 嫩豆腐两块、一小匙淀粉加少许清水,搅匀成薄欠备用、生抽、蚝油、一点点白糖,加清水搅匀成调味汁,备用.做法: 1、将调味汁倒入锅内,中火煮开; 2、放入豆腐,用锅铲轻轻地切成小块(你也可以事先在案板上切好,小时候我看大人更厉害,是把豆腐拿在左手上,右手拿刀或者锅铲把豆腐切小的),再度煮开; 3、“咕嘟咕嘟”,豆腐煮得欢哩,滴上几滴生油,轻轻翻匀,这时你可以尝尝味道,不够咸加点盐; 4、咕嘟一两分钟后,就可以把淀粉水倒入,用锅铲轻轻地兜匀,豆腐的汤汁变成粘稠滑亮,关火.
西峰区18553195721： 炖豆腐怎么能炖的入口嫩而不老 - ？
进曲时泰： 千滚豆腐万滚鱼 要等汤沸了把豆腐下锅
西峰区18553195721： 怎么烧豆腐好吃又嫩 - ？
进曲时泰： 方法: 1. 嫩豆腐切块也可以用老豆腐.只要伱喜欢. 2. 锅里烧水,水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出,放入冷水中冷却.懒的话,这一步可以不用.直接烧也行! 3. 洋葱.大蒜.小米椒.小葱.切碎备用.豆瓣酱准备好.这不是郫县豆瓣酱,就...
西峰区18553195721： 怎么烧出来的豆腐才嫩 - ？
进曲时泰： 做法一: 1、切好一斤水豆腐,一定不要切烂呀! 2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下,去掉豆腐的豆腥味呵! 3、油烧热,先放入花椒,稍微炸炸. 4、小心的顺锅放入豆腐,进行油炸. 5、放盐,盐要放早一点,不然没味. 6、要时刻注意火...
西峰区18553195721： 怎样煮豆腐好吃? - ？
进曲时泰： 做豆腐其实也是很讲究的,我个人让为最主要的一定要去掉豆腐的生水味.我在家经常做《瘦肉榨菜豆腐》口味真的很棒,而且还很开味.1.买豆腐最好是买没加入石膏的中性豆腐(不老不嫩的豆腐)、二小包榨菜、瘦肉(200克左右) 2.首先...
