毛豆开水煮还是冷水煮
绿豆汤是凉水煮还是开水煮好吃?
您好！绿豆汤应该用冷水煮，区别在于：绿豆本是不易熟的豆类，用热水煮会导致绿豆不宜软烂，用冷水煮则可以将绿豆煮得更软糯，因此建议用冷水下锅煮。绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽...
水煮毛豆冷水还是热水?
水煮毛豆冷水还是热水？冷水首选，30℃度也可以，不建议开水熟。首先煮毛豆需要给毛豆入味增香和去腥，所以冷水放入毛豆的同时也放入了调味大料和料酒，冷水放入主要是为的让大料和调味料充分的慢慢加热浸透毛豆，从而起到毛豆非常入味的效果。个人经验提醒：第一，煮毛豆不加油，做捞汁才放适量的葱油和红...
煮绿豆汤是冷水下还是开水下绿豆 煮绿豆汤是大火还是小火
一般来说，煮绿豆最好用冷水，用冷水下锅煮绿豆会让绿豆慢慢受热，这样煮出来的绿豆汤口感才绵软出沙，而且也不会破坏绿豆里面的营养成分。如果是用热水煮绿豆，会导致绿豆外壳煮熟，而绿豆里面的营养成分流失，还会受热不均，让绿豆汤的口感变差。2 煮绿豆汤是大火还是小火 煮绿豆汤的时候一般是...
煮毛豆应该用冷水还是热水下锅?
从而煮出来的豆子韧性不佳。无论选择使用冷水下锅还是热水下锅煮毛豆，合理的煮豆方法是以达到口感和颜色最佳为原则。冷水下锅煮可以让毛豆的口感更为熟嫩，而热水下锅煮也可以带来独特美味口感。最终根据个人喜好和实际情况，选择适合自己的煮豆方式是正确的选择。
毛豆开水煮还是冷水煮
煮毛豆是冷水下锅，先在水里加一点食用盐，滴2滴实用油，煮时不盖盖，这样煮熟的毛豆油亮翠绿。加一点料酒可以去腥。毛豆有一些腥味。
毛豆冷水煮还是开水煮
煮毛豆要用冷水煮，开水煮的话温度过高，会流失大量的叶绿素，颜色就发黄了。牢记先泡后煮，毛豆绿油油的，还非常入味。挑毛豆的小方法 1、看毛豆的外壳：新鲜的毛豆表皮应呈现青绿色，上面有一层白白的绒毛，豆荚宽大且饱满，可以清晰看到豆粒的位置。反之，不新鲜的毛豆外壳看着发黄、发黑，毫无光泽...
毛豆开水煮还是凉水煮 毛豆应该用什么水煮比较好
1、毛豆开水煮和凉水煮都可以。2、若是使用冷水煮毛豆水开后继续焖煮2分钟左右即可，毛豆在水慢慢升温的过程中也在慢慢的断生，水开后煮的时间过长会导致毛豆子蜕皮影响其食用口感。若是使用热水煮毛豆，需要在水开后放入毛豆煮5分钟左右即可，高温可以使毛豆表面快速的发生变化，但内部需要一点时间渗...
煮毛豆冷水还是热水下锅(煮毛豆的方法技巧)
如果喜欢软面的口感，煮6~10分钟即可，超过10分钟毛豆就会发黄。③毛豆煮好后要立刻过凉降温，可以防止流失叶绿素，颜色就不会发黄。为什么夜市上的毛豆颜色那么翠绿？因为煮毛豆要用冷水煮，开水煮的话温度过高，会流失大量的叶绿素，颜色就发黄了。牢记先泡后煮，毛豆绿油油的，还非常入味。
青豆焯水冷水下锅还是开水下锅好
（2）焯水作用：a.蔬菜类的涩味在与水一起入锅加热后可以去除。b.肉类中腥味大且有血污的原料可以去除其内部的血和腥味；（3）焯水方法：原料与冷水同时入锅 2.沸水焯锅：（1）适用食材：a.需要保持鲜明色泽及口味的蔬菜，如油菜、菠菜、青辣椒、芹 菜、莴苣、豆、芽菜等；b.处理肉类中腥味小...
绿豆开水锅煮好还是凉水锅煮好?
绿豆冷水锅煮比较好，冷水锅煮更有助于绿豆的营养融入汤内。绿豆营养丰富：绿豆的营养价值 1.绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨...
鹿泉市卤米回答： 用凉水,同时要加入盐,和一些少量的大料,这样是去豆腥味的. 凉水下在加热的过程中毛豆也就入了味.一般开锅就熟了,也入味了. 开水下锅,毛豆易烂,也不入味,还浪费液化气.....
用保13657009317问： 有没有人告诉我煮毛豆是用冷水还是热水啊 - ？
鹿泉市卤米回答： 煮毛豆应该是当水煮开后,放入盐然后再放入豆,这样煮出来的毛豆颜色仍是绿的,咸味也煮进去了,
用保13657009317问： 毛豆怎么煮是绿色的 - ？
鹿泉市卤米回答： 绿色的毛豆煮法如下:准备材料:毛豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐.一、毛豆200克放入碗中,倒入清水清洗.二、毛豆剪掉两头.三、中放水,倒入毛豆,加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐.四、大火煮沸转小火煮5分钟.五、捞出装盘即可食用,绿色的毛豆就完成了.
用保13657009317问： 凉拌毛豆是用冷水煮还是热水煮 - ？
鹿泉市卤米回答： 用冷水煮,这样可以使毛豆煮熟而且保持色泽新鲜.
用保13657009317问： 毛豆怎么样煮出来才是鲜绿色的? - ？
鹿泉市卤米回答： 第一步:准备适量的毛豆,毛豆最好选择色泽好,比较嫩、颗粒饱满的,挑好的毛豆先用淡盐水浸泡一会儿,然后用手将其搓洗干净,最后用清水冲洗干净就可以了,毛豆洗干净之后用剪子将毛豆的头尾剪掉,这样方便入味.第二步:然后我们...
用保13657009317问： 煮毛豆用大火煮或中火煮有区别么? - ？
鹿泉市卤米回答： 毛豆怎样煮又绿又进味: 食材:毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、精盐. 制作方法: 1、将毛豆用清水洗净后备用. 2、葱、姜切片备用. 3、用纱布将香料包好制成香料包后备用. 4、锅中做水,水开后下入毛豆、精盐后大火煮开. 5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火. 6、毛豆在锅中继续浸泡半天(6小时左右)后捞出即成. 温馨提示: 1、煮毛豆不要盖锅盖,敞开盖煮,这样能保持毛豆青翠的颜色. 2、不要煮太长时间,断生即可,煮时间长的毛豆没有嚼头,还失去了豆子醇香的滋味. 3、煮毛豆的时候不要加盐,煮好了趁热撒盐,撒一层颠翻几下,让盐分布均匀,然后再撒再颠,直至入味.
用保13657009317问： 怎样煮毛豆? - ？
鹿泉市卤米回答： 1.毛豆先摘干净.2.清洗干净.3.在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时.4.泡好了再进行煮制.5.水开了毛豆就熟了,关火在锅里面放入适量的碱面,为了毛豆的卖相好.6.盛盘即可 小贴士 1、煮制毛豆可以个人的喜好,来决定煮制的时间,我家喜欢毛豆有些脆感,所以锅里水开了就熟了. 2、煮制好了,放少许碱面主要是为了卖相好,也可以不放碱面.
用保13657009317问： 怎样煮毛豆好吃? - ？
鹿泉市卤米回答： 煮毛豆,要想把毛豆煮的好吃,就要去掉它的豆腥味.可以去掉豆腥味的调料有:盐大料(有的地方叫八角)花椒桂皮其中,盐要根据自己喜欢的咸淡来放;桂皮味道很重,别放太多,有一点点就够了;花椒、大料适量.煮的时候,水别太多,加太多的水会浪费调料也浪费火,煮出的毛豆也不那么香.
用保13657009317问： 带壳煮毛豆要注意什么? - ？
鹿泉市卤米回答： 带壳煮毛豆必须清洗干净,选择颗粒饱满的新鲜毛豆,煮的时间不能过长.带壳煮毛豆步骤 第一,将毛豆处理干净,将两头的节子用剪刀斜着剪. 第二,剪刀处理结束之后,用水泡一会,洗干净放入锅中. 第三,加入盐、味精、五香八角(小编用完了,这次就没放),就可以开煮. 第四,煮的时间不要过长,水开、毛豆壳变色就可以不煮了.尝下汤的味道,酌情添加辅料. 第五,等毛豆凉了就可以蘸着汤汁吃.
用保13657009317问： 毛豆家常煮法 - ？
鹿泉市卤米回答： 方法步骤1.清洗毛豆.将毛豆买回来后需要对毛豆进行处理,这样才能让毛豆更加干净,先用水清洗两遍,然后再将毛豆放到盐水中浸泡一会,这样才能更加干净一些.浸泡后,再冲洗几遍,这样能让毛豆变得更加干净.2.锅中放入适量的水,...
