煮毛豆应该用冷水还是热水下锅？
煮毛豆使用热水下锅的缘由很多人认为是为了使毛豆的颜色更加鲜艳，并且能够煮熟的比较快，可以大大缩短烹饪的时间。此外，许多人也会在烹饪过程中添加些盐或大蒜等调味料煮，煮出的毛豆可能会更加美味可口。
煮毛豆使用冷水下锅的主要因素是要避免毛豆煮烂成糊状。当毛豆放入沸水中，蛋白质会迅速凝固并形成一层保护膜，从而使得毛豆内部无法快速烹饪。但如果使用冷水将毛豆先泡软后再进行煮熟的话，毛豆的内部可以快速烹饪，易于煮出口感熟嫩的毛豆。
无论是选择热水下锅还是冷水下锅，正确的煮毛豆的方法很重要。在本文提供的这两种煮豆子的方法中，我们真正需要注意的是要翻看每一次加热的水。假如你是用热水下锅，当水开始流沸后，先加入一些盐和细小破碎的大蒜。很多人都会认为加盐越多肯定味道越好，但实际上这样会使得豆子外部变硬而内部却不熟。
如果你想要选择冷水下锅，你可以首先浸泡豆子15-20分钟使其充分吸收水分后再进行煮熟。此举有助于持续加热所需要的全面热能渗透。值得注意的是，当水温到达100℃时，可以适量加盐或其他调味料，但太早加入可能会破坏豆子蛋白质的结构，从而煮出来的豆子韧性不佳。
无论选择使用冷水下锅还是热水下锅煮毛豆，合理的煮豆方法是以达到口感和颜色最佳为原则。冷水下锅煮可以让毛豆的口感更为熟嫩，而热水下锅煮也可以带来独特美味口感。最终根据个人喜好和实际情况，选择适合自己的煮豆方式是正确的选择。
煮毛豆冷水下锅还是热水下锅?大厨教你小诀窍,颜色翠绿又入味_百度知 ...
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煮毛豆冷水下锅还是开水下锅
1，冷水下锅煮毛豆，切记要用冷水下锅，然后在里面加入少量的食盐和适量的花椒和其他调味品，不仅能够去除毛豆的豆腥味，在煮的过程中还能够使毛豆很好的入味，这样煮出来的毛豆才不会发黄，既翠绿还好吃。2，热水下锅，大多数人总是水一开才开始放毛豆，其实这样做是错误的。这样煮出来的毛豆还很容易...
烀毛豆,毛豆是冷水时下锅还是开水时下锅
用凉水,同时要加入盐,和一些少量的大料,这样是去豆腥味的.凉水下在加热的过程中毛豆也就入了味.一般开锅就熟了,也入味了.开水下锅,毛豆易烂,也不入味,还浪费液化气...
毛豆凉水煮还是开水煮 毛豆冷水煮还是热水煮
1、毛豆应该用热水煮，因为拿冷水煮，冷水在烧开的过程中也会分解毛豆中的叶绿素，使煮出来的毛豆颜色发黄，影响食欲。毛豆就是新鲜连荚的黄豆，它经常被水煮食用，当做下酒菜。毛豆营养价值较高，口感也非常不错，在市面上非常受欢迎。2、毛豆的营养价值比较高，挑选毛豆是要注意：新鲜豆荚较硬实，每...
煮毛豆是冷水下锅还是热水下锅 煮毛豆是冷水下锅还是水开了再煮_百度...
1、都可以。2、只不过有许多人认为冷水下锅煮出来的毛豆颜色会更加的好看，而且也可以更加入味，而热水下锅煮毛豆，能让它熟的更快一些。因此具体使用什么水下锅，还需要根据自己的习惯来进行选择。3、在煮毛豆之前，需要将毛豆放入清水中浸泡一段时间，然后将它表面的脏东西都清洗干净，再将毛豆两端都...
毛豆开水煮还是凉水煮 毛豆应该用什么水煮比较好
1、毛豆开水煮和凉水煮都可以。2、若是使用冷水煮毛豆水开后继续焖煮2分钟左右即可，毛豆在水慢慢升温的过程中也在慢慢的断生，水开后煮的时间过长会导致毛豆子蜕皮影响其食用口感。若是使用热水煮毛豆，需要在水开后放入毛豆煮5分钟左右即可，高温可以使毛豆表面快速的发生变化，但内部需要一点时间渗透...
毛豆冷水煮还是热水煮
毛豆要用冷水下锅煮，同时还要加一些盐，食盐能去除豆腥味，也能使毛豆在加热过程中更容易入味，等到锅开时，毛豆也就熟了，省时又省力，从而使煮出来的毛豆翠绿又好吃。大部分人在煮毛豆时，总是要等到水开了以后再倒入毛豆，以为开水下锅煮毛豆会很容易煮熟，其实这种做法是不正确的哦，这样煮出来...
毛豆冷水煮还是开水煮
煮毛豆要用冷水煮。毛豆要提前开口，用剪刀把两端剪开了小口，可以让料汁快速进入毛豆内，不仅能快速煮熟，也能提前入味。此外，毛豆要先泡后煮，先用料汁浸泡，可以让毛豆吸收料汁的味道，更加入味，缩短了煮的时间，可以避免毛豆发黄。然后煮5分钟，既能去除毛豆的毒素，也能保持脆爽的口感，如果喜欢...
煮毛豆冷水下锅还是热水下锅?
煮毛豆冷水下锅和热水下锅都可以。毛豆冷水下锅，可以使其慢慢被煮熟，然后在里面加入适量盐、花椒以及其它调味品，不仅能够去除毛豆的豆腥味，在煮的过程中还能够使毛豆更好的入味。而用热水下锅的话，可以缩短毛豆的煮制时间，但很容易使毛豆煮烂，不仅影响口感，而且煮的时间太短，还不会入味。所以...
毛豆冷水煮还是热水煮毛豆具体是冷水煮还是热水煮
1、首先煮毛豆冷水下锅、热水下锅都可以的，不过大多数人都认为冷水下锅煮出来的毛豆的颜色更加翠绿且更入味的。2、然后在煮毛豆之前还需要将它放入水中浸泡并搓洗干净的，再将它两端剪开的，使它更易入味的了。
蔚些管通： 煮毛豆应该是当水煮开后,放入盐然后再放入豆,这样煮出来的毛豆颜色仍是绿的,咸味也煮进去了,
开封县17120224002： 烀毛豆,毛豆是冷水时下锅还是开水时下锅 - ？
蔚些管通： 用凉水,同时要加入盐,和一些少量的大料,这样是去豆腥味的. 凉水下在加热的过程中毛豆也就入了味.一般开锅就熟了,也入味了. 开水下锅,毛豆易烂,也不入味,还浪费液化气.....
开封县17120224002： 凉拌毛豆是用冷水煮还是热水煮 - ？
蔚些管通： 用冷水煮,这样可以使毛豆煮熟而且保持色泽新鲜.
开封县17120224002： 怎样煮毛豆可以又绿又入味? - ？
蔚些管通： 第一步:要做出好吃的煮毛豆,首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的.这种毛豆煮出的口感才最好. 第二步:把买来的毛豆洗净,放在盆中,多撒点盐用手搓洗,这样可以去除上面的毛毛,便于入味.搓好的毛豆...
开封县17120224002： 怎样煮毛豆好吃? - ？
蔚些管通： 煮毛豆,要想把毛豆煮的好吃,就要去掉它的豆腥味.可以去掉豆腥味的调料有:盐大料(有的地方叫八角)花椒桂皮其中,盐要根据自己喜欢的咸淡来放;桂皮味道很重,别放太多,有一点点就够了;花椒、大料适量.煮的时候,水别太多,加太多的水会浪费调料也浪费火,煮出的毛豆也不那么香.
开封县17120224002： 毛豆家常煮法 - ？
蔚些管通： 方法步骤1.清洗毛豆.将毛豆买回来后需要对毛豆进行处理,这样才能让毛豆更加干净,先用水清洗两遍,然后再将毛豆放到盐水中浸泡一会,这样才能更加干净一些.浸泡后,再冲洗几遍,这样能让毛豆变得更加干净.2.锅中放入适量的水,...
开封县17120224002： 煮毛豆需要些什么材料? - ？
蔚些管通： 准备材料:毛豆500g、粗盐3-4勺子、水适量 制作步骤: 1、毛豆一斤 2、清洗干净外壳 3、煲里放入足量水,加入3-4勺盐(根据自己口味调放) 4、水开后放入毛豆 5、盖上盖子 6、大火烧开后转中火煮15-20分钟 7、开盖看见有开了口的就可以了,也可以拿一个试试豆的软硬度,根据自己喜欢的口感调整煮的时长 8、捞出毛豆沥干水分
开封县17120224002： 毛豆应该怎么煮? - ？
蔚些管通： 我认为 把鲜毛豆洗干净,剪去两边角,这样味道就更容易进去啦.把毛豆放到锅里,加入开水,水超过毛豆就行了.放入盐、几片生姜片、一个八角、一小块桂皮、喜欢吃辣可放些干辣椒.煮熟捞出装盘就好啦,要煮熟哦,不熟的豆子不能吃.
开封县17120224002： 毛豆怎么煮比较绿(毛豆怎么煮绿还好吃) ？
蔚些管通： 炎热的夏季,往往会影响食欲,此时来一盘水煮毛豆,来杯冰镇啤酒,简直爽爆了.下面一起来看看毛豆怎么煮比较绿.1、毛豆的选择:选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿...
开封县17120224002： 毛豆怎么样煮出来才是鲜绿色的? - ？
蔚些管通： 第一步:准备适量的毛豆,毛豆最好选择色泽好,比较嫩、颗粒饱满的,挑好的毛豆先用淡盐水浸泡一会儿,然后用手将其搓洗干净,最后用清水冲洗干净就可以了,毛豆洗干净之后用剪子将毛豆的头尾剪掉,这样方便入味.第二步:然后我们...
