武大郎烧饼和面配方
武大郎烧饼和面时要加什么配料?
由于是用的玉米粉和小麦面粉混合，自然发酵，绝没有酸酸的酵母味；有辣和不辣两种口味，不过似乎辣味更受欢迎些。金黄的饼上撒着肉碎，咬一口很香脆，油而不腻，非常香口———怪不得叫“中国式比萨”。目前在市场上是比较受欢迎的食品。其实武大郎烧饼还有其它做法，以上的只是其中一种，大多都是...
武大郎烧饼怎么和面
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。特点：酥脆好吃，层次分明。千层烧饼的做法：1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，...
谁知道武大郎烧饼和面方法?
喜欢吃油酥烧饼，自己做了，真好吃！自夸一下，命名为武大郎烧饼做法来了：1。面粉、酵母、一点盐、一小勺BAKING POWDER、适量水，和成面团；2。醒1小时左右，不用等到全开；3。准备油酥，就是把油和面粉混合，我还加了一点盐，不要太稀，用筷子挑一下，留下的油酥能在表面停留5秒钟就可以了；4...
武氏烧饼的制作步骤是什么?
武氏烧饼，又称武大郎烧饼，是中国传统的小吃之一，起源于山东济宁。武氏烧饼以其独特的制作工艺和美味的口感受到了广泛的喜爱。下面就来详细介绍一下武氏烧饼的制作步骤。准备原料：首先需要准备面粉、酵母、糖、盐、水、猪油、葱花、芝麻等原料。其中，面粉要选择高筋面粉，以保证烧饼的口感；酵母要选择...
武大郎烧饼烹制的方法有哪些?
准备原料：制作武大郎烧饼的主要原料有面粉、酵母、温水、食盐、猪油、葱花、芝麻等。首先，需要将面粉过筛，确保面粉细腻无颗粒。然后，将酵母与温水混合，静置5-10分钟，使酵母充分发酵。和面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的食盐，慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，使面粉与水充分融合。然后，用手...
正宗的武大郎烧饼怎么做 配方有吗 做法步骤
材料白面，酵母，花生油，盐，红糖做法1，和面放置温暖处发酵。2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。4，取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。5，平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅！
怎样才能烤出又酥又软的烧饼?放凉后也是酥的?
怎样才能烤出又酥又软的烧饼？放凉后也是酥的？今天我来教大家做正宗的武大郎烧饼吧。第一步：和面。这一步决定面的劲道程度，一般都是用之前留下的老面酵头进行和面（如果没有也可以用酵母代替），这个过程不能偷懒，要不停的反复揉捏面团，至少揉捏半小时，这样的面才劲道。大约需要醒面六小时，这...
请问谁知道武大郎烧饼的配料以及做法…
烧饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 烧饼的制作材料：主料：面粉,芝麻,麻酱,椒盐,碱。 教您烧饼怎么做，如何做烧饼才好吃天凉可使温水，天热可使凉水和面。十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀。将麻酱掺入香油，椒盐和匀，卷在面片里，然后做成相等的小块，用手按扁，中间再少抹点芝...
武大郎烧饼采用了哪些传统的制作工艺?
武大郎烧饼，作为中国传统的美食之一，其制作工艺源远流长，融合了丰富的历史与文化内涵。传统的武大郎烧饼制作工艺主要包括以下几个步骤：选材：选用优质的面粉、酵母、水、盐等原料。其中，面粉要求细腻、白净，酵母要求新鲜、活性强。这些原料的质量直接影响到烧饼的口感和外观。和面：将面粉、酵母、水和...
武氏烧饼最佳的烹饪方法是什么?
武氏烧饼，又称武大郎烧饼，是中国传统的小吃之一，源自中国北方，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。武氏烧饼以其独特的风味和制作工艺而闻名，成为了众多食客喜爱的美食。那么，武氏烧饼最佳的烹饪方法是什么呢？下面就为大家详细介绍一下。首先，我们需要准备以下食材：面粉、酵母、温水、盐、糖、油、葱花...
崂山区赛博回答： “武大郎烧饼”详细做法 原料: 肉馅400克面粉500克粉条一把葱一棵姜5片 调味料: 盐一小勺辣椒酱一勺鸡精一小勺糖一勺料酒一勺生抽一勺麻油一小勺 成品 做法: 1葱切丝和姜片一起泡水15分钟,把粉条放入开水锅中煮一分钟,捞出控水...
羊荣15913345266问： 武大郎烧饼的和面方法？
崂山区赛博回答： 用料:面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量 制法: 1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团.取出,放案板上揉匀,盖上湿布醒发10分钟. 2.将中筋面粉500克,生油250克,在案板上用手反复揉搓成面团. 3.将1包上2,擀叠3次,然后卷成长条,下剂(分成小份). 4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料. 5.将剂子(3中分好的小份)擀成皮子,包上馅料,制成圆形,用手按成扁圆饼生坯,摆盘,用牙签扎上小孔,刷上鸡蛋液. 6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成.
羊荣15913345266问： 武大郎烧饼的面怎么和 - ？
崂山区赛博回答： 首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,...
羊荣15913345266问： 武大郎烧饼和面时要加什么配料? - ？
崂山区赛博回答： 其实没什么的,就是面粉十分之6,粟米粉十分之3,生粉十分之一 加一点水而已 和面的时候加点花生油,明天要用的今天先和好,现和的出来的效果没有那么好.1.盆中放面粉、酵母、水一点点的加,(在这忘拍照了)揉成光滑的面团 2.发...
羊荣15913345266问： 武大郎烧饼的和面比例 - ？
崂山区赛博回答： 一斤面粉安琪三四克就可以不要太多…用温水…慢慢加量看你自己控制…揉到一起后大概半个小时就可以 希望能够对你有所帮助
羊荣15913345266问： 武大郎烧饼面粉配方 - ？
崂山区赛博回答： 你好,武大郎烧饼和面比较简单,但也有窍门,要想烧饼蓬松个大饱满,口感酥脆,必须在和面时加点酵母和面欣酥A.
羊荣15913345266问： 武大郎烧饼和面用自发粉吗?还是就纯面粉啊 - ？
崂山区赛博回答： 你好,就是单纯面粉,武大郎烧饼配方:中筋面粉10斤、酵母150克、白糖400克、泡多源50-100克、乙基麦芽酚1克、温水5.5斤.工艺:将以上原料依次加入水中,和成面团,放入35-45度醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时),然后,成型、放入烤盘、刷涂肉酱,中间打一个鹌鹑蛋,送入烤箱烘烤.肉酱配方:切碎熟猪肉(或牛肉)、笋丁或水萝卜丁、花生油、咖喱粉、五香粉、辣椒粉、食用盐、芝麻仁等.
羊荣15913345266问： 求助武大郎烧饼的配方及制作方法 ？
崂山区赛博回答： 材料白面,酵母,花生油,盐,红糖做法1,和面放置温暖处发酵.2,把油和面以1:3的比例混合成酥(甜得就加红糖)3,把醒发好的面团揉,分成同样大小得面团.4,取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥,卷起,擀成饼状.5,平底锅加热稍放底油,放入饼坯,3分后翻面,再等3分出锅!
羊荣15913345266问： 寻求武大郎烧饼做法...材料和比例? - ？
崂山区赛博回答： 原料: 肉馅400克面粉500克粉条一把葱一棵姜5片 调味料: 盐一小勺辣椒酱一勺鸡精一小勺糖一勺料酒一勺生抽一勺麻油一小勺 成品 做法: 1葱切丝和姜片一起泡水15分钟,把粉条放入开水锅中煮一分钟,捞出控水晾凉后切小段 2肉馅中加葱...
羊荣15913345266问： 武大郎烧饼最正宗的肉馅配方 - ？
崂山区赛博回答： 武大郎烧饼最正宗的肉馅配方: 配料一 肉馅400克 面粉500克 粉条一把 葱一棵 姜5片 盐一小勺 辣椒酱一勺 鸡精一小勺 糖一勺 料酒一勺 生抽一勺 麻油一小勺. 配料二 瘦肉50g 面粉100g 香菇20g 青菜20g 油 适量 盐 适量 橄榄菜 适量. 配料三 ...
