正宗鸡肉臊子配方
贵州辣鸡臊子的制作方法
准备材料：鸡、生姜、干辣椒、大蒜、食用油、酱油、料酒。1、鸡肉开水捞出，使用生抽，料酒，盐腌制半小时。2、干辣椒使用热水泡软。3、生姜，大蒜，辣椒使用捣蒜罐捣烂备用。4、少油，倒入鸡肉炒干装出。5、多油，炒香蒜，姜，辣椒。6、倒入鸡肉翻炒10分钟，放酱油，盐，试味道放。7、加热水炖...
鸡汤臊子怎么做好吃,鸡汤臊子的家常做法
豆腐一块、面条。2.将鸡肉切块、五花肉切碎，在将其他的食材也都切小丁。3.首先将鸡肉焯一下捞出。4.锅中加油，炒肉。然后将葱、姜、蒜，盐，酱油加进去，炒一炒。最后加水。等所有食材快熟时，加西红柿和豆腐。然后加入香菜，鸡汤臊子可出锅了。5.然后将面条煮熟，浇上鸡汤臊子即可。
鸡脯肉做刀削面臊子的做法
食材：鸡胸肉、洋葱、姜、酒、盐、蒜、老抽、糖、鸡精、葱、刀削面 做法：1、鸡胸肉、碎洋葱剁碎，用姜、酒、盐将其腌制10分钟左右；2、加入油，爆蒜，再加入八角一起炒，等蒜爆至金黄，加入碎洋葱，鸡胸肉翻炒；3、等鸡胸肉变白，接着加入水，煮沸转小火慢炖10分钟左右，加入老抽调色；4、...
厨房新手怎么做面臊子?
面臊子，又称拌面酱或者面条调料，是中式烹饪中常见的一种调味料，用于拌入煮好的面条中，增加风味。对于厨房新手来说，制作面臊子可能看起来有些复杂，但只要按照步骤来，其实非常简单。以下是一个基本的面臊子制作方法：准备材料：你需要准备一些基本的食材，包括瘦肉末（猪肉或鸡肉）、葱、姜、蒜、...
香菇鸡丁臊子的正宗做法
鸡肉香菇臊子面的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鸡肉切丁焯水，冲洗干净。黄豆是临时搭车。请点击输入图片描述 2 泡好的香菇切好备用，葱姜蒜切好备用。请点击输入图片描述 3 炒锅上火放油烧热，放入鸡肉（黄豆）煸干水分。请点击输入图片描述 4 放入辣椒面炒出红油（这有步很重要，现炒的红油辣子...
鸡脯肉臊子怎么做
主料:鸡脯肉1块、番茄1个 辅料:小葱适量、生姜1个、干贝10粒、粉丝适量、油1勺、鸡粉调味料1勺、生粉2.5勺、水2汤勺、生抽1勺、胡椒粉1勺、味极鲜1勺、盐2勺 1.鸡粉调味料腌制出来的肉质滑嫩爽口 2.鸡脯肉首先要洗净剁成肉末，然后在肉末中加入1勺生抽（约4克）、盐1勺、2汤勺水（约10克...
番茄鸡肉哨子面怎样做好吃呢?
4、随后放入番茄丁，炒出番茄红汤，倒入木耳、炸豆腐、胡萝卜丁、土豆丁翻炒至断生变软，倒入1勺番茄酱，让汤的颜色变红，随后放入生抽、盐、鸡精翻炒一下，入味均匀；5、倒入适量清水，没过食材，转中火炖10分钟左右，臊子就做好了，喜欢吃醋的可以来一勺香醋；6、烧锅开水，把面条煮熟，盛到面...
鸡汤刀削面臊子调料配方
刀削面(适量)调料 鸡肉(适量)生抽(适量)老抽(适量)糖(适量)蛋清(适量)料酒(适量)厨具 煮锅 1 新鲜的鸡脯肉，斜刀切成薄片。2 放料酒，少量糖和白胡椒粉，用手抓匀。然后放生抽一勺，老抽半勺，一个蛋清，少量盐和一点植物油。腌制二十分钟左右。3 锅烧热，倒少许油，放入鸡肉炒至变色。
炸酱臊子是重庆小面的绝对灵魂,详细的做法与技巧是什么呢?
猪肉用量（瘦肉和肥肉的后腿）。补充材料 菜籽油适量 姜适量 大蒜适量 葱适量 中国刺身灰适量 沙香适量（又称沙姜、山奈）适量 八角适量 豆瓣酱适量 甜豆瓣酱适量 酱油适量 盐适量 鸡肉适量 洋葱适量 米酒适量（料酒、米酒亦可）1. 猪后腿（不是蹄铁），一比一。我这次取的量是每块约15（8）（2）...
香辣鸡块臊子怎么做'
准备土鸡一只，干红辣椒和蒜 .将鸡块斩件用生抽，胡椒粉腌制片刻 炒锅热油将鸡块放入煎炸 中火将鸡块煎炸到酥脆然后捞起沥干油份 另起锅将辣椒干和蒜米爆香 然后放入炸好的鸡块洒些生抽拌炒均匀即可 炒好的“香辣鸡块”鸡肉酥香脆口，香辣有味，非常下饭 现在的鸡大都是用饲料喂养的，少了...
长宁县感冒回答： 主料 鸡腿1只 五花肉1小块 芹菜2根 蒜苔10根 胡萝卜 半根 西红柿1个 豆腐1块 面条1000克 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 酱油 适量 姜 适量 盐 适量 蒜 适量 步骤1.准备材料鸡腿一只、五花肉一小块、芹菜两根、蒜苔10根、胡萝卜半根、西红柿一个、豆腐一块、面条.2.将鸡肉切块、五花肉切碎,在将其他的食材也都切小丁.3.首先将鸡肉焯一下捞出.4.锅中加油,炒肉.然后将葱、姜、蒜,盐,酱油加进去,炒一炒.最后加水.等所有食材快熟时,加西红柿和豆腐.然后加入香菜,鸡汤臊子可出锅了.5.然后将面条煮熟,浇上鸡汤臊子即可.
羽疯17560823087问： 鸡汤刀削面臊子调料配方 - ？
长宁县感冒回答： 刀削面(适量) 调料 鸡肉(适量)生抽(适量)老抽(适量)糖(适量)蛋清(适量)料酒(适量) 厨具 煮锅 1 新鲜的鸡脯肉,斜刀切成薄片. 2 放料酒,少量糖和白胡椒粉,用手抓匀.然后放生抽一勺,老抽半勺,一个蛋清,少量盐和一点植物油.腌制二十分钟左右. 3 锅烧热,倒少许油,放入鸡肉炒至变色.加入小半碗水,大火烧开. 4 烧二三分钟,汤汁变浓时,关火. 5 鸡肉就做好了. 6 买来的刀削面煮好后,浇上鸡肉和汁子,加少许醋,辣椒油. 小窍门: 鸡肉本身的油脂很少,所以面一点也不油腻,鸡肉经过腌制,很入味,而且肉质很嫩.
羽疯17560823087问： 木耳臊子怎么做好吃 - ？
长宁县感冒回答： 用料 鸡肉 400g 葱 若干 辣粉 干辣椒碎 黑胡椒粉 木耳 酱油 绍兴料酒 辣椒红油 木耳鸡丝臊子面的做法 放油.油热以后放葱碎,干辣椒丝,辣椒粉,辣椒油,爆炒. 炒香以后,放入鸡丝.爆炒. 鸡丝熟了以后,加盐,酱油,料酒.爆炒. 加木耳.木耳提前切丝. 加水.煮臊子汤. 将煮好的面条放入臊子汤中.OK.
羽疯17560823087问： 兰州的肉臊子怎么炒 - ？
长宁县感冒回答： 肉臊子当属陕西西府的宝鸡肉臊子最为正宗.准备配料肥瘦分开切,肥肉连皮,均切成1mm厚的肉片,一起下锅大火炒出水分.开始大量出水时,加入所有配料,这时用中小火不停的翻炒,以免糊锅.开始出油时,加盐、加醋,大量的醋,...
羽疯17560823087问： 怎样制作臊子 - ？
长宁县感冒回答： 臊子肉的做法 一、所用材料 瘦肉:200g 带皮肥肉:200g 十三香:少许 八角:一瓣 桂皮:小瓣 姜末:2-3片 花生油:少许 低度陈醋:200g 蒜:一瓣 干红辣椒粉:少许 炒芝麻:少许 二、臊子的做法 肉切成一公分见方的丁,姜切成细末末待用...
羽疯17560823087问： 肉臊子的做法,肉臊子怎么做好吃,肉臊子的家常做法 - ？
长宁县感冒回答： 食材用料:五花肉[图]五花肉1斤 辣椒粉,少许 花椒粉[图]花椒粉少许 盐少许 红烧老抽少许 料酒[图]料酒少许 菜谱做法:肉臊子的做法图解11.五花肉切丁,大块的肥肉分开 肉臊子的做法图解22.炒锅少许油,放入肥肉小火慢慢炒出油,捞出油...
羽疯17560823087问： 如何在家炒出香喷喷的肉臊子 - ？
长宁县感冒回答： 1、准备材料,主料猪肉,辅料油适量,盐适量,白糖1大勺,生抽1大勺,老抽,香叶15片,八角4颗,桂皮5片,草果2颗. 2、大肉洗净沥水,切0.5cm厚,2.5cm宽的薄片.3、炒锅小火热油,油凉时就放入白糖开始炒糖色. 4...
羽疯17560823087问： 肉臊子的做法· - ？
长宁县感冒回答： 臊子——万能的面酱,也就是臊子.臊子是一种特殊的做法,多用于吃面,香和回味无穷是它一大特色.臊子做法其实不难,其实就是将肉切丁,加以各种调料,香醋,辣椒等炒制而成的.
羽疯17560823087问： 陕西臊子的做法,陕西臊子怎么做好吃,陕西臊子 - ？
长宁县感冒回答： 陕西臊子 用料 前腿肉 750g 咸阳香醋 适量 生抽 适量 老抽 适量 白酒 适量 辣椒粉 适量(有宝宝吃可不加) 花椒 大料 香叶 桂皮 适量 正宗陕西肉臊子的做法 将前腿肉切成钉,小点,一定要手切锅内加入适量油,烧五分热加入大料 花椒 桂皮等...
羽疯17560823087问： 金马鸡汁刀削面肉臊子的做法 - ？
长宁县感冒回答： 肉臊子的做法: 1、猪前夹肉洗净,沥干水分. 2、切成肉丁. 3、把葱、姜、蒜切碎. 4、热锅凉油放入姜末、蒜末炒香. 5、倒入肉丁,调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色. 6、放入白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀. 7、最后倒入葱花,翻炒均匀关火. 8、出锅后撒人少许干红椒点缀.
