鸡脯肉做刀削面臊子的做法
做法：
1、鸡胸肉、碎洋葱剁碎，用姜、酒、盐将其腌制10分钟左右；
2、加入油，爆蒜，再加入八角一起炒，等蒜爆至金黄，加入碎洋葱，鸡胸肉翻炒；
3、等鸡胸肉变白，接着加入水，煮沸转小火慢炖10分钟左右，加入老抽调色；
4、加入糖提鲜，适当加入鸡精或者味精，再微调一下味道，大火收汁，并且勾芡，就可以出锅了；
5、在锅里放适量水，待水煮沸后下入面条，待面条煮熟，捞入碗中
大同刀削面臊子的做法
1. 准备材料：猪后腿肉1600克，白糖1大勺，生抽1大勺，老抽1勺，香叶15片，八角4个，桂皮5片，草果2颗。2. 将猪肉洗净，沥干水分，切成0.5厘米厚、2.5厘米宽的薄片。3. 开小火预热炒锅，倒入适量油，待油温凉时放入白糖，开始炒糖色。4. 观察到油中开始冒泡，渐渐地将泡沫炒至消失。5. 倒入...
刀削面臊子的做法
…”，炸一下，火越小越好炼出香味后，捞出，油锅再放些豆瓣酱。炒到里面的油都成了红色，满锅都是红色的泡。放瘦肉，练到一定程序。再放一定比例的鲜姜沫，葱沫，蒜沫，顺序为姜，葱，蒜。每放一种就炒几秒钟。炒后再放料酒，老抽，生抽等。还有少量醋及味精，炒一会儿。放高汤.量为肉的...
正经的刀削面猪肉臊子配方及做法谁知道??
食材：猪肉400克，芽菜60克。辅料：豆瓣酱1茶匙，生抽少许，姜一小块，花椒几颗，鸡精适量。1、将猪肉剁成肉末。2、芽菜洗净，切碎。3、准备好生抽，花椒，鸡精，豆瓣酱，切好的姜碎。4、锅里倒油。5、锅里倒油。6、接着下入肉末炒10秒钟左右再放入少量豆瓣酱继续炒。7、炒到肉末颜色微微发黄...
正宗刀削面卤子的做法
加入适量盐，装入卤料，加入鸡蛋，小火卤一个小时。一个小时后，猪肉臊子做好，揭开锅盖去除料盒。鸡蛋也卤到位了，红亮的汤汁和香喷喷的肉臊子。锅中烧水，下入刀削面，用现成的刀削面。煮熟后盛上一勺面汤，浇上两勺肉臊子，加一颗卤蛋，几根香菜，热腾腾的肉臊子打卤面就出锅了。
大同刀削面的臊子怎么做?
大同的刀削面确实好吃 你可别说没营养 那是你没吃到好的 刀削面中的面臊子的加工是门科学 其实很营养 我告诉你他的制作方法 虽然并不是每家面馆都会这么做 但是想要好生意 只能这么做 面臊子里的肉必需要是里脊肉和一些肥油搅好的肉，堪称猪身上的精品。面臊子里一般还应该有木耳，当然是跺的很...
大同刀削面肉臊子做法
搅匀后继续盖盖焖煮5分钟左右；7. 最后加入青红小辣椒，再焖2分钟左右，即可出锅；8. 准备好的刀削面煮熟后捞出，加入大肉臊子；9. 搭配小菜，即可享用美味的大同刀削面肉臊子。注意：制作臊子的同时可以烧水煮面，节省时间。将调好的酱料淋在刀削面上，一碗完美的大同刀削面肉臊子就完成了。
呼市刀削面臊子做法
2. 将面粉和水混合，揉成面团，略作饧发。3. 将面团揉成长圆柱形，前端细后端粗，用特制的弯形钢片刀从上往下削出面条。4. 削面时要注意刀的角度，确保面条呈三棱形，两头尖细。5. 削好的面条直接投入沸水中煮熟，捞出后可根据个人喜好搭配俏头或炒拌食用。6. 制作臊子的原料包括5000克猪肉丁...
刀削面臊子怎么做
原料：猪肉丁、熟猪油、辣椒面、花椒面、姜米、葱花、蒜片、陈醋、草菇老抽、盐、味精、鸡精、高汤、香料包。步骤:1、将熟猪油放置锅中中火化开，放八角炸至变色出香，放猪肉丁炒至水分减少出油;2、放细辣椒面、花椒面继续煸炒，然后下入姜米继续炒;3、放葱花、蒜片炒5分钟，加入陈醋煸炒，调入...
大同刀削面肉臊子做法
然后把备好的胡萝卜丁和木耳放入锅内，搅匀后，再盖盖焖5分钟左右；把青红小椒倒入锅中，焖2分钟左右，出锅即可；刀削面备好；把备好的面条煮熟捞出，倒入大肉臊子，吃点小菜，灰常棒。做臊子和烧水同步，省时间。将弄好的酱料淋到刀削面上面,一碗美味的大同刀削面肉臊子就做好了 ...
呼市刀削面臊子做法
制面原料：面粉500克。刀削面制作方法：（1）将面粉放入容器内，加水约200克和匀成面团，盖上湿洁布略饧。（2）将锅内加水烧开，面团揉成前端较细，后端较粗的长圆柱形，左手托面，右手执特制的弯形钢片刀，顺着面团的平面一刀接一刀从上向下削，削时要掌握好刀的角度，后一刀的刀口要落在前...
啜凤松奇： 刀削面(适量) 调料 鸡肉(适量)生抽(适量)老抽(适量)糖(适量)蛋清(适量)料酒(适量) 厨具 煮锅 1 新鲜的鸡脯肉,斜刀切成薄片. 2 放料酒,少量糖和白胡椒粉,用手抓匀.然后放生抽一勺,老抽半勺,一个蛋清,少量盐和一点植物油.腌制二十分钟左右. 3 锅烧热,倒少许油,放入鸡肉炒至变色.加入小半碗水,大火烧开. 4 烧二三分钟,汤汁变浓时,关火. 5 鸡肉就做好了. 6 买来的刀削面煮好后,浇上鸡肉和汁子,加少许醋,辣椒油. 小窍门: 鸡肉本身的油脂很少,所以面一点也不油腻,鸡肉经过腌制,很入味,而且肉质很嫩.
定兴县17584891319： 金马鸡汁刀削面肉臊子的做法 - ？
啜凤松奇： 肉臊子的做法: 1、猪前夹肉洗净,沥干水分. 2、切成肉丁. 3、把葱、姜、蒜切碎. 4、热锅凉油放入姜末、蒜末炒香. 5、倒入肉丁,调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色. 6、放入白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀. 7、最后倒入葱花,翻炒均匀关火. 8、出锅后撒人少许干红椒点缀.
定兴县17584891319： 鸡汁刀削面鸡汁的做法 - ？
啜凤松奇： 材料:面粉200克,甘薯粉2大匙,猪肉150克,虾米、小白菜、葱10克、清水6杯、酱油、黑胡椒、盐、味精少许.制法: 1.把面粉、甘薯粉放入容器内加半杯清水,充分搅拌后,揉成面团备用. 2.将猪肉、虾米、小白菜、葱洗净、猪肉切丝,小白菜切段,葱切碎备用. 3.将生油热锅后,加入虾仁米、葱花、猪肉爆香,然后滴入少许酱油炒入味. 4.加入6杯清水于锅中,待沸腾后,把面团用刀子削下锅,续煮熟透. 5.再将小白菜、盐、味精、黑胡椒放入锅内即成.
定兴县17584891319： 鸡丁刀削面的卤怎么做 - ？
啜凤松奇： 主要原料: 水发海参100克,水发鱿copy鱼100克,熟鸡肉100克,鸡蛋500克. 辅助原料: 猪油50克,葱结50克,精盐适量,花椒、蒜瓣2113、味精、料酒、酱油、姜末各少许. 制作方法: 1、将海参、鱿鱼改刀成小片状,沸水焯过待用,熟鸡肉改刀成小片,葱切段. 2、猪油上火烧热,投入花椒、葱段炸出香味成葱油,去5261掉葱和花椒待用;将鱿鱼片4102、海参片、鸡肉片投入锅中略炒,加调味原料调拌均匀取出备用; 3、锅上火放入骨头汤2500克烧开,将海参等物料放入调好口味,用水淀粉勾芡,鸡蛋打1653散,放入汤中即成三鲜汤卤.
定兴县17584891319： 简易鸡丁刀削面怎么做 - ？
啜凤松奇： 简易鸡丁刀削面的做法 鸡胸肉切丁,配料备好.准备炒肉卤,把备好的辅料放入油锅中炒,炒到肉发白即可.放入酱油、生抽、盐、糖、料酒、水,稍炖一会儿,炖成图上颜色就行.放一边备用.把青菜汆烫一下,控干水分,放一边备用.面条上场,超市或者小区边卖面条的地方都能买到的刀削面.下锅煮熟.取出面碗依次放上青菜,刀削面,最后浇上鸡肉卤.完成
定兴县17584891319： 鸡肉刀削面怎么做好吃 - ？
啜凤松奇： 1.先将鸡胸肉 刀削面 八角 辣椒 姜 葱 盐 糖 酱油 生抽 老抽 料酒 青菜都准备好,然后将鸡肉切成丁2.再将辅料倒入油锅中翻炒,翻炒至鸡肉变白酒可以倒入酱油和生抽3.放入盐和白糖,倒入料酒,再倒入清水炖煮一会,然后将青菜焯熟后捞出控干水4.将刀削面放入锅里煮熟,捞出,放入青菜,倒入鸡肉卤即可.
定兴县17584891319： 鸡丝炒面的做法? - ？
啜凤松奇： 第一种: 种类:甜蜜情人餐 烹饪方式:其他 名称:鸡丝炒面 原料分类:其他 所需原料: 鸡胸肉 ... 150公克 草菇 ... 少许 红萝卜 ... 少许 笋 ... 少许 芥兰 ... 少许 细面条 ... 2把 调味料 盐 ... 1小匙 酱油 ... 1/2大匙 制作方法: 鸡胸肉、...
定兴县17584891319： 麻酱鸡丝凉面的做法是什么? - ？
啜凤松奇： 材料 油面100g,小黄瓜1/2条,鸡胸肉1/2个,红萝卜丝15g,香菇3朵,芝麻酱3大匙 做法1.取一汤锅,待水滚沸后放入鸡蛋面烫煮约四分钟捞起沥干.2.加入少许油至作法1的鸡蛋面条中拌匀.3.用筷子拉起作法2拌好的鸡蛋面条吹风至凉.4.取...
定兴县17584891319： 鸡丁刀削面的做法步骤图,鸡丁刀削面怎么做 - ？
啜凤松奇： 材料 圆白菜、白芝麻、生抽、醋、盐、蘑菇精、糖 做法1、圆白菜切片.锅中放水烧开,下入圆白菜,片刻捞出过凉水,不要太久,以免煮的过烂失去口感.2、再沥干水份,淋上少许生抽、醋,点一点点盐、蘑菇精,可以适当放一点点糖来揉合味道,不放也可以.3、最后撒一点点白芝麻做点缀,完成.
定兴县17584891319： 鸡块刀削面的做法,红烧鸡块刀削面怎么做好 - ？
啜凤松奇： 刀削面适量 辅料 红烧鸡块适量 步骤一刀削面备用 步骤二香菇切片备用 步骤三菠菜洗净备用 步骤四蘑菇洗净备用 步骤五香菜洗净备用 步骤六豆腐切丁备用 步骤七香菜切好备用 步骤八锅烧热加油烧热 步骤九红烧鸡块备用 步骤十下入香菇 步骤十一下入刀削面 步骤十二做好了准备下菜
