正宗酱牛腱子肉的做法
酱牛腱子肉的家常做法
1、主料：牛腱子1000g、食盐适量、冰糖30g、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、调和油适量、甘草适量、香叶适量、朝天椒4个。2、所有调味料准备好；大葱一颗、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、香叶、甘草；调味料；盐、豆瓣黄酱、自制山楂酒、冰糖、朝天椒、鸡精；3...
酱牛腱子的正宗做法酱牛腱子的烹饪方法
1、主料：牛腱子肉2000克。调料：冰糖50克，生抽200克，精盐25克，料酒10克，葱段20克，姜片15克。香料包1个(内装桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克)。2、将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。3、锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。4、锅内放入适量...
酱牛腱子的正宗做法有哪些?
准备牛腱子肉，清洗干净后切成大块，用冷水浸泡一段时间去除血水。锅中加水烧开，放入牛腱子肉快速焯水，去除血沫和杂质，捞出后冲洗干净，备用。生姜切片，大蒜拍碎，葱切段，准备好其他香料。取一干净的炖锅或砂锅，加入适量清水，放入焯好水的牛腱子肉。加入生姜、大蒜、葱段、八角、香叶、桂皮和花椒...
怎样制作酱牛肉
做酱牛肉方法：食材：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
怎样做酱牛腱子肉
做法步骤：第1步、将牛腱子洗净，去掉外面所有的肥油，再洗净，泡在水中两个小时。第2步、泡水的过程中，可以多换几次水，目的是把血水泡掉。第3步、将所有调料倒入一个大盆中，加入适量水，没过牛腱子，再泡两个小时！第4步、泡好的牛腱子已经入味了，冷水大火煮开，改中小火煮10分钟，再用小...
酱牛腱子的正宗做法
做法步骤：第1步、准备食材。第2步、把牛腱肉分成三小块，加入适量料酒生姜焯水，煮约十五分钟。第3步、焯好水的牛腱子肉。第4步、把牛腱子肉在水中冲洗干净放入压力锅内，加入清洗干净后的各种香料。第5步、再加入老抽适量，生抽适量。第6步、别忘了加一小块冰糖。第7步、一切食材都已准备好了...
酱牛腱子肉的正宗做法
1、将牛腱子肉用水洗净，然后分成4块。2、锅中放入水，水沸腾后将牛腱子放入锅中进行焯水处理。3、焯去血水后捞出，用凉水洗净，然后放入电压力锅中。4、将大蒜、姜、香叶、桂皮、花椒、八角、冰糖放入锅中。5、倒入小半碗黄酒。6、倒入小半碗淡味生抽。7、放入少量老抽增色。8、放入少量盐，再...
酱牛肉的做法最正宗的步骤
酱牛肉的做法如下：原料：牛腱子1块、生姜1块、八角2个、香叶5片、干辣椒3个、花椒一点点、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1块、黄豆酱2勺、盐2勺、甜面酱2勺。1、准备食材如下图所示。2、酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中囊光的血水，可以...
酱牛腱子的家常做法 教你酱牛腱子的家常做法
1、材料：三斤牛腱肉、一小块生姜、一小把花椒、三片八角、一片桂皮、两片香叶、4片山楂、一颗香果、三个干辣椒、150g甜面酱、250g酱油、一小勺料酒、一勺盐。2、牛肉买回来之后，先用清水浸泡2-3个小时，彻底浸泡出牛肉中的血水除去血腥味。3、然后用清水冲洗干净，把牛肉放入一个大碗或者盆中...
如何在家制作美味的酱牛肉?
酱牛肉的做法：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量1：牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上。2：牛腱子冷水下锅加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干净。3：调酱汁：碗中加入生抽3...
安县气片回答： 所有调味料准备好;大葱一颗、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、香叶、甘草; 调味料;盐、豆瓣黄酱、自制山楂酒、冰糖、朝天椒、鸡精; 牛建子肉洗净,清水泡4个小时,可以泡出血水; 闷烧锅内放适量水,酱肉冷水入锅,放入步骤1里的全部调料、及山楂酒;
代泰17539324240问： 怎么卤牛腱子 - ？
安县气片回答： 牛腱子肉好吃的卤法如下:第1步、牛腱子洗净从中间切开,用清水浸泡两小时泡净血水.第2步、准备洗净的香料.第3步、锅中放入干辣椒、盐、生抽、冰糖、蚝油和酱油.第4步、盖盖煮十分钟.第5步、放入牛腱子中小火卤四十五分钟.第6步、卤好的牛腱子浸泡一夜,捞_切片即可.
代泰17539324240问： 酱牛肉怎么做? - ？
安县气片回答： 1.将牛腱子顺肉纹切成拳头大小的块,用开水焯透,去净血沫后捞出. 2.将大葱、姜择洗干净,切成块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料一起放入锅中,加入牛肉汤烧开,煮成酱汤. 3.将牛肉放入酱汤锅中,以漫过牛肉为准煮...
代泰17539324240问： 酱汁牛腱子的做法 - ？
安县气片回答： 准备材料牛肉干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量 制作方法 1. .牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块. 2. 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用.
代泰17539324240问： 酱牛肉的做法十二斤 - ？
安县气片回答： 用料:牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根 做法: 1.用流水洗净牛腱肉表面污...
代泰17539324240问： 牛肉猪肉酱牛肉怎么做 - ？
安县气片回答： 酱牛肉做法 做法一 材料准备:牛肉(牛腱子肉),料酒,酱油,香叶,酱肉调料,生姜.制作方法:1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出;2、之后用6—8两料酒、6—8两酱...
代泰17539324240问： 请教牛腱子肉的做法?(最好是酱牛肉) - ？
安县气片回答： 材料 牛肉,料酒,甜面酱(一整包),一勺盐,一勺糖,生抽,酱油,两块生姜,两个葱结,调料包里有八角2颗,花椒4-50来颗,桂皮2小块,橘子皮(半张)山楂干2片 做法 1、洗净肉表面,为了在腌制过程中更好地入味,把牛腱子肉放菜板...
代泰17539324240问： 怎样酱牛肉 - ？
安县气片回答： 主料:牛腱子肉800g,葱花10g,姜片10g,清水适量 调料:酱油3大匙,料酒3大匙,白糖1/2大匙,甜面酱3大匙,花椒1小匙,八角1颗,桂皮、香叶、陈皮、草果、小茴香、豆蔻等香料8g,盐少许,油适量 做法 1、碗里倒入海天头道酱油、料...
代泰17539324240问： 青岛人都喜欢吃的酱牛肉怎么做 - ？
安县气片回答： 材料 牛腱子,东北大酱,白糖,老抽,料包 做法1.牛腱子(1kg左右)放入冷水中浸泡2个小时,去除血水后,洗净切成大块,飞水,捞出备用.2.锅内放入足量多的水(没过牛肉),放入东北大酱8汤匙、老抽1汤匙、白糖2汤匙和料包,煮沸,放入牛腱子块,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖煮3个小时.炖煮过程中,注意翻动,以便上色入味均匀.3.用筷子扎一下,能顺利扎透就好了.4.关火,暂不捞出,酱牛肉与汤汁一并放凉.之后捞出,将酱牛肉放入冰箱内冷藏2-3小时后食用,口感味道更好.
代泰17539324240问： 酱牛肉该如何制作? - ？
安县气片回答： 酱牛肉 用料: 牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根 做法: 1.用流水洗净牛腱肉...
