正宗腌咸笋的腌制方法
咸竹笋怎么做
3、杀菌 平时腌竹笋时，杀菌也是重要的一步，把竹笋降温以后要把它取出放入到专用的杀菌剂中，像次氯酸钠和漂白粉溶液等就都是常见的杀菌剂，竹笋放入到到杀菌剂中要泡半小时以上泡好以后取出不能再接触生水。4、竹笋的腌制 把杀菌以后的竹笋摆入到缸中，要一层盐一层竹笋来回交错，最后注入清水，直接...
怎样把新鲜的笋咸成腌制咸笋
步聚：1. 竹笋纵向轻划一刀，方便剥皮。2. 顺着刀口将竹笋去皮。3. 用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净。4. 将笋对半切开，再切成小段。5. 锅中放入盐，再加入少许水煮开。6. 放入切好的笋，小火，不断翻炒至水分完全收干。7. 炒好的笋盛出，平铺开晾干，放入保鲜袋放冰箱保存即可。
新鲜竹笋怎么腌制
食盐适量, 味精适量。腌制步骤如下:一、新鲜竹笋去壳，清洗干净。二、洗净的竹笋，对半切开后，放锅中煮熟。三、煮熟的笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制。四、取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。参考资料来源：百度百科：竹笋 ...
笋如何腌制好吃
食材清单加入采购清单 1小时以上 | 切墩(初级)新鲜嫩笋 10斤 、 盐 6勺 烹饪步骤 步骤1\/3 点击查看大图 市场买20斤新鲜嫩笋，卖笋老板帮我剥皮了 大概只有10多斤了 留了几斤炒雪菜 其他都做腌笋 步骤2\/3 点击查看大图 用刀把笋根部比较老的切了不要略微削了笋边的钉子如图 可以不削...
咸笋干怎么腌制
1、把笋买回家以后就开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。2、把笋切四半，煮笋时一层笋一层盐，因为笋直接接触锅子，所以容易焦，火稍微小一点，适当多翻动。3、煮一会儿水出来，变软，出锅，到太阳下晒上四个小时后，已经有点干了，再一层盐一层笋压实...
青笋腌制的做法大全
主料：青笋 : 一个 辅料：盐 : 适量 生抽 : 50克 白糖 : 50克 香叶 : 一片 花椒 : 一小勺 九制陈皮 : 一小块 详细步骤：1、准备一个青笋 2、去皮后洗净，切成小长条 3、青笋装入盆中，撒入少许的盐腌渍一会，盐不用太多，否则太咸 4、翻拌一下，看到腌出水分即可，腌出的水不要倒掉...
酸莴笋腌制方法
很多人觉得酸笋十分酸臭，可是很多人都觉得酸笋酸辣咸香，十分可口，十分美味。每天不吃酸笋，路都不知道怎么走了。对于一些刚离开家的年轻人而言，不知道如何腌制酸笋。也不了解正宗酸笋的腌制方法，更加不知道酸笋可以烹饪哪些美食。一、正宗酸笋的腌制方法 原料准备：春笋、凉白开、玻璃罐子、食盐、...
腌制酸笋的做法步骤图,腌制酸笋怎么做好吃
用料 毛竹 四个 腌制酸笋的做法 四个大毛竹，只需要比较硬的那部分 先切片，再切成粗丝，沥干水分（我切的时候娃一直在旁边闹，影响我，害我切的太粗了心疼呀）那个干净的桶，盆也可以，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸！毕竟不是腌咸菜～一直揉搓笋丝，搓...
咸笋做法和长期保存
咸笋的做法主要包括腌制步骤，而长期保存则通常通过确保适当的存储条件来实现，如低温、避光和密封环境。制作咸笋的过程其实并不复杂。首先，需要选择新鲜、质地紧实的竹笋作为原料。将竹笋去皮、洗净后，切成合适的大小。接下来，将竹笋放入盐水中浸泡，盐水的浓度要适中，以确保竹笋能够充分吸收盐分。浸泡的...
竹笋怎么腌制保存更久 竹笋如何腌制保存更久
2、选瓶。选用大小适中的玻璃瓶或瓷瓶，洗干净，晾干水分，备用。3、盐水。根据笋肉的多少煮盐水，控制好咸度，咸淡由各人口味定，一般比烧菜的用盐量要多二至三倍，冷却备用。4、切块。笋肉洁净，不宜水洗，直接切块，切成3厘米左右方形笋块，切块后用盐搅拌，渍出笋里的水分，放置24小时以上，...
潍坊市华佗回答： 腌竹笋(1)原料:采收:当日挖回鲜笋,剥掉外壳,冬、春笋应注意保存根点(即笋花),保护尾尖,切除老化部份.(2)水煮:把整理好的笋投入烧开的锅内煮,水要多、火力要旺,煮的时间按笋的大小程度分开煮,要到达熟透心为准,当天...
葛咬15114982829问： 新鲜竹笋怎么腌制 - ？
潍坊市华佗回答： 材料: 鲜竹笋500g, 食盐适量, 味精适量.腌制步骤如下: 一、新鲜竹笋去壳,清洗干净. 二、洗净的竹笋,对半切开后,放锅中煮熟. 三、煮熟的笋捞出,晾凉后,放入适量的盐腌制. 四、取一玻璃瓶,将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平,约3天即可食用,放入瓶中约可保存1年.参考资料来源:搜狗百科:竹笋
葛咬15114982829问： 如何自己腌制笋干 - ？
潍坊市华佗回答： 腌制笋干的方法如下:1.从山上竹林里挖竹笋.2.剥笋皮.3.将剥好的竹笋洗干净后切成片.4.放入锅里煮,放盐.盐要放多点,尝出咸味.易于保存.5.煮熟后放在筛子上,在太阳底下晒干.6.晒干了的竹笋密封保存.要煲汤的时候就可以拿出来吃了.
葛咬15114982829问： 怎样腌酸竹笋? - ？
潍坊市华佗回答： 准备材料:竹笋 两根、盐 适量、辣椒 适量. 一、第一步将买回来的竹笋用清水清洗干净,如下图所示. 二、然后用菜刀将洗干净的竹笋切成片,再切成丝,如下图所示. 三、切好后放入盆中,再用清水洗一下,放旁边备用,如下图所示. 四、放入适量的盐,将竹笋丝和盐搅拌均匀,然后装矿泉水瓶里面去,装的越紧越好. 五、然后放到阴凉的地方过一个星期,一个星期后酸竹笋就已经腌好了.
葛咬15114982829问： 春笋的腌制方法 家里怎么腌制春笋 - ？
潍坊市华佗回答： 先将竹笋在开水里进行高温杀青蒸煮,然后捞出放入缸子或者池内.将食用盐巴【要根据竹笋的20%】或许少量柠檬酸分多层铺撒在竹笋各层,密封放入通风干燥无阳光照射的地方存放.此保鲜可以维持一年以上.始终保持竹笋的脆嫩可口....
葛咬15114982829问： 如何腌制笋干 - ？
潍坊市华佗回答： 辅料:酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋 调料:葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油 工具:竹签一个 做法:1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片,干笋洗净切成丝,葱、姜洗净切成段和片;2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里,用竹签封住;3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后,捞出锅里的辅料,放入鸭子,加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6-8个小时.食用前淋入香菜末即可.
葛咬15114982829问： 怎样淹制竹笋 - ？
潍坊市华佗回答： 用料:春笋500克,泡椒30克,花椒5克,大料2个,香叶适量,干辣椒3个,醋5克,白酒2克.做法:1.准备好食材.2.春笋切细丝后放入盐水中浸泡.3.笋丝放入盐水中大火煮开,小火煮2-3分钟后捞出,沥干水分.4.准备一个大玻璃瓶,放入干辣椒、花椒、大料及香叶适量.5.将春笋丝倒入瓶中,加入泡椒及泡椒汁,加入白醋及白酒.6.加入冷开水,没过笋丝后,加入适量的盐,旋紧瓶盖后,浸泡一夜即可.
葛咬15114982829问： 腌酸笋怎么做好吃 - ？
潍坊市华佗回答： 食材主料 簕竹笋1500g辅料 腌制盐 适量 淘米水500ml 步骤 1.先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净,沥干水分,备用. 2.如图所示,将簕竹笋在笋的2/3处,将笋尖部分切断. 3.如图所示,在余下的2/3部分,用刀纵切至笋肉.这样方便将笋壳剥离....
葛咬15114982829问： 竹笋怎么腌制方法 - ？
潍坊市华佗回答： 剥掉外壳,洗干净备用; 烧一锅开水,将整理好的竹笋放入锅中,用大火煮至熟透; 捞出,带其冷却; 然后在缸的底层先放一层盐,将竹笋铺于其上,然后在放一层比底部稍多的盐,然后密封保存即可.
葛咬15114982829问： 怎么腌竹笋 - ？
潍坊市华佗回答： 腌笋你算是找对人了,我是安吉的,家里别的没有,就是笋多.一腌就是好几坛,放几个月都不会坏. 腌笋 制法: 将竹笋去壳洗干净,放入水中煮熟,待凉,切片后加入适量的盐,最好放入瓷质的坛中腌制密封,这样效果会更好. 待想吃的时候再取出加入调味料(自己喜欢什么味道就加什么). 这样保存的时间会比较长.
