正宗笋干简单做法
笋干的做法 最正宗的做法
笋干的最正宗做法包括挑选笋干、预处理、炖煮和调味四个主要步骤。下面将详细介绍这些步骤。要做出正宗的笋干，首先需要挑选新鲜的笋。新鲜的笋应该是紧实、饱满的，颜色鲜亮，没有虫蛀或腐烂的迹象。将挑选好的笋去壳，清洗干净，然后切成合适的段或片。接下来是预处理步骤。将切好的笋放入开水中焯水，...
竹笋怎么晒笋干最简单
方法一： 我们先进行竹笋剥壳，去老根，洗干净，切成两半，然后上锅煮，放入适量的盐，然后煮至20分钟左右熟透，如果竹笋煮的多，时间就要更长一些，煮好后过一遍凉水，用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干，晒到淡黄色的竹笋干表面泛着一层白盐，质地干硬就可以了，但要要注意竹笋必须煮透，否则...
竹笋怎么晒笋干最简单
第1步、春笋去壳洗净。第2步、对半切开，冷水下锅。第3步、放食盐。第4步、盖锅盖煮20分钟。第5步、煮好的竹笋。第6步、取出来放凉。第7步、切片。第8步、放盖帘上，这种盖帘吸水切透气。第9步、摆开晾晒。第10步、今天艳阳高照，一天就晒好了。第11步、成品。
正宗笋干的做法和配方 怎么做正宗笋干
1、排骨2斤，笋干若干，姜，干辣椒，花椒，八角，蒜。2、排骨切块，先用油过一下。然后捞起。3、剩下的汁加豆瓣、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、泡椒、酱油、味精炒一会。加水，加盐。4、将汁倒进排骨中，加入笋干（用第一次淘米水浸泡3小时，洗净，切条），至火烧开。5、用文火炖两个小...
自制笋干怎么做
一般有太阳的话晒三天就不会坏掉，继续晒三天！完成脱水！密封可保存一年以上！记住要存放在干燥阴凉处。塑料带密封好的话，有的可以放2年！不过最好不过超过1年半。本人卖笋干！淘宝找我xaiyin 这种做法最正宗，现在常见的笋干做法是（整笋煮、再压炸、泡在石灰水中，立秋后阳光较充足时，再拿出来...
怎样制作笋干
二、制作方法 1、挖笋：在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须，然后送到笋寮去。2、削笋：鲜笋送到时，应堆放在篾席上，然后用刀背将根刮平，愈光愈好。如有污泥，须洗净。3、煮笋：煮锅要用食油等煎煮、洗净。然后加水煮沸，放入鲜笋，锅内鲜笋必须塞实，装好后加盖用猛火煮...
笋干的做法 最正宗的做法
笋干最正宗的做法如下：主料：腊肉100g、笋干80g、杭椒3个、小米辣5个。辅料：蒜2瓣、酱油2勺、黄豆酱油半勺、白糖半勺、水适量。1、笋干需要提前一天泡发，先用清水泡一遍，轻轻搓一下，将水倒掉，加第二遍水再泡，彻底泡软了，泡的水留用。2、腊肉洗净切薄片，杭椒、小米辣切段，蒜切片备用。3...
干竹笋怎么做好吃
焯水是去除竹笋中任何剩余苦味和杂质的有效方法。将浸泡过的竹笋放入沸水中，焯烫 5-7 分钟。焯水后的竹笋口感更脆嫩，苦味也大大减少。烹调方法 浸泡、焯水后的干竹笋可以用于各种烹调方法：炖煮：将竹笋与肉类、蔬菜和调味料一起炖煮，使其充分吸收汤汁，变得软嫩多汁。炒制：将竹笋切成薄片或细丝，...
素炒笋干怎么做最正宗 素炒笋干的简单做法
用料 ：笋干 尖椒 蚝油 盐 料酒 做法 ：1. 笋干泡发后切丝。尖椒切丝。2. 热锅倒油，下葱末、蒜末呛锅。3. 倒入切好的笋干丝，翻炒几下，烹入料酒，盖盖子闷一下。4. 下尖椒丝同炒，加盐、蚝油调味后，出锅 来源 菜谱网
笋干炒肉是福建名菜,笋干炒肉怎么做好吃?
五花肉块、鸡肉块、用鸡油加生姜、香葱爆炒，加绍兴优质黄酒，加海鲜少许（之前先用清水煮开，去壳、洗浄，海鲜肉和煮的汤一起倒入）。加足清水煮，先大火烧开后转文火，直至笋干烧熟透。笋干烧肉是一道家常菜，烧这道菜前先要对笋干的种类，及前期的处理有一个了解。按竹子的种类与粗细分：可分为...
平湖市复方回答： 正宗农家笋干制作方法比较复杂,简单归纳为“洗、煮、晒”: 一、先将高于800米山上采来(无污染的、未施过任何化学肥料)的野生毛笋去壳,用山泉水洗净,切掉根部. 二、再将洗净的笋切成块状,放入大铁锅中,加入山泉水煮熟.此步...
左受13021924456问： 干笋干怎么做好吃又简单 - ？
平湖市复方回答： 干性干,要想做到好吃,又简单,先用温水把干笋干泡发至半小时到一小时,捞出来清洗干净,然后再配上猪瘦肉,这样炒出来的干笋干更好吃.
左受13021924456问： 怎样制作笋干 - ？
平湖市复方回答： 做法:1,首先把春笋都剥去壳2,剥好的春笋削去老皮,清洗干净,再对半刨开.3,刨开的笋放进家里唯一的大锅里,加满水,再加5-6勺盐,煮开......撇去浮沫,再煮5-6分钟吧笋煮熟就可以捞出了!4,煮好的笋放到家里所有能晾晒的框子里,阳台开晒......还要选择一下天气,最好是未来几天都能晴朗的好天气,那就能一鼓作气的把笋干都晒干了.制作心得:1,制作笋干的天气一定要够好,起码未来3天是晴朗的天空,能帮你省却不少麻烦!2,实在是天气不好,但又做了笋干的,可以用烤箱先低温烘烤一个小时,再太阳下彻底收干水分,但千万别指望烤箱能把笋干彻底烤干,因为笋干有粗细的,用烤箱烤出的笋干容易烤焦!3,用烤箱烤过的笋干比在直接太阳下晒出的笋干清香.
左受13021924456问： 自制笋干的做法,自制笋干怎么做好吃,自制笋干的家常 - ？
平湖市复方回答： 材料 主料:笋2000g; 辅料:盐适量 自制笋干 1 新鲜的笋2 剥掉壳,洗干净3 切成一条条,放入高压锅,加入水和适量的盐4 气上来后煮个10分钟,关火.5 煮好后整齐码放晒干6 晒干后的样子
左受13021924456问： 怎么把鲜竹笋晒成竹笋干 - ？
平湖市复方回答： 晒干:立秋前后晒笋最为适宜.开榨前必须看准天气,并在晒场上做好防雨准备.开榨后,取出压扁的笋,一片片滩在篾席或石块上.第一天晒出后,不要动它,晚间也不收,到第二天中午将笋翻晒.以后每天中午翻晒一次,晚上仍不收.到第五天,或笋半干时,将笋脑(头)压在笋尖上晒,这时每晚要收进,并将头、尖交错叠成长方形,再盖上木板.晒到九成干时(约7-8天),可以收进屋内,如前法堆放,用板压放二三天,使其回潮.然后再拿出去晒四五天,这样可使笋完全晒干.压榨结束后,就封榨待用.封榨后不能随意开榨,尤其是进行晒笋的地方,更应看准天气才能开榨.
左受13021924456问： 笋干怎么做好吃,炒笋干的家常做法 - ？
平湖市复方回答： 步骤 炒笋干的做法步骤11.准备好的食材,葱切条,辣椒剪成丝,姜丝,胡萝卜丝,肉丝 炒笋干的做法步骤22.泡发好的笋干,用热水泡30分钟,再用清水反复清洗来 炒笋干的做法步骤33.起锅放油五成热放入辣椒丝 炒笋干的做法步骤44.放十三香,姜丝,肉丝煸炒 炒笋干的做法步骤55.放胡萝卜丝煸炒 炒笋干的做法步骤66.放笋干煸炒,可加一点水,不然自就有点干影响口感 炒笋干的做法步骤77.加几滴老抽 炒笋干的做法步骤88.加盐,味素 炒笋干的做法步骤99.加葱丝煸炒几下,最后淋上蚝油 炒笋干的做法步骤1010.出锅了,清鲜美味的zd笋干做好了
左受13021924456问： 素炒笋干怎么做最正宗 素炒笋干的简单做法 - ？
平湖市复方回答： 用料 : 笋干 尖椒 蚝油 盐 料酒 做法 : 1. 笋干泡发后切丝.尖椒切丝. 2. 热锅倒油,下葱末、蒜末呛锅. 3. 倒入切好的笋干丝,翻炒几下,烹入料酒,盖盖子闷一下. 4. 下尖椒丝同炒,加盐、蚝油调味后,出锅来源 菜谱网
左受13021924456问： 盐腌笋干怎么做 - ？
平湖市复方回答： 准备用料:新鲜笋子四个,盐少许. 1、将笋切去老的部分,再纵向切一刀去剥壳,剥完笋衣后切去下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮.2、先切片,再切成粗丝,沥干水分.2、将笋丝倒入干净的盆子再放盐搅拌到每个笋都能沾到.3、一直揉搓笋丝,搓出水,然后倒入干净的无水无油的玻璃瓶内压紧.4、盖好盖子密封保存,放在阴凉的地方腌制1个月左右.5、笋就腌制好了.
左受13021924456问： 竹笋干怎么做好吃 - ？
平湖市复方回答： 腊肉炒竹笋1.腊肉切小片,大概半厘米厚2.竹笋剥好洗净后也切小片,然后烧开水焯一下,这样笋吃着就不会发麻3.葱、蒜切末,蒜苗切小短,把干辣椒掰两半,或用剪刀剪也行,以上配料备用4.坐锅点火,不用放油,把肥的腊肉或带肥的比较多...
左受13021924456问： 干竹笋的做法大全,干竹笋怎么做好吃 - ？
平湖市复方回答： 笋干做法大全.市面上的笋干都是以笋为原料,去掉壳后通过蒸煮、烘干等工艺制成.由于笋干色泽金黄,呈半透明状,泡好的笋干肉厚脆嫩,也被人们称为玉兰片,是福建特产有名八闽山珍之一,其实笋干不仅是做配菜来使用,而且有相当高...
