正宗油炸羊肉串的步骤
羊肉串怎样油炸才不会缩成很小个?
少流失水分和营养成分，从而使烤出的肉串更加鲜嫩多汁。6、烤肉的过程中，要不停翻动，使其受热均匀，并且要不时用两手拿串互相挤压，使肥肉里的油脂不断渗透到肉串各处，这样肉串烤出来不容易干柴，不容易焦，成熟速度也会加快。7、另外，象鸡肉串，鱼类，蔬菜等食材的烤制，就得另外刷油烤制。
油炸羊肉串怎么做出来好吃?
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羊肉串的做法,烤羊肉串的做法?
烤羊肉要有专门设备，家庭中没有这种设备时，可油炸羊肉串，味道和烤的羊肉串一样。将净羊肉500克切成薄片待用，另取洋葱25克、精盐、辣椒粉、孜然粉各少许（如无孜然粉可用白醋10克、胡椒粉少许代替），将洋葱切碎和以上调料拌匀，将切好的羊肉片腌1小时，使之入味，再用细竹签将肉片串串。将花生油...
羊肉串用什么肉
羊肉串用羊肉。羊肉串是指新鲜的羊肉用竹签或钢签穿成串后烧烤制成的菜品，是一种比较常见的烧烤类菜品，该菜品在我国北方地区比较盛行。烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃，肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎。烤羊肉要有专门设备，家庭中没有这种设备时，可油炸羊肉串，味道和烤的羊肉串一样。方法是将...
烤羊肉串的方法步骤
新疆羊肉串基本做法 烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃,肉质鲜嫩,味咸辣,广受人们欢迎。 烤羊肉要有专门设备,家庭中没有这种设备时,可油炸羊肉串,味道和烤的羊肉串一样。方法是将净羊肉500克切成薄片待用,另取洋葱25克、精盐、辣椒粉、孜然粉各少许(如无孜然粉可用白醋10克、胡椒粉少许代替),将洋葱切碎和以上调...
羊肉串怎么做?
羊里脊(后腿)肉1公斤。 调料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、盐2克，味精5克，酱油12克。烹饪方法：(1)将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来，一般一串7～8块。(2)在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成...
新疆烧烤羊肉串配方
烤羊肉要有专门设备，家庭中没有这种设备时，可油炸羊肉串，味道和烤的羊肉串一样。方法是将净羊肉500克切成薄片待用，另取洋葱25克、精盐、辣椒粉、孜然粉各少许（如无孜然粉可用白醋10克、胡椒粉少许代替），将洋葱切碎和以上调料拌匀，将切好的羊肉片腌1小时，使之入味，再用细竹签将肉片串串。将...
羊肉空气炸锅烧烤多久能熟
中间可以翻动一次 步骤9 出锅烹饪技巧 1羊腿大小不同，电锅力压的时间有区别，视具体情况而定，煮熟即可2空气炸锅不同，烘烤时间有区别，10到15分钟为宜步骤5 准备一包黑胡椒烧烤酱 步骤6 抹上黑胡椒酱腌制半。如果仔细观察烧烤店里面的羊肉串的话，会发现所有的串儿上面都是瘦肉和肥肉间隔开的而且...
油炸裹面羊肉串那个面糊怎么调配?求各位大神了!
你好，先把羊肉串用富磷联腌制，再挂糊。香酥脆炸粉配比：低筋面粉50克、米粉20克、淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀...
羊肉串的腌制方法
羊肉串的腌制方法是依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。烤羊肉要有专门设备，家庭中没有这种设备时，可油炸羊肉串，味道和烤的羊肉串一样。方法是将净羊肉500克切成薄片待用。另取洋葱25克、精盐、辣椒粉、孜然粉各少许（如无孜然粉可用白醋10克...
乌鲁木齐县硼酸回答： 主料 羊肉串 1袋 辅料 油 适量 步骤1.准备速冻羊肉串一袋.2.打开包装,无需解冻.3.锅中油烧热,逐个下入羊肉串.4.火不要太大.5.炸一会,将羊肉串翻面再继续炸.6.两面都变色,再炸两分钟就差不多了.7.出锅,摆盘,趁热吃.
函习18427428879问： 油炸羊肉串的做法? - ？
乌鲁木齐县硼酸回答： 将羊肉切成薄片,然后加入适量盐、胡椒粉少许、百里香、白酒、蒜末、芥末酱培3~4小时入味后,在用竹签串好备用.在平底锅放少许油用中火加热,放入羊肉串炸至1~2分钟,再翻面炸至焦黄色7~8分熟,放至盘中即可.简单
函习18427428879问： 在家里头怎么炸羊肉串 - ？
乌鲁木齐县硼酸回答： .将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片;2.西红柿切末;3.葱头切末;4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀;5.取羊肉串扦子10个,将肉串成10串;6.将羊肉串放入热油中炸至金红色,捞入盘中即可.
函习18427428879问： 炸羊肉串要怎么做好吃?炸羊肉串要哪些材料?如何做炸羊肉串 - ？
乌鲁木齐县硼酸回答： 炸羊肉串详细制作步骤1.羊里脊肉洗净,切成圆块,用钢扦或铁扦穿起来,每串应穿肉7块,用竹扦也可.2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀,调好味,把肉串放入浸渍,让肉串吃透调料,也可把肉切块后先放入调料中浸渍泡透,然后再穿成串.芝麻洗净,炒熟备用.3.油锅中倒入花生油,用中火烧至六成热,把肉串用手拿着入油锅中翻炸,炸1分钟左右,见肉酱色时,出锅在芝麻中滚一下,使沾上一层芝麻便可.
函习18427428879问： 滇菜特色菜炸羊肉串怎么做?？
乌鲁木齐县硼酸回答： 菜系及功效:清真菜增肥食谱工艺:炸 炸羊肉串的制作材料: 主料:羊肉(瘦)350克 辅料: 鸡蛋100克,洋葱(白皮)50克,番茄50克,小麦面粉100克,芝麻25克 调料: 胡椒粉10克,辣椒粉10克,味精3克,姜10克,孜然15克,花生油100克,盐3克 炸羊肉串的菜谱制作过程(由Foodo.NET整理): 1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片; 2.西红柿切末; 3.葱头切末; 4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀; 5.取羊肉串扦子10个,将肉串成10串; 6.将羊肉串放入热油中炸至金红色,捞入盘中即可.该答案来自食全食美网官方网站
函习18427428879问： 油炸羊肉串面糊的配制 - ？
乌鲁木齐县硼酸回答： 1、先把里脊或羊肉切成丁,用少许的盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、辣椒粉腌半个小时(羊肉的话再加一点孜然粉). 2、用面粉、水、一点点泡打粉调成糊,再加一点油调匀. 3、将腌好的肉丁裹上糊下油锅炸金黄色捞出沥净油就好了. 如果不想提前腌制你可以炸好以后刷上一些面酱,再撒一些胡椒粉和辣椒粉.
函习18427428879问： 油炸小肉串怎么做好吃 - ？
乌鲁木齐县硼酸回答： 油炸小羊肉串的做法1.羊肉切丁,放大的容器里面,加盐、胡椒粉、老抽、料酒、鸡蛋液抓拌均匀2.加生粉和糯米粉抓拌均匀3.加辣椒粉抓均匀,加白芝麻搅4.搅拌均匀,用牙签串羊肉块,一个上面串两块5.小锅里面放植物油,油热后放入羊肉串,中小火炸熟即可
函习18427428879问： 新疆羊肉串怎么做 ？
乌鲁木齐县硼酸回答： 烤羊肉要有专门设备,家庭中没有这种设备时,可油炸羊肉串,味道和烤的羊肉串一样.方法是将净羊肉500克切成薄片待用,另取洋葱25克、精盐、辣椒粉、孜然粉各少...
函习18427428879问： 你说新疆羊肉串有油炸的做法??怎么做?能说一下吗？
乌鲁木齐县硼酸回答： 方法一:先将羊肉切成片(肥瘦均匀),将油倒入炸锅中,油量按肉的多少来定,基本上是1KG肉要融入100G的油,油适量多到一些,将油烧至六成热,将切好的肉片倒入炸锅中翻炸,炸至油起沫后捞出,将准备好的调料(籽橪,盐,辣椒面)均匀撒开,即可食用. 方法二:将羊肉切成片(肥瘦均匀),将洋葱切成条,将油倒入炒锅中,油温至7成热,放入羊肉,翻炒扁干,将洋葱放入翻炒放入调料(籽橪,盐,辣椒面)后,出锅即可食用.(爆炒羊肉)
函习18427428879问： 街上卖炸羊肉串鸡肉串的做法? - ？
乌鲁木齐县硼酸回答： 街上卖炸羊肉串鸡肉串的做法:主要原料:腌好的鲜肉 1000克 薄透软炸粉 80克 其他配料:水(冰水或凉水) 80克 调浆比例:粉:水:肉(腌制后)=8:8:100 制作方法:第1步:将鲜肉洗净,切成大小均匀的块儿.第2步:按腌料腌制比例量取,将其与水混合均匀,倒入鲜肉中,置于冰箱冷藏室静腌12~24小时,最好每个 2 小时翻动一次.第3步:按照比例量取薄透软炸粉和水将其调匀,再和腌制好的肉块混拌,滚揉至浆液完全被吸收为止.第4步:上浆后的肉块直接油炸或上粉(面包屑,加面包屑味道更佳)后再油炸.注:肉串油炸4分钟左右即可.
