正宗兰州炒拉面教程
兰州拉面店的炒拉面的做法
1、先将拉面用开水煮熟，然后捞出来备用；2、 打鸡蛋，切好火腿，胡萝卜切丝，青椒切丝；3、 热锅热油，然后倒入备好的食材翻炒至五成熟；4、倒入拉面，继续翻炒，加入适量盐和酱油等调味料；5、炒均匀至熟透即可出锅。
正宗兰州牛肉炒拉面的做法
泡好的牛肉取出清洗干净沥干水分，准备大锅放入牛肉倒入适量的清水大火煮开撇去表面的浮沫。撇去浮沫后放入生姜和煮肉料和炖肉料。大火煮开转小火熬煮三个小时以上。一个小时左右翻动一下让肉入味，煮牛肉时可以开始准备调料水了。锅内放入兰州牛肉面汤料，倒入适量的清水小火熬制三十分钟左右。三十分钟...
兰州拉面店的炒拉面的做法
2.1先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。 1DsEX}h 2.2牛肝切小块放入...
炒兰州拉面怎么做
兰州炒拉面 蔬菜的选择——青菜,大白菜, 西红柿(微酸),蒜苗、葱花 等等 料的选择——牛肉 羊肉 都是可以的,热油,蔬菜下锅, 翻抄,主料下锅,翻抄,可以+红油,和西红柿多点. 这样就微酸,也可以在大火的时候 加醋 (面料 要先煮过 )然后一起抄 接着就是 调味料 然后可以根据个人口味可以+点料酒....
炒拉面的热量
炒拉面每100克拉面的热量是119大卡，一碗大约500克兰州炒拉面的热量是593大卡。炒拉面是一道由拉面、火腿、鸡蛋等食材制成的美食。先将拉面用开水煮熟，然后捞出来放酱油，放盐，放味精后炒。先将拉面用开水煮熟，然后捞出来备用。打鸡蛋，切好火腿，胡萝卜切丝，青椒切丝，如果要加其他的香菇什么也可以...
炒兰州拉面怎么做?
炒兰州拉面做法：青红椒和土豆切丝，加蒜片，按土豆丝家常炒法炒好出锅。不推荐醋溜。青菜、蒜薹焯水，也可快炒；看你喜欢油多油少了。牛肉最好是预先红烧；也可用没吃完的各种炒牛肉，推荐黑椒\/杭椒牛柳做法。和面、拉面并煮好摊开备用。番茄去皮切碎，锅中倒油，用小火焙成番茄汁；如果使用番茄...
兰州拉面馆的炒拉面和炒刀削面是怎么做的
回答：蔬菜的选择 , 青菜,大白菜, 西红柿(微酸),蒜苗、葱花 等等 料的选择 牛肉 羊肉 都是可以的,等等. 热油,蔬菜下锅, 翻抄,主料下锅,翻抄,可以+红油,和西红柿多点. 这样就微酸, 也可以在大火的时候 加醋 (面料 要先煮过 ) 一起抄 然后就是 调味料 然后可以根据个人口味可以+点料酒. 也...
兰州拉面馆的炒拉面和炒刀削面是怎么做的
蔬菜的选择 , 青菜,大白菜, 西红柿(微酸),蒜苗、葱花 等等 料的选择 牛肉 羊肉 都是可以的,等等.热油,蔬菜下锅, 翻抄,主料下锅,翻抄,可以+红油,和西红柿多点. 这样就微酸,也可以在大火的时候 加醋 (面料 要先煮过 )一起抄 然后就是 调味料 然后可以根据个人口味可以+点料酒. 也可以...
如何做一份兰州拉面馆里的炒刀削面?
步骤：1.将胡萝卜和黄瓜切成片，西红柿切成块备用；2、锅内加入水，放入面条，将面条煮熟后捞出备用；3、将酱牛肉切成片备用；4、锅内加入调和油，放入葱和西红柿，翻炒均匀；5、锅内放入甜面酱和辣椒酱，翻炒均匀后加入牛肉片、胡萝卜片和黄瓜片；6、将面条放入锅中，倒入老抽和生抽，翻炒均匀后...
兰州炒拉面怎么做带红汤的那种.好像是番茄酱的那种
答案就是番茄酱，在最先起锅的时候会放番茄酱，然后和菜一起炒，在加入面条后，一般都会放一勺肉汤（有些是鸡汤），这样炒出来的面就会带一些汤水
芦淞区脉平回答： 兰州炒拉面蔬菜的选择——青菜,大白菜, 西红柿(微酸),蒜苗、葱花 等等料的选择——牛肉 羊肉 都是可以的,热油,蔬菜下锅, 翻抄,主料下锅,翻抄,可以+红油,和西红柿多点. 这样就微酸,也可以在大火的时候 加醋(面料 要先煮过 )然后一起抄接着就是 调味料然后可以根据个人口味可以+点料酒. 也可以不加,即可食用.
闭园14782457530问： 怎么做兰州炒拉面 - ？
芦淞区脉平回答： 主料:面粉30斤、牛肉10公斤 配料:牛肝3斤、白萝卜10斤 调料:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子油酌量. 做法: 1、先把牛肉及骨...
闭园14782457530问： 有知道兰州拉面里的炒面怎么做的啊? - ？
芦淞区脉平回答： 兰州拉面炒面的制作方法: 主料 拉面一把 配料 生牛肉丝少许,时令新鲜蔬菜,比如青椒,红椒,(西红柿切片),蒜苔,番瓜,芹菜等,适量.切成丝. 锅内倒少量清油,烧热,用葱姜蒜把锅爆香,放入生牛肉丝,煸炒,再放酱油一小勺,依次放入切好的蔬菜丝,煸炒,加入盐,胡椒面,花椒面,味精等调味料,蔬菜断生后,放入西红柿片,放入拉好的拉面,搅拌均匀,淋一点红油即可出锅,装盘.吃的时候根据自己的口味放一点香醋,辣椒油等等即可.
闭园14782457530问： 如何DIY炒兰州拉面... - ？
芦淞区脉平回答： 我想DIY的东西应该是最简单的把 首先就是把面煮熟 水里面可以先放上盐了 应该要开水下锅吧 不过不要太烂了 至于用不用过冷河 你就实验一下把 不过我想不用 因为兰州拉面是那种白面 不是碱水面 然后就是把你想要加进去的配料用油爆一下 油爆的时候就可以放盐之类的了 这样比较香把 最后就是再把面放进去翻炒一下就可以了
闭园14782457530问： 怎样做兰州炒面好吃? - ？
芦淞区脉平回答： 一、选面 一般要选择新鲜的高筋面粉,兰州有牛肉拉面专用粉.不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉,因为这种面粉不但不符合卫生标准,其内所含的蛋白质分子,在蛋白酶(由于污染等原因,蛋白酶的活性增强)的作用下...
闭园14782457530问： 兰州拉面里的炒面怎么做 - ？
芦淞区脉平回答： 就是普通的拉面.先按照正常的方法煮,熟后放进炸好的锅里炒下,加一些蔬菜和肉片之类的,挂上油色就好
闭园14782457530问： 怎样做炒面条？
芦淞区脉平回答： 材料: 手擀面,肉末(猪肉馅,或猪肉丝),卷心菜(青菜任意选择),葱花,另外我还放了些火腿丁. 调料: 盐,酱油(老抽,炒面略上些颜色会增加食欲),料酒,鸡粉,辣椒酱(也可用辣椒代替). 做法: 1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末. 2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连. 3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香,然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱,酱油、盐,鸡粉,料酒略炒,然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀,加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘.
闭园14782457530问： 兰州牛肉拉面的制作方法 - ？
芦淞区脉平回答： 操作步骤:1、首先是和面,和面要用力,这样面条才有劲道,和面很关键.2、然后就是将面团拉成细细的面条,两只手的手指发挥作用,掌握好方法,这样拉出来的面条细.3、将准备好的牛肉切成片状,再锅里爆炒熟,加入调料.4、制作好...
闭园14782457530问： 兰州拉面做法 - ？
芦淞区脉平回答： 主料: 牛肉500克 拉面(可买现成的拉面)辅料: 香菜200克 蒜苗500克 葱 姜 草果 大料 胡椒 辣椒 花椒 鸡精制作步骤: 1.牛肉洗净,把肉里的血水,血丝清除干净. 2.锅里放冷水,牛肉切成十公分见方块状,一起下锅煮. 3.水开,...
闭园14782457530问： 兰州拉面的面是什么做法 - ？
芦淞区脉平回答： 兰州拉面,应该可以称得上最流行的面食之一了吧,可是出了甘肃还真是不容易吃到正宗的.所以,不嫌麻烦的自己做吧,吃完就理解兰州拉面风靡的原因啦.兰州拉面讲究“一清二白,三红四绿”,最重要的就是“一清”的汤清了,而本菜谱...
