暄软的馒头
为什么外面卖的馒头很软?
1、卖的馒头软是因为和面时加入了酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳气体遇热膨胀而形成小孔，使馒头暄软多孔和柔软。馒头，别称馍，馍馍，蒸馍，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。在外面卖的馒头使用...
如何蒸出又软又白的馒头?
准备材料：首先需要准备好面粉、酵母、水和一些糖。面粉最好选择中筋粉，因为中筋粉既能保证馒头的松软度，又能保证口感。酵母可以选择高活性干酵母，这样发酵效果更好。水的温度也很重要，最好控制在35-40摄氏度之间，这样可以充分激发酵母的活性。糖可以帮助酵母发酵，但不宜过多，否则会影响馒头的颜...
馒头怎么做才松软?
选择合适的面粉：制作馒头通常使用中筋面粉，因为它既能提供足够的筋性，又能保持馒头的松软。高筋面粉筋性太强，会使馒头偏硬；低筋面粉筋性不足，馒头容易塌陷。和面：将面粉和水按照一定比例混合，可以加入少量的食用油来增加面团的延展性和光泽。和面时要揉到面团表面光滑，手感有弹性，这样才能保证...
馒头怎么做好吃又松软?
选择优质原料：好的面粉是制作馒头的基础。建议选择中筋或高筋面粉，这样的面粉蛋白质含量较高，更容易制作出松软的馒头。同时，确保使用新鲜的酵母，以保证发酵效果。和面：将面粉筛入盆中，加入适量的温水（大约35-40℃），边加水边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后开始揉面，直到面团表面光滑，手感柔软...
馒头怎么做更加松软?
要做出松软的馒头，需要注意面团的制作、发酵和蒸制过程。以下是一些关键步骤和技巧，帮助你制作出更加松软的馒头：选择优质原料：使用高筋面粉可以让馒头更加松软，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，能够在发酵过程中形成更好的面筋网络。同时，确保使用的水是温水，大约35°C左右，这样可以促进酵母的活性，...
怎么做馒头才松软?
选择好的原料：使用中筋面粉，这种面粉蛋白质含量适中，既能保证馒头的结构，又能保持松软的口感。确保面粉新鲜，避免使用存放时间过长的面粉。和面：将面粉过筛放入盆中，逐渐加入温水（大约35-40摄氏度），边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后开始揉面，直到面团表面光滑，手感柔软，不粘手。这个过程...
馒头怎么做才松软好吃?
5，然后用双手搓成圆溜溜的馒头剂子。盖上保鲜膜二次发酵。二次发酵好，也要看状态的哦，体积明显膨胀，手感发轻。就可以冷水上锅，开中小火上锅蒸了。6，如果不确定蒸多长时间能熟，那么就从锅盖冒大烟时，计算，蒸个20分钟左右就能熟了。如果你学会做白馒头了，那么下面的花样馒头，就不在话下了...
为何街上卖的馒头又白又软,里面放了什么?
在北方，馒头和窝头是人们最常吃的主食之一，有许多馒头店卖的馒头又大又白又软，手感又好，口味又好。这种超白的馒头虽然让人看上去很有欲望，但是这种馒头吃了一定健康吗？我们都知道面食的主要原材料是面粉，因为其中有少量的脂溶性B胡萝卜素，所以用面粉做出来的食物其实是会发黄的，用特一粉特二...
市场上卖得馒头很松软,这种馒头真的健康吗?
虽然这么说有点像是废话，但是馒头店的馒头做得蓬松柔软不是很正常的事情嘛，这是人家安身立命、养家糊口的本事呀。➃盖保鲜膜静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑（我的经验是面要和的稍微硬一些，这样蒸出的馒头比较挺、不塌开火上锅后再加热赶气，这是加热醒发，也就是第二次醒发...
如何制作松软的馒头?
制作松软的馒头需要注意面团的发酵、揉捏和蒸制过程。以下是详细的步骤：准备材料：首先，你需要准备面粉、酵母、糖、水和一些油。这些是制作馒头的基本材料。激活酵母：将酵母和糖混合在温水中，静置10-15分钟，直到酵母开始起泡，这表示酵母已经激活。和面：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入酵母水，边加边...
城固县糖脉回答： 1.先用面肥和面,把和好的面发酵透彻后;2.使用小苏打适量放入发酵后的面中,揉和均匀后,醒十五分钟左右;3.看醒好的面的外面或闻一下是否有酸味或其它味道,没有问题就可以做馒头型;4.蒸锅中加入水大火炒开,将馒头蒸锅中,大火十五分钟左右,关火;即可.5.馒头最关键的是面粉要发酵好,对碱就是放小苏打这个量一定要掌握好,这样蒸出的馒头比电视中的还好,蒸几次就掌握了,试试.
籍俩15951927189问： 怎样蒸出的馒头白松软 - ？
城固县糖脉回答： 制作方法 1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白...
籍俩15951927189问： 超软绵馒头.怎么做 - ？
城固县糖脉回答： 超软绵馒头..的做法 用料 面粉250g 酵母2.5g 糖12g 油12g 水115--120 盐1g 糖用稍烫的水化掉(115-120g水)晾至40来度不烫手入酵母拌匀..变成酵母糖水(耐高糖的酵母)不耐糖的不用化糖水直接入材料盆拌匀和面团 把盐加入面粉中拌匀..入...
籍俩15951927189问： 怎么蒸馒头松软好吃 - ？
城固县糖脉回答： 秘诀1:馒头在做的过程中面要多揉一揉,这样做出的馒头表面光滑,内部吃起来蓬松有韧性.而且馒头越揉就越白. 秘诀2:蒸之前需要将面团放一下,也就是松弛一下.这样做出的馒头不会死贴贴的,很蓬松. 秘诀3:锅中放冷水,是为了让...
籍俩15951927189问： 馒头怎么做?？
城固县糖脉回答： 配方:面粉 1000g, 酵母 10g, 水 500g, 糖 60g. 做法如下: 1.将糖,酵母分别用水溶解,加入面粉中, 揉成均匀面团; 2.将面团放置大锅中加盖,等其发酵充分膨胀,其时间得看室内温度而定,夏天3-4个小时,冬天会更长; 3.将面团用擀面杖压成长条形,折叠,压延重复3次,使表面光滑,然后将长条形面皮卷成圆柱体,用刀切成馒头胚; 4.将馒头胚再放置半个小时至松软,拿起手感很轻,放入蒸笼; 5.水开后将蒸笼放入锅内, 大火蒸12-15分钟即可.
籍俩15951927189问： 怎么做馒头又软又好吃 馒头有哪些营养价值 - ？
城固县糖脉回答： 材料1、普通面粉1斤多(就是平常吃饭的两碗半)2、酵母8-9克3、温水一碗(平常吃饭的碗),水温一定要有一点温温的但不烫手的那种4、糖适量可以根据自己的喜好 做法1、取一个大的容器,倒入半碗的温水,另外半碗温水加糖搅拌好备用...
籍俩15951927189问： 馒头怎么做松软好吃 这些小窍门你一定要知道 - ？
城固县糖脉回答： 馒头,又称之为馍,是中国特色传统面食之一.通常北方人都会选择馒头作为主食,而南方人则多用馒头作为点心.虽然有南甜北咸的差异,但是馒头还是大家都喜爱的美食之一.那么馒头怎么做松软好吃呢?今天小编就交给大家几个小窍门....
籍俩15951927189问： 怎样蒸出来的馒头又香又软又好吃？
城固县糖脉回答： 又香又软又好吃的馒头做法: 用料: 普通面粉(中筋)1000克 酵母5克 糖20克 盐6克 水520克 1、在一个盆里放1000克的面粉,加入盐,搅拌均匀.2、碗里放入220克水,放酵母5克,搅拌均匀,5分钟后,加白糖搅拌.3、酵母水加到面粉中...
籍俩15951927189问： 怎样蒸出又松又软的馒头? - ？
城固县糖脉回答： 材料: 面粉500g 清水250g 酵母6g 白糖适量 步骤: 1、准备好面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量.分别装在各自容器内,等待使用. 2、将白糖和酵母混合搅拌均匀后,再放入面粉的大盘里,然后倒入清水,不停的搅拌成絮状. ...
籍俩15951927189问： 怎么做馒头松软又有弹性? - ？
城固县糖脉回答： 松软又有弹性的馒头做法如下: 酵母粉用35度-37度温水(或温牛奶会白一些)化开,用这个水和面.到软硬适度不粘手,揉光用湿布盖好醒面发酵.约2到3个小时是肯定能发起来地.然后将面置于案板上,加干面再揉匀,再醒一会. 要用冷水,...
