市场上卖得馒头很松软，这种馒头真的健康吗？
虽然这么说有点像是废话，但是馒头店的馒头做得蓬松柔软不是很正常的事情嘛，这是人家安身立命、养家糊口的本事呀。➃盖保鲜膜静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑（我的经验是面要和的稍微硬一些，这样蒸出的馒头比较挺、不塌开火上锅后再加热赶气，这是加热醒发，也就是第二次醒发。八层笼屉至少又得15分钟。这样，馒头店先后两次醒发就得40分钟。面剂子会在两次醒发过程中体积膨胀，蒸出的馒头也就蓬松。
馒头可以说是我的最爱，从小吃到大的，我们北方人，日常生活中离了馒头，就会感觉少了点什么，小的时候，每次去上学，都要带上几个妈妈蒸的馒头，妈妈蒸的馒头特别好，还有白，不加增白剂，咋可能这么白，正常的面粉都是发黄的，我们买的白面粉都是加了滑石粉增白的，馒头店还得再加一次，当然白白胖胖的了。将发酵好的面团再揉至光滑，醒10分钟，做成馒头或包子，放锅中醒发约20分钟，大火蒸约15分钟。（经过二次发酵的馒头口感好）。
在面粉上放入酵母，一边加入温水，一边搅拌均匀，最后搅拌成絮状，用手揉成面团放到盆中盖好发酵。待发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩即可成功。 首先想要馒头松软就得面发得好。然后揉面的时候多揉捏，发好的面粉，进行用力去揉把面里的空气排出来揉光滑了就可以进行给馒头做自己喜欢的形状~做好形状了之后再给它二次醒发十五至二十分钟，在某宝上搜馒头添加剂，会出来很多产品，图片也很直观的告诉我们，添加了他们的添加剂，馒头就会又白、又松软。
这种馒头肯定是不健康的，这是加了膨大剂或者松软剂里面才有这样的效果的。所以平时买馒头的时候尽量要注意查看这种性质松软的馒头，尽量要少吃。
不太健康。正常的馒头是没有这么松软的，里面可能是添加了一些不好的物质，才会有这样的效果。
有些黑心商家为了让馒头更白更暄在制作过程中随意添加明令禁止的添加剂做出了“铝馒头”长期摄入铝超标的食品，可能会引起神经系统的病变，严重者可导致痴呆。
并不是，是因为这些馒头当中加入了其他的一些成分，所以才会非常松软。
买的馒头为什么那么白?是不是加了什么东西?是加了洗衣粉
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染色馒头鉴别
颜色均匀的紫米馒头，可能是染的。杂粮面食总是能看出细小颗粒。如果呈蓝紫色，通常是真的。范志红有一个辨别方法：紫米馒头的色素来自花青素，它遇酸变红，遇碱变蓝。买回家后，可以在馒头上加一滴醋，颜色变红就是真的。绿色面食的颜色来自叶绿素，加点醋后，颜色变成橄榄绿的是真的，如果不变色，就...
馒头的滋味350字作文
也许是妈妈真的忘记了，也许是为了省下那几分钱又可以干点别的，总之能饱饱吃上一次街上买回来的馒头，是我最大的梦想。有时在场上看见饭店里蒸的馒头，我就呆呆地望着直流口水，真是羡慕那些家里开饭店，卖馒头家的孩子，他们是多么幸福，有那么多馒头吃，但是我自己又不能多买，最多也只能要一...
卖馒头和卖混沌哪个赚钱?
以一斤面五个馒头为例。一般50斤面粉可以做250个馒头，当然，如果你加了一些改良剂，或者是膨松剂，多做一些，也是理所当然。现在我们就以250个馒头为主，买个馒头按一块钱售价来算。那么除去110元面粉的成本，那就在表面上看是赚了140元。这样子看的话可能一袋面，中的还是挺多的。一般情况下，通...
为什么北方的馒头是圆的,南方的是方的?为什么北方的馒头干,南方的馒头...
不同筋度）制作的馒头本来也会产生很大的区别。另一方面，由于饮食习惯的差别，南方更喜偏甜，因此，南方馒头在制作时往往会加糖、奶等成分，这也使得馒头的口感差异增大。当然，更多的大概是习惯和情感的差别，习惯了的口味，改变起来难免不适，产生”哪种更好吃“的感受是很自然的。
为何自己做的馒头没有市面上做的细软?
1、把淡奶油和水倒入面包机桶内，然后加入细砂糖和盐。2、加入面粉，然后加酵母。3、盖上面包机的盖子，启动和面程序。4、面和好后，关掉面包机电源，然后盖上一层湿布，醒发至两倍大。5、面团醒发好后，取出揉匀排气，然后揉成长条，再切成小剂子。6、蒸锅倒入适量的温水，然后把小剂子揉圆，放入...
怎样鉴别“染色馒头”
范志红有一个辨别方法：紫米馒头的色素来自花青素，它遇酸变红，遇碱变蓝。买回家后，可以在馒头上加一滴醋，颜色变红就是真的。绿色面食的颜色来自叶绿素，加点醋后，颜色变成橄榄绿的是真的，如果不变色，就是染出来的。3.口感细腻的粗粮有假。有些所谓的玉米馒头，可能是精白面粉添加黄色素做成的...
做馒头用什么面粉好?
高筋面粉。用高筋面粉做的馒头较有嚼劲，但相对的韧性也较强。用低筋面粉做出来的馒头会松松软软。要注意高筋面粉吸水较强，水分要放多一点(超过55%)，不然面团会硬硬的。而低筋面粉吸水能力较弱，水分就不能放太多(不要超过50%),以免面团过于湿黏。因为不同的面粉吸水能力不同，南方和北方不同...
一块钱三个的馒头,有多重?我卖的是五角钱一个,二两种,一个
馒头的重量主要还是要看卖的个头大小！ 5毛钱一个和1块钱3个大小上去找出差距！ 比如5毛的是100克\/个，2个就是200克 那么要是卖1块钱3个，200÷3＝66.6克\/个，那么你就可以做60-65克\/个。馒头的重量不固定，有的馒头看起来很大，但是很轻，有的看着小，但是很重。
济宁市的好吃的地方?
羊肉不是很嫩。地址:太白小区附近。 重庆秦妈火锅。白汤不错,味道非常浓郁。建议不吃辣又爱吃火锅的可以试一下,因为其他地方的白汤好象都没有什么味道。辣汤够香够辣。菜品没有什么特点。价格中上。地址:二院东50米。 3、顺风肥牛。特点是每人一小郭。羊肉和其他店没有什么区别,肥牛较正宗。但是建议如果不是牛肉...
衡注太奇： 现在的面粉质量好,只要工艺控制好了,就会做出又白又松软的馒头,现在外面卖的都是机器做的所以比手工做的又白又松软
宁海县17084256797： 馒头怎么那么白?加了什么化学物质了吗?？
衡注太奇： 馒头为什么那么白,有的甚至白得耀眼,这正常吗? 市民张先生说,如今,绝大多数人都不愁没白面馒头吃,可他觉得市场上销售的馒头白得太离谱,以致让人望而生畏.馒头越来越白,价格也越来越便宜,同样大小的馒头,以前1元钱能买3...
宁海县17084256797： 为什么外面卖的馒头又白又软又香 - ？
衡注太奇： 我知道.纯碱放的比较多.如果闻不到纯碱味,而馒头却又很软的话,可能加了碳酸氢铝,这个可不能多吃哦.会老年痴呆的.当然也不排除店家有独门技艺哈
宁海县17084256797： 为什么市场上出售的馒头比家里自制的馒头松软很多呢? - ？
衡注太奇： 可以在和完面之后用银鹰的压面机进行揉压,这样可以起到增白增劲的效果.
宁海县17084256797： 为什么卖的馒头那么软？
衡注太奇： 馒头松软多孔的原因,是因为和面时加入了酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳气体遇热膨胀而形成小孔,使馒头暄软多孔.制作馒头的注意事项:1.发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上,(北方...
宁海县17084256797： 外面卖的馒头什么的为什么那么软, 我也用了馒头改良剂和酵母粉发面了,面发了以后放了香甜泡打粉. - ？
衡注太奇： 想馒头如外面卖的松软要做到以下几点:1.所有材料一次放够足,按先后顺序的步骤操作(面发好了再放泡打粉要等面团重新发起再蒸,这叫二次发酵,口感自然差;改良剂、酵母、泡打粉等双重投放也会有反效果).2.揉面时间过长会生韧性,也是不够松软的原因.3.和面时加入猪油可使馒头松软(1斤面粉可加入2两猪油).4.外卖馒头经压面机快速挤压,加入适量猪油、泡打粉,发酵时间控制得当,做出来的馒头个头大、表面光滑、入口松软,自然好吃啦!
宁海县17084256797： 超市买的馒头,拿来蒸,怎么会这就不一样? - ？
衡注太奇： 是不是水放太少了,或者是蒸起来太久了,导致馒头失去水分,接下来缩水了,当然也是馒头添加太多化学剂,膨松剂或者其他什么糖精或者甜蜜素之类的化学剂也可能导致这样.所以吃馒头最好直接去实体店购买,要看到店家刚刚蒸起来的新鲜馒头才购买,这样吃起来也放心.
宁海县17084256797： 为什么我做的馒头没有外面卖的松软呢 - ？
衡注太奇： 有可能是发酵粉加的不够或者是和面时间不够长. 暄松的馒头制作馒头的关键是发酵. 酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气. 但是,加热方法如果不适当,比如直接放在锅上烙,由于受热不均匀,只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头,必须请高温蒸汽来帮忙.馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起.本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子.通常北方人选择馒头作为主食. 馒头,以小麦面粉为主要原料,是中国主要的日常主食之一.但随着生活水平的提高,人们开始重视主食的保健性能.营养强化和保健馒头多以天然原料添加主.
宁海县17084256797： 市场上买的馒头,怎么看它的好坏?是不是越白越好? - ？
衡注太奇： 馒头是人们非常熟悉的食品,但现在市场上出售一些馒头含食品添加剂或改良剂.这样的馒头存在严重的卫生隐患,有损人们的身心健康.鉴别放心馒头可以通过“摸、看、闻、尝、比”.摸,在馒头上摸一下,有膨松柔嫩的感觉,而且表...
宁海县17084256797： 超市里买的馒头又白又松软,发出来的孔眼就像海绵蛋糕一样细密均匀,为什么我家里做出来的没有他们的白, - ？
衡注太奇： 1. 可能是面粉的质量不好.(超市里买的,价格不便宜不代表质量就好)2. 孔眼大的大小的小,可能是自己做的时候发酵粉没有搅拌均匀.(这个发酵粉是要房子面粉里面的,不能等面粉和了之后才放)3. 天然的没有添加剂.现在好多东西为了好吃,都添加一些添加剂已经是公开的秘密了
