新鲜野猪肉怎么炖好吃
作者&投稿:达翁 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
字版15632989988问: 野猪肉怎么烧 ?
河东区心宝回答: 1、野猪肉处理干净,切小块.2、冷水下锅,野猪肉腥味大,放入姜片和料酒一起焯水,水开后烧5分钟.3、洗净血沫,捞出沥干水分.4、烧肉时可以适量多放花椒.5、锅中放油,加入冰糖,小火炒糖色,炒好后放入汆水后的野猪肉翻炒上色.6、放入花椒、八角、桂皮、香叶、姜、干辣椒等香料炒片刻.7、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀.8、锅中加水没过野猪肉,加入少量醋,大火烧开后转中小火,今天我炖了大约1.5小时,肉熟水变少时加盐调味,大火收汁.9、出锅装盘,这真正的野猪肉味道就是不一样,非常的软糯鲜香.
字版15632989988问: 新鲜野猪肉怎么做好吃 ?
河东区心宝回答: 1、主料:野猪肉.辅料:香菜、香葱、干辣椒、姜.调料:盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油.2、制作步骤:野猪肉洗净后切片.肉片用料酒、盐腌制10分钟后上浆备用.香菜切段、香葱切段、生姜切丝备用.干辣椒拍破备用.锅中做油,5成热时下入干辣椒、姜丝炒香.下入野猪肉大火煸炒至断生后加盐、味精、鸡粉调味.下入香葱、香菜大火翻炒均匀即成.
字版15632989988问: 新鲜野猪肉怎么煮 - ?
河东区心宝回答: 一、酱野猪肉的制作材料: 主料:猪腿肉2000克 调料:盐100克,酱油150克,白砂糖10克,糖色10克,香油20克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,花椒5克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克 二、酱野猪肉的特色: 味咸香,质...
字版15632989988问: 新鲜野猪肉怎样做好吃 ?
河东区心宝回答: 1、新鲜野猪肉一磅,红葱头3-4颗,蒜苗1条,麻油少许,糖少许,米酒少许,酱油斟酌.2、先把红葱头切成细条状备用.3、新鲜野猪肉烫后捞起备用.4、用油热锅后加些麻油,然后倒入切好的红葱头爆香,同时加入一些酱油让红葱头有味道.5、可以放入烫好的新鲜野猪肉,再加一些酱油,或是米酒去腥,翻炒到均匀上色就可以了.6、接着就要把整锅东西全部倒入汤底让他慢慢煮入味.准备一锅水,记得水不要放太多,不够可以再加.等到水滚的时候,把整锅肉连同酱汁全部倒入水里,然后斟酌加入酱油,也可以洒一点糖提味.7、等水又在滚一轮的时候,可以放入切段的蒜苗,小火让他滚个5-10分钟后再来试尝味道,再斟酌调味.
字版15632989988问: 野猪肉怎么做才好吃 ?
河东区心宝回答: 1、主料:猪腿肉2000克,调料:盐100克,酱油150克,白砂糖10克,糖色10克,香油20克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,花椒5克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克.2、将野猪肉切成250克重的块,放入凉水内浸泡5小时捞出,再用开水煮10分钟捞出,洗净.3、锅内加入汤2千克,下入野猪内块,用旺火烧开,加入精盐,酱油,白糖,肉料袋(大葱、姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草).4、用慢火煮3小时左右,加入糖色,再煮片刻捞出肉,沥净酱汤,摆在平盘上;稍晾,趁热将肉面抹上香油即成.
字版15632989988问: 野猪肉怎么吃 ?
河东区心宝回答: 1、野猪肉洗净后切片.2、肉片用料酒、盐腌制10分钟后上浆备用.3、香菜切段、香葱切段、生姜切丝备用.4、干辣椒拍破备用.5、锅中做油,5成热时下入干辣椒、姜丝炒香.6、下入野猪肉大火煸炒至断生后加盐、味精、鸡粉调味.7、下入香葱、香菜大火翻炒均匀即成.
字版15632989988问: 怎样才能使野猪肉炖的烂 ?
河东区心宝回答: 炖肉时在汤里滴几滴白酒,能使肉烂的快,并且可以增香.拓展资料:猪肉炖的更烂,我们需要做到以下几点:一、猪肉炖煮前的处理很重要猪肉不能直接下锅炖,要将猪...
字版15632989988问: 红袍野猪肉做法 ?
河东区心宝回答: 1、所需食材:野猪肉750g,红炝椒100g、生姜、蒜头葱、八角、桂皮、香叶、盐、味精、胡椒、老抽各少许;2、制作方法(1)将野猪肉改成2cm见方的块状,下入水中周绰水捞出.(2)锅置火上,放入野猪肉炒出油,分别加入生姜,蒜头、八角、桂皮、香叶各种香料进行煽炒,加入高汤烧,放入盐、味精、胡椒、老抽烧全熟为止(3)锅置火上,放入备好的红泡椒,和烧好的野猪肉一起炒,到泡椒酸辣味突出,加入高汤烹制即可.
字版15632989988问: 野猪肉的做法有哪些 ?
河东区心宝回答: 1、猪肉糜放入一个大碗中,加入鸡精、老抽、生抽、黄酒、黑胡椒粉和白砂糖,腌制15分钟.2、将肉团分成三份.铺在烹调纸上,在肉糜上再铺一层保鲜膜.用擀面杖擀成薄约0.2cm的大片,移入烤盘取下保鲜膜.3、烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中层的位置,烤约15分钟至表面焦黄.4、用烤箱手套取出整个烤盘,再用烹调铲小心地将肉脯翻个面,放入烤箱中继续烤约15分钟.5、最后取出切成菱形片装盘即可.
字版15632989988问: 野猪肉怎样做好吃 ?
河东区心宝回答: 1、回锅肉:将猪肉先焯水,切成块状,放入热油锅中,翻炒倒入生抽、老抽调色、拍扁蒜头、生姜放入翻炒,放入水50g,加盖煮20分钟即可上碟:(如果喜欢吃辣的,可以放入青椒一次炒)2、叉烧肉:在猪肉中加入酱油、盐、蜂蜜、白糖、料酒腌制,然后放在烤箱中180度烤20分钟,即可取出切片下饭,非常的美味.3、酿豆腐:客家特色菜之一,将猪肉剁碎,和入豆腐中,小火煎,直到煎至豆腐和肉均为金黄色即可,加入少许水,加盖煮10分钟,可以加入葱花调味,即可上碟:4、酿苦瓜:也是客家特色菜之一,将猪肉剁碎,和入小块的凉瓜中,小火煎,直到煎至凉瓜变色和肉均为金黄色即可,加入少许水,加盖煮10-30分钟,即可上碟.