扣肉配料表大全
卤牛肉配方配料表
卤牛肉配方配料表，牛腱子1000克、葱1颗、姜6克、桂皮1片、八角3只、香叶5片、小茴香8克、黄豆酱80克、冰糖50克、生抽8克、老抽3克。卤牛肉具体做法如下：工具\/材料：牛腱子1000克、葱1颗、姜6克、桂皮1片、八角3只、香叶5片、小茴香8克、黄豆酱80克、冰糖50克、生抽8克、老抽3克、清水、...
卤肉配方配料表
制作:1、A料用纱布包锅,放入沸水中大火煮10分钟捞出备用;B料中除干贝外,其余的原料均放入放入沸水中大火煮20分钟,捞出洗净备用。2、将C料放入不锈钢桶中,放入汆水后的B料、干贝小火煲12小时,将B料取出,把原汤过滤后重新放入不锈钢桶中,加入A料小火煲2小时,放入F料后小火煮30分钟。3、D料洗净后切成厚片...
自制午餐肉的配料表
以下是一个简单的自制午餐肉配料表：500克瘦肉馅（猪肉、牛肉或鸡肉）1个鸡蛋 1\/2杯面包屑 1\/4杯切碎的洋葱 2瓣大蒜，切碎 1茶匙盐 1\/2茶匙黑胡椒 1\/2茶匙干迷迭香 1\/2茶匙干牛至叶 1\/4茶匙干百里香 1\/4茶匙干罗勒 1杯肉汤或水 现在，让我们深入了解这些配料以及它们如何影响午餐肉的味道和...
红烧肉需要什么调料和配料
做法步骤：1、把铁锅烧热，买回来的整块五花肉皮朝下放入铁锅中，烧掉表面残留的猪毛，去除猪皮上的腥味。2、用钢丝球把五花肉的表皮擦洗干净，然切成2厘米见方的骰子块备用。3、把小葱洗净后打成葱结，生姜切成薄片，再准备两颗八角、一小块桂皮。炖红烧肉，只需加葱、姜、八角、香叶四味料即可。花...
扣肉配料
1、扣肉配料。五花肉500克、梅干菜100克、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、白胡椒粉适量、白糖适量、食盐适量、料酒适量。2、做法。梅干菜洗几遍，然后用水泡发。五花肉放入煮锅中，锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。并晾干表面。
红烧牛肉的配料表
红烧牛肉的配料表通常包括：牛肉、生姜、大葱、料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒、清水等。这些配料能够赋予红烧牛肉独特的风味和口感。首先，牛肉是这道菜的主角，选择肥瘦相间、肉质鲜嫩的牛肉块，如牛腩或牛腱肉，这样烧出来的牛肉既多汁又有嚼劲。生姜和大葱用于去腥增香，是中式烹饪...
猪肉丸子配料表
猪肉丸子是一道再简单不过的家常菜，需要的材料也很少，主要是猪肉和调味料。以下是一份完整的猪肉丸子配料表。主料：猪肉碎：500克淀粉：30克葱白：50克姜：适量盐：5克生抽：15毫升料酒：10毫升鸡蛋：1个面包渣：适量辅料：油：适量水：适量蒜末：适量配料细节：猪肉碎：建议选择五花肉或者猪肩肉 ...
十斤肉丸子的配料表
5. 锅中加入适量清水、葱两段、姜一块、大料几粒、盐一勺、鸡精一勺，大火烧开转小火。6. 肉馅放手心从虎口处挤出圆球，放入锅中。7. 丸子定型后转中火，煮熟的肉丸颜色变白，漂在水面。8. 加入小白菜煮变色即可。以上为十斤肉丸子的配料表及其制作方法，希望能帮助到您。
自制香肠10斤肉的配料表
自制香肠步骤如下：材料准备：梅花肉、五花肉、盐、白酒、白糖、十三香、生抽。1、猪肉清洗干净后，控干水分，用刀切成小肉条，装入盆中。灌香肠时，牢记配方“3白1黄1黑”，腊肠鲜香入味有嚼劲，无腥味！10斤猪肉，加1两盐，3两白糖，3两白酒，1两十三香，7两生抽，搅拌均匀，腌制30分钟。2、...
灌香肠的配料表10斤肉
10斤肉灌香肠的配料表是：猪肉10斤（5000克，4肥6瘦最香），盐130克（2两半），糖100克，50度以上高度酒150毫升（3两），花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克；姜50克、蒜100克（选用）。具体做法如下：1、猪肉去皮，然后清水浸泡1个小时以上，悬挂半个小时完全控干水分。2、肠衣泡软后，全部套...
岢岚县舒成回答： 湘味虎皮扣肉 主料 带皮猪五花肉(适量) 调料 姜(适量)葱(适量)蒜(适量)辣椒(适量)糖(适量)盐(适量)味精(适量)油(适量) 厨具 炒锅、蒸锅1、糖水制作,锅内放少许油,烧八成热,小火,放3克糖融化琥珀色放150克水煮...
余云17241729910问： 广西藤县大黎扣肉的做法 - ？
岢岚县舒成回答： 扣肉的做法 材料 主料:猪肋条肉(五花肉)500克,调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克 做法1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成...
余云17241729910问： 广东吴川梅菜扣肉的做法大全 - ？
岢岚县舒成回答： 梅菜扣肉的做法 材料 A材料:梅菜干50克,五花肉800克,大蒜生姜干辣椒,B料:生抽,老抽,糖,盐,鸡精桂皮,香叶,八角 做法 1、五花肉整条飞水,备用. 2、锅内放入少许油,放入糖,炒至起泡,放入五花肉,上色后加B料. 3、五花肉煮熟,但不能煮烂.捞出,待凉后,切薄片,摆入炖锅(我用炖锅,很容易烂) 4、起锅放入油,炒梅菜干,加入生姜,大蒜,加入糖和盐,加入干辣椒 5、将炒好的梅菜干铺在五花肉上,加入少量水,不用没过梅菜干,盖上盖,炖两个小时即可. 6、摆盘时将梅菜干先取出放在底下,肉摆在上面即可.
余云17241729910问： 粉条扣肉的做法大全集 - ？
岢岚县舒成回答： 粉条扣肉的做法大全集 材料 五花肉,葱,姜(切片),花椒,八角,料酒,老抽,冰糖 做法1、五花肉切大块.2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污.3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀.4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色.5、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可.大火煮开,小火煮一个小时.6、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道.7、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可.
余云17241729910问： 土豆扣肉的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
岢岚县舒成回答： 扣肉 原料: 五花肉500克,姜、葱、盐、糖、蜂蜜(甜酒糟也可)少许,四川豆瓣40克,青菜干100克, 作法: 1、五花肉清洗干净,拔毛,青菜干用水发, 2、锅中加水,放入葱、姜、盐、糖,将肉入锅,煮成八成熟, 3、将肉捞起抹上蜂蜜,入油锅炸到酱黄,为免油溅可加少许盐, 4、倒出油,加水稍煮,此时的肉呈蜂窝状, 5、肉切片,水发切碎, 6、将肉整齐有序地铺在蒸碗里, 8、锅中放油将葱、姜、豆瓣炸香,翻炒碎青菜干,炒香后装进铺肉的碗. 9、放入锅中蒸一个小时,取出翻入盘中.散几粒葱花即成.
余云17241729910问： 河南扣肉碗的做法大全 - ？
岢岚县舒成回答： 扣肉,除了部分民族地区外,全国各地都有,并且做法也都大同小异,都是经过煮-----炸----蒸等几个步骤制作而成.只是叫法和配料有所差异,比如河南叫“条子肉”,广东叫“扣肉”,四川叫“烧白”前几天,朋友拿来一些四川芽菜,做了一...
余云17241729910问： 炸扣肉的技巧是什么?揭示梅菜扣肉的3大做法 - ？
岢岚县舒成回答： 梅菜扣肉:配料: 带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克. 操作: ①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油; ②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉...
余云17241729910问： 广东梅菜扣肉的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
岢岚县舒成回答： 梅菜扣肉的做法步骤1 把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净.2 肉方凉水下锅,水开后煮5分钟取出.3 把肉方控净水份,锅中放少许油把肉方煎一遍.4 煎至皮色金黄取出.5 锅中放底油,倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸炒,炒香后...
余云17241729910问： 江米的做法?详细些 - ？
岢岚县舒成回答： 江米扣肉 主料:猪肋条肉(五花肉)250克,稻米100克 调料:大蒜(白皮)5克,酱油5克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,香油10克,花生油30克 血糯米扣肉的特色: 香糯味美,肥而不腻.做法:1.用适量汤水,将调料调成味汁.2.江米...
余云17241729910问： 酒糟扣肉的做法 - ？
岢岚县舒成回答： 主料3人份 五花肉500克 辅料 酱油100克 香糟120克 料酒100克 白砂糖75克 姜15克 小葱15克 步骤1 姜洗净,切片 步骤2 葱洗净,打结 步骤3 将猪五花肉刮洗干净,入冷水锅中,煮至五成熟时,捞出再洗净 步骤4 皮朝下放入内有竹箅垫底的砂锅...
