我蒸的粘豆包怎样塌了
粘豆包不塌锅的小窍门
做粘豆包时，一定要开水烫面，这样食物会更有弹性，也更容易包。面团一定要和的硬一些，这样蒸出来的粘豆包不容易塌陷。蒸粘豆包要开水上锅蒸，而且还要中小火，不能用大火，大火蒸的粘豆包很容易膨胀变形，还容易塌陷。粘豆包发粘是因为使用的面粉是包粽子的那种米研磨出来的，这样的米本身就有一定的...
粘豆包怎么蒸不粘锅
为什么蒸粘豆包会塌：如果不做面条，可能是因为没有在里面放足够的发酵粉，这意味着发酵需要更长的时间。很多时候，因为冬天天气比较冷，做面条也需要很长时间。做面条时必须注意调节温度，需要一个合适的环境。如果温度太高，会直接使面条熟透，也不会起毛。当你放发酵粉时，你应该注意水温。不能太热，...
粘豆包怎么做不塌 粘豆包为什么粘
粘豆包怎么做不塌 这个不是什么难题，一般蒸冰冻过的豆包什么的，不要放在蒸锅里蒸，这样蒸出来的食品是没有样子的，不适合拿出去，别人看了也会大倒胃口。要快又要形态好，那就用微波炉来蒸，一般两半分钟到三分钟之间吧，端出来热气腾腾，一个个都有模有样的，一看就食欲大增。粘豆包为什么粘 豆...
粘豆包怎么蒸不粘锅
为什么蒸粘豆包会塌 如果我们不做面条，可能是因为我们没有在里面放足够的发酵粉，这意味着发酵需要更长的时间。很多时候，因为冬天天气比较冷，做面条也需要很长时间。我们做面条时必须注意调节温度，我们需要一个合适的环境。如果温度太高，会直接使面条熟透，也不会起毛。当你放发酵粉时，你应该注意...
粘豆包蒸好了用焖吗
粘豆包蒸好了用焖吗 需要焖一会儿出锅。蒸粘豆包时，将水煮沸，放入锅中。用高温蒸15分钟。熄火炖两到三分钟，然后再从锅里出来。粘豆包不能蒸太久。粘豆包子会在表面破裂和塌陷。蒸粘豆包子时，抽屉布必须用水浸泡，以防粘出锅外。超市里买的冷冻粘豆袋在蒸之前需要解冻。如果蒸豆袋上直接有水，...
粘豆包没蒸熟再蒸能蒸熟吗
我们在日常生活中蒸粘豆包的时候，为了避免粘豆包直接粘在锅上，直接会在蒸锅里面放上抽屉。选择蒸粘豆包的时候，一定要合理的控制好时间，一般粘豆包不能够蒸的时间特别长，要是粘豆包蒸的时间特别长会出现破裂，也会出现塌陷的情况，而我们用蒸抽屉布来蒸粘豆包的时候，抽屉不需要用水将其净，才能够...
如何避免粘豆包在蒸锅上粘连?
不粘锅蒸制：如果拥有不粘锅，可以直接蒸，防粘材料有助于均匀加热。至于蒸制粘豆包为何会塌陷，可能是因为发酵不够、温度控制不当或面团处理不理想。发酵粉用量、水温和面团揉捏都是关键因素。粘豆包有着悠久的历史，源自满清时期，是冬季保暖食物的代表。它们富含粗纤维，天然成分，富含营养，是东北地区...
粘豆包蒸好了什么时候开锅盖
最好等五分钟再打开盖子，以免发酵面食崩塌。粘豆包蒸好直接出锅吗 不是。等蒸锅上气后蒸20分钟,关火5分钟后打开锅盖。蒸粘豆包时，将水煮沸，放入锅中。用高温蒸15分钟。闷热几分钟后，关掉火，离开锅。粘豆包不能蒸太久。粘豆包会在表面破裂和塌陷。蒸粘豆包时，抽屉布必须用水浸泡，以防粘出...
粘豆包蒸出来散怎么补救
粘豆包蒸出来散可以把这些装在碗里，然后放到微波炉里大火2分钟左右就好了。粘豆包蒸出来散是面的问题。注意需要活面用开水活，还有豆子需要煮的时间更久一点，吃起来会粘，更好吃，也就不容易散了。
粘豆包二次“翻车”后
问题出在哪？翻看之前关于第一次做粘豆包的日更记录，才恍然大悟问题所在。原来，我竟然将泡好的红豆蒸了捏，而不是煮了捏。怪不得捏豆包时，手劲都用大了。捏的时候还想着第一次捏得松了，有的一蒸都软塌了，还以为这次手劲用对了呢。“凡事预则立，不预则废。”第二次做之前，功课还是没...
龙口市信法回答： 我的经验是1、包子做好后凉水上锅大火蒸30分钟左右,时间到后关火.2、刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖,因为锅里面气温高气压低,外面气压高,外面的高气压会把包子压扁,出现手指印或者塌陷回缩,所以包子蒸好后先等五到十分钟,慢慢冷却了再掀开锅盖,那样才又松软又好吃 经验之谈希望对你有用
何先18614748542问： 我做的红豆包为什么出锅就塌了? - ？
龙口市信法回答： 红豆包出锅就塌陷了是馅少的原因. 馅少里面空间大出锅跑气了就会塌. 包的时候紧实一点就不会这样了.
何先18614748542问： 包子为什么蒸出来会塌？
龙口市信法回答： 我认为你是醒面的时间过长才会这样的,用行话说是发过头了! 还是我来告诉吧!其实蒸包子是有要求的:第一,应该掌握它的醒发时间;是生坯继续膨胀,达到蒸后松软的目的.但还要掌握醒发的温度.湿度和时间,以免影响质量.第二,必须水开气足,盖严笼盖,无论蒸什么都要求火旺气足以后在上笼,否则会出现粘牙,瘫瘪,塌陷和僵皮的现象.还有就是要灵活掌握好蒸制的时间问题! 我已经把我所知道的都说了哦!希望能够帮助你,希望你能找到答案,做出美味的包子!
何先18614748542问： 为什么我做的包子总是塌陷. - ？
龙口市信法回答： 做的包子总是塌陷?只需要记住一点,自己在家就能做出立体包子. 首先在大碗中放入400克面粉四克酵母、一勺白糖促进酵母的酵,再逐渐倒入200毫升的温水,先把酵母溶化后再把面搅成面絮状后揉成光滑的面团,面团揉光滑后放到阳光...
何先18614748542问： 我蒸的包子为什么会塌？
龙口市信法回答： 面皮擀薄了;或者面发大了,发的气泡太大,面不紧实.另外,蒸食时间太长,馅哎烂,爱塌,也是原因.
何先18614748542问： 粘豆包怎么做不塌 粘豆包为什么粘 - ？
龙口市信法回答： 不掺面粉,粘米面太粘,蒸出来不成型,出锅时都塌锅.我用江米面和大米面掺后,蒸出来又有粘度又挺实.
何先18614748542问： 粘豆包放锅里蒸塌了是什么原因? - ？
龙口市信法回答： 这个不是什么难题,一般蒸冰冻过的豆包什么的,不要放在蒸锅里蒸,这样蒸出来的食品是没有样子的,不适合拿出去,别人看了也会大倒胃口.要快又要形态好,那就用微波炉来蒸,一般两半分钟到三分钟之间吧,端出来热气腾腾,一个个都有模有样的,一看就食欲大增.希望能够帮到您.
何先18614748542问： 用笼屉蒸粘豆包为什么只熟下面一层 - ？
龙口市信法回答： 多层笼屉蒸粘豆包时,生坯不要摆排太紧密,因为粘豆包蒸制过程中会逐渐变软(越熟越软)体积会变得塌落,直径变粗,假如排列太近,粘豆包就会挤在一起,密不透气,这样就造成上边的笼屉没有足够的蒸汽,它就不能与底层同时蒸熟.
何先18614748542问： 蒸馒头豆包时遇到的问题:掀锅后马上瘪了 - ？
龙口市信法回答： 所以馒头鼓的很大,由于热胀冷缩的关系楼上的朋友说的对.馒头在锅里蒸的时候,温度很高,情况就会好很多,让锅里面的温度慢慢下降.如果你关火后,等上两分钟,就会成为瘪的了,外面的冷空气迅速进入,不掀开锅盖,馒头骤然降温,等里外的温差小一些的时候再开盖,馒头里面充满了热蒸汽,当你猛一下掀开锅盖时
何先18614748542问： 包子离锅就塌了 - ？
龙口市信法回答： 原因1 包子皮太薄.2 包子馅包少了. 3 面发的不好. 蒸包子时一定要等开锅后再装包子,在等开锅后15分钟起锅.
