粘豆包做的太软了怎么补救
粘豆包放锅里蒸塌了是什么原因?
这个不是什么难题，一般蒸冰冻过的豆包什么的，不要放在蒸锅里蒸，这样蒸出来的食品是没有样子的，不适合拿出去，别人看了也会大倒胃口。要快又要形态好，那就用微波炉来蒸，一般两半分钟到三分钟之间吧，端出来热气腾腾，一个个都有模有样的，一看就食欲大增。希望能够帮到您。
哈尔滨人爱吃的粘豆包是怎么做的?
锅里烧开水将两者放入水中浸泡一夜然后捞出控水，再用机器磨成粉在粉中加入温水和面粉放在炕上做头发。只有做好了才能做豆包。豆馅是红芸豆煮熟后打碎加糖做成圆豆馅。首先选择黄米淘洗后将大米中的沙子去除控制水分将面粉压在石头上，加入玉米粉再次制作。豆馅可以用大芸豆或红豆煮用红糖或白糖碾碎，...
江米面豆包怎样和面?
3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入，边倒边用筷子搅拌一下。4、再倒入温水也不能太多，搅成絮状，不能太软，干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了。5、然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时，最好放在温暖的地方，发酵会比较快。6、这样面皮就做好了，分成小块包上豆沙就...
为什么我做的粘豆包总是趴着?
东北粘豆包 材料 红芸豆、绵白糖、玉米面、糯米面、酵母 做法 1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时；2、煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干...
粘豆包做法家常做法大全
第一步“淘米”：粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否，也关系到口味和色泽，所以对发面人的要求较高...
蒸东北粘豆包的面怎么做
蒸东北粘豆包的面活好后直接发酵不需要小苏打。东北粘豆包的做法：1、黄米面500g，玉米面粉100g混合均匀。2、用开水烫三分之二，边烫边搅动。再加凉水和好。面团的硬度和包饺子面的软硬差不多。放到温暖的地方自然发酵，到微有酸味就是发酵好了，大概需要二十小时左右。3、红芸豆煮好，放入白糖用勺子...
粘豆包最佳的制作方法有哪些?
粘豆包是一种传统的中国小吃，以其糯软的口感和香甜的豆馅而受到人们的喜爱。要想制作出美味的粘豆包，需要注意以下几个方面：选材：首先，要选择优质的糯米粉和红豆。糯米粉要求细腻、无杂质，红豆要求新鲜、颗粒饱满。此外，还需要准备适量的白糖、食用油等辅料。浸泡红豆：将红豆提前浸泡6-8小时，使...
做红豆包的红豆怎样煮
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做的粘豆包趴趴着是怎么回事
外面的江米团太软 里面水放多了 或者你面没有揉筋道
粘豆包蒸熟了怎么变成了铁锈红的颜色了?
3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入，边倒边用筷子搅拌一下。4、再倒入温水也不能太多，搅成絮状，不能太软，干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了。5、然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时，最好放在温暖的地方，发酵会比较快。6、这样面皮就做好了，分成小块包上豆沙就...
萨尔图区醋酸回答： 不掺面粉,粘米面太粘,蒸出来不成型,出锅时都塌锅.我用江米面和大米面掺后,蒸出来又有粘度又挺实.
柯趴13575262973问： 做粘豆包豆馅稀了怎么办 - ？
萨尔图区醋酸回答： 粘豆包是一种源于满洲的食品.满洲人传统上喜欢粘性的食品,有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动,如狩猎等.目前在满洲地区非常的普遍.粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬.粘豆包的做法是先...
柯趴13575262973问： 粘豆包放久了,都干了,怎么做能软一点啊 - ？
萨尔图区醋酸回答： 沾凉水后蒸,和新鲜的一样.
柯趴13575262973问： 东北粘豆包风干了怎么办 - ？
萨尔图区醋酸回答： 东北粘豆包 材料 红芸豆,玉米面,糯米面,绵白糖,盐 做法 1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个半小时. 2、煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量的绵白糖,将稀出的水分继...
柯趴13575262973问： 粘豆包的技巧~17552 - ？
萨尔图区醋酸回答： 那个 就是你的面太软的关系的了 你用的是什么米面呀 是已经对好的了是吗 就是买回来就可以直接蒸的那种吧 在东北的农村 我哥哥家他们每年都粘豆包的了..他们是自己抹面的 在把蘑好的面加大米呀 或者玉米一起打碎的 .他们对的比例就刚刚好的 .不会向你说的那样.整个摊成一大坨了 就是太粘了.面太软了 你也可以加点面粉里面的.在来蒸 最好是玉米面....
柯趴13575262973问： 粘豆包做熟了咋拿出来不沾啊 - ？
萨尔图区醋酸回答： 粘豆包好吃,缺点就是在蒸制过程中爱粘帘子,这让家庭主妇们很烦心,不好刷洗还浪费.1、使用椴树叶,苞米叶.具体做法:夏季采摘树龄较小的椴树叶片 小树的叶片大 串上、晒干、压平备用.或者在秋收时扒玉米留出大片的玉米叶,剪...
柯趴13575262973问： 粘豆包没蒸熟怎么办 - ？
萨尔图区醋酸回答： 重新再蒸一下吧. 做粘豆包可以用粘玉米面,也可以用糯米面或黄米面,用的糯米面和玉米面的比例是1:1 ,如果喜欢粘一点的可以用1.5:1,粘豆包的豆馅最早一般是用红芸豆,现在也常用红小豆来做,煮熟豆子加糖捣成陷, 攥成丸子大小,用发酵好的面包馅,蒸15至20分钟, 即成,蒸的时候摆放可亲密无间,但装盘时要用小竹板蘸开水分开.
柯趴13575262973问： 蒸东北粘豆包的面怎么做 - ？
萨尔图区醋酸回答： 发面用酵母就可以了,用料:大黄米500克、糯米粉500克、红豆、红豆沙、酵母5克、白糖、温水 ,具体做法如下: 1、五克酵母温水化开,放凉后,放在一旁备用. 2、左面的是糯米粉,右面的是大黄米,总的比例是1:1就可以. 3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入,边倒边用筷子搅拌一下. 4、再倒入温水也不能太多,搅成絮状,不能太软,干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了. 5、然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时,最好放在温暖的地方,发酵会比较快. 6、这样面皮就做好了,分成小块包上豆沙就可以上锅蒸了. 注意事项:玉米面一般比较粗,可以过一下筛,或者混一点面粉进去也可以.
柯趴13575262973问： 东北粘豆包的做法: - ？
萨尔图区醋酸回答： 1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个半小时;2、煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量的绵白糖,将稀出的水分继续煮干,再放一小勺盐,沿一个方向搅拌至豆子软烂,锅底变干...
柯趴13575262973问： 做粘豆包怎样发面 - ？
萨尔图区醋酸回答： 主料:玉米面100g、糯米粉100g 辅料:酵母2g、温水150g、豆沙馅适量 步骤一:玉米面和糯米粉称量好.步骤二:温水把酵母融化. 步骤三:用融化的酵母温水把面粉和好,醒发约1小时. 步骤四:发好后,简单在盆里直接揉几下,取一块面团,做成碗状. 步骤五:包入豆沙馅. 步骤六:收口,包好. 步骤七:直接放入蒸锅,全部做好.开锅后蒸20分钟即可. 步骤八:蒸好的粘豆包待凉就可以享用啦.
