怎样烙饼
如何烙饼
1.把面倒进面盆中，用筷子把面敢均匀， 边用凉水边搅拌。不能太多水，觉得差 烙饼 不多就行了。洒上葱末，盐（依面量加盐，可依个人口味，有些地区烙饼不喜欢放咸），再搅拌几次。2.把锅烧热，把油绕锅四周浇一边，防止面扒锅。锅热后把面倒进锅里，用铲子把面擀均匀的摊在锅中。在把火...
如何烙饼松软
烙饼每一步都十分考验功力，烙饼松软香鲜的技巧如下：一：烫面和发面。很多人烙饼容易烙得出来时很软，放一放就会变得特别硬和筋道，咬也咬不动，这是因为在揉面的话，只知道加凉水，却不知道，揉面时需要往里加的是烧开后的沸水。这一步非常重要，这样做出来的饼才会松软香甜，而且揉好面后再加点...
怎样烙的饼好吃
和面是关键，这样做保证香软又好吃。下面我就把烙饼的详细做法以及一些小窍门分享给大家，大家以后可以参考着这个方法来烙饼，这样烙出来的饼又香又软又好吃。烙鸡蛋饼 【食材】：面粉，盐，十三香，鸡蛋，食用盐等 【做法】第一步：在盆中倒入240克左右的面粉，加入3克盐增加筋性，用大约250克的清水...
烙饼要怎样做才能脆而不硬?
用电饼铛来烙烙饼最好用，油可以多刷一点，油热后改中小火后下饼胚，两面先各烙上2分钟，然后根据表面上色的情况再酌情烙制，在烙制的过程中都是加盖边烙边焖，这里要注意的是在烙制的时候尽量不开盖，就是烙饼翻面的时候也哟速度快一点，因为饼胚中的水分形成水蒸气后会在锅内循环，而这些水...
很多人喜欢用电饼铛烙饼,为什么又干又硬?
这是烙饼不发干、变硬的关键，上面说了应该用烫面来做烙饼，但是这个烫面在揉的时候，切忌用力、来回地揉，只要是面团足够柔软，团成圆形即可，这样做出来的烙饼，发干、发硬的可能性很小，这个是关键。2，揉面的时候，加入适量食用油，效果明显不一样 烙饼的时候出现发干的现象，其实说白了就是面团...
如何做香甜软糯的烙饼?
所以掌握好火候很重要。五、烙饼的时候，放油的量也要掌握好，油太多了浪费没必要。油太少了烙出的饼干，也不香。这个时候要注意一般烙饼国内不要超过50毫升的油。六、还有重要的一点，那就是借鉴千层饼的方法，把面团擀开然后倒上油撒上盐，再像做花卷一样盘起来再擀开，这样的饼才能香酥。
烙饼怎么做又软又好吃?
下面我来说2种常见的做法，这2种做法做出来的烙饼都又软又好吃！第一种：面糊做法 所需材料：面粉，酵母粉，油，芝麻香油，白砂糖，盐，葱花等 面粉可以选用中筋面粉，酵母粉的用量按100克的面粉配1克的酵母。第一步：把鸡蛋打入碗中后打散，加少量的白砂糖进去，然后慢慢的加40度左右的温水进去，...
哪几道家常烙饼,皮薄馅大,饼香浓郁,柔软筋道不重样呢?
一、葱花饼拿一个碗，倒进小麦面粉和清水揉面，揉成平滑的面团，小葱去皮切成碎屑，放到小盘子里，撒进适量食用盐拌匀。把面团摊成薄一些的面皮，在墙上刷一层植物油，上洒葱碎，从一端折起来，最终团成环形，按扁，再度用擀面杖摊成煎饼。电饼铛刷一层服用油热，放进葱花饼，烙到双面展现焦黄色...
烙饼怎做好吃
烙饼作为面食的一大类，做法灵活，口味多多，比包子简单，比馒头好吃，被很多人喜欢。分享我家最常做的6款饼，做法简单，柔软好吃，爱吃饼的朋友可以收藏了。作为早餐，很不错哦。一，鸡蛋软饼 1，鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，再加适量清水。2，少量多次地加入面粉，搅拌成细腻的面糊。3，电饼铛...
怎么烙饼又软又好吃
烙饼又软又好吃的做法如下：主料：中筋面粉、低筋面粉。辅料：盐、食用油、70度热水、食用油。1、把中筋面粉、盐放入盆中，用筷子拌匀，然后慢慢倒入热水，边到边搅拌，把干面粉和水搅拌混合均匀，放入食用油，揉制成团。2、这个面团太过于柔软，在揉制的时候不容易揉制光滑，松弛5-10分钟，在下手...
怒江傈僳族自治州益肺回答： 又软又好吃的发面烙饼做法步骤:将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀,然后加入400ml温水;加入4克酵母粉搅拌均匀;面粉放入碗中,加1小勺白糖,然后倒入蛋液,边倒边搅拌...
梅健13336798073问： 怎样烙饼才软和好吃？
怒江傈僳族自治州益肺回答： 烙饼材料:面粉3杯 滚水1/2杯 蛋2个;猪油、盐各1小匙 冷水1杯 作法: 1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置约20分钟 2.面团...
梅健13336798073问： 怎样烙饼? - 不知有什么办法是烙饼既软又起层?？
怒江傈僳族自治州益肺回答： 1、面粉倒在案板上,接一杯开水(一定要开水,烫面饼比较软),准备一双筷子(搅面粉用,当然,如果您自认手不怕开水烫,也可以不准备). 2、一点一点倒水,...
梅健13336798073问： 怎样烙饼好吃又有层 - ？
怒江傈僳族自治州益肺回答： 步骤1:面粉放入碗中,加入2g的食盐. 步骤2:加入清水慢慢搅拌均匀,然后和成面团,醒发30分钟左右. 步骤3:醒发面团的时候可以准备大葱,将大葱切成葱花,但不要太碎. 步骤4:案板上铺一层植物油,大约3g,放上醒好的面团. 步骤5:将面团擀大擀薄. 步骤6:葱末、五香粉、2g植物油和剩余的2g食盐撒在面片上. 步骤7:从上至下卷起来,从中间对半切开. 步骤8:再将面团擀薄,从上至下卷起. 步骤9:按扁面团,擀成0.2cm的薄片. 步骤10:加热平底锅,倒入剩余5g植物油. 步骤11:放入饼子小火烙. 步骤12:烙至金黄后翻面. 步骤13:烙至两面金黄后就可以出锅了.
梅健13336798073问： 烙饼怎么做？
怒江傈僳族自治州益肺回答：烙饼的做法 原料: 面粉500克,麻油100克,葱花适量,盐 喜欢吃辣的在放点辣椒面. 做法: ①面粉加开水250克揉合揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子; ②在皮子上抹些麻油撒上葱花,盐后卷起来,切成小坯子...
梅健13336798073问： 烙饼的技巧的做法步骤图,烙饼的技巧怎么做 - ？
怒江傈僳族自治州益肺回答： 烙饼做法和技巧 材料 面粉500克,盐5克,冷水适量,葱花1小把,香油40毫升 做法 1.将面粉中加入盐搅拌均匀,慢慢倒入清水,边倒入边搅拌,直到出现结块,停止加水,用手用力搓揉,如果觉得面团干,改用汤勺往里一勺一勺加水,将面团...
梅健13336798073问： 烙饼怎么才能做的又软又好吃 - ？
怒江傈僳族自治州益肺回答： 烙饼怎么做又软又好吃 第一步烙饼之前我们要准备的当然是适量的面粉啦,根据要吃的量来准备适量的面粉之后,把面粉和水用筷子和在一起,然后就开始用水揉面团了.一开始的水要少倒一些,不够了再加水,不要倒多,那样就麻烦了.第二...
梅健13336798073问： 怎么着烙饼啊????？
怒江傈僳族自治州益肺回答： 把面和好后,取拳头大的面团赶成片,倒上少许的植物油或是荤油,涂抹均匀,撒上少许的盐,然后卷起来,再就是向叠被子一样把长卷折成一团,用手压一下,再赶成饼的形状,放入烧热的锅中,待饼内充满气体,然后翻面,盖上锅盖一分钟后就差不多了,如果想让两面脆一点,可以把两面多放一小会. 这样的做法很简单,只是外形不是很规矩,但是口感是没问题的,而且也有很多层.赶快试一下吧!
梅健13336798073问： 怎样烙饼？
怒江傈僳族自治州益肺回答： 配 料: 面粉500克,麻油100克 北京烙饼 操 作: ①面粉加开水250克揉合揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子; ②在皮子上抹些麻油后卷起来,切成小坯子,再将小坯子揿扁,擀成圆饼待用; ③平锅上火,在饼上刷...
