怎样炸豆腐干又酥又脆
炸豆腐干的做法大全
步骤：1）先将豆腐干切成小块。2）将葱、姜、大蒜和干辣椒剁碎。3）将豆腐干块放入全蛋面糊（面粉、淀粉、盐、水混合）中腌制十分钟，再裹上薄薄的淀粉。4）热锅凉油，油温至七成热左右，将裹好淀粉的豆腐干块放入锅中煎炸，煎至两面金黄、表面酥脆即可。5）将另一锅里的大蒜、葱、姜和干辣...
有哪些方法才能让炸豆腐既干又酥又脆?
油温控制：油温是炸豆腐的关键。油温过低，豆腐会吸收过多的油脂，不够酥脆；油温过高，豆腐外表会很快变色，但内部可能没有完全熟透。理想的油温应该在180°C到190°C之间。可以用一小块豆腐试油温，如果油开始细微地冒泡，说明油温适中。炸制：将裹好粉的豆腐块慢慢放入热油中，不要一次放太多，以免...
炸豆腐干的做法大全
1. 将豆腐干切块。2. 切碎葱、姜、大蒜和干辣椒。3. 豆腐干块腌制于全蛋面糊（面粉、淀粉、盐、水混合）中10分钟，后裹上薄层淀粉。4. 热油至约七成热，下豆腐干块煎炸，至两面金黄且外皮酥脆。5. 另起锅，爆香葱姜蒜和干辣椒，加入醋、生抽、糖和少量水调制成浓汁。6. 豆腐干块捞出，...
油炸豆腐干的家常做法
1、油炸干豆腐的做法步骤 1 切好干豆腐～准备好鸡蛋～面粉～2 再准备好辣椒面～芝麻～孜然～3 鸡蛋和干豆腐搅拌好～4 倒入白面～继续搅拌～如果感觉太稠，可以加入少量水～5 拿出一小部分干豆腐放进油锅～大约；油炸豆腐干怎么做 主料 白豆腐干 200g 辅料 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 生抽 适量...
炸豆腐干的做法
下锅用油炸到表面焦脆。3、炸出的豆腐捞出控干油。4、玉米淀粉加水调成水淀粉。5、锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香。6、倒入醋，生抽，蚝油。加入适量盐。7、把火打开，一边加热一边倒入水淀粉，不停的搅拌至汤汁略稠。8、然后把豆腐摆盘，芡汁浇到豆腐干上面即可。
油炸豆腐干怎么做好
5、油炸干豆腐的做法步骤 1 切好干豆腐～准备好鸡蛋～面粉～2 再准备好辣椒面～芝麻～孜然～3 鸡蛋和干豆腐搅拌好～4 倒入白面～继续搅拌～如果感觉太稠，可以加入少量水～5 拿出一小部分干豆腐放进油锅～大约。6、1买来的白豆腐干，下锅用油炸到表面焦脆为了健康，我没有倒太多的油2炸出的豆腐...
豆腐干怎样炸才能好吃
－ 准备食材 － 豆腐干 7 8块 盐 少许 白糖 适量 醋 三勺 酱油 两勺 花椒胡椒粉 少许 － 步骤 － 1.将蒜姜葱切丁，尖头椒切小段，豆腐干切田字格。2.油锅起热，放入豆腐干，炸致两面金黄，捞出备用。3.放入盘中，开始调酱汁。4.两勺酱油，两勺醋，适量盐，糖，撒点花椒粉，胡椒粉调...
干炸豆腐怎样制作能增强口感?
裹粉：在炸制前，可以选择将豆腐块裹上一层薄薄的干淀粉或者面糊。这样不仅可以增加豆腐的口感层次，还能让炸出来的豆腐更加金黄酥脆。控制油温：油温是炸制豆腐的关键。油温过低，豆腐会吸油变得油腻；油温过高，豆腐外表容易炸焦而内部还未熟透。一般油温控制在170-180℃左右最为合适。可以用筷子插入油...
油炸臭豆腐干的做法,尤其是炸之前的臭豆腐干的做法
6.将豆腐块腌制20分钟后再炸，腌的时间越长味道越浓，可以用带密封盖的容器放入冰箱中腌制储存时间长一些 7.炸臭豆腐之前先调一下抹油炸臭豆腐的抹酱料：将芝麻酱15克、蒜蓉辣酱15克、辣椒油1大勺、盒装或瓶装臭豆腐15克（半块）都放入碗中压碎拌匀，如果太干可以放适量的温水搅成厚一点的糊状，...
叙永豆腐干怎么炸泡好吃
1. 将叙永豆腐干切成小块或长条状，不要切得太大，否则会影响入味和炸制效果。2. 准备一个盛水的大碗，把豆腐干放入水中泡5~10分钟。这样可使豆腐干变软，便于更好地入味和吸收调料和油份。3. 捞出豆腐干，倒入温水焯水至变色（不宜过久），焯完沥干水分备用。4. 准备一小碗淀粉和一小碗鸡蛋...
墨玉县信达回答： 炸豆腐首先把白豆腐干切成3*3*1CM大小,然后把切好的豆腐干在霉卤中浸泡大约30分钟,捞出冽5分钟,就可以炸了,最好用菜籽油,(那样炸臭豆腐色泽更金黄),炸到金黄色捞出,配上老干妈辣酱就好了.色泽金黄,外脆里嫰,味道好极了.
镡罡19516303403问： 怎样做油炸豆干的做法 - ？
墨玉县信达回答： 主料 豆腐干7 8块 盐少许 白糖适量 醋三勺 酱油两勺 花椒胡椒粉少许 炸豆腐干的做法步骤 炸豆腐干的做法图解11. 将蒜姜葱切丁,尖头椒切小段,豆腐干切田字格. 炸豆腐干的做法图解22. 油锅起热,放入豆腐干,炸致两面金黄,捞出备用. 炸豆腐干的做法图解33. 放入盘中,开始调酱汁. 炸豆腐干的做法图解44. 两勺酱油,两勺醋,适量盐,糖,撒点花椒粉,胡椒粉调匀. 炸豆腐干的做法图解55. 先将姜葱蒜放油锅,等飘出香味后,放入豆腐干,随后将酱汁倒入,翻炒,大火收汁即可出锅. 炸豆腐干的做法图解66. 酸酸辣辣的豆腐干登场咯
镡罡19516303403问： 油炸豆腐干的做法 - ？
墨玉县信达回答： 天啊,一说到乐山 小吃不用说了!我都半年没回去吃过了~ 街边卖的油炸豆腐干,多是去买的成品 (就是已经炸过的哪种),再放在油锅里面炸 火候要掌握好 火太大要炸糊 微火炸至外微焦里嫩!当然你要很酥 很脆就可以多炸 一会儿, 调料的话,看你吃什么味! 辣椒粉 胡椒粉 花椒面 盐 味精.!就可以了!再给你推荐几个乐山名小吃 (甜皮鸭)(翘脚牛肉)(豆腐脑)(串串香)...
镡罡19516303403问： 脆豆腐干要怎么做?脆豆腐干要哪些材料?如何做脆豆腐干？
墨玉县信达回答： 脆豆腐干的制作材料:主料:豆腐干300克,小麦面粉200克辅料:鸡蛋60克,辣椒(青,尖)20克调料:酱油5克,味精3克,胡椒粉3克,辣椒酱20克,植物油100克教您脆豆腐干怎么做,如何做脆豆腐干才好吃1. 将豆腐干切成6片;2. 将鸡蛋打散,放入酱油、盐、胡椒粉、辣酱拌匀;将青辣椒洗净,切丝放入开水焯一下;3. 将豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中,取出再滚上一层面粉;4. 将平底锅内的植物油烧热,放入滚上面粉的豆腐干片,逐个炸至呈金黄色捞出装盘,撒上青辣椒丝即可.小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食.
镡罡19516303403问： 炸豆腐干怎么做好吃 - ？
墨玉县信达回答： 1 将猪肉切丝.2 将豆腐准备好.3 将豆腐切大块.4 起油锅,爆香葱头,蒜头,下肉丝炒香.5 加入炸豆腐.6 添加适量的水,盐,生抽稍煮一会.7 待猪肉煮熟后,加入葱段,炒均匀,然后装盘就行了.
镡罡19516303403问： 油炸豆腐干怎么做好吃 - ？
墨玉县信达回答： 你好.豆腐炸成干后,最好是猪排骨或猪肉时放在一起煮味道最佳,如果没有肉或排骨时加酱油、姜、葱段、八角、桂皮、料酒、糖、干辣椒炖煮也很有味道.
镡罡19516303403问： 油炸豆干怎样做才好吃 - ？
墨玉县信达回答： 步骤 油炸豆干的做法步骤11.豆干3块 油炸豆干的做法步骤22.切小块 油炸豆干的做法步骤33.锅里放多点油烧热 油炸豆干的做法步骤44.轻放入豆干 油炸豆干的做法步骤55.炸至两面金黄即可
镡罡19516303403问： 豆腐干是怎么炸的 - ？
墨玉县信达回答： 功效:豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质.豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为素火腿. 适合人群:一般人皆可食用...
镡罡19516303403问： 脆豆腐干怎么做? - ？
墨玉县信达回答： 主料:豆腐干300克,小麦面粉200克,辅料:鸡蛋60克,青尖椒20克,调料:酱油5克,味精3克,胡椒粉3克,辣椒酱20克,植物油100克 做法:1.将豆腐干切成6片;2.将鸡蛋打散,放入酱油、盐、胡椒粉、辣酱拌匀;将青辣椒洗净,切丝放入开水焯一下;3.将豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中,取出再滚上一层面粉;4.将平底锅内的植物油烧热,放入滚上面粉的豆腐干片,逐个炸至呈金黄色捞出装盘,撒上青辣椒丝即可.
镡罡19516303403问： 油炸干豆腐怎么做好吃 - ？
墨玉县信达回答： 油炸干豆腐 主料 干豆腐两张 白面半小碗 鸡蛋1~2个 辅料 辣椒适量 孜然适量 芝麻适量 酸辣酱适量 油炸干豆腐的做法步骤1. 切好干豆腐~准备好鸡蛋~面粉~2. 再准备好辣椒面~芝麻~孜然~3. 鸡蛋和干豆腐搅拌好~4. 倒入白面~继续搅拌~(如果感觉太稠,可以加入少量水~)5. 拿出一小部分干豆腐放进油锅~大约五秒钟后用漏勺盛出~6. 撒上准备好的辣椒面孜然等…7. 剩余的继续炸~8. 香香的炸干豆腐就完成了~
