怎样炖牛蹄子才好吃
牛蹄怎么煮又烂又好吃,牛蹄煮不烂怎么办
1.一、红烧牛蹄：牛蹄、黄酒、姜、盐、冰糖、小葱、鸡精、生抽、老抽、八角、花椒、香叶。2.锅内放水、料酒、白酒，把牛蹄焯水去腥。3.温水洗掉浮沫，锅内放油、冰糖。4.炒糖色，爆香葱姜蒜，加入牛蹄翻炒。5.加盐、生抽、老抽、黄酒、调料、鸡精、八角、香叶、葱结，大火烧开。6.转入砂锅，可...
牛蹄怎么炖好吃又烂?
6、做法1.牛蹄置大火上烤至表皮呈现焦色，再流水冲净。7、2.油锅放油烧至七成热（肉眼判断油面平静略有轻烟），放进牛蹄略炸，再次流水冲净。8、3.砂锅上火，放水煮沸，放进干辣椒、辣椒糊、辣椒酱、八角、桂皮、香叶、豆蔻、酱油，再放进牛蹄，大火煮开改小火将牛蹄卤熟，再上锅蒸2小时。9...
牛蹄怎么煮好吃
牛蹄萝卜汤：准备用料：牛蹄500g、白萝卜200g、料酒适量、盐适量、姜适量、味精适量、香菜适量 步骤一：主辅料： 牛蹄、白萝卜。步骤二：把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。步骤三：将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。步骤四：放入姜片。步骤五：加入料酒。步骤六：选择高火...
炖牛蹄最简单的做法
烧牛蹄的做法如下：主料：牛蹄1个。辅料：油1汤匙、盐10克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、葱适量、青椒1个。步骤：1、主料：牛蹄。2、把牛蹄切块。3、牛蹄凉水入锅，加适量料酒。烧开后煮2分钟。4、捞出冲洗干净备用。5、热油，炒香葱花。6、放入配料青椒翻炒均匀。7、放入牛蹄翻炒。8、加适量生抽。...
炖牛蹄怎么做更入味好吃?
收汁增香：当牛蹄炖至接近理想的软硬程度时，可以加入适量的葱段、蒜瓣、生姜片等增香料，继续炖煮一段时间，让香味更加渗透进牛蹄。收汁：待牛蹄炖至酥软，汤汁浓郁时，可以开大火收汁，让汤汁更加浓稠，牛蹄更加入味。出锅装盘：将炖好的牛蹄捞出，放入盘中，淋上浓郁的汤汁，撒上葱花或香菜点缀，...
牛蹄萝卜煲制作步骤
将白萝卜加入汤煲中。保持大火将汤再次烧开，然后立即关火，盖上盖子让汤汁和萝卜充分融合，静置约30分钟，让白萝卜吸收汤的精华。最后，根据个人口味，加入适量的盐和味精调味。撒上一些香菜，增添一份清新口感。至此，牛蹄萝卜煲就完成了。将炖好的汤倒入碗中，即可享受这道美味的家常菜品。
牛蹄子肉有哪些好吃的做法值得推荐?
红烧是中国菜中常见的烹饪手法，适合用来烹饪牛蹄子肉。将牛蹄子肉洗净，用开水焯水去除异味，然后切成块状。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入牛蹄子肉翻炒至表面微焦。加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等香料，加水没过牛蹄子肉，大火烧开后转小火慢炖至肉质软烂入味，汤汁浓稠即可。酱...
牛蹄子肉怎么做更软烂?
水解法：将牛蹄子肉切成适当大小的块，放入冷水中浸泡，水量要没过肉块。可以加入一些醋或柠檬汁，这样可以帮助软化肉中的蛋白质。浸泡时间至少4小时，或者放在冰箱中浸泡一夜。焯水去腥：将浸泡好的牛蹄子肉放入锅中，加入冷水，水量要没过肉块。大火烧开后，撇去浮沫，煮5-10分钟，然后捞出肉块，...
清炖牛蹄正确方法与配料
2. 焯水去腥：将处理好的牛蹄放入大锅中，加入足量清水，生姜拍碎放入锅中，大葱切段加入，再倒入适量料酒。开大火煮沸，这一步主要是为了去除牛蹄的腥味和血水。水开后撇去浮沫，持续煮5分钟左右。3. 开始炖煮：将焯水后的牛蹄捞出，用温水冲洗干净。另起一锅，加入足量清水，放入冲洗干净的牛蹄...
怎样煮牛蹄又烂又好吃
食材 牛蹄 1000g 黄酒 适量 姜 适量 盐 适量 冰糖 适量 小葱 适量 鸡精 适量 生抽 适量 调料 适量 老抽 适量 八角 适量 花椒 适量 香叶 适量 方法\/步骤 锅内放水，料酒，一些白酒，把牛蹄焯水去腥。牛蹄怎么煮又烂又好吃 温水洗掉浮沫。牛蹄怎么煮又烂又好吃 锅内放油，冰糖。牛蹄怎么煮又烂又...
梨树县盐酸回答： 一、泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好. 二、冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净. 三、放入高压锅,加水,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽后压40分钟,再焖20分钟就差不多了.如果用的是普通锅,大火烧开后转小火炖1.5~2小时,然后不要开盖,焖40分钟左右就差不多了.
旗友13567954986问： 牛蹄的做法 - ？
梨树县盐酸回答： 蒜香红烧牛蹄 主料 牛蹄 (2个) 辅料 蒜蓉 (适量) 干辣椒 (适量) 牛蹄打成段状,洗净焯水.加入生抽,料酒,盐抓匀,腌制20分钟待用.切好作料待用.作料下热油锅,煸出香味.加入蹄子爆炒2分钟,然后加入适量开水小火炖.炖5分钟,用筷子戳一下,如果烂了就大火收汁即可装盘.小窍门:1.牛蹄要小火慢炖,等胶质出来了才好吃.
旗友13567954986问： 怎样煮生牛蹄 - ？
梨树县盐酸回答： 怎样煮生牛蹄 最好是放在大点的高压锅煮,这是最好的,也是最绿色的.也放些食用碱、食用矾煮.牛蹄好吃的煮法:一、牛蹄煨汤 (一)食材:1、主料:牛蹄2只,土豆2个2、调料:食盐5克,八角3粒,桂皮2段,黄酒2汤匙,黑胡椒3克,...
旗友13567954986问： 牛蹄子怎么做好吃 - ？
梨树县盐酸回答： 牛蹄和胡萝卜红烧好吃,下面介绍做法: 准备材料:牛蹄1000克、胡萝卜1根、小葱头1个、生姜1块、蒜瓣10克、盐4克、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、油适量、黑椒粒适量、清水适量、白糖1汤匙 制作步骤: 1、备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚...
旗友13567954986问： 如何烧牛蹄 - ？
梨树县盐酸回答： 蒜香红烧牛蹄 材料 牛蹄2个,蒜蓉适量,干辣椒适量,花椒适量,老抽适量,生抽适量 做法1. 牛蹄打成段状,洗净焯水.加入生抽,料酒,盐抓匀,腌制20分钟待用.2. 切好作料待用. 3. 作料下热油锅,煸出香味. 4. 加入蹄子爆炒2分钟,然...
旗友13567954986问： 牛蹄煨汤最正宗的做法 牛蹄煨汤怎么做 - ？
梨树县盐酸回答： 主料:牛蹄2只 土豆2个调料:食盐5克 八角3粒 桂皮2段 黄酒2汤匙 黑胡椒3克 枸杞子10克 当归10克 水适量牛蹄煨汤的做法1.土豆去皮,洗净,牛蹄洗净2.牛蹄飞水:牛蹄在开水中煮3-5分钟,这道工序不能省哦,不仅可去腥味也是彻底清洗的过程3.土豆切块,处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕4.加入八角、桂皮、清水定时3小时5.3小时后捞出土豆,并撇出一些牛油,做成土豆泥,土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可6.锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可
旗友13567954986问： 清炖牛蹄怎么做? - ？
梨树县盐酸回答： 基本材料 牛蹄12个,净膛母鸡1公斤,干贝15克,肘子500克,菜心500克,大葱50克,精盐10克,生姜25克,炖酱25克,料酒250克,冰糖15克,芝麻油75克,味精5克,豆油50克,胡椒面2.5克,鸡油15克,焙好芝麻25克. 【制作过程】1、...
旗友13567954986问： 炖牛掌怎么做最有营养 - ？
梨树县盐酸回答： 炖牛掌做法 :1,牛蹄剔刮、洗净,,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟.2,所有的佐料全部入锅.3,另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料.,4,文火半小时后加盐和黄酒,再煮一个半小时.
旗友13567954986问： 牛蹄怎么做来最好吃?? - ？
梨树县盐酸回答： 红烧牛蹄好吃 原料:净牛蹄500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克. 做法:1、牛蹄切块,葱切长段,姜拍破.萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出;2、用开水煮牛蹄撇去泡沫,加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂,加盐和萝卜,至萝卜烂即可
旗友13567954986问： 黄金牛蹄做法 - ？
梨树县盐酸回答： 1.牛蹄用刷子刷洗干净,锅里放适量水,把牛蹄放进去炖煮2.炖到那个蹄子的壳有点软就可以捞起来沥干水,炖煮的过程大概要1个半小时3.用砍刀把牛蹄的中间地方切开4.把壳子扳掉5.去掉壳的牛蹄,但上面还有毛6.用小刀把牛蹄上面的毛削干净7.把所有削干净毛的牛蹄再放锅里,放适量水,把香料和姜一起放里面再炖8.牛蹄炖得用手指掐得动就可以起锅装起来9.锅烧热,把牛蹄倒进去翻炒10.放酱油,蚝油,腐乳,鸡精,盐,油,盐,,面酱,八角,桂皮,茴香翻炒均匀11.最后放上剁好的辣椒再炒均匀就可以起锅享用啦
