怎样制作笋干视频
春笋怎么制作成笋干
笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。【制作方法】1、挖笋:在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖...
鲜竹笋如何制作笋干
可存放6个月－1年左右的时间。方法二：用山泉水洗干净，然后用土灶大铁锅煮，注意一定要用干柴烧火，这样竹笋会飘着淡淡的自然笋香，保证笋的原汁原味，然后将煮熟的竹笋放入竹篾编的大匾中，挑一个阳光充足、空气清新、无污染、人迹少的地方曝晒3-5天，笋干就制作完成。
晒笋干的制作方法
晒笋干的制作方法 步骤 第一步，新鲜的春笋准备出适量，将春笋分别剥掉壳，将春笋处理好，再分别清洗干净，春笋切成一片一片的，最好要均匀一些，但别切得太薄；请点击输入图片描述 第二步，在锅中添上水，将水烧开，加上几滴食用油和少许的食盐，放入切好的笋片，煮一煮，3分钟的时间，将焯水后...
笋干如何加工制作
1、清明前后，挖取新鲜的竹笋是制作笋干的第一步。选择这段时间的竹笋，因为这时候的笋数量最多，个头大，口感佳。2、削去笋壳。新鲜竹笋采挖后，需用刀具去除表面的硬壳，得到笋肉。3、煮笋。将去壳的竹笋切片，煮熟后取出，放在筐中压上重物，以去除笋内水分。4、晒干。将煮好的笋片摊放在竹蔑...
春笋干怎么制作方法
春笋干的制作方法如下：食材准备：春笋，食盐。1、晾晒笋干，要挑选新鲜的竹笋来晒，这样吃起来口感才好，如果是已经老了的，那么内部的纤维太多了，晒出的笋干会很硬。2、将春笋外皮用刀划开，剥掉外皮，根部带泥的部分切掉不要，我们也可以用手掐一掐，比较老的部分也切掉。然后用清水冲洗干净。3、...
怎样晒竹笋干
怎样晒竹笋干?1、挖笋 想自己在家中制作笋干，一定要去竹林中采挖新鲜的竹笋，最好选择在每年春天的清明前后，这个时候的损失数量最多，而且多数竹笋已经冒出了头，不但好挖，而且挖出的笋个头比较大，口感也特别好。2、削笋 在竹林中采挖新鲜竹笋以后，要去掉它表面的硬皮，也就是笋壳，如果用手拨...
笋干家常制作全过程
4、漂笋;将煮熟的笋放入清水中，用铁杆自笋尖一个个直戮到笋头，使笋节戮穿，内部热气可由此散出，将来压笋时，水也由此孔压出。然后将笋再投入清水中漂凉一夜。笋必须凉透，否则带热落榨，笋干容易发酵霉烂。5、落榨;先将榨围排好，放在垫木上，圈下用板垫好，板上用清洁的大叶茅草等垫底...
山里农家的笋干,炖肉香的流口水,制作过程原来是这样的
山里农家的笋干，炖肉香的流口水，制作过程原来是这样的
笋干制作做法
制作笋干的过程可分为几个步骤：首先，选择清明时节挖笋，边挖边剥壳并去除根须，随后送往笋寮处理。到达笋寮后，鲜笋需堆放在篾席上，用刀背刮平根部，确保光滑，如有污垢需洗净。煮笋环节中，需先用油煎煮锅具并洗净，加入足量水煮沸，将鲜笋塞实锅内，大火煮2-3小时，煮熟后进行漂笋处理。将笋...
笋干如何加工制作
1、挖笋 想自己在家中制作笋干，一定要去竹林中采挖新鲜的竹笋，最好选择在每年春天的清明前后，这个时候的损失数量最多，而且多数竹笋已经冒出了头，不但好挖，而且挖出的笋个头比较大，口感也特别好。2、削笋 在竹林中采挖新鲜竹笋以后，要去掉它表面的硬皮，也就是笋壳，如果用手拨壳会特别麻烦...
石楼县苯丙回答： 多味笋干的做法1.准备新鲜的笋.2.剥壳洗净备用.3.均匀切成小段.4.先用开水淖一下,然后用水冲洗一遍,沥干备用.5.花生提前用温水浸泡,中途换洗3、4次.6.先准备以下材料.7.笋淖过的热水再把扇子骨淖一下,然后洗去泡沫...
印纯13547989599问： 怎么做干竹笋?...？
石楼县苯丙回答： 水煮
印纯13547989599问： 笋干的快速泡发方法笋干的快速泡发办法 ？
石楼县苯丙回答： 1、笋干的快速泡发方法:首先清水浸泡,笋干一般要提前一晚用清水浸泡,这样可以让附着于笋干表层的笋箾(笋中自带的碱类物质)充分吸水溶解清洗掉,注意要间隔6...
印纯13547989599问： 竹笋如何做成干竹笋??(具体步骤)求大神帮助 - ？
石楼县苯丙回答： 一、制造笋干(丝)的设备 1、笋寮:与白笋干同. 2、切笋场:在笋寮一侧架设切板,供切笋用. 3、蒸煮灶:灶高约60cm,灶门长宽各约30cm,灶口高40cm.大锅直径约90cm,笋片可直接放入锅中水煮,也可在锅上放置蒸笼,将笋片放在...
印纯13547989599问： 笋干的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
石楼县苯丙回答： 用料 笋干 70g 青椒 一个 红辣椒 一两个 老抽 1小匙 生抽 1大匙 冰糖 三粒 盐 1/4小匙 红焖笋干的做法处理笋干,南食召的建议用量是100g,我觉得60-70g已经可以烧满满一盘啦.笋干浸泡一夜,,晚上睡前扔水里泡着,不用管它.第二天需要...
印纯13547989599问： 怎么做,如何做,家常天目笋干的做法大全视频 - ？
石楼县苯丙回答： 方法/步骤 1 材料麻竹笋1支,盐50公克做法1.将麻竹笋去外壳后对切,备用.2.将作法1的麻竹笋放入锅中,加入适量的水(淹过笋即可),盖上锅盖煮滚,转小火煮40分钟,待凉后取出.3.将作法2的麻竹笋放入容器中,压上重物,放置1~2天至压出水份.4.将作法3的麻竹笋取出,剥成一丝丝的条状,撒上盐,再放入密封罐中保存即可.
印纯13547989599问： 竹笋干的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
石楼县苯丙回答： 用料 主料培根200克辅料 竹笋 150克 蒜苔 100克 调料 豆油 20克 食盐 5克 味精 3克 葱 10克 姜 10克 蒜 10克 干辣椒 5克 蚝油 20克 白胡椒 5克 高汤 少许 辣椒油 20克 竹笋干的做法 1.将腊肉洗净,蒸熟后晾凉,切片;干辣椒去籽,剪段 2.锅置旺火上,放入植物油,放入滚刀切后的笋.扁干后放入少许蒜薹.起锅 3.锅内热油,放入葱花,姜蒜末,加入腊肉煸至出油,再加入2与干辣椒一起扁炒,加入盐,味精,蚝油,鲜汤略焖,撒胡椒粉,淋上红油.即可.腊肉咸香,肥而不腻
印纯13547989599问： 炒笋干的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
石楼县苯丙回答： 炒的话要先泡一下,至少三个小时. 五花肉先炒一下,加入蒜蓉,姜等, 然后放笋干,煮,放入八角花椒等, 大火十分钟,小火30分钟.
印纯13547989599问： 有厨师兄弟知道笋衣干怎么泡发会比较好吗??？
石楼县苯丙回答： 1 .泡发时,先将笋衣干放入加满水的铁锅内煮半小时,然后小火稍煮,再捞起来切除老根,洗净后浸泡在淘米水中 2 小时左右,即可用了烹饪. 2 .用冷水将笋衣干泡软,切成薄片,然后用一些碱水烧开,再浸泡约 5 分钟,捞出放在清水中漂净碱味,即可与其他食品烹调. 这里还有做法和笋衣干介绍,相当详细.
印纯13547989599问： 家庭如何做速冻竹笋春季采了不少竹笋.想放以后食用.如何保存为好. ？
石楼县苯丙回答： 先去皮,洗净,下水煮沸.再放在锅盖上拱干,就可以了,吃是用水泡,再歪的切片,再泡在水中,水要经常换的,
