霉豆腐的做法
2、将豆腐切块放入正方形菜筐中，沥干水分（放在通风的地方）。
3、把豆腐块摞起来放，里面用保鲜袋和报纸隔开。
4、菜筐上面盖一条干净的毛巾，把菜筐整个的放在温暖的地方。让豆腐发酵。
5、大概10天左右可以看见豆腐发黄（依温度而定，天气冷时间就长，天气热时间就短）。
6、把所有调料放进碗里拌匀，然后让每块豆腐都裹上调料。
7、把裹好调料的豆腐放进容器。
8、罐里面加入少许的白酒，麻油密封保存即可。
豆腐的做法大全家常豆腐的烹饪方法
做法：豆腐块切成条，青椒红椒切成条，姜切条蒜切末备用，肉切成末。锅内放入适量的油，待油热，放入豆腐条。煎至豆腐两面表皮金黄，捞起，沥干油份备用。锅内留少许油，放入姜蒜爆香。向锅中加入辣椒条煸炒。向锅中加入煎好的豆腐条。将生抽倒入锅中大火收汁，盛盘即可。2、小白菜炒豆腐。材料：...
豆腐的九种好吃的做法
主料：豆腐块一斤， 葱3 颗辅料：蚝油一调羹，盐适量，辣椒粉1g，水淀粉半碗 做法：1. 买的是豆腐块，比水豆腐略结实。煎豆腐最好使用不粘锅，油入锅可以跟着下豆腐，可以慢火细煎～2. 煎至香味飘出，就可以翻面了。不粘锅可以完整的保留豆腐皮～3. 倒一调羹的蚝油～4. 撒上辣椒粉，加上...
嫩豆腐的10个简单做法
- 做法：豆腐切成厚度1cm的小块然后入盐水腌制半小时，这样豆腐口感比较结实，耐煎。调酱汁：碗中加入辣椒粉 白芝麻 蒜末浇入热油爆香，然后加入生抽 醋 糖 盐 孜然粉搅拌均匀。在盐水中捞出控水，准备一点淀粉，将豆腐块裹上一层淀粉。再放入鸡蛋液中裹一层。然后起锅烧油，放入锅中小火煎。煎...
嫩豆腐的十种做法
嫩豆腐的十种做法有：清炒嫩豆腐、拌嫩豆腐、木耳嫩豆腐、日式照烧嫩豆腐、红烧嫩豆腐、嫩豆腐汤、烤嫩豆腐、蒸嫩豆腐、嫩豆腐沙拉、糖醋脆皮嫩豆腐。1、清炒嫩豆腐 将嫩豆腐切成块，加入适量盐，用开水焯烫3-5分钟，捞出沥干，放入热锅中翻炒，加入葱姜蒜等调味料，加适量盐炒匀即可。2、拌嫩豆腐...
煮豆腐的做法
1、准备用料。豆腐、油、葱花、姜片、蒜、盐、老抽、香菜、干辣椒、姜片、蒜、豆瓣酱。2、豆腐，洗干净，泡水。3、豆腐切块，葱姜蒜干辣椒切片。4、热油锅，倒入适量油，七成热，倒入切好的葱姜蒜。5、翻炒出香味，加一点儿盐，一点儿酱油，倒入切好的豆腐，翻炒均匀。6、加入少许清水，大火烧...
嫩豆腐的10种家常做法
1. 香煎孜然豆腐 食材：- 老豆腐1块 - 鸡蛋1个 - 玉米淀粉适量 做法：1. 调酱汁：碗中加1勺蒜末+1勺孜然粒+1勺芝麻+1勺辣椒粉，淋上热油+1勺孜然粉+2勺生抽+2勺陈醋+1勺蚝油+1勺白糖+少许盐，搅拌均匀备用。2. 豆腐切小块，裹上玉米淀粉，再沾上打散鸡蛋的液。油热下锅煎至两面...
豆腐的做法大全家常菜
做法：豆腐切块，放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。锅中加入葱姜蒜爆香，加入五香豆瓣酱煸炒出香味，加入适量的水煮开，加入豆腐，放入料酒、酱油、糖、盐，炖煮片刻即可。4. 豆腐鱼香茄子：材料：豆腐、茄子、五花肉、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、酱油、料酒、糖、香醋、盐。做法：茄子切块，焯水备用...
豆腐怎么烧 豆腐的做法介绍
1、用料：豆腐1块、豆瓣酱1勺、淀粉1勺、花椒30粒、肉末2两、朝天椒2根、大蒜子2瓣、生姜1小块、花椒粉1勺、盐少许、鸡精1勺、生抽3勺、香葱1根、白胡椒粉少许、辣椒面适量。2、豆腐洗净，切成2-3厘米的方块。3、冷水下锅焯水去除豆腥味，锅中加入少许盐，水开捞出，沥水备用。4、腌肉：大蒜...
豆腐有哪些简单美味的做法?
豆腐炒菜：将豆腐切成小块，与青椒、胡萝卜等蔬菜一起炒，加入适量的调味料，是一道色香味俱全的快手菜。豆腐皮卷：用豆腐皮包裹蔬菜、肉末等馅料，蒸熟或煎熟后，搭配酱汁食用，既健康又美味。以上这些豆腐的做法都比较简单，而且可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料和调味料，制作出多样化的豆腐...
豆腐都有哪些好吃的做法?
无论哪一种豆腐的做法,都让我难以割舍 吃起来,不放过每一次 美食 的诱惑 小秀私厨,一个分享简单快乐 美食 的私厨 豆腐是最常见的豆制品,而且豆腐作为家常菜中比较常见的食材,做法其实还蛮多的,说几道我比较喜欢的做法吧 香煎豆腐 首先准备材料:豆腐,葱,酱油,蚝油,白砂糖,油,准备好后将豆腐清洗干净,沥干...
葛若帅孚： 霉豆腐制作步骤如下: 第一步骤:选择冬天,豆腐最好是自己家制作的豆腐,然后切成长方形或者正方形,放到阴凉处晾一天时间 第二步骤:准备好稻草,一层稻草一层豆腐一层一层往上放,最上面放上棉被或者容易增加温度的东西,一般到一个星期左右,观察一下豆腐的发酵情况,当豆腐出现白霉或者豆腐发黄即可取出 第三步骤:将适量的辣椒粉和食用盐放在一起搅拌均匀,将豆腐取出来放在辣椒粉里,让外表都沾上一层粉,然后放在准备好的坛子里,中途放入适量的姜片,封盖前放入适量食用油 第四步骤:六十天后开坛即可食用 (注意事项):由于腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情
西岗区19891254207： 霉豆腐家常做法,正宗霉豆腐怎么做 - ？
葛若帅孚： 食材 老豆腐6斤 花椒面50克 白胡椒粉15克 辣椒面250克 盐250克 高度粮食白酒52度以上250克 方法/步骤 买新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块,放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里(使用蒸锅、竹筛也可).注意: 1)豆...
西岗区19891254207： 大方的霉豆腐制作方法 - ？
葛若帅孚： 原料 新鲜豆腐5斤,高度白酒适量调料 辣椒面8克,花椒面3克,盐、鸡精、新鲜橘皮沫各适量做法 1.做霉豆腐第一件事就是买豆腐,豆腐买好后,切方块,大小自选,这是新鲜豆腐 2、先把豆腐放一段时间大概一个星期左右,使其发酵好 .3、所有调料准备好,将发酵好的豆腐放入一盆内; 4、将所有调料放入碗内搅拌均匀; 5、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内,将所有的豆腐过一遍高度白酒,让豆腐块洗个澡; 6、将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3种的调料; 7、放入瓦坛子中即可.
西岗区19891254207： 怎么做湖南传统霉豆腐,最正宗湖南传统霉豆腐的做法 - ？
葛若帅孚： 准备材料:豆腐2斤、稻草适量、纸箱一个.第一步:将准备好的稻草洗干净后放入准备好的纸箱,晾晒控干备用.第二步:将准备好的豆腐洗干净切成块,晾干其中水分.第三步:将控干水分的豆腐铺放到晒干的稻草箱子里,封箱放到阴凉干燥处发酵十天.第四步:十天后打开箱子,霉豆腐便已制成了.第五步:将制好的霉豆腐取出来就可以用了.
西岗区19891254207： 如何做传统江西霉豆腐的做法 - ？
葛若帅孚： 食材石膏豆腐一块(2斤),辣椒粉和椒盐(2:1),盐(酌情放),浓香型高度白酒1勺,茶油或麻油100毫升 菜篓子,棉布毛巾方法/步骤1 准备好所有原料(最好用石膏豆腐,比较硬,霉起来有型),把豆腐放在屋里通风处历经一天一夜风...
西岗区19891254207： 怎样做霉豆腐 - ？
葛若帅孚： 原料:新鲜豆腐5斤、高度白酒适量.调料:辣椒面8克、花椒面3克、盐、鸡精、新鲜橘皮沫各适量.做霉豆腐第一件事就是买豆腐,豆腐买好后,切方块,大小自选,放在篦子上盖上纸盒子,下面用盆接上(滤水份用)放在暖气旁边,过一个星期左右就发霉了,看到完全变成发黄的那样就可以了.
西岗区19891254207： 霉豆腐怎么做? - ？
葛若帅孚： 原料:豆腐 配料:辣椒粉、花椒粉、五香粉、食盐、红曲粉、麻油、白酒 霉豆腐做法:1、将买来的豆腐切块放入正方形菜筐中,沥干水分(放在通风的地方)2、把豆腐块摞起来放,里面用保鲜袋隔开.(本来传统的是用稻草的,我没有,只有用保鲜袋里面放入废旧报纸,保鲜袋里面放入废旧报纸可以增加厚度)3、菜筐上面盖一条干净的毛巾,把菜筐整个的放在温暖的地方.让豆腐发酵.4、大概10天左右可以看见豆腐发黄(依温度而定,天气冷时间就长,天气热时间就短)5、准备好所有的配料6、让每块豆腐都裹上配料.7、把裹好配料的豆腐上罐.8、罐里面加入少许的白酒,麻油.
西岗区19891254207： 如何做霉豆腐 - ？
葛若帅孚： 其实很好做的,就是把水豆腐切成块,然后垫上草,装在纸箱子里,再把纸箱封上,放在温暖潮湿的房间里,放上十几、二十天,等豆腐长霉了就把盐和辣椒拌一拌,裹在长霉的豆腐上,再放入坛子里腌半个月,就可以吃了,我家都是这样做的,比外面买的好吃多了.
西岗区19891254207： 霉豆腐的做法,湖南传统霉豆腐怎么做好吃 - ？
葛若帅孚： 食材 豆腐2500克 高度白酒适量 辣椒适量 制作时间:2小时以上 用餐人数:步骤1,做霉豆腐第一件事就是买豆腐,豆腐买好后,切方块,大小自选,这是新鲜豆腐2,新鲜豆腐放在篦子上盖上纸盒子,下面用盆接上(滤水份用)放在暖气旁边,过一个星期左右就发霉了,看到完全变成如图“发酵好的豆腐”那样就可以了. 完成这一步就可以准备东西开始做了.3,所有调料准备好,将发酵好的豆腐放入一盆内;4,将所有调料放入碗内搅拌均匀;5,将高度白酒倒入装着豆腐的盆内,将所有的豆腐过一遍高度白酒,让豆腐块洗个澡;6,将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3中的调料;7,放入瓦坛子中即可
西岗区19891254207： 霉豆腐的做法 - ？
葛若帅孚： 材料:新鲜豆腐,调料粉(三分之二的辣椒粉,三分之一的盐混合在一起,如:两勺辣椒粉配一勺盐,盐最好先放锅里炒一下下,以更好融化.根据个人口味还可加入桔子皮粉和八角粉等香料) 做法: 1、将每块新鲜豆腐用刀切成四小块,放入...
