怎么把鱼骨头炸的酥脆
酥鱼怎么做才能骨头酥
2、热锅倒入色拉油，油热放入鱼炸，炸到快糊而不糊的样子，炸好放一边待用。3、另起锅倒入适量油，适量大豆酱小火炒，不停的炒，别糊了。炒到差不多倒入适量水，开始调味，白糖适量，醋适量，腐乳适量(腐乳捣烂)生抽适量，料酒适量，葱姜蒜适量，一点点盐鸡精，加入一包炖鱼王调料。最后调出的...
酥炸鱼骨怎么做
打散备用。吐司片制成面包糠备用（嫌麻烦可超市买现成的面包糠）锅中烧热油，将鱼骨先蘸蛋液，再裹上面包糠，入锅炸。（如果怕手忙脚乱，可以先蘸几块鱼骨，裹上面包糠待用，再开火）才放入的鱼块别急着翻面，稍微炸一会儿再翻，直到两面金黄，捞出。怕太油，可以在盘子上铺上吸油纸。
做红烧带鱼,如何让鱼骨头都酥了?
所以小心夹取出来，做下一步处理；6. 将适量带鱼入平底锅中，再将焖鱼的汤汁舀一部分，盖盖子，小火慢慢㸆10分钟，将汤汁收一收，留一些在鱼身表面，又有滋味看着又红润。这样的带鱼骨头都酥了，吃酒下饭都倍儿棒。如果在焖鱼过程中烙几张饼，切成小块，可以卷带鱼吃，这叫香哪！
用什么能把鱼骨头做酥啊 怎么做鱼的骨头才能酥
【制作步骤】：1、首先我们把小黄鱼去头、鳃、内脏等等该去掉的东西，一定要彻底刷洗干净，毕竟最后是为了可以整条鱼夹起来嚼着吃的，收拾不干净就牙碜了；2、小黄鱼收拾好之后沥水充分晾干，然后锅中放多一些油，油温烧制8成热再将小黄鱼一条条下进去炸，不要着急翻动，炸至鱼身金黄变硬捞出沥油...
炸鱼块怎么做酥脆好吃 厨师长教你做酥骨鱼块,鱼肉焦酥香脆,根本不用...
鱼肉中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合，从而降低体内胆固醇的含量，下面就为大家详细的分享一下，这道吃起来不用吐骨头的酥骨鱼做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。【酥骨鱼】1.首先我们准备一条新鲜的草鱼，宰杀清洗干净后把鱼头剁下来...
炖鱼怎么才能鱼刺酥
鱼要是用来炖的话，是不可能把鱼刺炖酥的。除非是用来炸，用来炸就有可能把鱼刺搞酥酥的。像超市卖的罐头鲮鱼，里面的鱼刺就是酥酥的。你可以用小工具把鱼刺一根一根的拔出来。一般做得好吃的鱼都得过油，没有不过油的，一般都得炸两边才可以，这样才稀酥蹦脆，接着就是要炖，炖得时候不要总是...
酥鱼怎么做才能骨头酥
3.另出锅倒进适当油，适当大豆酱文火炒，不断的炒，别糊了。炒成类似倒进适度的水，刚开始调料，白砂糖适当，醋适当，豆腐乳适当(豆腐乳捣碎)生抽酱油适当，米酒适当，葱蒜适当，一点点盐味精，添加一包炖鱼王调味品。放进很多白醋，醋能使鱼骨头变松，怪味在加温时候挥发只留出醋香，但不必应用白...
炸鱼,骨头酥脆的小窍门
3、 腌好的鱼用水冲去调料，再将鱼身水吸干备用。4、 锅中入油，深度大于等于鱼身厚度，烧制八成热，刚要开始冒烟即可。5、 手提着鱼尾巴，把鱼放到面糊里两面粘满面糊，再滴净多余面糊，入油锅。6、 炸到鱼皮起皱，颜色发黄即可，出锅吸油，上桌！【四个要点】一是面糊的调制，淀粉炸出脆...
炸鱼怎么炸才酥脆?
我炸鱼的经验诀窍是:先不要裹面粉,因为它会吸收鱼中原有的水分,会直接影响到做出来的口感,吃上去就会一点也不嫩,而且炸出来还不酥脆。因此要先裹鸡蛋再裹面粉, 然后进行炸制,并用大火再复炸一遍,这样不仅颜色金黄,就连鱼骨头吃上去的口感也是非常的酥脆。 一、食材准备: 小杂鱼500克,菜籽油500克毫升,面粉60...
怎样做炸小鱼最好吃?
小鱼也是很有营养的，特别是小鱼的骨头比较软，把小鱼拿来炸着吃，连骨头刺都一起吃了，这样吸收的钙就更多，特别是小孩经常吃鱼，有助于生长发育和智力发展，我家小孩就爱吃，用小鱼炸着吃，还不用害怕刺会卡着小孩喉咙，下面就给大家分享下怎么炸小鱼好吃并且连刺都是酥脆的。一、选择新鲜的小鱼 ...
苍梧县金水回答： 1、把鱼收拾好后凉干水分,用胡椒粉、花椒粉、食盐、葡萄酒、葱姜段和生抽适量腌制1小时左右;2、准备一个鸡蛋加适量面粉、水、啤酒、半汤匙醋和适量的葱姜碎屑调成浆备用;3、炸鱼的时候锅里放足量的油,待微微沸腾后调到中小火,把腌好的鱼逐条沾均鸡蛋面粉糊,放到锅里炸,待鱼变色后捞出;4、等油再次沸腾时把炸过的鱼倒回油锅,再炸到颜色金黄时立即捞出,放到厨房纸或者干净的餐巾纸上吸干余油即可.
辉孔17728866891问： 怎么炸鱼能够让鱼骨头都酥化 - ？
苍梧县金水回答： 1、收拾好后凉干水分,用胡椒粉、花椒粉、食盐、葡萄酒(5毫升)、葱姜段和生抽适量腌制1小时左右.2、准备一个鸡蛋加适量面粉(我习惯用打开的蛋壳来量,就是一个整鸡蛋加一蛋壳的面粉)、水(也用蛋壳量,差不多3蛋壳)、啤酒(最重要,不可或缺,一小勺就够了)、半汤匙醋和适量的葱姜碎屑调成浆备用.3、炸的时候锅里放足量的油,待微微沸腾后调到中小火,把腌好的鱼逐条沾均鸡蛋面粉糊,放到锅里炸,不要着急,待遇变色后捞出4、等油再次沸腾了把炸过的鱼倒回油锅再炸到颜色金黄时立即捞出,放到厨房纸或者干净的餐巾纸上吸干余油就可以了.
辉孔17728866891问： 如何把鱼骨炸酥了? - ？
苍梧县金水回答： 酥炸鱼骨的做法 1.切好的鱼骨,加盐,姜末,辣椒粉,料酒,醋,孜然粉腌制入味 2.依次滚一层生粉,蛋液,面包糠 3.热锅下油,待油六成热左右,下处理好的鱼骨,炸至两面金黄后捞出沥油(喜欢外表更酥的,可以把鱼骨捞出后再把油烧开,复炸一次) 烹饪技巧 1、腌一天一夜炸,味道进得透. 2、步骤2里的过程,具体请参照:炸洋葱圈. 3、入油锅时,油温不要过高,以免外面炸好后里面的鱼骨还未熟. 4、吃的时候可以依自己口味配点酱.
辉孔17728866891问： 怎样把鱼炸的骨酥香脆 - ？
苍梧县金水回答： 将鱼块裹上由低筋面粉,鸡蛋,生抽和水调成的面糊,炸好后会骨酥香脆.炸鱼具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:鱼 一条、低筋面粉 适量、鸡蛋 1个、色拉油 适量、食盐 少许、酱油 少许、生抽 少许、五香粉 少许、水 适量. 一、第一步将鱼切块,加五香粉、盐和酱油,腌制30分钟. 二、低筋面粉、鸡蛋、生抽和水搅拌成面糊. 三、锅内放油加热. 四、腌好的鱼裹上面糊,裹均匀一些. 五、然后放入加热的油锅里. 六、鱼的两面炸至金黄,捞出控油. 七、控好油后装入盘中,这样炸鱼就已经完成了.
辉孔17728866891问： 小鱼怎么炸到鱼刺酥脆 ？
苍梧县金水回答： 1、食材:小鲫鱼500g,盐、油、面粉、蒜各适量.2、到菜市场挑一些新鲜的小鲫鱼,注意鱼不要太大,否则鱼刺炸不透,吃了会卡住喉咙.3、把小鱼洗干净,去内脏,放盆里装好.4、撒些盐、面粉,和鱼一起搅拌均匀.5、等鱼和面混和好了,开始热锅放油.6、然后把鱼放进油锅里,用小火开始炸鱼.7、等鱼炸得金黄的时候,就可以出锅了,特别酥脆哦.
辉孔17728866891问： 怎样把鱼骨搞酥 - ？
苍梧县金水回答： 鱼洗干净,然后切成块,拿辣椒\姜\蒜\盐等调味品浸泡一个小时 想酥的话外面包的粉面加点鸡蛋清.另外下锅时把油烧热,关成小火,再下鱼,等炸到微黄色的时候捞出,等油再次沸腾了把炸过的鱼倒回油锅再炸到颜色金黄时立即捞出,这样炸出来的鱼块肯定色、香、味惧全. 这是干炸黄鱼的做法 呵呵 只要酥脆的话按中间的做法~~~ 谢谢采纳!~
辉孔17728866891问： 求问如何使鱼骨变酥 - ？
苍梧县金水回答： 烹调鱼虾时加点醋,可使鱼骨变酥,可利用的钙、磷增加.还可以高温高压加热可以使鱼骨变酥变软,大量骨钙溶出.
辉孔17728866891问： 如何把鱼骨头做酥 用什么能把鱼骨头做酥啊 怎么做鱼 - ？
苍梧县金水回答： 您好!小编在这里向您推荐香酥鱼骨的做法,供您参考! 材料 葱,姜,盐,酱油,料酒 做法 1.用葱、姜、盐、酱油、料酒淹渍二十分钟. 2.入七分热油锅炸至骨酥松即可. 小诀窍 真是太香啦,忍不住口水四处漫延. 参考《心食谱》 希望我的解答对您有所帮助,祝您生活愉快!
辉孔17728866891问： 怎么才能把小鱼的骨头都炸酥了? - ？
苍梧县金水回答： 要想把小鱼的骨头炸酥了很容易,关键是要多炸几遍,且油温不宜过高,每炸一遍把小鱼捞出晾凉然后复炸,最多三遍小鱼连骨头会又酥又香.
辉孔17728866891问： 酥炸鱼骨怎么做 - ？
苍梧县金水回答： 主料鱼骨适量辅料 鸡蛋 适量 面包糠 适量 调料 色拉油 适量 食盐 4克 醋 适量 姜 5克 料酒 5克 淀粉 适量 辣椒粉 适量 孜然 适量 酥炸鱼骨的做法 1.切好的鱼骨,加盐,姜末,辣椒粉,料酒,醋,孜然粉腌制入味 2.依次滚一层生粉,蛋液,面包糠 3.热锅下油,待油六成热左右,下处理好的鱼骨,炸至两面金黄后捞出沥油(喜欢外表更酥的,可以把鱼骨捞出后再把油烧开,复炸一次)
