让鱼骨头酥软的办法
茄汁鱼怎么做骨头酥软
茄汁鱼骨头酥软的制作方法是：在烹饪过程中加入酸性成分如醋或柠檬汁，并使用高压锅进行炖煮。首先，选择新鲜的鱼骨，最好使用具有丰富胶原蛋白的鱼骨，如鲑鱼、鲈鱼等。将鱼骨彻底清洗干净，去除残留的肉和鳞片。接下来，为了制作骨头酥软的茄汁鱼，我们需要添加酸性成分。可以选择醋或柠檬汁，这些酸性物质...
酥骨鱼怎么做才能骨头酥
酥骨鱼把鱼炸干或煎干才能骨头酥。具体方法如下：用料：带鱼两条、泡发好的黄豆适量、番茄酱适量、白糖适量、白醋适量、盐适量、一品鲜酱油适量、白酒适量、干辣椒适量、葱姜适量、五香料适量。具体步骤:1、带鱼清洗干净，用剪子剪成菱形的块，然后入清水中浸泡，在水中去除带鱼的内脏和鱼鳃，把带鱼多...
把鱼骨头放入食醋中,观察到了什么现象?过了一段时间后,骨头有什么变化...
一般来讲，酸性液体都是存在腐蚀性的，不同的酸性液体，其腐蚀性的程度也是不同的。醋也是酸性液体，只不过酸性程度不大，但是对物体，特别是对含钙的骨头还是很有腐蚀性的。把鱼骨放入醋中，经过一定时间，鱼骨就会被腐蚀而变色，变软，甚至被腐蚀掉。
酥骨鱼怎么做才能骨头酥
第六步将火调至文火保持1小时后关闭火源，待高压锅压力消除后即可开锅享用，也可以凉食。（注意一定用文火，保持压力阀有较小的出气，防止加热过猛水烧干的危险 其实生活中有很多食物做法都是多种多样的，就比如鱼肉的做法也是很多种，其中酥骨鱼鱼刺酥软，而且鱼肉也极其的鲜美，是我们生活中很好的一道...
烧煮鱼时,放一些醋,鱼骨容易变酥软这句话对吗
不对~~滴醋会和鱼的油脂发生酯化反应，使鱼没用辛味，同时增加香味，鱼骨是钙质没错，但是对于醋酸这种弱酸来说，想要让鱼骨变酥软，恐怕要泡上几天了，实验室拿鱼骨做妥该实验，用的是盐酸，也要等10多分钟才会变软~~所以~~不对~~不信可以自己试下~...
炖鱼怎么才能鱼刺酥
鱼要是用来炖的话，是不可能把鱼刺炖酥的。除非是用来炸，用来炸就有可能把鱼刺搞酥酥的。像超市卖的罐头鲮鱼，里面的鱼刺就是酥酥的。你可以用小工具把鱼刺一根一根的拔出来。一般做得好吃的鱼都得过油，没有不过油的，一般都得炸两边才可以，这样才稀酥蹦脆，接着就是要炖，炖得时候不要总是...
焖酥带鱼的家常做法窍门,只需15分钟!鱼刺都酥软,关键在于秘方酱汁_百度...
这样做出来的鱼特别酥软 放凉后再吃有一种罐头鱼的味道，好吃的停不下来 吃鱼不用吐刺，孩子也很爱吃 做法非常简单，主要是料汁调的好，味道就非常好 今晚可以试试看，特别酥软入味！想知道更多的家常菜做法，后续与您分享！如果你也喜欢研究美食，关注我们，每天更新最暖心的美食菜单，我们一起变...
功夫鱼小鲫鱼鱼刺能烂掉吗
会，醋要多放，这样做出来的鱼刺就会酥软。
咸鱼饼子的做法是什么?怎么能让咸鱼骨头酥软?
咸鱼煎得外焦里嫩，又鲜又香，玉米面饼子，绵软香甜又有脆脆焦焦的焦皮，吃一口，就一口玉米面饼子，味道极具渔家特色，风格独特，你只有尝过了才会知道，那怎么做好咸鱼饼子呢？（1）咸鱼选用当地甜晒鱼（每年秋末冬初，当地家家户户都有房前屋后晒甜鱼干的习惯），有黄花鱼，鲅鱼，棒鱼，...
鱼骨卡喉时,可喝几口醋,使鱼骨酥软下去真有这回事?
有这种说法，醋之所以能软化鱼刺，是因为醋中含有醋酸，鱼刺骨头主要是由碳酸钙组成的，当碳酸钙遇到醋酸是会发生化学反应，从而使鱼刺变软。但其实在实际情况下卡到鱼骨喝醋是起不到太大作用的，因为醋不会在喉咙中存留，所以起不到软化鱼刺的作用，醋喝多了反而可能破坏口腔中的酸碱平衡，烧伤口腔粘膜...
三台县联邦回答： 食醋的主要成分是HAC,具有一定的酸性.而鱼骨头中含有CA和P,鱼骨头之所以很硬,是由于其中含有大量的钙(以化合物的形式存在),将鱼骨头放入食醋中,HAC
高子13150666617问： 怎样炖出的鱼让鱼骨酥软 - ？
三台县联邦回答： 一、材料 鲅鱼800克、食盐6克、料酒3克、姜3克、花生油10克、白酒3克、葱5克、蒜2克、生抽5克、醋3克、蒸鱼豉油3克、绵白糖20克、胡椒粉2克、番茄酱2袋、番茄沙司20克 二、做法 1.鱼收拾干净,盐、料酒腌制20分钟. 2.锅烧热,用姜...
高子13150666617问： 如何使鱼的骨头变酥 - ？
三台县联邦回答： 是糖醋的带鱼吧,用油煎的啊.鱼的骨头酥不酥,不过是火候的问题吧. 以下是几种带鱼的做法,你看看是哪一种比较象你吃的那种吧.红烧带鱼的做法 1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟 2.取一个干净小...
高子13150666617问： 鱼骨有什么办法可以把他酥软 - ？
三台县联邦回答： 先用油炸一遍鱼,再放进压力锅里烧15分钟,接着用炒锅收汁,鱼骨就酥软了
高子13150666617问： 怎样把鱼骨搞酥 - ？
三台县联邦回答： 鱼洗干净,然后切成块,拿辣椒\姜\蒜\盐等调味品浸泡一个小时 想酥的话外面包的粉面加点鸡蛋清.另外下锅时把油烧热,关成小火,再下鱼,等炸到微黄色的时候捞出,等油再次沸腾了把炸过的鱼倒回油锅再炸到颜色金黄时立即捞出,这样炸出来的鱼块肯定色、香、味惧全. 这是干炸黄鱼的做法 呵呵 只要酥脆的话按中间的做法~~~ 谢谢采纳!~
高子13150666617问： 煎鱼怎么把鱼刺弄酥 怎么炸鱼能够让鱼骨头都酥化 - ？
三台县联邦回答： 1、收拾好后凉干水分,用胡椒粉、花椒粉、食盐、葡萄酒(5毫升)、葱姜段和生抽适量腌制1小时左右. 2、准备一个鸡蛋加适量面粉(我习惯用打开的蛋壳来量,就是一个整鸡蛋加一蛋壳的面粉)、水(也用蛋壳量,差不多3蛋壳)、啤酒(最重要,不可或缺,一小勺就够了)、半汤匙醋和适量的葱姜碎屑调成浆备用. 3、炸的时候锅里放足量的油,待微微沸腾后调到中小火,把腌好的鱼逐条沾均鸡蛋面粉糊,放到锅里炸,不要着急,待遇变色后捞出 4、等油再次沸腾了把炸过的鱼倒回油锅再炸到颜色金黄时立即捞出,放到厨房纸或者干净的餐巾纸上吸干余油就可以了.
高子13150666617问： 如何把鱼骨头做酥 用什么能把鱼骨头做酥啊 怎么做鱼 - ？
三台县联邦回答： 您好!小编在这里向您推荐香酥鱼骨的做法,供您参考! 材料 葱,姜,盐,酱油,料酒 做法 1.用葱、姜、盐、酱油、料酒淹渍二十分钟. 2.入七分热油锅炸至骨酥松即可. 小诀窍 真是太香啦,忍不住口水四处漫延. 参考《心食谱》 希望我的解答对您有所帮助,祝您生活愉快!
高子13150666617问： 使鱼骨煮的酥烂?????望速速恢复!(谢谢) - ？
三台县联邦回答： 材料:鲫鱼,姜片,蒜头,大料,鸡精,盐,生抽,老抽,料酒,干面粉,糖. 将宰杀好的鲫鱼清洗干净,控干水分 (在做鱼之前先用醋泡,这是专业人士的建议) 炒锅烧热,少放些油,将鱼一条条地煎.我怕沾锅,所以在鱼身上拍了些干面粉...
高子13150666617问： 怎么能把鱼炖成那种连鱼骨头都酥了的效果呢? - ？
三台县联邦回答： 食材准备: 鱼,葱姜蒜,醋,黄豆酱,豆豉,糖,酱油,蚝油,白酒,盐 1、锅中倒油,加入部分姜片,下鱼双面煎透,性能好的不粘锅无所谓顺序,鱼身用厨房纸充分吸干水分,油热后再下鱼,一是防粘,二是油多更容易把鱼内部也炸透;...
高子13150666617问： 什么东西可使鱼骨变酥 - ？
三台县联邦回答： 烹调鱼虾时加点醋,可使鱼骨变酥,可利用的钙、磷增加.还可以高温高压加热可以使鱼骨变酥变软,大量骨钙溶出.
