怎么卤毛豆好吃窍门
毛豆粒怎么做好吃
毛豆,榨菜,菜籽油,盐,干辣椒,干花椒,八角,豆豉。 做法: 1.洗净毛豆,剪去两头尖尖,方便入味,榨菜切碎。 2.烧一锅水放油、盐、辣椒、花椒、八角、毛豆一起煮,全程不盖锅盖,以保持毛豆色泽,大约八分熟时盛出,控干水分。 3.炒锅热油,放榨菜炒香。 4.待毛豆全熟,出锅装盘食用。 香卤毛豆 食材: 老卤膏...
绝味毛豆的做法及配料
绝味毛豆的做法及配料如下：先准备好没有剥壳的新鲜毛豆、红干椒和调味料。将毛豆清洗干净控水，注意两头不用剪去。热锅热油烧热后，再倒入毛豆开大火爆炒一分钟。然后放入红干椒、蒜碎、八角、花椒、草果、当归、香叶、桂皮、陈皮、茴香等调味料，再加入酱油，酱油用生抽2勺和几滴老抽调兑即可，也...
吃烧烤的必配啤酒花生毛豆,怎么煮毛豆才不会变黄?
做卤毛豆的时候，切记三个要点:1。煮之前先把毛豆两边切掉，让它更有味道；2.烹饪时加入少量的食用油和一勺食用碱，整个过程不盖锅盖，是保持毛豆绿色不变的关键。3.煮毛豆要用冷水煮，味道不错。放冰箱冷藏两个小时就可以吃了，口感更好更入味。毛豆很好吃，但不要含有食物。你不应该一次吃得更多...
麻辣豆怎么烧好吃
麻辣毛豆的做法 姜蒜切丝，米椒切小圈，毛豆剪去两头视毛豆量炒锅加足够的水，水开后加少量油倒入毛豆，煮10分钟左右沥水待用加油的作用是毛豆表皮不会变色保持翠绿炒锅放比炒菜量稍多的油，爆花椒干辣椒段，转小火。香卤毛豆角，家常的味道香卤毛豆角的做法 步骤step 1 毛豆角洗净，沥水步骤step 2...
毛豆粒怎么做好吃
2.肉丁炒1~2分钟，放豆子，炒3分钟左右，注意食用油一开始要多放些，这样豆子在炒的过程中才不会焦掉 3.拍蒜头一个，青椒切丝一个，酱油，盐，鸡精下，再放点水，大火烧至水沸，转小火，盖锅盖。4.约3~5分钟左右起锅，起锅前放点小葱。注意，毛豆的外白衣的可不能洗掉，否则不鲜的。
卤过鸡瓜猪皮的卤水可卤毛豆吗
卤过鸡瓜猪皮的卤水可卤毛豆。卤过鸡瓜猪皮的卤水卤毛豆可以增加毛豆的口感和香味，使其更好吃，所以卤过鸡瓜猪皮的卤水可卤毛豆。
煮毛豆夹怎么我做好吃
水煮毛豆，卤煮毛豆，香卤毛豆！——啤酒好搭档！的做法图解5 5. 锅里水煮开后放入酱油，大火煮5、6分钟，然后放盐转小火煮20分钟。如果你喜欢吃软软的有点沙沙的感觉就再煮久一点，（30分钟左右）拿出一个尝一下，达到你想要的口感后关火，盖上盖子闷着。最好隔夜这样味道更好吃，豆子都入味了...
毛豆怎么煮好吃?
毛豆洗净凉水下锅 最好是小电饭锅 然后放八角花椒树椒大块葱姜 我比较喜欢吃辣毛豆 树椒就多放几个 开锅10分钟后关闭电源 等汤凉了再加热 反复几次就可以了 这样既省电又入味
哪里的卤菜比较好吃?
卤鸡翅毛利润50%，卤鸡腿毛利润50%，卤鸡爪毛利润50%，卤猪耳毛利润35%，卤牛肉毛利润30%，卤猪蹄毛利润35%，卤鸡胗毛利润40%，卤猪肚子毛利润35%，卤藕片毛利润60%，卤千张毛利润60%，卤毛豆毛利润60%，卤茶叶蛋毛利润60%，卤鸡翅尖毛利润50%，卤花生毛利润60%。另外，想学习特色的卤菜技术...
毛豆和什么炒好吃
在天热的时候，很多人都喜欢吃一些盐水毛豆，搭配着啤酒和烧烤一起食用，真算是很好吃的一样菜品了，这里的盐水毛豆吃起来很是带有一种清香，简单的盐水连带着毛豆外壳一起，将毛豆煮熟，再放凉。吃的时候，一小盘一小盘的装盘上桌，很叫人喜爱。那么除了盐水卤毛豆之外，毛豆还能怎么做也很好吃呢?...
涪陵区复方回答： 卤水毛豆的做法1.用盐水将毛豆搓洗一遍,去掉表皮的毛,再冲洗三遍滤水2.将八角、香叶、花椒、小米椒放入水中,大火煮开,中火再煮十分钟,让卤汁释放出来,毛豆更好入味3.煮卤汁的空档,把毛豆两头剪掉,这样可以使毛豆容易入味4.往卤汁里加入适量盐、少许糖5.再将毛豆倒入,盖上盖,大火煮开后,调小火煮十分钟关火,直至焖到自然凉为止
谷郭13070045290问： 卤味毛豆的做法,卤味毛豆怎么做好吃,卤味毛豆的家常 - ？
涪陵区复方回答： 主料毛豆一斤 食盐两勺 酱油抄三大勺 八角两个 香叶三片 桂皮两片 小茴香少许 卤味毛豆的做法步骤1. 将毛豆洗干净,放在高压锅里,锅2113里的水要没过毛豆2. 在锅里依次加入盐,酱油,八角5261,小茴香,香叶,桂皮3. 高压锅上汽后煮十分钟即可 小贴士 1、家里没有以上香料的话,可以只加4102酱油.2、如果想更好吃的话可以在超市买现成的卤料包.3、喜欢吃辣的朋友,可以加几1653个干辣椒在里面一起煮.
谷郭13070045290问： 卤毛豆怎么做 - ？
涪陵区复方回答： 热锅下油,蒜头,葱,八角,桂皮,草果香叶,干辣椒放入生抽,少量老抽,鸡精,少量盐,蚝油加水,以没过毛豆为准焖30—40分钟,然后锅里放置半小时入味
谷郭13070045290问： 卤毛豆怎么做滴? - ？
涪陵区复方回答： 原料 鲜毛豆角1000克. 调料 精盐45克,葱段20克,姜片10克,料酒10克,味精5克,五香料包1个(内装花椒,八角、桂皮、香叶、香菜籽各少许). 做法 1、将毛豆角摘下,用清水洗净. 2、锅内放入清水1500克,加上精盐25克,葱段10克,姜片5克,烧开后放入毛豆角,用中火煮熟捞出,沥干. 3、锅内换清水1500克,加入剩余的精盐、葱、姜,再加味精、料酒、五香料包,烧沸后煮10分钟,倒入盆内,放入煮好的毛豆角卤12小时即成. 材料替换 毛豆可用红腰豆替换,称为卤腰豆. 口味变化 调味料去掉香料包,加花椒、辣椒节,成为辣香毛豆.
谷郭13070045290问： 卤煮毛豆的做法,五香卤煮毛豆怎么做好吃 - ？
涪陵区复方回答： 主料 毛豆500g辅料 油1g 盐3g 生姜10g 干红椒2g 花椒3g 肉桂2g 八角2g步骤 1.准备好生姜、八角、肉桂、花椒、干红椒等. 2.准备好新鲜毛豆. 3.毛豆剪掉两端. 4.洗净、沥干水分. 5.烧开一锅水,加入生姜. 6.倒入所有辅料,熬煮20分钟,至汤水变色,香味浓郁. 7.倒入毛豆,大火煮开,小火卤煮3分钟. 8.淋入适量食油. 9.加入适量食盐;煮开关火;加盖焖半小时入味. 小贴士 1、毛豆富含嘌呤,容易加重肾脏代谢负担,痛风患者、血尿酸过高者、尿毒症和蛋白尿患者忌食.2、肉桂大热,素日内热重、孕妇、便秘、阴虚火旺者忌食.
谷郭13070045290问： 带皮卤毛豆怎么做好吃 - ？
涪陵区复方回答： 把毛豆的两角用剪子剪掉,主要是为了让盐水更容易进去. 然后毛豆快速洗净后放入竹箩中,抓把粗盐搓,以除去细毛增加口感.再把毛豆放在盐水中浸泡,大约1.5小时左右. 最后将毛豆放入加了盐的沸水中煮,水量须为毛豆的1倍以上,别煮得太久.这样煮出的毛豆色泽鲜丽,口感佳.
谷郭13070045290问： 糟卤毛豆的做法 - ？
涪陵区复方回答： 主料:毛豆750g,糟卤1瓶辅料:盐6g,八角2个做法:1. 买回的毛豆放入清水里浸泡一会,过后冲洗干净,用剪刀剪掉毛豆的2头,便于浸泡时入味;2. 毛豆放入锅中,放入清水没过毛豆,放入八角、盐;3. 水开后煮6分钟,开着锅盖凉一会;4. 捞出毛豆,过一下凉开水,再控干水分,倒入1瓶糟卤;5. 在毛豆上面压一个盘子,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏入味,冷藏半天约4小时,即可食用.注意:毛豆不要煮很长时间,开锅后6分钟就可以,糟卤一定要等毛豆凉了以后再放.
谷郭13070045290问： 新鲜毛豆连壳一起怎么做才好吃? - ？
涪陵区复方回答： 1. 毛豆反复搓洗,冲净,沥干. 2. 逐个剪去豆荚的角. 3. 葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒. 4. 坐锅烧水,加入3中调料,大火煮开. 5. 添加进剪好的毛豆,大火煮开. 6. 加盐和料酒,转中火继续煮5分钟关火. 7. 煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用
谷郭13070045290问： 毛豆怎么卤不会黄 - ？
涪陵区复方回答： 放点盐,烧开后,锅盖揭开,调中火,大概6~10分钟左右,看到有少量毛豆微裂开缝,关火过凉水即可,
谷郭13070045290问： 糟卤毛豆怎么做 - ？
涪陵区复方回答： 酒糟中的陈年香气氤氲出来,配上一点点辛香,加入一点点咸味,可以制作热菜,也可以浸泡冷盘.夏日傍晚,几杯小酒,点上两个糟卤小菜,既轻巧又耐吃,清凉的小风中多了些许风情. 用料 鲜花生200g,鲜毛豆200g,糟卤 180ml,黄酒200ml,白砂糖30g,盐15g,大葱 1段,鲜姜2片做法大火烧开锅中的水,放入大葱段、鲜姜片和双豆,待再次烧开后转小火煮制双豆成熟,捞出浸入冷水中彻底过凉,捞出沥干水分. 将糟卤、黄酒和白砂糖混合搅拌均匀,放入煮好的双豆,放入冰箱冷藏6小时以上即可食用. 毛豆最好两头剪一下,入味.
