广西千层粘米糕做法
千层粘米糕的做法大全窍门
步骤 1 将50克红糖，20克白糖加到250克的开水中化开，在加入称好的2克碱搅拌，糖水放凉。步骤 2 将凉透的糖水加到称好的250克粘米粉中，搅拌成米浆，静置30分钟。步骤 3 静置好的米浆，不会太稀，用勺子舀的时候有厚重感，但不至于太稠。因为每个牌子的米粉吸水性有差异，可以适当增减5-10克...
千层糕的制作方法
2. 将水和椰汁倒入锅中，用中小火加热至微热，注意不要让水烧开。然后将加热好的椰汁慢慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌，使糯米粉充分吸收椰汁。3. 将搅拌好的糯米糊倒入一个平底锅中，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止糯米糊粘锅。当糯米糊变得浓稠时，关火，稍微晾凉。4. 在案板上铺一层保鲜膜...
河口千层蒸米糕做法
9、把肉馅均匀放在最后一层的米糕上面，再盖上锅盖蒸五分钟即可完成。
千层糕是哪个地区的传统名吃呢?具体的制作方法是什么?
千层糕制做细致，糕体绵软，层级丰富多彩清楚，五彩缤纷，味儿美味可口，宜软食。原材料：精准粉丝400克，老面100克、白砂糖、果干、猪里脊肉、食用碱、绍兴酒。调料：食用油50克，食盐10克，食用碱3克，冷水200克。取适量小麦面粉，入笼蒸上十五分钟取下，筛粉后待用，将猪里脊肉丁用绍兴酒和桂花糖...
印尼九层糕做好后为什么可粘手
千层糕做起来很粘手是因为面糊活的太稀了。米糕蒸出来的比较黏有可能是由于和面的时候水放太多了，面糊太稀所致，大米粉和普通面粉的比例一般建议在3:5。米浆的状态要呈现为较稠且流动性，从上往下倒能直线缓缓流淌，不断线为最合适的。材料【主料】中筋面粉300g【辅料】香油、盐、香葱各适量，酵母...
千层糕热的时候摸是否会粘手
千层糕热的时候去摸，肯定会烫手。至于会不会粘手，得看你的原材料，如果是纯大米的，不会粘。中间如果加了糯米，会粘。
发糕和蒸米糕是不是一种小吃
发糕广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。米糕有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。中国称米糕为年糕或粘糕。
怎么制作糕点
第一步:制作水油皮。碗中倒入300克面粉，加入150ml温水，搅拌成絮状，再淋上40克的花生油，揉成光滑的面团，盖好饧发半个小时以上。第二步:制作干油酥。另取一个碗，倒入150克面粉，75克食用油，调成干油酥，把干油酥用手多搓一会，搓的细腻一些，用手攥成团，盖好备用。第三步:制作馅料。馅料...
黄金糯米糕的做法
6、做法1糯米粉适量，加入温水不烫手为宜2把糯米粉揉成面团，尽量多揉几下3盘里放少许植物油，为了蒸面后不粘盘，其实放了也会粘，只是效果要好些而已4把面团放在盘里，摊平，入锅隔水蒸20分钟5。7、一，黄金虾仁糕10只虾仁去头去皮去虾线，留新鲜虾仁清洗干净两个鸡蛋把蛋清蛋黄分离，蛋清加入到...
生大米粉能做什么糕点
做法： 1、将椰汁及1\/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆； 2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中； 3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗； 4、将西米加入米浆拌匀； 5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。 6、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！） 二、红豆水晶...
西乡县消栓回答： 千层粘米糕的复做法大全窍门制千层米糕的2113用料 粘米粉 250克水 260克红糖5261 50克白糖 20克食用碱 2-3克 千层米糕的4102做法1653步骤 步骤 1 将50克红糖,20克白糖加到250克的开水中化开,在加入称好的2克碱搅拌,糖水放凉....
石宗17735389769问： 河口千层蒸米糕做法 - ？
西乡县消栓回答： 用料 粘米粉 120克 水 380克 盐 适量 葱 适量 鸡蛋 1个 油(用于涂在模2113具上防粘) 适量 调味:酱油,美乃滋 适量 广西盖籺——千层蒸米糕的做法 1.将粘米粉过筛,加入水,盐,搅拌均5261匀.蒸米糕的模具(我喜欢用方形的玻璃4102饭盒)涂上一层1653薄薄的油.模具什么都不放,先放入锅中隔水加热到水沸腾,倒入第一层粉浆(饭勺一勺),每层大概需要2分钟.每次加入米浆必须在前面一层米浆熟了以后再加,米浆倒完后,加入打散的鸡蛋,蒸大概3分钟至蛋熟.蒸好后取出米糕放凉,版切成小丁,不用担心不好看,权切碎了都一样.淋上适量的酱油和美乃滋,撒上葱花,即可食用.
石宗17735389769问： 千层米糕的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
西乡县消栓回答： 千层米糕的做法1.陈米洗净泡上4小时以上2.用料理机打成米浆,200克的陈米加了300克的水一起打成浆,米和水比例是1:1.53.打好的米浆中加入一滴食用油和两匙淀粉搅拌均匀4.梅肉切碎,红萝卜切粒,蒜头切碎,沙虫去掉沙线5.小火热锅炒沙...
石宗17735389769问： 粘米糕的做法,粘米糕怎么做好吃,粘米糕的家常做法 - ？
西乡县消栓回答： 食材用料:米 豆沙馅适量 糖[图]糖2大勺相克食物 黄油[图]黄油10g 盐1g 椰蓉少许 熟豆面少许 抹茶粉少许 菜谱做法:粘米糕的做法图解11.糯米洗净 放水入冰箱冷藏一晚 粘米糕的做法图解22.放入电饭煲煮熟 放盐糖和黄油 一起入面包机 启动和面功能15分钟 粘米糕的做法图解33.和好的面 粘米糕的做法图解44.手上抹油 取一小块儿面 按压一下 包豆沙馅 粘米糕的做法图解55.裹上椰蓉 和自己喜欢的料
石宗17735389769问： 农家千层米糕怎么做好吃 - ？
西乡县消栓回答： 农家千层米糕的做法步骤1 粳米和适量剩米饭磨成糊糊,然后在蒸屉上先铺一层,大概1毫米的厚度,大火蒸,等一层熟了,再继续铺第二层,第三层……2 已经铺好大概8层的米糕在大锅里蒸煮中...3 成品出来啦,趁热用筷子划成一小块一小块的菱形4 一块快夹到碗里,热气腾腾的,干吃或者蘸酱吃,或者用汤料5 用调制的汤料浇在米糕里,汤料很丰富哦,有香菇,肉丝,农家葱头,大蒜,香葱,洋葱末,美味开吃啦,外婆的手艺还是那么棒
石宗17735389769问： 粘米糕的做法 - ？
西乡县消栓回答： 粘小米糕 材料: 粘小米2升,盐2大勺,小豆1升 做法: (1)把粘小米泡在水里. (2)把小豆磨后用温水泡3小时左右,然后去皮,挑出渣,蒸后焖一焖,加盐,放入石臼中.捣碎后方到筛子里. (3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕. (4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙. 小米糕的几个不同做法差别在于材料,不用烤箱也可以制作,比较多的选择都是使用蒸笼,这种做法是最多最传统的
石宗17735389769问： 粘大米糕配方 - ？
西乡县消栓回答： 用料 粘米粉 100g 泡打粉 3g 糖 35g 水 130ml 葡萄干 10g 粘米糕的做法 糖水煮融,放凉 粘米粉+泡打粉,过筛3次,+糖水,拌匀 烤模抹油,米糊入模 旺火蒸10min,顶上开花即熟.放上提子装饰即可
石宗17735389769问： 红糖炒粘米糕的做法 - ？
西乡县消栓回答： 做法: (1)把粘小米泡在水里. (2)把小豆磨后用温水泡3小时左右,然后去皮,挑出渣,蒸后焖一焖,加盐,放入石臼中.捣碎后方到筛子里. (3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕. (4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙
石宗17735389769问： 钵仔粘米糕的做法,红豆钵仔粘米糕怎么做好 - ？
西乡县消栓回答： - 准备食材 - 粘米粉 320g 水 2cup 油 2Tsp 糖 320g 水 3cup 红豆 80g - 步骤 -1.粘米粉320g加水2cup加油2Tsp2.糖320g加水3cup,烧滚,加入上述溶液中,过滤3.碗涂油蒸热加红豆80g,灌液至7分满,大火 20min - 小贴士 - 粘米粉就是普通的大米粉,为了降低粘度的.
石宗17735389769问： 有谁知道广西层层白米糕做法？
西乡县消栓回答： 米糕的制做方法 大米粉+少量糯米粉+少量白砂糖(糯米粉有粘性,有助于成型)一边加少量的水,一边用双手揉搓.使吸水的颗粒变细小,均匀. 变成米浆,过筛,网眼不用很细.过筛主要是为了米浆松散空气流通,蒸的时候节省时间. 垫上屉布上锅蒸就可以了.用米浆然后一层一层放锅里蒸,蒸熟一层在放一层的.用筷子扎上去,筷子上没有粉末就蒸熟了. 蒸好的米糕里,加了红薯泥,用草莓,蜜豆和蜂蜜做了点缀.加上香浓的咖啡.又营养,又好吃!
