广东狗肉煲配方大全
狗肉的配方煮狗下什么料
1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。 2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入...
雷州狗肉煲做法?知道的请说说
第一、把狗肉切成块。第二、倒入适量的油（比一般炒菜多一点）加热后，把切好的狗肉倒进去爆炒。然后连续加入香油，狗煲酱（雷州有特卖的狗煲酱）继续爆炒到狗肉有七、八成熟，下锅。第三、把炒过的狗肉连汁一起放进高压锅里面，加入同狗肉两倍的清水，然后放（八角、香粉、根据爱好放点辣椒）盖上...
黑豆腐皮汤要怎样制作?
黑豆狗肉煲：配方：狗肉500克，黑豆60克，操作：煮至烂熟食。疗效：治年老或肾虚耳聋，小儿夜尿、遗尿。
食疗方子有什么
[配方]益母草30~50克，黑豆60克，米酒或糯米酒1~2汤匙，红糖适量。[操作]益母草水煎取汁，加入黑豆，煮至熟烂，用适量红糖调味服食，亦可加入1~2汤匙米酒或糯米酒服食。每天一次，连服七天为一疗程。[疗效]有活血，祛瘀、调经作用，可治妇女闭经。(5)黑豆狗肉煲 [配方]狗肉500克，黑豆60克，[操作...
正宗雷州狗肉火锅怎么做?哪里有详细配方?
材料：纯花生油1斤，狗肉煲酱2支，柱候酱2支，花生酱1支。。。（其他酱属于核心机密）调酱程序：1.容器中下油1斤。2.加入花生酱，搅拌至溶解。3.加入其它材料，充分溶解搅拌均匀。4.置于阴凉处存放。参考资料：http:\/\/888.chu6.com\/leizhou\/ ...
粤菜调料大全有哪些呢
10、粤菜的著名菜肴有烤乳猪白灼虾龙虎斗太爷鸡香芋扣肉红烧大裙翅黄埔炒蛋炖禾虫狗肉煲五彩炒蛇丝菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分。11、3红烧乳鸽 红烧乳鸽，是是广东省传统名菜之一，属于粤菜系主要材料有乳鸽，特点是皮脆肉滑骨嫩多...
福州美食:据说是唯一能吃到牛瘪火锅的,还有一道狗肉煲人见人爱
用 五香草、八角、桂皮、香叶、香草、陈皮、辣椒等二十几种大料火焰爆炒，而其中最重要的就是贵州独有的五香草，这家的狗肉肥而不腻，表皮Q弹，肉也不塞牙，最重要的就是很入味，根本停不下来，我都怕吃完晚上鼻子会喷血！【带皮黄牛肉】也属于菜单上的招牌菜，做法是干锅的类型，应该也有加入五香草，...
广东的东江菜有哪些名小吃?
冬季狗肉煲 狗肉吃法很多，可焖、可炒、可炖，而惠州人的习惯，却以“开煲狗肉”最爱人们欢迎。惠州人喜欢用禾草先将刹好的狗烧至金黄颜色，然后斩件，将狗肉放入热锅中炒干血水，盛起待用，将锅洗净，放入花生油，将狗肉用香料、味料爆透，加入汤味以及广东老陈皮、老姜，再用瓦煲慢火煲至熟...
廉江有什么好吃的?
\\x0d\\x0a炖狗肉汤\\x0d\\x0a廉江人也爱吃狗肉,而其吃法却很特别,喜欢炖,而且一年四季照吃无忌,尤其在冬季。炖狗的制法是:挑选嫩狗,去净毛及内脏,根据需要多少而斩,然后放进配有姜头的油锅里炸10分钟左右(主要去腥味),然后倒入瓦煲用微火慢慢地炖,等到熟后,以姜丝黄豆酱作配味。在市区的街头巷尾,...
惠州特产有哪些
介绍如下：1、梅菜：梅菜是广东（梅州、惠州）的特产，惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热。2、龙门话梅：麻榨话梅在龙门都挺有名气的，麻榨话梅美味可口，生津止渴、开胃。随着科学技术的不断...
梁平县秘诀回答： 做法: 1.肉块入锅炒出水,水干以后,拿出备用,再起油锅,蒜末、姜、蒜苗、面酱炒香,放入炒干的狗肉,生抽、老抽、花椒、糖、盐,炒入味. 2.转移到砂锅里面,并放入足量的热水,炖一个半钟头左右,肉已经烂了,再放入一些红萝卜块,二十分钟后出锅!
城胃18529599066问： 狗肉煲的做法大全 - ？
梁平县秘诀回答： 原料: 成品狗肉400克(腿部)、姜10克、蒜4瓣、干辣椒随意(辣点开胃)、鲜大蒜叶2根、狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)共20克、枸杞子黄酒400毫升、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉. 做法: 1、用纱布自制一个香料...
城胃18529599066问： 狗头怎么炖有营养价值 - ？
梁平县秘诀回答： 特选四款炖狗肉做法,方法非常简单,零厨艺都能轻松做出来.喜欢吃狗肉的都这么做.砂锅狗杂材料:熟狗肺、熟狗心、狗肠、狗肝、狗肚、狗腰、鸡腿菇、油菜、葱姜末、大茴香、花椒、盐、鸡精、辣椒油、香油少许.1. 把狗杂下水处...
城胃18529599066问： 雷州狗肉煲怎样做? - ？
梁平县秘诀回答： 第一、把狗肉切成块. 第二、倒入适量的油(比一般炒菜多一点)加热后,把切好的狗肉倒进去爆炒.然后连续加入香油,狗煲酱(雷州有特卖的狗煲酱)继续爆炒到狗肉有七、八成熟,下锅. 第三、把炒过的狗肉连汁一起放进高压锅里面,加入同狗肉两倍的清水,然后放(八角、香粉、根据爱好放点辣椒)盖上,大火烧开后变微火烧20~25分钟.(根据狗肉的老、嫩可以多烧10分钟左右). 第四、要吃到真正的雷州狗煲,吃的时候还要加上(狗煲味--雷州特有),(以前在外面吃过狗煲用酱油来做味,我就觉得可笑,那样吃狗肉根本不是狗肉)如果实在买不到狗煲味,这里可以教你一种调味(虽然比不上狗煲味)--辣椒酱+特级酱油,用量1:1,搅拌在一起.
城胃18529599066问： 粤菜中,狗肉滚一滚,神仙站不稳.但您又知道狗肉要用些什么配料来煲吗? - ？
梁平县秘诀回答： 广州冬天街边的狗肉煲,除了盐巴和冰糖外什么都没有下.这就是粤菜奇妙之处,要突出主角,配角要用得少,用得妙.冬天邀三两友好(四人太多)坐在骑楼边小凳子上,边喝酒、、边车大炮、边吃茼蒿,至少要1个小时狗肉才会焖烂(摊主事先处理过,不然要4个小时),吃完后还可以来碗白饭或冬粉,汤汁是一滴不留.这就是广东人的街头文化.
城胃18529599066问： 港味狗肉煲怎么做?？
梁平县秘诀回答： 狗肉斩块,起锅生炒,将狗肉水分炒到干,出锅冲水洗干净,起锅将油烧热将大蒜爆香迅速将狗肉倒入里,然后加入5香料(八角,砂姜,茴香,丁香,桂皮),南乳2块、桂林辣椒酱炒出味,再加入料酒、冰糖适量,加入开水和狗肉一水平线,小火焖65分钟,调味(盐和鸡粉、2汤题胡椒粉)即可.
城胃18529599066问： 狗肉煲怎么做 - ？
梁平县秘诀回答： 主料 狗肉300g 辅料 玉米100g 丝瓜100g 青辣椒5g 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 番茄酱 适量 豆瓣酱 适量 香辣酱 适量 步骤1.狗肉切大块备用.2.玉米切大块.3.丝瓜切滚刀大块备用.4.青椒切四方块.5.葱切大段、蒜去皮后用刀拍一下备用,姜切大片即可.6.炒锅放油下入豆瓣酱翻炒,出红油后,下入蒜粒翻炒.7.放入番茄酱适量,翻炒均匀.8.放入自制香辣酱,一直炒到水分干掉,现出红油为止,下入大葱段、姜片炒出香味.9.放入切好的狗肉块,均匀裹上辣酱汁.将玉米块放入一起翻炒后,加入高汤或者清水,量以盖住锅内的菜为宜.10.等汤汁将近收干的时候,放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止.
城胃18529599066问： 广东焖狗肉怎么做..需要吗什么用料. - ？
梁平县秘诀回答： 主料: 狗肉 1500克 辅料: 青蒜 150克 茼蒿 100克 生菜 100克 调料: 姜 50克 大蒜 5克 辣椒(红、尖、干) 20克 陈皮 5克 盐 8克 味精 3克 豆瓣酱 50克 腐乳(白) 25克 芝麻酱 25克 赤砂糖 20克 老抽 20克 白酒 50克 植物油 100克 各适量 生焖...
城胃18529599066问： 狗肉煲的烹制方法是什么? ？
梁平县秘诀回答： 狗肉煲狗肉500克,油、八角、小茴香、桂皮、 生姜、大蒜、胡椒面、精盐各适量.做法:狗肉洗净切块,汆水入热油锅中炸 至金黄捞出.另取砂锅,加狗肉及上3味 香料、大蒜、生姜.加水浸没,旺火烧沸后 转小火烧2小时,调入精盐、胡椒面,稍 焖即成.功效:温阳祛寒,补虚健脾.
城胃18529599066问： 煲狗肉要放什么煲料? - ？
梁平县秘诀回答： 1》生炆狗肉煲 原料: 狗肉,蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,姜块,蒜苗,花生油,料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮,茼蒿,生菜,花生油. 特点:肉质软烂,异香极浓 制作过程: 狗肉连骨斩成小块,入热锅炒至不见水溢,炒锅烧热下油,...
