巧克力化了怎么凝固
如何煮巧克力
配料：纯可可粉9克，奶300毫升，原糖少许，肉桂粉少许（以上为一杯热巧克力的配料）。1.将奶放在炉上加热，火要文火，并不断用茶匙缓缓搅动。2.奶加热的时候如果搅动不匀容易粘锅，搅动过快影响爽滑的口感。3.当牛奶加温到50度左右时，一边搅动，一边加入可可粉。4.继续搅动，让可可粉均匀的融合在...
巧克力该怎么弄?
克力融化,还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃,温度 高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎,其实这完全是多余的。将巧克 力切得很碎融化时反而容易产生颗粒,因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意,融 化巧克力时千万不可沾水。 2�制作巧克力的温度 制作巧克力时...
我自己在家做巧克力 可是 试了好多次 就是不凝固 我用 可可粉 可可脂...
克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度 高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。将巧克 力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融 化巧克力时千万不可沾水。2制作巧克力...
如何自制黑巧克力?
克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度 高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。将巧克 力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融 化巧克力时千万不可沾水。2�制作巧克...
巧克力怎么做?需要加热再冷却才能凝固这三步骤么?
原料：可可1000克 淡奶油500克31C牛奶。工具：微波炉、大碗、模具 。可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶 。做法：1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，...
请问怎么做巧克力??
克力融化,还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃,温度 高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎,其实这完全是多余的。将巧克 力切得很碎融化时反而容易产生颗粒,因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意,融 化巧克力时千万不可沾水。 2 制作巧克力的温度 ...
巧克力怎么制作?
自己在家做巧克力的步骤如下：1、准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。2、先将可可粉过筛，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少，甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛，然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。3、准备一锅热水...
巧克力制作
克力融化,还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃,温度 高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎,其实这完全是多余的。将巧克 力切得很碎融化时反而容易产生颗粒,因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意,融 化巧克力时千万不可沾水。 2�制作巧克力的温度 制作巧克力时...
制作巧克力
克力融化,还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃,温度 高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎,其实这完全是多余的。将巧克 力切得很碎融化时反而容易产生颗粒,因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意,融 化巧克力时千万不可沾水。 2�制作巧克力的温度 制作巧克力时...
制作巧克力
克力融化,还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃,温度 高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎,其实这完全是多余的。将巧克 力切得很碎融化时反而容易产生颗粒,因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意,融 化巧克力时千万不可沾水。 2�制作巧克力的温度 制作巧克力时...
天河区牛黄回答： 制作巧克力时,一般都是将巧克力放在架子上慢慢凝固. 制作巧克力方法: 1、黑巧克力切成小块,放入碗中隔水加热至融化(巧克力温度不能超过50度). 2、淡奶油稍加热一下至温热(不凉即可). 3、待融化的巧克力温度降低至温热,将...
离容15096505740问： 把融化掉的巧克力放在哪里能立刻凝固起来 - ？
天河区牛黄回答： 巧克力融化后凝固方法:1、室温不高的情况下,可以将巧克力放置在阴凉处,静置一段时间就会自行凝固.2、将融化的巧克力密封,放在冰箱的冷藏内,比自然凝固会快不少.
离容15096505740问： 求问如何使巧克力凝固?? - ？
天河区牛黄回答： 你加了巧克力就降低了本身巧克力的密度如果加多了那么就成巧克力酱了.有2个方法可以用一再加些巧克力进去使其密度变高从新凝固.二进冰箱冷冻或冷藏使其凝固.还有记得下次稀释巧克力想让它变的丝滑不要加牛奶,因为牛奶加进巧克力后巧克力色泽变的暗淡,质地会变得黏黏糊糊的.起不到稀释的作用.稀释巧克力一半用黄油和鲜奶油.说的牛奶巧克力其实不是鲜牛奶和巧克力混合.]
离容15096505740问： 巧克力化掉了、怎么才能恢复原样? - ？
天河区牛黄回答： 我是巧克力爱好者..一年四季都吃巧克力的.像现在夏天了,巧克力融化是正常的.以前我是随它去的,等天气凉了它就又变成块状了,不过外面已经形成白霜..吃起来也没有原来的味道了.要是放在冰箱里,其实就是把它冷冻了一下,味道也是有变化的.如果不嫌麻烦,你可以试着把已经融化了的巧克力做成自己喜欢的DIY.巧克力最好的储存方式是放在锡罐里.储存的最佳温度是10到15摄氏度,比冰箱的温度略高一些.巧克力容易吸收周围环境中的气味,所以要装在密闭容器里.
离容15096505740问： 怎样将融化的巧克力凝固起来 - ？
天河区牛黄回答： 放在阴凉处 一会自己就会凝固 别放在冰箱里 会簒味的 到时候不但口感不好 味道也不会好
离容15096505740问： 救命.巧克力融化后怎么让它凝固 ？
天河区牛黄回答： 可以采用隔水加热法重新融化它,做法大致是:把巧克力倒入小不锈钢锅或盆里,把小锅或盆再放到加了水的大些的锅或金属盆里,使巧克力隔水加热.加热的水温切记不要超过50~60度,更不许让水沸腾(避免巧克力进水或受潮).待巧克力融化即可把它倒入烤盘或大些的盘中(有巧克力或饼干模更好),稍凉后入冰箱冷藏(室温不高也可以放阴凉处自然凝固,但不如冷藏凝固速度快),待巧克力彻底凝固变硬,可以掰成小块收藏.
离容15096505740问： 化了的巧克力有办法能让它凝固吗 - ？
天河区牛黄回答： 你好,巧克力的糖分很高是不容易凝固,放冷冻室里是不行的,自然冷却才是最好办法.
离容15096505740问： 求救啊,巧克力化了怎么办 - ？
天河区牛黄回答： 放在冰箱里呀,夏天了,巧克力不能直接放在外面的,除非是空调房.你要是觉得化了比较丑,就先拿东西压一压,压成长方体再放进去,这样拿出来时不会那么惨不忍睹
离容15096505740问： 自制巧克力怎么凝固 - ？
天河区牛黄回答： 1)做巧克力使用固体巧克力的(如德芙),建议您做成热可可更好,真心的~ 2)若要固体巧克力制成的自制巧克力凝固,建议用冰箱,但须注意一是冰箱必须湿气不重(巧克力是不能碰水的,碰到水也就是报废了),二是可可脂较高的巧克力建议放20分钟左右,若还没有完全凝固,那么您融化或回温巧克力的时候温度就太高了.(建议买透明PC模,可在底部看到巧克力凝固情况).若用的是代可可脂则较快就能凝固.有事再问,乐意回答.
离容15096505740问： 巧克力化了,怎么快速弄硬?求大神帮助 - ？
天河区牛黄回答： 巧克力是因为温度太高所以才会化掉,所以解决方法就是降低温度,冷却后就会塑性,放到冰箱里就是一个好办法,原来的形状的话就需要模块了,要不然样子就是一团.
