巧克力融化了怎么补救
巧克力能煮汤?
1 怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。融化巧 克力时既可用微波炉 用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度 ，也 可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧 克力融化，还可以使用...
怎样做巧克力
1�怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力,需要先将巧克力融化。融化巧 克力时既可用微波炉�用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌,以降低其温度 ,也 可将巧克力装在容器里,蒙上保鲜膜,然后将容器放入热水锅中,用“双煮”的方法将巧 克力融化,还可以使用专门的巧克力融化机...
如何煮巧克力
1�怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。融化巧 克力时既可用微波炉�用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度 ，也 可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧 克力融...
巧克力制造法!!
1�怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。融化巧 克力时既可用微波炉�用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度 ，也 可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧 克力融化...
制作巧克力
1�怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力,需要先将巧克力融化。融化巧 克力时既可用微波炉�用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌,以降低其温度 ,也 可将巧克力装在容器里,蒙上保鲜膜,然后将容器放入热水锅中,用“双煮”的方法将巧 克力融化,还可以使用专门的巧克力融化机...
巧克力制作
1�怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力,需要先将巧克力融化。融化巧 克力时既可用微波炉�用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌,以降低其温度 ,也 可将巧克力装在容器里,蒙上保鲜膜,然后将容器放入热水锅中,用“双煮”的方法将巧 克力融化,还可以使用专门的巧克力融化机...
巧克力怎么做啊``
巧克力制作过程大致可分为两部分:一是可可豆的采收,二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚,每个豆荚约有20-40颗可可豆,取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后,依可可豆品种、大小做分级分装。可可豆发酵过程会产生酸味,高品质巧克力闻起来有自然的清香,而酸味正是影响巧克力香气关...
怎么能让巧克力融化
要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。融化巧 克力时既可用微波炉�用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度 ，也 可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧 克力融化，还可以使用专门的巧克力...
自己做巧克力的时候应该注意什么?
1�怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。融化巧 克力时既可用微波炉�用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度 ，也 可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧 克力融...
制作巧克力
1�怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力,需要先将巧克力融化。融化巧 克力时既可用微波炉�用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌,以降低其温度 ,也 可将巧克力装在容器里,蒙上保鲜膜,然后将容器放入热水锅中,用“双煮”的方法将巧 克力融化,还可以使用专门的巧克力融化机...
蔚县艾司回答： 少放点色拉油 可以挽救
集娅19686242858问： 我做的巧克力为什么在常温下不能凝固啊放在冷冻室里也不行 - ？
蔚县艾司回答： 可能是你的巧克力中放牛奶了,因为巧克力里有水分会无法凝固.建议加奶粉.室温就可以冷却,放冷冻可能会导致巧克力出白霜.注意:制作巧克力时一定要注意,不能加一些水分过多的食材,否则会导致无法凝固.
集娅19686242858问： 请问巧克力断裂用什么方法修复 - ？
蔚县艾司回答： 你可以把巧克力融化,放在模子里重新冷却!
集娅19686242858问： 为什么比利时巧克力融化后凝固不起来,放冰箱里冷藏完拿出来又化了 - ？
蔚县艾司回答： 巧克力是分可可脂和代可可脂(代可可脂就属于假的 属于润徐的代替品)再有就是含量含量越高就越容易化 而且越贵 丝般润滑
集娅19686242858问： 怎么样让巧克力不会化掉, ？
蔚县艾司回答： 巧克力保存温度最好在15oC~20oC,巧克力买回家后,能立即实用完毕最好,若有剩下,放在阴凉处即可.若是室温真的很高,那就只好放进冰箱中保存,可千万不要放冷冻库中,巧克力会变得太硬,表面雾状情况会更严重,因此放置在冷藏库中即可.从冰箱拿出的巧克力不要立即食用,让它在室温下回温一下在食用较为合适.
集娅19686242858问： 星空巧克力怎么做? - ？
蔚县艾司回答： 主料白巧克力适量可可脂约100克油溶性色素(白色/紫色/蓝色)少许翻糖色粉(金色/珍珠白)少许辅料白巧克力300克淡奶油120克柠檬(小)3个食盐2克葡萄糖(水饴)20克白朗姆酒10克无盐黄油30克星空巧克力的做法1.首先在巧克力PC模...
集娅19686242858问： 饼干烤完才发现不够甜,怎么办? - ？
蔚县艾司回答： 融化巧克力 粘饼干上 晾干 自己就会变成固体的了
集娅19686242858问： 巧克力有几种吃法? - ？
蔚县艾司回答： 冰淇淋火锅,其实是一种套餐,由几种不同口味的冰淇淋、水果、巧克力酱、小点心和一个小酒精火锅等组成. 把它融化了,放点奶油和糖然后用水果或者面包沾着吃~~ 调成巧克力饮料如奶茶、咖啡之类的,还可以做成浓汤,觉得苦可以加一些盐试试. 含化着好吃,你可以细细品尝味道. 烘烤后碾碎,再加入胡椒粉、香料、玉米粉和水,制成了一种饮料来饮用 将巧克力刨碎,放入双层煲内煮至溶化;或用 40-50C 的暖水溶化巧克力. 当巧克力完全溶透后,慢慢加入已煮热的淡忌廉,拌匀至软滑的巧克力浆. 然后加入已溶化的牛油,拌匀,即可. 把巧克力馅料直接倒入挞皮内,放在室温中至凝固,即可食用
集娅19686242858问： 将融化的巧克力混合物和淡奶油混合做慕斯馅,最好是在巧克力混合物稀? ？
蔚县艾司回答： 融化的巧克力在没有完全冷却的时候是比较稀的状态,必须冷藏到浓稠才能和打发后的鲜奶油混合.但冷藏的时间不要太长,否则巧克力混合物会凝固.如果混合物凝固了,可以隔水加热并搅拌,使它溶化到合适的浓稠程度.武汉伊莉维尔蛋糕选用新西兰天然乳脂奶油, 以欧洲十大名点为主打,健康时尚.网络预定,美味送到家!淘宝订购ID:伊莉维尔餐厅
集娅19686242858问： 巧克力有多少种融化方法 - ？
蔚县艾司回答： 克力的传统融化方法称为bain marie,翻译成[隔水融化法].这个方法适用于所有不同种类的巧克力,如milk chocolate 牛奶巧克力,dark chocolate 黑巧克力,white chocolate 白巧克力.这个方法...
