山东千层馒头的做法
千层馒头的做法视频教程亲你好:我做的千层馒头和教程做法一样,但蒸熟后...
千层馒头会起层是因为有油皮，面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜，苏打粉用量要适当，过多面发黄；入笼用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可，要放熟猪油。
千层油卷馒头的做法
做得好的千层油馍那真的是非常好吃，而且想吃正宗一点的千层油馍还是需要自己在家里做的，去饭店吃的千层油馍真的是越来越不正宗了，下面给大家分享一下这道陕西家常面食的制作方法，虽然自己也不是面点师，自己做的油馍也谈不上正宗，自我感觉还是可以的，喜欢吃的朋友可以试着在家做一下。千层油馍 ...
山东馒头的做法和配方
山东大馒头的做法 用料 头遍面粉或者粗面 2000克 鲜酵母、酵母粉、老面（任选）10克 水 1000克左右 干面粉(排气时添加)300克左右 做法步骤：1、把2000克约4包面粉、酵母、水，称重加入搅拌盆里。（冬天有暖气的北方，空气干燥，建议水量加多10～15克）全手工揉成面团。注意：很多厨友反馈揉好的面团...
南瓜千层馒头的做法,南瓜千层馒头怎么做好吃
食材 主料 南瓜 适量 面粉 500g 酵母 5g 辅料 油 适量 白糖 适量 步骤 1.南瓜去皮，切片上锅蒸熟 2.蒸好的南瓜加入酵母，白糖，面粉。用筷子搅拌成花絮状。然后揉成面团 3.放在阳光处发酵一个小时 4.发酵好的面团再揉5分钟，把面团的空气排出来，然后擀成薄片状，划成井字形 5.表面刷油，重...
在家可以做的营养馒头方法
4、在馒头上插些大枣。5、放到蒸屉上，锅里加些温水，盖上盖醒发一会。6、感觉馒头变轻了，热水上锅蒸制。中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。果酱千层馒头 材料：李子果酱，发酵面团，食用碱，猪油 果酱千层馒头的做法 1、面团发酵两倍大。2、碱少许倒入面粉中拌匀，揉进发酵后的面团里。3、压成...
手工馒头的做法大全
果酱千层馒头 材料：李子果酱，发酵面团，食用碱，猪油 做法 1、面团发酵两倍大。碱少许倒入面粉中拌匀，揉进发酵后的面团里。压成大片刷一层薄薄的油。2、反复三次，刷油擀平。抹上果酱，卷成卷，切成馒头状。3、发酵膨胀后，大火开蒸15分钟。焖三分钟开盖子。黑芝麻馒头 面团材料（12个步骤图6...
千层馒头和老面馒头哪个好吃
千层饼和馒头都是普通大众常食的一种面食。千层饼的做法比馒头要精细一点！而且加入其他材料，所以吃起来要比馒头口感好！
千层油糕的做法?
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破酥馒头的做法步骤图,破酥馒头怎么做好吃
杆成长条状 6 由上往下(由下往上)卷起来 7 上下杆平成约厚1公分 8 由左至右卷起来 9 用刀切分成4等份 10 放入蒸笼中静置发酵约30分钟，以滚水、大火蒸15分钟，好了后别急着开盖子，闷约5~10分钟慢慢冷却再开锅，以免馒头接触冷空气而塌陷 11 12 咬开后层次分明，像是有奶酥的千层馒头 ...
江苏有什么名小吃么
江苏小吃有哪些？
和硕县觉觉回答： 千层馒头的做法千层馒头原料配方 特级面粉450克 老酵面50克 白糖50克 清水225克 苏打4克 制作方法 1.发面:将面粉、清水、老酵面调制成团,发酵. 2.放碱:将发酵后的面团加入苏打、白糖反复揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟. 3.成型:把已饧好的面团搓成直径为4厘米的圆条,分切10个剂子;每个剂子边揉边加干面粉40~50次,最后做成圆馒头形,放入蒸锅内. 4.成熟:用旺火沸水蒸约15分钟即成. 产品特点:松软起层,味微甜,有韧劲.
亢荀13675049225问： 千层馒头的做法 - ？
和硕县觉觉回答： 1.将面粉400克倒在案板上,中间扒个窝,加入酵面、清水调匀,揉搓成团,用湿布盖好,放2小时发酵后,再放入苏打粉、白糖、熟猪油揉匀.2.饧好的面团搓成条,摘成20个面剂,分别在干面粉中搓揉40次,最后做成圆高桩馒头形,用湿布盖好饧10分钟,入蒸笼蒸约20分钟至熟即可. 千层馒头的制作要领:1.面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜;2.苏打粉用量要适当,过多面发黄;3.入笼用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑不粘手即可.
亢荀13675049225问： 馒头怎么做才会起千层 - ？
和硕县觉觉回答： 馒头怎么做才会起千层 材料 黄油130克,糖80克,蛋50克,低粉260克,面团250克 做法1.室温软化黄油,加入其它材料揉成团2.面团后油法搅拌至面团拓展阶段3.基本发酵80分钟4.基本发酵完成后,排气,包住馅料,擀平,叠被子,重复4次5.最后擀平,用模子印出形状,沾上粗糖,放入烤盘,最后发酵20分钟,200°烤15分钟
亢荀13675049225问： 千层馍的做法 - ？
和硕县觉觉回答： 千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接 山乡一带的汉族名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美.这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热 食不腻,凉吃不散口,且味道香美.
亢荀13675049225问： 山东“馒头”的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
和硕县觉觉回答： 山东“馒头”的做法 1. 面粉过筛加入盐混合均匀,糖,酵母混合到冷水里搅拌均匀2. 把面粉和加入糖与酵母的水倒入大盆中,用手揉成面团.揉到面团变得光滑就可以啦3. 给面团盖上盖子或者湿布,放在室温发酵1个小时4. 发酵好的面团放...
亢荀13675049225问： 山东馒头的做法? - ？
和硕县觉觉回答： 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状. 5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背...
亢荀13675049225问： 碱味千层馒头的做法 - ？
和硕县觉觉回答： 碱馒头注意事项:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂...
亢荀13675049225问： 山东馒头是怎样做的? - ？
和硕县觉觉回答： 、将发酵粉(我用安琪的,还不错)用温水搅匀(不能用开水会烫掉它的活性,用凉水也不行,冲不开的),发酵粉多一些或者少一些都没有关系,只是会影响发酵的时间而已 :roll: 2、和好的水徐徐倒在面粉里面,开始揉,酵水用完后就用清...
亢荀13675049225问： 炕千层油馍的做法大全 - ？
和硕县觉觉回答： 原料: 精面粉500克,发酵粉10克,鸡蛋4个,精盐10克,味精5克,胡椒粉7克,蒜茸75克,葱茸50克,香料少许,精猪油适量. 做法: 1、精面粉和发酵粉拌匀,开窝,加入鸡蛋液,用30℃温水调开,反复揉搓成面团,用干净湿布盖住,静...
亢荀13675049225问： 馒头怎么做 馒头的制作方法 山东戗面大馒头做 - ？
和硕县觉觉回答： 山东呛面大馒头的做法 1.酸奶+700克普通面粉+260克水颌面 发酵大约3小时至面团二倍大. 2.尽可能多的向面团中揉干面粉,揉面的同时排出面团中的气泡.我揉进去大约230克面粉.3.分成6个面团,先揉一个面团,其他的面团放在盆里盖上盖子保湿.每个面团揉大约30下,六个揉完后.再重复揉一遍. 4.成型后放在蒸锅中二次发酵15-20分钟,大火烧开转中火蒸15分钟,关火后3分钟起锅.
