小锅米线酱料的配料表
绝密米线酱料的配料表 米线酱料的配料是什么
酱料配方：肉糜300g、豆腐干200g、郫县豆瓣酱500g、生姜50g、花椒粉50g、胡椒粉30g、甜面酱200g、辣椒粉50g。米线酱料的做法步骤：1、将豆干切丁，凉锅放油，凉油放豆干，小火干炸；2、豆干炸干盛出备用；3、肉糜加生姜沫，料酒，老抽，生抽盐少许搅拌均匀腌制10分钟；4、将腌制好的肉糜放入油锅炒...
米线酱料配方以及熬制
酱料配方：豆瓣酱100g、花生酱100g、甜面酱200g、蚝油、胡椒粉、冰糖、姜末、蒜末、葱末、干红辣椒、植物油、香醋。熬制做法：首先将准备好的豆瓣酱、花生酱、甜面酱、蚝油、胡椒粉、冰糖和香醋放入到盆中搅拌均匀。锅内加入适量的油，油热了以后，加入姜、蒜、葱翻炒香以后，将调好的料放入到锅中...
砂锅米线酱料配方
沙锅米线专用酱料制法：将二金条干辣椒500克、子弹头干辣椒250克分别放入冷水锅内，中火将水烧开，改小火煮20分钟，捞出辣椒后去籽，用绞肉机制成糍粑辣椒。将白豆蔻15克，八角、香叶各10克，小茴香8克，草豆蔻7克，陈皮、香茅草、砂仁、桂皮各5克，白芷4克，丁香、孜然各2克，全部放入粉碎机...
重庆川味米线酱料的做法
重庆米线酱料的做法：材料：牛油、色拉油、郫县豆瓣、白酒、酒酿、辣椒、生姜、大蒜、花椒、豆豉、冰糖、辣椒面、大葱。香料：草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、陈皮、香茅草、八角、香叶、茴香、香草。做法：1、用热水将香料泡约半小时，花椒用热水泡涨。2、将泡好的香料和花椒捞出沥...
过桥米线酱料的做法
1、用料：红尖椒500g、红菜椒2000g、黄豆酱500g、白糖（可根据自己喜好调整用量）200g、味精（可不加）100g、大蒜500g、醋200ml、盐（如果黄豆酱够咸可以不加）100g。2、首先先把辣椒和菜椒洗干净，把辣椒的蒂给去掉。然后把把辣椒切碎（最好用料理机打碎，不然容易辣到手）。3、把辣椒、黄豆酱...
小锅米线的做法及配方 小锅米线的酱料怎么炒
1、韭菜切段，六厘米左右。2、芹菜一厘米内，香菜切碎。3、剁肉，加姜，小粉，盐。4、剁成这个程度就可以了。5、有高汤最好用高汤，没有用清水煮沸，放入剁肉。6、剁肉不搅动，成形后放入人工菌和芹菜杆。7、放入酸腌菜和黄豆酱。8、放入酱油、盐和味精。9、放入米线。10、放入香菜、韭菜、芹菜...
重庆一绝米线酱料做法?
be savored each step of the way.
米线的酱料配方及做法详细比例
主料：米线300g、饺子肉馅150g 辅料：油适量、盐2g、高汤鲜3g、香葱2根、鸡精2g、胡椒粉2g、辣椒油5g、香油5g、黄豆酱5g、豆瓣酱10g 1、准备食材。2、把米线用温水泡10分钟左右捞起。3、把香葱洗净切末。4、热锅凉油，油热8成加肉末翻炒出香味。5、加豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀出香味。6、加味精...
米线酱料的制备方法
1、米线的肉酱的制作一。用料：郫县豆瓣两勺，鲜辣片一勺，甜面酱一勺，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，豆干适量，肉丁适量做法：热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按按是干干的感觉，就可以把豆干盛出来备用了。肉丁炒至断生即可。锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火炒出红油，再...
砂锅米线酱料配方
红油酱 鸡油 猪油 鸭油任选一样，切碎熬开，豆腐干，加入米线香料，麻椒粉，郫县豆瓣，冰糖，火锅底料，姜葱蒜末放油炸香，【葱姜蒜多放比 例为2-1-3】三料盒调料 太太乐鸡精，味精，高汤精，鲜味宝，米线汤精，盐，麻椒粉，花椒粉。四 米线配料 豆皮，油菜，海带，鹌鹑蛋，火腿芝麻花生碎五 辣...
富锦市维固回答： 小锅米线食材准备米线、鸡腿、猪肉、娃娃菜、生菜、酸黄瓜、酸菜、蒜苔、猪大骨头、盐、酱油、鸡精、葱、花椒、豆瓣酱、植物油、鲜花椒、芝麻油、香菜. 方法步骤1、把猪大骨洗净备用;准备泡椒黄瓜和酸菜.2、把洗净的猪大骨放入...
漕奖17085032003问： 砂锅米线酱料配方 - ？
富锦市维固回答： 内容如下:用料:1、主料:肉泥适量.2、辅料:花椒,豆油,油辣子,姜适量.做法:1、油烧热后放入花椒,是麻味的来源.如果喜欢很麻的感觉,就多放花椒.2、花椒炸至香味飘出,即可将其从油中捞出.3、油再次热后,放入姜片、肉...
漕奖17085032003问： 谁知道小锅米线最正宗的做法,越详细越好 - ？
富锦市维固回答： 用料 干米线 60克 酸腌菜 50克 昭通酱 15克 去皮五花肉 50克 西红柿 半颗 韭菜 少许 冰糖 2颗 生抽 15克 辣椒面 5克 海盐 1茶匙 鸡架 4分之1整鸡骨 干仙贝 5颗 火腿片 1片 盐曲 5克 橄榄油 1勺 味道正宗的云南小锅米线的做法1、快速制作高汤 视...
漕奖17085032003问： 砂锅米线的酱料配方 - ？
富锦市维固回答： 米线提前泡发 火腿切片,其他食材备用 葱,切末 水烧开.放浓汤宝,胡椒粉,火锅底料,十三香 火锅底料(块状),白胡椒粉,十三香,鸡精,浓汤宝,盐 放米线.大火开2分钟,加盐,鸡精.香菜.关火放入葱末.(可以加香油,色泽更鲜亮)
漕奖17085032003问： 正宗四川米线酱料的配方 - ？
富锦市维固回答： 麻辣肉酱米线 1、米线.米线的质地非常重要.上海很难买到正宗的米线.我跑了很多地方,在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线,需要回来自己发.发的技术很重要,如果发不好,吃起来口感差很多.我尝试了各种方法,这个方法最好:用...
漕奖17085032003问： 小锅米线的酱是什么酱,腌菜是什么腌菜,怎么煮. - ？
富锦市维固回答： 小锅米线的酱是牛肉辣酱,腌菜是泡酸菜, 做法 1、干米线按照提示用水发好后,煮好备着 2、一口锅加入一碗高汤,煮开之后加入泡酸菜和一大勺剁肉,等肉熟之后,加入盐,味精,酱油,胡椒粉调味. 3、最后,把韭菜和豆芽抓一把丢进去,大约20秒,就把汤浇到米线上面,就可以吃了.最后根据口味可以加香菜
漕奖17085032003问： 小锅米线的汤料配方是什么? - ？
富锦市维固回答： 小锅米线的汤料配方如下:1. 猪肉切薄片,用生抽、油、盐、蚝油腌制半小时; 2. 青菜洗干净; 3. 火腿切片、鱼丸、枸杞子备用;4. 鸡汤倒入砂锅内,放入枸杞子; 5. 大火煮开后,加入鱼丸继续煮; 6. 加入米线; 7. 加入青菜、肉片; 8. 然后再加入火腿片,大火煮至沸腾2分钟即可关火. 9. 锅里放少许底油,下入葱姜辣椒煸出香味.10. 放入平菇将平菇炒软.
漕奖17085032003问： 米线调料的配方? - ？
富锦市维固回答： 原 料:鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克.制法:1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;2.其余各...
漕奖17085032003问： 请问小锅米线怎么煮,它的酱是什么酱 - ？
富锦市维固回答： 食材:米线300克,芹菜100克,猪腿肉猪腿剁肉带肥100克,五花肉2113100克,韭菜100克,人工菌50克,酸腌菜150克,香菜30克.5261辅料:老抽酱油10克,陈醋5克,白糖2克,姜5克,小粉5克,盐6克,味精2克,黄豆酱25克. 1、韭菜切段,六厘米左右. 2、芹菜一4102厘米内,香菜切碎. 3、剁肉,加姜,小粉,盐. 4、剁成这个程度就可以了. 5、有高汤1653最好用高汤,没有用清水煮沸,放入剁肉. 6、剁肉不搅动,成形后内放入人工菌和芹菜杆. 7、放容入酸腌菜和黄豆酱. 8、放入酱油、盐和味精. 9、放入米线. 10、放入香菜、韭菜、芹菜叶. 11、煮沸出锅. 11、即可食用.
漕奖17085032003问： 做砂锅米线的调料配方是什么 - ？
富锦市维固回答： 食材准备 云南米线适量.猪肉.蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量.豌豆尖.鸡汤.老姜一块.盐适量. 制作步骤 1、将米线放沸水中后关火泡约二十分钟. 2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后,捞出用清水漂上. 3、猪肉切极薄的片;豌豆...
