家庭自制xo酱的做法
自制XO酱家常做法,正宗自制XO酱怎么做
做法：1，干贝和海米分别洗净用清水加一勺料酒浸泡一个小时以上 2，洋葱切成细丁 3，蒜头剁成蒜蓉待用 4，将干贝和海米沥干水，干贝和火腿一起上锅蒸15分钟 5，将海米切成碎末待用 6，蒸过的干贝稍凉至不烫手后，拆成细丝。干贝和火腿蒸出的汤汁都留用 7，蒸过的火腿切成薄片，再切碎，切到和...
自制家庭版XO酱的做法步骤图,怎么做好吃
做法 1）干贝洗净，用热水浸泡，焖约90分钟後沥乾，取出干贝用勺子压成丝状(汤汁别丢弃可以拿来煮成膏汤)，虾米 ，柴鱼干，香菇泡软切碎。火腿蒸软切碎，红葱头切碎。2）准备一大煎锅和一小煎锅，先以大煎锅加入二大杯葵花油（或沙拉油）烧热，小火慢炒干贝至微黄，以最 小火置於另一炉灶上。(...
怎么做X〇酱
一、首先准备好面粉倒入碗中。二、然后倒入水，老抽，白砂糖进行搅拌均匀。三、接着锅中倒入食用油，预热。四、把搅拌好的面糊倒入锅中。五、然后加入五香粉，盐搅拌均匀。六、中火翻炒均匀。七、装盘即可使用。
XO酱怎么做最正宗 XO酱的家常做法
自制XO酱的做法步骤 1 干贝洗净，加入1小勺料酒和几片葱姜，再加入适量清水（没过干贝），入蒸锅大火蒸30分钟，放凉备用；2 取出干贝，用手撕成丝备用；3 海米用温水泡软洗净，捞出沥干水分备用；如果海米个头较大可以将其掰碎，如果是小海米就用整个的；4 榨菜切成丝，入凉水中浸泡15分钟，中间可...
自制XO酱的做法步骤图,自制XO酱怎么做好吃
步骤 1 虾干和干贝洗干净，各加一勺料酒和清水泡一个小时 步骤 2 泡好的干贝滤干水分和金华火腿放进蒸锅蒸15分钟，蒸出来的水不要倒掉，后面会用到 步骤 3 晾凉的干贝撕细丝，火腿、虾干切细碎；小洋葱、大蒜切细碎；干辣椒用开水泡一下也切碎 步骤 4 锅中倒一斤食用油，烧至五成热 步骤 5 ...
厨师炒菜用的‘XO酱’是怎么做的?配料是什么?比例是多少?
XO 酱 材料：干贝一杯，虾米二杯，洗净后分别用热水泡软， 红葱，蒜头各约一杯，红辣椒最好是指天椒树粒(按个人喜好)，洗净剁碎 油二杯，蚝油半杯，(也可用虾酱)，黑胡椒粉，盐适量...作法：将泡软的干贝剥丝，虾米。将油烧热，放入红葱，蒜头，中火炒约七分钟至金黄色，盛起。 再用原锅下...
自制xo酱的做法与配方
剁辣椒酱 砸碎的冰糖（不吃辣的放多一点）食用油 虾油 味精（可以不放）1 瑶柱洗干净，泡一分钟把水倒掉，重新泡水，（水平瑶柱就好）；2 虾干泡一分钟，把水倒掉，洗干净沙线，重新泡水（水平虾干就好）；3 红葱头切碎切均匀，蒜头拍瘪剁成茸；4 喜欢干贝软一些的童鞋可以把干贝和虾米连水一起...
自制XO酱做法大全
步骤1 干贝和海米分别洗净用清水加一勺料酒和姜片浸泡一个小时以上 步骤2 将干贝和海米沥干水，干贝和火腿一起上锅蒸15分钟 步骤3 将海米切碎末待用，蒸过的干贝稍凉至不烫手后，拆成细丝。蒸过的火腿切成薄片，再切碎。干贝和火腿蒸出的汤汁都留用 步骤4 锅里放入500ml油，烧至5成热，转中小火...
XO酱是什么,,成分是什么
2、"XO酱"其意为顶级酱料的意思，它效仿法国顶级酒类的称呼，而"XO酱"就是酱料里的顶级调味品了，它所使用的都是上好的原材料，因此味道也是极鲜美的。三、作法 1、干贝洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。2、比目鱼用一碗油以小火炸酥，捞出后切碎;其他材料分别切碎。3、用一碗...
自制XO酱的美味做法?
糖及泡干贝、虾米的酒水4大匙拌炒至汤汁收乾，起锅前加入辣椒、黑胡椒粉拌匀 将8倒入炒锅中，加入4大匙的米酒与红葱头、蒜头拌匀煮至滚即可熄火 趁热装入用热水煮过干燥后的玻璃瓶或保鲜盒保存即可。做好的XO酱放在室温保存1-3天再开盖食用，食材的味道会互相融合最是好吃。开瓶后要冷藏保存。
瑞金市维博回答： 食材明细 干贝(瑶柱)100g 海米50g 榨菜丝100g 紫洋葱1/4个 白洋葱1/4个 大蒜6瓣 小米椒3个 蚝油1大勺 生抽1大勺 白糖1大勺 葱姜适量 料酒1小勺 清水适量 食用油约100ml 自制XO酱的做法步骤1 干贝洗净,加入1小勺料酒和几片葱...
呈蝶17562327028问： 自制XO酱怎么做好吃 自制XO酱最正宗的做法 - ？
瑞金市维博回答： 自制XO酱 材料 干贝150g,金华火腿100g,海米50g,辣椒面2大勺(用干辣椒10个磨碎),蒜头一整头,洋葱2个约250g,料酒6大勺,蚝油5大勺,生抽2大勺,糖一大勺,黑胡椒1-2大勺,植物油500ml 做法1、干贝和海米分别洗净用清水加一...
呈蝶17562327028问： 问下厨房的师傅“XO酱”的配料和制作方法? - ？
瑞金市维博回答： XO酱在现在的厨房中,可以说是用的非常多的一种调料了,但买的成品虽然口味很好,但是其价钱也是相当的不错.一瓶估计就要二十多,一瓶做不了几个菜,就没了,增加了菜品的成本.于是许多厨师都开始自己制作一些酱料.其实这样也有几个...
呈蝶17562327028问： xo酱怎么调制? - ？
瑞金市维博回答： XO酱是粤菜中一种较高档的自制酱料,它具有色泽红亮、鲜味浓厚、醇香微辣的特点.XO酱特别适宜于鲜嫩原料的烹制,使之具有浓郁的海鲜香味,如XO酱爆牛柳、XO酱爆鹅肠、XO酱肉蟹、XO酱茄子煲等. 制法 原料:熟火腿瘦肉1000...
呈蝶17562327028问： xo酱的做法与配方 - ？
瑞金市维博回答： XO酱是一道实用方便的料理,有人为了调理出这道酱料,手不离火两三个钟头,慢炒细.食材,主要有干贝,火腿,乾虾,红葱头,辣椒等,也有人放入麻油咸 鱼,开阳等材料,调制心目中最理想的xo酱.这个酱料可用来烹调肉类,海鲜,蔬...
呈蝶17562327028问： XO酱最好的做法?？
瑞金市维博回答： 法 原料:熟火腿瘦肉1000克,净咸鱼肉300克,油酥花仁碎500克,水发珧柱500克,虾米400克,蒜茸300克,干葱茸500克,野山椒碎500克,香茅100克,干辣椒节400克,辣椒酱500克,海鲜酱300克,白糖、白胡椒粉、味精、鸡粉、香油、...
呈蝶17562327028问： Xo酱做法 - ？
瑞金市维博回答： “XO酱”味道鲜美,其主要原料所使用的是干制海鲜类,其中最主要的一味原料就是“干贝”,其它与之搭配的配料有着各种不同的配伍.制作XO酱通常所用的原料为干贝、蒜头、金华火腿、海米和淡味海鱼干等.蒜头炒的火候大了会有微微...
呈蝶17562327028问： XO酱是怎么做的? - ？
瑞金市维博回答： XO酱选用上等干贝(江瑶柱)、虾干、火腿等材料精制而成,食法千变万化.XO酱既为餐前 或伴酒的小食,亦适合伴食各款佳肴、中式点心、粉面、粥品,更可用于烹调肉类、蔬 菜、海鲜、豆腐、炒饭等等,堪称酱料中的XO. 正因为XO酱...
呈蝶17562327028问： 自制xo酱的做法,自制xo酱怎么做好吃,自制xo酱 - ？
瑞金市维博回答： 用料主料干贝120克虾干100克金华火腿30克辅料大蒜1头小洋葱150克干辣椒适量料酒3茶匙白糖1茶匙生抽3茶匙蚝油5茶匙食用油500毫升水适量自制XO酱的做法1.虾干和干贝洗干净,各加一勺料酒和清水泡一个小时2.泡好的干贝滤水和金华火...
呈蝶17562327028问： XO酱制作方法 - ？
瑞金市维博回答： 用料 主料干贝100g笋60g海米60g洋葱1个 辅料小米椒3个料酒1小勺白米醋1小勺姜5g大蒜5瓣丁香鱼干50g韩国辣酱1大勺生抽1大勺蚝油1大勺白糖1大勺大葱20g XO酱的做法 1. 干贝洗净提前用清水泡20分钟,加入料酒、白米醋和葱姜,再加入...
