家庭自制扒糕的做法
扒糕怎么做的?
1.将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用，干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油;2.将凉水1000克加盐倒锅内烧开，将荞麦面倒入，用木棍搅成团后过凉水。3.将面团用手沾凉水拍成圆饼形，用小刀打成条状入碗，浇...
扒糕的制作方法
一、主料：荞麦面 辅料：胡萝卜 调料：盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜 烹制方法： 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用，干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油； 2、取一器皿，放...
美味的扒糕,你知道吗?
做法一原料荞麦面，大蒜25克，芥末糊25克，辣椒油10克，咸胡萝卜25克，精盐6克。步骤1.将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用，干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油；2.将凉水1000克加盐倒锅内烧开，将荞麦面倒...
扒糕的做法步骤 扒糕怎样做
5、用蒸锅放屉布，把烫好的荞麦面隔水蒸10分钟。6、利用蒸制的时间准备配菜，传统吃法中有腌胡罗卜丝，现在提倡吃新鲜蔬菜。7、蒸熟的扒糕放在屉布里，手沾凉水反复叠压，压实后口感细腻劲道。8、压成方块即可，凉透再切片。9、传统做法是用碗蒸的，所以是这个形状。10、凉透后切成小片盛入碗中。
扒糕最正宗的做法 扒糕怎么做
老北京小吃“扒糕”的做法步骤 1 荞麦面、腌胡萝卜丝、盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、辣椒油、大蒜泥、香菜末。2 往荞麦面里放少许盐拌匀，用热水合成软面团。3 把面团放入盘或碗里按平。4 罩上保鲜膜上笼蒸20分钟。5 蒸熟后取出晾凉，然后用刀切成条码入盘中，里面放入腌胡萝卜丝。6 浇上用...
怎么做扒糕
操作：1.将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用；2.干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油 3.取一器皿，放入荞麦面，加少许盐拌匀，用开水活面 4.将凉水1000克加盐倒锅内烧开，将麦面倒入，用木棍搅成团后过凉水...
扒糕做法
开水：250ml 熟花生：适量 芝麻：适量 步骤详解：一、制作糯米团：香糯软滑的糯米团是扒糕的基础。将糯米粉倒入碗中，缓缓倒入沸腾的开水，一边倒一边用筷子搅拌。待糯米粉成团后，将其揉捏至表面光滑且不粘手。二、揉搓成条：将糯米团轻轻搓成长条，厚度约为小拇指粗细。为了方便操作，可以将长条...
扒糕的做法步骤
扒糕的做法步骤 1. 将荞麦面粉放入容器，水慢慢倒入面粉中，边到边搅拌，调成糊状。2. 准备一个合适的碗或盘子，涂层油防粘，将荞麦面糊倒入，用筷子扎空透气。放入蒸锅，蒸15-20分钟。3. 蒸好的扒糕，取出放凉，切小片状。4. 芝麻菜、小萝卜切丝备用。芝麻酱加水调稀。蒜压成泥，加点盐...
河北扒糕的做法 扒糕怎么做好吃配方去
扒糕的做法 将荞麦面与水按1:1比例兑好，搅拌均匀，避免产生疙瘩。将花椒和小茴香上锅用小火炒制，待花椒发黄后全部出锅，置于案板上。用擀面棍将两者擀碎，用筛子过筛，取下方的细面，和适量盐一起，放入荞麦面糊中，搅拌均匀。这次是事先已经做好的，因此没有图。蒸锅加凉水，放几个小碗，将...
怎样做扒糕
制作：1、荞麦面放入容器中，放点盐，将1500克水慢慢倒入面中，一边倒水一边搅动，调成稀糊状，不要有颗粒。2、将调好的荞麦面糊，倒入抹油的大平盘上，锅内水烧开，上屉蒸15分钟（可蒸两屉），晾凉后取出，切条或片放入盘内。3、如凉拌，先将鸡精、花椒水、盐调匀，倒在荞麦扒糕上，再放...
万荣县菊蓝回答： 方法/步骤 1准备荞麦面200g、清水400g、黄瓜、胡萝卜、大蒜.2把400g清水在锅里煮沸.3加入荞麦面迅速拌匀(不关火),直到没有干粉.4用蒸锅放屉布,把烫好的荞麦面隔水蒸10分钟.5利用蒸制的时间准备配菜,传统吃法中有腌胡罗卜丝,现在提倡吃新鲜蔬菜.6蒸熟的扒糕放在屉布里,手沾凉水反复叠压,压实后口感细腻劲道.7压成方块即可,凉透再切片.8传统做法是用碗蒸的,所以是这个形状.9凉透后切成小片盛入碗中.10加入配菜,用麻酱、酱油、醋调汁食用.11料汁可以根据自己的喜好随意调制,口感细腻、劲道有嚼劲.
窦保17130654790问： 扒糕加面粉的制作方法 - ？
万荣县菊蓝回答： 扒糕的做法很简单,烧一锅开水,水始终噗噗地滚开,把搅拌均匀的荞麦面一边撒入水中,一边不停地搅动,就像打浆糊一样,等到搅稠之后,熄了火,冷却一会儿,趁热将面糊一团团捏起,放入小碗内,按平,放入冷水里拔一下,定了型,待完全冷却,就可以切成薄片吃了. 吃时,放入麻酱、香油、醋、蒜末,也可以放点黄瓜丝、萝卜丝,同拌着吃,味道酸酸的,吃起来很滑爽、很韧,又解渴,又解饿.然而,胃口不好的,莫多食. 对扒糕这种好吃的闲食,有人不甚了了.热天的扒糕,用荞麦面蒸成饼状,浸凉水中,食者以刀割小条,拌醋蒜酱油等而食之.
窦保17130654790问： 扒糕的做法 - ？
万荣县菊蓝回答： 二:柔韧爽口,酸辣而香: 荞麦面、芥末面、芝麻酱、醋酱油、辣椒油、蒜精盐、咸胡萝卜 制作方法: 锅中凉水用旺火烧至将沸: 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟一、 主料,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油; 2,盛入方盘,盖上...
窦保17130654790问： 扒糕家常做法,正宗扒糕怎么做 - ？
万荣县菊蓝回答： 食材明细 荞麦面250克 腌胡萝卜丝20克 香菜末少许 盐2克 酱油15克 醋20克 芝麻酱50克 芥末酱20克 辣椒油10克 大蒜泥20克 其它口味 扒工艺 三刻钟耗时 简单难度 老北京小吃“扒糕”的做法步骤1 荞麦面、腌胡萝卜丝、盐、酱油、醋、芝麻酱...
窦保17130654790问： 怎样做扒糕 - ？
万荣县菊蓝回答： 荞麦面扒糕做法 ·配 料: 荞麦面 辅料:胡萝卜 调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜 特 色: 柔韧爽口,酸辣而香. 操 作: 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油;2、取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面,上蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,周围摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可.
窦保17130654790问： 山西扒糕怎么做? - ？
万荣县菊蓝回答： 做法如下: 凉水调荞面,揉软,捏成窝头形,上笼蒸熟,晾凉后切条 即成.{配蒜末水、酱油、醋、芝麻油、辣椒油佐食.}
窦保17130654790问： 河北扒糕的做法 扒糕怎么做好吃配方去 - ？
万荣县菊蓝回答： 用料 荞麦面 250克 水 250克 花椒 适量 小茴香 适量 盐 适量 扒糕的做法 将荞麦面与水按1:1比例兑好,搅拌均匀,避免产生疙瘩.将花椒和小茴香上锅用小火炒制,待花椒发黄后全部出锅,置于案板上.用擀面棍将两者擀碎,用筛子过筛,取下方的细面,和适量盐一起,放入荞麦面糊中,搅拌均匀.这次是事先已经做好的,因此没有图.蒸锅加凉水,放几个小碗,将面糊分别倒入碗中,盖上锅盖,大火蒸至开锅,然后转小火,再蒸20分钟.出锅啦晾凉后切条,黄瓜切丝,加入蒜泥等调料,一道夏季祛暑家常凉菜就大功告成了.
窦保17130654790问： 荞麦面扒糕怎么做? - ？
万荣县菊蓝回答： 荞麦面扒糕 材料: 荞麦面适量,水适量,蒜茸适量,辣椒酱适量,盐适量,醋适量,酱油适量,葱适量 做法: 1.在一个大锅里烧开一些水,沸腾后,火关小,慢慢放入荞麦面粉,边放边用筷子搅动.最后应当是稠的面糊状. 2.盛在大碗中,凉凉了,切成条或是任何自己喜欢的形状,拌了喜爱的调味料就行了.
窦保17130654790问： 扒糕怎么做? - ？
万荣县菊蓝回答： 1 用荞麦面制成,锅内烧开水,倒入荞面,快速搅拌.2 荞面熟透后,盛在盘内拍平晾凉,切成小块;3 再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内;4 浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁,加上红咸胡萝卜擦的丝,浇芥茉或辣椒或蒜末均可.
窦保17130654790问： 扒糕的做法 扒糕怎么做好吃 - ？
万荣县菊蓝回答： 食材明细 扒糕四块 蒜泥适量 醋适量 香油适量 微辣口味 其他工艺 十分钟耗时 简单难度 扒糕的做法步骤1 扒糕四块2 切成小块3 蒜四瓣4 准备捣蒜5 捣成蒜泥6 蒜泥放入小碗,放入醋和香油,即可蘸扒糕吃.
