荞麦扒糕纯手工制作
作者&投稿：辛雍 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
荞麦怎么去外壳手工方式?
机器去壳. 荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味；... 2.荞麦去壳后可直接烧制荞麦米饭，荞麦磨成粉可做糕饼、面条、水饺皮、凉粉等
定州有啥特色好吃的
最让人难忘的是村里婚宴上的八大碗,用纯山药粉制作的夹菜非常有嚼劲,和大肉片一起放在碗里,撒上调料汁和葱姜蒜上蒸笼蒸,除了夹菜肉碗子还有一种黏丸子碗,糯米面蒸熟擀成片,包上馅料搓成圆球下油锅炸,装碗再上锅蒸,上桌之前撒上白糖,甜软香糯,是小孩子最喜欢的一道甜食。八大碗尽管城里的饭店也有,但...
荞麦面怎么和面
面粉，荞麦面，酵母，温水放一起，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，发醒15分钟即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 150g、荞麦面 150g、酵母 少许、温水 适量、红曲米 少许。1、第一步盆中放入面粉，荞麦面。2、碗中加入酵母和温水，搅拌均匀。3、搅拌均匀后倒入盆中，搅拌成絮状。
荞麦面怎么吃?
荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。
石家庄美食
石家庄美食1、石家庄“宫面”藁城宫面以贾市庄镇耿家庄村的纯手工制作技艺最具代表性。耿家庄生产的宫面以13道工序手工精制而成。制作讲究的宫面,条细空心,油亮洁白,粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中,半汤半面,汤清
北京小吃都有哪些?
北京特色小吃有北京烤鸭、卤煮、驴打滚、老北京炸酱面、炒肝、爆肚、涮羊肉、面茶等等。【
饶平县佳洛回答： 荞麦面扒糕 材料: 荞麦面适量,水适量,蒜茸适量,辣椒酱适量,盐适量,醋适量,酱油适量,葱适量 做法: 1.在一个大锅里烧开一些水,沸腾后,火关小,慢慢放入荞麦面粉,边放边用筷子搅动.最后应当是稠的面糊状. 2.盛在大碗中,凉凉了,切成条或是任何自己喜欢的形状,拌了喜爱的调味料就行了.
线盛13016126754问： 扒糕加面粉的制作方法 - ？
饶平县佳洛回答： 扒糕的做法很简单,烧一锅开水,水始终噗噗地滚开,把搅拌均匀的荞麦面一边撒入水中,一边不停地搅动,就像打浆糊一样,等到搅稠之后,熄了火,冷却一会儿,趁热将面糊一团团捏起,放入小碗内,按平,放入冷水里拔一下,定了型,待完全冷却,就可以切成薄片吃了. 吃时,放入麻酱、香油、醋、蒜末,也可以放点黄瓜丝、萝卜丝,同拌着吃,味道酸酸的,吃起来很滑爽、很韧,又解渴,又解饿.然而,胃口不好的,莫多食. 对扒糕这种好吃的闲食,有人不甚了了.热天的扒糕,用荞麦面蒸成饼状,浸凉水中,食者以刀割小条,拌醋蒜酱油等而食之.
线盛13016126754问： 荞麦面做的扒糕怎么做 - ？
饶平县佳洛回答： 食材食谱热量:262(大卡) 主料荞麦面200g清水400g 方法/步骤 1 准备荞麦面200g、清水400g、黄瓜、胡萝卜、大蒜.把400g清水在锅里煮沸.加入荞麦面迅速拌匀(不关火),直到没有干粉.用蒸锅放屉布,把烫好的荞麦面隔水蒸10...
线盛13016126754问： 唉荞麦面扒糕怎么做 - ？
饶平县佳洛回答： 用料 荞麦 黄瓜 水 芝麻酱 生抽 醋 油辣子 荞麦扒糕的做法 荞麦加水调成糊大火蒸20分钟,蒸熟后把盘子浸在凉水里晾凉,切条用芝麻酱、生抽、醋、油辣子做成调味汁浇在扒糕上,再拌入黄瓜丝
线盛13016126754问： 扒糕的制作方法 - ？
饶平县佳洛回答： 一、 主料:荞麦面 辅料:胡萝卜 调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜 烹制方法: 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切...
线盛13016126754问： 荞面扒糕怎么做?？
饶平县佳洛回答： 糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,如烧饼大,蒸熟后,夏天放在冰上镇着;冬天则放在炉铛上,加油炒热,谓之热炒扒糕. 夏天卖扒糕的多是与凉粉一起卖,有粉块、粉皮、还有小拨鱼儿.都浸在盛有冷水的大木盆里(该盆系扁圆形,直径...
线盛13016126754问： 河北扒糕的做法 扒糕怎么做好吃配方去 - ？
饶平县佳洛回答： 用料 荞麦面 250克 水 250克 花椒 适量 小茴香 适量 盐 适量 扒糕的做法 将荞麦面与水按1:1比例兑好,搅拌均匀,避免产生疙瘩.将花椒和小茴香上锅用小火炒制,待花椒发黄后全部出锅,置于案板上.用擀面棍将两者擀碎,用筛子过筛,取下方的细面,和适量盐一起,放入荞麦面糊中,搅拌均匀.这次是事先已经做好的,因此没有图.蒸锅加凉水,放几个小碗,将面糊分别倒入碗中,盖上锅盖,大火蒸至开锅,然后转小火,再蒸20分钟.出锅啦晾凉后切条,黄瓜切丝,加入蒜泥等调料,一道夏季祛暑家常凉菜就大功告成了.
线盛13016126754问： 怎样做扒糕 - ？
饶平县佳洛回答： 荞麦面扒糕做法 ·配 料: 荞麦面 辅料:胡萝卜 调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜 特 色: 柔韧爽口,酸辣而香. 操 作: 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油;2、取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面,上蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,周围摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可.
线盛13016126754问： 荞麦粉怎么做??? - ？
饶平县佳洛回答： 荞麦面扒糕的做法及制作方法详细介绍荞麦面扒糕的特色:柔韧爽口,酸辣而香. 荞麦面扒糕的制作材料: 主料:荞麦面 辅料:胡萝卜 调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜 荞麦面扒糕的做法: 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油; 2、取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面,上蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,周围摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可. 味道很像陕西凉皮,很不错哦.
线盛13016126754问： 荞麦扒糕怎么做如何做好吃 - ？
饶平县佳洛回答： 步骤 1 混合粉类,慢慢倒入水,拌成提起勺子能连续滴落的面糊.(略稠一些,湿了出来口感会很粘) 步骤 2 盘底抹油,倒入大一些的平盘(有做凉皮的那种更好,前提是锅里放得下).薄一些易熟 步骤 3 放在锅里蒸15~20min.或像做凉皮那样把碟子放在水上烫 步骤 4 立刻放入凉水中,揭起,两面刷油 步骤 5 切成任意形状.油泼辣子,蒜蓉,生抽,盐,醋,糖,芝麻酱,味精调成汁倒入.(我加了点老干妈和自己磨得榛子酱,味道很棒)可加入喜欢的蔬菜
