家常肘子怎么调汁
肘子怎么炖?
2、取一点老抽，料酒，生抽和糖混合，做好刷料汁；焯水后的肘子放在架子上到表面变干，将调好的料汁刷到表面上，料汁就会顺着皮毛孔吸收进去，反复的刷好晾干，直到满意的颜色为止。3、取锅放油中火开炸，炸到皮皮均匀的变硬硬脆脆的感觉的时候就好了，炸好的肘子扔到慢炖锅里。4、加入全部配料...
肘子的做法,家常肘子怎么做好吃,家常肘子的家常做法
材料 猪肘子1400克，花雕酒30毫升，特级酱油 40毫升，红烧酱油45毫升，油少许，盐适量，葱适量，姜适量，八角4个，香叶4片，桂皮一块，小茴香5克，草果一个，陈皮一块，冰糖50克，干红椒一个，清水1000毫升，水淀粉适量 做法 1、准备肘子一个，表皮上的毛用镊子夹掉；2、准备的香料，陈皮撕成小块...
家常烧肘子怎么做
7.用清水将肘子冲洗干净 8.洗干净的肘子用棉绳成网格状扎紧 9.高压锅内放入适量冷水，放入生姜和大葱 10.放入1勺自制花椒水 11.放入捆好的猪肘子，让水面没过肘子表面 12.盖好锅盖，通电按“肉类”键保压10分钟开始煮制，煮到肘子七成熟 13.小碗里放入100克温开水，加入2汤匙蜂蜜调成蜂蜜水 14...
我想吃蜜汁肘子! 谁会做这道菜啊?请告诉我详细的做法与用料。谢谢!_百 ...
3、加料酒、高度白酒也行，加适量的醋，几个红辣椒、几个小茴香，开盖煮10分钟；4、把肘子连唐带料转放到砂锅里，把陈皮、大料、豆蔻取出，否则调料味太浓，抢肉的味道；5、小火炖1个小时后，放盐，放的太晚，不入味。在炖一个多小时，汤收差不多完了，出锅。提示：时不常要翻一下，否则...
酱猪肘子的家常做法
旺火烧沸。3、撇净汤锅的浮沫，改小火慢煮，直至猪肘熟烂，捞出并抽出棒骨，放在大盘内晾凉。4、旺火将酱激发收汁至浓稠，放入味精，离火稍凉后，用毛刷蘸酱汁反复均匀地刷在肘子皮面上，最后再刷一层香油备用。5、取酱肘子改刀成肘花片，撒上配料香菜段并配蒜末，辣椒油碟上桌即食。
肘子的家常做法高压锅
红焖膀蹄《猪肘高压锅版》猪肘的做法步骤1猪膀蹄一个洗净，洗的时候用刀刮一下皮，刮掉皮里的一层薄薄的糊末。步骤2就用剪刀沿着骨头剪下来，剪的时候可要小心别剪到了，将骨头剪掉再洗一下肉。步骤3洗好膀蹄，放上一小匙孜然粉，花椒面，十三香，胡椒粉，八角回香！步骤4再放上料酒一汤匙：...
肘子的做法 家常
1 扒肘子 材料 猪肘子，适量的大葱、姜食盐、八角、料酒、冰糖香油、酱油、白砂糖、淀粉 步骤 1 将葱、姜洗净，葱切段，姜切片备用；2 淀粉加水适量调匀成水淀粉大概20g备用；3 肘子上的毛刮洗干净，去掉碎肉边角，整理成圆形；在红肉面上用刀切深度2厘米的十字纹；4 热锅放入葱姜、大料、糖、...
熏肘子的家常做法都有哪些?
煮沸后泡沫溢出时，关掉火，去掉肘部，然后再开始另一个锅，加入水、酱油和生的、料酒、白酒、葱、姜、胡椒、肉桂、香叶和干胡椒。煮沸后，把手肘放进去，煮十分钟以上，然后关小火，把萨尔放进一个半小时，炖一个小时二十分钟。待肘部光滑并收齐后，将高汁放在火上，就可以吃到美味的烤肘部了。
怎么做肘子又烂又好吃
红焖肘子做法如下第一步，备好肘子、葱姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。第二步，将肘子直接处理后洗好，葱姜切片切段，备好锅加水。第三步，将葱姜、花椒和八角直接下锅了。烧开后将肘子直接下锅。第四步，烧煮30分钟左右，加生老抽，再将冰糖下锅烧煮，最后收汁后即可。
软糯香甜的猪肘子,你喜欢吃吗?具体做法是什么?
健腰脚的功效。肘子是猪的腿肉，分成前肘，也称前蹄髈，其皮薄.筋多.胶原纤维重.猪瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧.扒.酱.焖.卤.味汁等。如清炖肘子.小青菜扒肘子.红焖肘子；后肘，也称后蹄髈，因结蹄较前肘成分多，皮老韧，品质较前肘差。其烹制方式 ，和主要用途基本上同前肘。
达拉特旗洁肤回答： 食材 主料 酱肘子1个 老汤200ml 辅料 水淀粉 适量 盐 适量 味精 适量 步骤1.材料:酱肘子、老汤(酱肘子的原汤).2.把肘子切成两半.3.再切大片.做浇汁肘子的片要稍厚一些为好.4.把老汤倒入锅内烧开.根据自己口味,可以适当调味.5.然后淋入适量水淀粉勾薄芡,芡汁糊化即可关火.6.把芡汁均匀浇在肘子上即可.撒些葱花稍作点缀即可.
燕哈15263405203问： 煮肘子怎么煮?应该放什么调料? - ？
达拉特旗洁肤回答： 炖肘子 [1] ,将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫,拔去毛,姜洗净切成块,葱洗净切成段;在压力锅内放入猪肘子、高汤、红枣、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、料包、姜块、葱段,盖上锅盖,压力锅调到“烹饪档”,...
燕哈15263405203问： 红烧肘子的汁的做法 - ？
达拉特旗洁肤回答： 炖肘子的汤加上番茄酱和水淀粉,拌匀即可淋在肘子上,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:猪蹄膀 1000克、油 适量、盐 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、姜 适量、葱 适量、蒜 适量、香叶 适量、白芷 适量、大料 适量、蕃茄酱 适量、...
燕哈15263405203问： 姜汁肘子的汁如何调配 - ？
达拉特旗洁肤回答： 主料: 猪肘 500克 调料: 大葱 10克 料酒 10克 盐 5克 姜汁 100克 味精 1克 姜 15克 花椒 5克 醋 5克 香油 15克 各适量 姜汁肘子的做法: 1. 将猪前肘刮洗净,顺骨缝划一刀,放入汤锅内煮熟,捞出剔去猪前肘骨;2. 葱切段,姜少许切片,剩余部分切块备用;3. 在猪前肘瘦肉一面,剞成肉断、皮不断的块,在碗内(皮朝下);4. 再向碗内加入花椒、料酒、葱段、姜块、精盐和适量的猪前肘原汤;5. 上笼蒸两小时取出,倒出汤汁,拣出葱段、姜块、花椒不用,翻扣在盘内;6. 取碗1只,放入精盐、味精、醋、香油、姜汁调匀,淋在猪前肘上即可.
燕哈15263405203问： 红烧全肘的汤汁做法大全 - ？
达拉特旗洁肤回答： 红烧肘子 主料猪肘1个 调料食盐1/2茶匙 冰糖1小把 葱1段 姜1块 八角2颗 桂皮1段 干辣椒2个 老抽1/2汤匙 香叶1片 高汤适量 红烧肘子的做法 1.准备好猪肘子,肘子用清水泡至2小时以上 2.准备好辅料,葱切段,姜切片 3.高汤提前从冰箱拿出解冻...
燕哈15263405203问： 肘子的蘸汁好吃的调法? - ？
达拉特旗洁肤回答： 有专门卖的汁.味道不错
燕哈15263405203问： 酱汁肘子怎么做? - ？
达拉特旗洁肤回答： 材料: 猪前肘子1个,红辣椒、老姜、香葱、冰糖各20克,调料包(内装大茴香、甘草各3克,丁香、桂皮、花椒各2克)1个,曲白酒、酱油各50克,精盐8克. 做法:1、将肘子刮洗干净,下入冷水锅中煮至四成熟捞出. 2、另将锅内加清水,下入辣椒、葱、姜、冰糖、调料包及余下调料烧开熬浓,捞出调料渣. 3、将肘子下入汤锅内用中火煮至八成熟烂时捞出,剔去大骨. 4、将肘子放入容器内,加卤汤,入蒸锅内蒸至熟烂时取出即成.
燕哈15263405203问： 肘子的家常做法都放甚么大料 - ？
达拉特旗洁肤回答： 冰糖肘子原料:肘子1个(约2.5斤)、冰糖80克、生姜1块(15克)、8角5枚、丁香10粒、桂皮两段、香叶两片、大葱3小段、盐3茶匙(15克)、花雕酒3汤勺(45ml)、老抽2汤勺(30ml)、油1汤勺(15ml).做法1、肘子洗净放入煮过中,...
燕哈15263405203问： 肘子怎么酱好吃还好的快呢 - ？
达拉特旗洁肤回答： 酱肘子 食材 主料猪肘1个 辅料油适量盐适量葱适量姜适量冰糖50g高汤适量酱肉料包1袋胡椒粉适量酱油适量 步骤 1.洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净,如去不掉,可再次放在火上烧下,去掉猪皮外面的残毛. 2.用棉线,仔细将...
