家常炖鸡胗子的做法
怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门
步骤：1、鸡胗洗净（要加盐醋搓）一定要洗净。2、锅里烧开水，放入鸡胗焯一下，洗净。3、准备调料。4、锅里加入冷水，放入鸡胗，加入调料。5、煮开火加入料酒，中火煮30分钟。6、加盐，用筷子能够插入就OK了。7、等凉后切片，可以弄个调料，老干妈酱，糖，生抽，醋。
鸡胗子怎样炖又软又嫩
1、将鸡胗清洗干净，切成块状备用。2、热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。3、加入鸡胗煸炒至表面变色。4、加入料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精和适量清水，煮开后转小火慢炖。5、炖煮30分钟左右，直至鸡胗入味，汤汁浓稠即可。做法二：麻辣鸡胗 食材：鸡胗500克；生姜适量；葱适量；干辣椒适量；花椒适量...
怎么炖鸡胗软烂窍门 鸡胗怎么炖
1、煮几十分钟能炖烂鸡胗。2、主料：鸡胗200克。3、调料：香菜5克、蒜头10克、香葱5克、生姜10克、花椒3克、生抽15克、香醋10克、花生油15克、白糖5克、食盐1克、红椒2克。4、鸡胗用清水洗去杂质后，再用食盐反复搓洗两、三次，然后放入开水锅中煮1-2分钟后捞起。5、蒜头、香葱、香菜、花椒...
怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门
1、清水中泡鸡胗，泡出血水。2、锅中烧开水，放入鸡胗焯3分钟左右后，捞出放到凉水中。3、锅中烧油，放入葱，姜，大料，花椒，干辣椒，桂皮炒香。放入冰糖炒糖色，放入鸡胗炒三分钟。4、倒入没过食材的水，如果想炖得烂一些就倒入1L左右的水。5、放老抽一勺，盐和鸡精，炖半个小时，如果想鸡胗...
炖鸡胗怎么做好吃又简单
1.鸡胗洗净，用清水冲净，冷水过冷，葱姜切片备用。2.在高压锅中加入适量的高汤，烧开后放入鸡胗、葱姜、料盒、盐，拌匀，盖筏，小火焖五分钟。烹饪技巧1。炖排骨后剩下的汤可以做汤。2.不要花太长时间。如果太差，就会失去筋的味道。
鸡胗子怎么炖好吃又简单
1. 准备材料：主料：鸡胗500克。辅料：葱1根、姜1小块、花椒15克、料酒适量、盐适量。2. 处理鸡胗：鸡胗清洗后，撕去内层黄色的筋膜，再次洗净。在鸡胗上划几刀，便于入味和熟透。3. 炖制过程：葱切段，姜切片，与花椒一同放入砂锅中，加入足量清水。大火烧开后，放入鸡胗，淋入料酒。转小火，...
怎么炖鸡胗
做法1锅中放入清水，姜片，葱段，料酒，鸡胗，煮10~15分钟。2.煮好的鸡胗放入冰水中泡凉。3.碗中放入葱末，姜末，辣椒面。4.勺中放入橄榄油，冷油放入花椒，桂皮，八角，小火炸至出香味后，把香料捞出。5.把热油浇在3中，等气泡消失后拌匀。6.把鸡胗从冰水里捞出切成薄片，越薄越好。7.鸡胗...
怎么炖鸡胗好吃
鸡胗就是鸡胃，它不仅是营养丰富，还具有药用功效。能帮助消化、除热解烦、还能对食积胀满、化积排石有一定的作用。炖鸡胗的家常做法：1、准备鸡胗750克，葱、姜各适量；2、将鸡胗清洗干净后，用清水泡上20分钟，捞出，待用；3、将砂锅放上半锅清水，将洗好的鸡胗放入清水中，开火；4、待锅中水...
怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门
1、鸡胗要改刀：鸡胗一定要提前改刀，生鸡胗买来后，一定要一分为二，然后焯水后再炖，这样在炖的时候，鸡胗才更容易入味，而且也能节省烹饪时间。2、提前焯水撕去筋膜：在做生鸡胗的时候，提前焯水撕去筋膜。鸡胗的筋膜吃起来发苦很硬，而且呈淡淡的绿色，在焯水后，一定要将其撕去，这样在炖的时候...
怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门老东北
1、鸡胗洗净切小块。2、冷水下锅加入盐，料酒，焯水后放凉。3、土豆切滚刀。4、准备葱姜蒜，干红椒，花椒。5、热锅加油下入小料炒香。6、加入鸡胗，烹入料酒，加生抽、老抽翻炒，再下入土豆翻炒一会。7、加入清水，加盐，白糖，水开打浮沫，盖盖小火慢炖十分钟，汤汁浓稠撒入适量蒜末。8、...
云南省维铁回答： 1、单炖的话我觉得不好吃,一般我家炖鸡的时候另加鸡胗一块炖比较入味.2、鸡胗切薄片,花生油下锅滚后,爆炒,放盐适量,变色后加入料汁(一大汤勺醋、一头蒜丁,鸡精少许,少许淀粉勾芡拌匀),收汁后装盘.注意火候不宜大,鸡胗变色后就熟了,火大了鸡胗就会变硬不好吃了.独家秘方哦.
段趴15627808358问： 炖鸡脖子的做法,鸡爪炖鸡脖子怎么做好吃 - ？
云南省维铁回答： 1. 鸡脖去掉鸡皮,洗净过开水,然后再冲洗干净控水. 2. 炒锅放油,白糖两勺,等油热白糖变褐色,把鸡脖下锅翻炒,然后加适量水大火烧开,改小火,加生抽、老抽,再扔几个八角、红辣椒、姜片、料酒、葱段煮,约20分钟后加盐,开中火,把汁水慢慢收干即可.
段趴15627808358问： 鸡胗怎么炖的做法 - ？
云南省维铁回答： 1.鸡胗洗干净. 2.从中间切一刀. 3.烧水焯一下. 4.油烧热先下花椒炸出香味. 5.依次放葱、姜、蒜、鸡胗,爆炒. 6.加水、酱油、盐,大火烧开. 7.改小火慢炖1个半小时. 8.最后收汤,出锅.
段趴15627808358问： 炖鸡脖子怎么做如何做好吃 - ？
云南省维铁回答： 主料:鸡脖子.调料:糖、花椒、姜片、葱段、干辣椒、酱油、料酒、大料、盐. 做法:1、首先把鸡脖子洗干净,剁成小段,因为这样吃起来比较方便;2、然后做些热水,里面放点花椒和姜片,到点料酒,把鸡脖子在热水里焯一下,这样既去腥又把漂浮的沫子去掉;
段趴15627808358问： 腿骨炖鸡胗怎么做?谢谢大家了 - ？
云南省维铁回答： 土豆炖鸡胗,地道的东北菜,在农家饭庄,一锅出等专业厨房经常会有这道菜.鸡胗很有特点,它韧而脆,口感好,因为它的来源,还被传说为助消化,我们估且相信吧!1、原材料一:土豆3个,葱,姜片,蒜片,花椒,八角,少许煮肉调味料...
段趴15627808358问： 清炖鸡胗怎么做 - ？
云南省维铁回答： 清炖鸡胗 用料 鸡胗 500克 姜 50g或更少 酱油 八角 茴香 料酒 适量 盐 调料 蒜泥 麻油 清炖鸡胗的做法 鸡胗划一刀,姜切片 烧开水,新鲜鸡胗入水,和姜片一起过水后马上捞起来.洗干净锅,倒入清水,放盐,酱油,八角,茴香,姜,一点酒.掌握好火候很重要,一开始不要太大火.煲到鸡胗烂了倒掉一部分水,再慢慢煲到汤浓缩.拿起锅让鸡胗多泡一会儿.浸好的鸡胗切片,放调料后可以凉拌吃.调料看口味,一般用蒜泥和一点麻油,这时候不用放酱油.泡一会儿再吃最好,如果能浸一晚上会更入味
段趴15627808358问： 怎么炖鸡脖子更好吃 - ？
云南省维铁回答： 食材 主料鸡脖子1000g 辅料油适量盐适量味精适量白糖适量酱油适量面酱适量料酒适量葱适量姜适量蒜适量大料适量 步骤 炖鸡脖的做法步骤11.鸡脖洗净 炖鸡脖的做法步骤22.过开水焯一下 炖鸡脖的做法步骤33.捞出控水 炖鸡脖的做法步骤44.葱,姜,蒜,大料 炖鸡脖的做法步骤55.锅中油热后,放入少许白糖炒色,变深色后倒入鸡脖翻炒,鸡脖上色后,在倒入少许酱油,面酱翻炒均匀, 炖鸡脖的做法步骤66.再倒入适量的热水,把葱,姜,蒜,大料放入锅里盖盖炖至45分钟左右 炖鸡脖的做法步骤77.在放盐,味精,料酒,炖至10分钟左右,鸡脖就炖好了 炖鸡脖的做法步骤88.出锅装盘 小贴士 看鸡脖是否熟了用筷子扎一下.
段趴15627808358问： 鸡汤臊子怎么做好吃,鸡汤臊子的家常做法 - ？
云南省维铁回答： 主料 鸡腿1只 五花肉1小块 芹菜2根 蒜苔10根 胡萝卜 半根 西红柿1个 豆腐1块 面条1000克 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 酱油 适量 姜 适量 盐 适量 蒜 适量 步骤1.准备材料鸡腿一只、五花肉一小块、芹菜两根、蒜苔10根、胡萝卜半根、西红柿一个、豆腐一块、面条.2.将鸡肉切块、五花肉切碎,在将其他的食材也都切小丁.3.首先将鸡肉焯一下捞出.4.锅中加油,炒肉.然后将葱、姜、蒜,盐,酱油加进去,炒一炒.最后加水.等所有食材快熟时,加西红柿和豆腐.然后加入香菜,鸡汤臊子可出锅了.5.然后将面条煮熟,浇上鸡汤臊子即可.
段趴15627808358问： 猪肉炖鸡胗怎么做好吃 - ？
云南省维铁回答： 原料:蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗、五花肉、葱花、味精、盐. 制作方法:首先,将鸡胗提前用五花肉、葱花、味精炒制,炒出香味.其次,蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗都放在油里炸制一会儿,然后放在水里泡一个小时.最近,将五花肉、蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗都放在一个锅里炖.水开以后,用小火炖两三个小时.快要出锅的时候放盐. 特点:这道菜鸡胗的味道与蘑菇融合,炖的时间越长味道越好.
段趴15627808358问： 家常炖鸡胗子的做法 - ？
云南省维铁回答： 一看就知道这菜做的不错,我都能闻到香味了.呵呵
