安琪酵母12克发多少面粉
牛角面包的操作要求与方法
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安琪馒头改良剂用量是多少?
安 琪馒头改良剂的推荐用量是0.3-0.5%，一斤面粉只需要1.5-2.5克。下面来看一道馒头做法。【需要的原料】：普通面粉200g、全麦面粉200g、酵母粉（或是馒头改良剂）4g、清水210g；【食谱制作过程】：1、取一个小盆，放上普通面粉和全麦面粉，倒入清水，再放一勺酵母粉。酵母粉最好放在水里，...
求各种面包配方!谢谢
高筋粉：1000克 油脂：120克 即发酵母：10克 糖：160克 盐12克 蛋：120克 鲜奶（全脂）：520克 改良剂：5克 8.蛋奶面包 高筋粉：1000克 盐：8克 奶粉：40克 炼乳：50克 油脂：120克 即发酵母：15克 改良剂：10克 水约：430克 糖：220克 蛋：100克 奶粉：40克 9.葡萄...
求各种面包配方!谢谢
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切片面包怎么做
干酵母5克 白糖12克 橄榄油12毫升 盐6克 水、燕麦片各适量 工序 将原料放到面包机中揉成面团，至面团表面光滑，放在温暖处发酵约1.5小时备用。酵好的面团排气，平均分割成2份，揉圆，饧发15分钟，再将饧发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。将面团翻面旋转90度，沿长边从上往下卷起，注意...
发面蒸包子怎么做
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哆琪酵母粉好用吗怎么样
好用，好。1、发酵迅速，可以帮助面团膨胀，增加口感和香气。2、不同的食谱会有不同的使用方法和比例要求，但总体来说，哆琪酵母粉在烘焙中是一种常用且效果良好的发酵剂。
安琪酵母与啤酒酵母有什么不同
推荐于2017-12-16 17:02:59 最佳答案 安 琪酵母与啤酒酵母的区别:安 琪酵母包括面包酵母、酿酒酵母,啤酒酵母是酿酒酵母。1、啤酒酵母是用于酿造啤酒的酵母,多为酿酒酵母的不同品种。 细胞形态与其它培养酵母相同,为近球形的椭圆体,与野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。2、菌体...
家庭自制面包怎么做\/
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面包的做法
3，做成想要的面包型状，醒发1。5小时，刷上蛋液。4，烤箱予热至220度，烘烤35分钟。椰蓉面包的做法 站站的方子，比较适合大批生产，我用的量是这样：2大匙糖，1\/2小匙盐，2小匙干酵母，1\/2量杯牛奶，1\/4量杯椰奶，1\/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋。做法：1）...
宁远县小儿回答： 我觉得12克的酵母粉能,大约发酵面粉十斤左右,她发出来了的面既蓬松又松软,做出的食品非常的好吃
蔚安15231147050问： 12克高活性干酵母用多少面粉 - ？
宁远县小儿回答： 七斤半面粉…….酵母用量为面粉重量的0.4%,也要适当根据天气温度调整……
蔚安15231147050问： 做馒头是酵母 水 面粉 的比例多少酵母是安琪的高活性干酵母 12克装的 面粉一公斤这样面粉 酵母 水 各要多少 - ？
宁远县小儿回答：[答案] 100克面粉60克水5克酵母,但没有绝对,条条大路通罗马.
蔚安15231147050问： 怎样用安琪酵母发面?比例是多少? - ？
宁远县小儿回答： 酵母在和面的时候就加进去,比例一般是1%.面团和好后,室温放置5分钟,如果有比较粘手的感觉,那这比例差不多. 将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中. 02 将材料搅匀. 03 少量、分次加入清水. 04 加入水后,快速用手把面粉和水搅成絮状. 05 再把散开的面揉成团. 06 揉成团后放在案板上揉,场地大揉着更方便.揉面时面团中间按个窝,一次加入1茶匙的水,把水揉进面团里.加了2次水,一共5克.揉了12分钟,面团基本上比较光滑了. 07 揉好的面团放入稍大一些的面盆中.盖上盖子,让它慢慢发酵4小时即可.
蔚安15231147050问： 安琪酵母一小袋可以发几碗面 - ？
宁远县小儿回答： 一般一袋是15克.做馒头、包子的话,用量0.5%就可以.一袋可以发6斤面.一小碗面粉大约半斤.
蔚安15231147050问： 发酵粉和面粉的比例 - ？
宁远县小儿回答： 安琪酵母为面粉的百分之一,1斤面为5克,以此类推.10克酵母用38度少许水先懈开,放到2斤面中,在放1斤38度水,活好面.3至5分钟后做好馒头坯子,醒30至40分钟,冬长夏短,看坯子涨1倍,用手按能马上弹起,做开水锅,大火20分钟,馒头出锅.最好加酵母的同时,加入泡打粉,泡打粉为酵母的3分之一至5分至一,冬多夏少,现在2斤面加3克泡打粉就好,泡打粉先拌在面粉中,千万不能先懈开.和面注意水温,酵母怕40度以上高温,酵母拆开后放置时间长会失效,千万注意.
蔚安15231147050问： 酵母和面比例 - ？
宁远县小儿回答： 比例大概为酵母:面=1g:500g. 发面方法: 1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉.“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,...
蔚安15231147050问： 五包酵母粉需要多少斤面粉? - ？
宁远县小儿回答： 以安琪酵母为例,一包5g装的,包装上注明推荐发面1kg—2kg.你的五包酵母那就可以发5㎏或10千克面粉,也就是20斤面或40斤面.
蔚安15231147050问： 100克安琪高活性酵母可以发多少面粉 - ？
宁远县小儿回答： 100克面粉 1克安琪酵母 5--25克糖 0.3--0.5克盐 50--60ml水 20--35度温度2--3小时发酵就ok 不用加碱 酵母和面粉在没水和面的情况下 可以放置同面粉放置一样长的时间
蔚安15231147050问： 安琪酵母蒸馒头时兑放比例是多少?要发酵多长时间?过程是什么? - ？
宁远县小儿回答： 一斤面粉放7-8克酵母,发酵1-2小时左右.步骤:1. 先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加)和匀..(以面团不粘手为准)2. 将和好的面团表层轻涂上一些干面粉再放在面盆里盖上盖子或湿毛巾醒1...
