大缸腌萝卜咸菜的秘方
萝卜咸菜的腌制方法
萝卜咸菜的腌制方法如下：材料\/工具：白萝卜、小米辣椒4根、大蒜8瓣、姜5片、盐20克、糖50克、凉白开400克、白醋30克、青椒25克、红椒25克、味精5克、泡椒140克、白酒20克、水、冰箱。1、白萝卜切成小手指粗细的长条。2、放盆里撒10克盐，腌制30分钟。3、准备辅料，辣椒切条，蒜切片，姜切大片...
萝卜咸菜怎么腌
1、先准备胡萝卜10个，削皮，洗净。2、盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比）。3、胡萝卜切成小块，撒上盐。4、把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。5、2个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了...
怎样腌制萝卜咸菜?
腌菜缸应选用陶瓮，酱腌布袋要能方便浸入，酱耙以木质为佳，以确保卫生。放置环境需阴凉通风，避免过热和阳光直射。卫生是腌制品品质的保障。蔬菜要清洗干净，食品添加剂如色素、防腐剂等要严格按照国家规定的标准使用，器具务必洗净消毒。通过以上步骤，你就可以腌制出美味且安全的萝卜咸菜了。记得在腌制...
白萝卜咸菜的腌制方法大全
1、方法一 用料：白萝卜一个，胡萝卜两个，洋葱适量、香菜适量。把准备好的食材全部洗净以后切成细丝，然后加食用盐腌制半小时，去掉水分以后，再加香油和醋以及白糖与鸡精，调匀以后就能食用。2、方法二 用料：白萝卜三个、盐适量、白糖适量、味精适量、五香粉适量、熟芝麻适量。把准备好的萝卜用清水...
老式萝卜咸菜的腌制方法
老式萝卜咸菜的腌制方法如下：主料：白萝卜一颗、胡萝卜一颗、生姜5片。辅料：盐2小匙、白糖3大匙、白醋6大匙、清水500毫升。1、将白萝卜、胡萝卜去皮。2、将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状。3、放入干净的盆内，放入2小匙盐。4、用手拌匀，放置腌制20分钟，将萝卜腌制出水，沥去水分。5、锅内注入...
如何将萝卜腌制成咸菜?
在腌制过程中，可以根据个人喜好添加辣椒、姜片、大蒜、花椒等调味料，增加风味。完成腌制：当萝卜变得柔软，味道适中时，即可判断为腌制完成。尝试一片，如果满意，则可以进行下一步。储存：将腌制好的萝卜咸菜装入干净的容器中，密封保存。最好存放在阴凉干燥处，避免高温和直射阳光。食用：腌制好的萝卜...
整棵萝卜咸菜怎么腌制方法
1、整根白萝卜的腌制方法一 整根白萝卜在生活中有多种不同的腌制方法，最简单的方法就是直接准备清水和盐之盐以及适量的白萝卜，把白萝卜用清水洗净以后去掉萝卜缨子和水分，直接摆放在腌咸菜的大缸中，要摆一层萝卜放一层腌制盐，最后倒入足量的清水，把缸密封起来，放在阴凉的地方腌制一个月左右白...
萝卜咸菜的腌制方法大全 萝卜咸菜如何腌制
腌制萝卜首先要除水，萝卜将萝卜切成薄片，形状随意，撒上白糖腌制十几分钟能杀出很多水，腌制过程中我们切姜丝、蒜片、小米椒切圈，全部放入腌制好的萝卜中，加入酱油、香醋调味，加醋能让萝卜浸泡在汤汁即可，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时就可以吃了。2、方法二：五香萝卜丝也是一种常见的萝卜咸菜，他...
农家腌萝卜咸菜的老方法?
秋季是萝卜大量上市的季节,秋季腌上一些萝卜咸菜,配粥、面条、馒头都可以,吃着开胃下饭。这个季节正是萝卜丰收的时候,萝卜除了吃新鲜的,也是做咸菜最好的原料,分享一道腌萝卜咸菜的农家老做法,咬一口嘎嘣脆,特别爽口,简单易做,一学就会。在天气晴朗干燥的时候,把萝卜洗干净后,连皮切成长条状。 腌咸菜尽量早上就...
萝卜咸菜是怎么做的?
腌制到一定程度后，可以尝一下味道，如果达到满意的酸咸度，就可以取出食用了。未食用的萝卜咸菜应该存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温，以延长保质期。注意事项：萝卜在腌制过程中要确保清洁，避免细菌污染。腌制容器要选择透气性好的材质，如陶瓷或玻璃。腌制过程中要保持环境卫生，避免蚊虫叮咬。如果...
云浮市欣欣回答： 准备材料:腌菜缸、食盐、开水一壶、竹竿、石块、木板. 1、去一个洗净晾干的腌菜缸放置在通风处. 2、向缸内倒入适量食盐. 3、倒入食盐后再加入适量开水. 4、取一洗净晾干的竹竿将水和食盐混合均匀. 5、待混合盐水变温后,放入洗好的整个萝卜.6、取一块石头放入缸内. 7、确保石头将萝卜完全压入盐水内浸泡. 8、取一个木板盖在腌菜缸上,将其密封. 9、待密封浸泡20天后,腌制萝卜就完成了.
蓬彭15935786396问： 我想大量的腌萝卜咸菜 怎么做 - ？
云浮市欣欣回答： 1、将萝卜洗干洗,略凉干表面清水2、切成片3、日晒至萝卜块变软,体积变为厚来的3/4左右4、加料搅拌,跟据个人口感进行加量:盐、料酒、辣椒等5、装缸,压实6、密封7、注意制做过程不要弄进生水.
蓬彭15935786396问： 白萝卜咸菜的腌制方法? - ？
云浮市欣欣回答： 白萝卜咸菜 腌白萝卜: 1) 大萝卜一个,削皮,洗净.盐适量.我用的这个萝卜,有2斤多一些,用了将近1/8杯的盐,萝卜和盐的具体比例,大概是100:2(重量比,不是体积比哈) 2) 萝卜切成小块,撒上盐. 3) 把萝卜块儿和盐搅和匀,上...
蓬彭15935786396问： 怎样腌萝卜咸菜最好吃 - ？
云浮市欣欣回答： 腌萝卜咸菜(芥菜咸菜)的方法: 1. 通常在秋天,选好萝卜或芥菜,洗净装坛,加清水,以刚没过萝卜或芥菜为宜.萝卜/芥菜与盐的比例基本保持5:1的比例,即5斤咸菜原料兑1斤粗盐.2. 通常萝卜咸菜或芥菜咸菜在腌渍1周之后即可食用,此...
蓬彭15935786396问： 怎么腌萝卜疙瘩 - ？
云浮市欣欣回答： 怎样制作 腌、泡、酱萝卜一、腌制萝卜:将萝卜清洗2~3次,除去毛根及顶部,然后装入容器,腌菜的容器不能用金属及塑料制品,一定要用陶瓷类防腐蚀制品,每装20厘米厚的一层萝卜,撒一层料盐(料盐以青盐为主,每10公斤青盐中兑花...
蓬彭15935786396问： 大缸淹咸菜方法 - ？
云浮市欣欣回答： 第一步:将蔬菜洗净后,晾干,然后放太阳底下晒一天,至有点干干的. 第二步:干干蔬菜,堆在放一起一天,让它叶子脱水.(稍微脱水的菜腌制好以后更鲜.) 第三步:蔬菜脱水后,切碎,然后放进大缸中 第四步:加上适量的盐,一般是10斤新鲜蔬菜用1斤盐. 第五步:用手搅拌,让蔬菜菜均匀吸收盐. 第六步:用大石头压实,密封三个星期以后,就可以吃上美味的咸菜了.
蓬彭15935786396问： 怎样可以腌制酸罗卜要放那些调料要注意些什么 - ？
云浮市欣欣回答： 农村大妈说腌制酸萝卜的秘诀,无非是在食材和腌制时间上做文章,当然,腌制的手艺也是相当重要,据大妈了解,很多人腌制酸萝卜都只放盐、萝卜这两种,就这两者是远远不够的,还需要加上这“2种”调料,这样口感才会好,接下来就跟...
蓬彭15935786396问： 怎样腌萝卜咸菜 - ？
云浮市欣欣回答： 我们家这两样东西都腌制的不少.最健康最简单的方法,萝卜先洗净切条,不要太粗,然后暴晒,看起来奄奄一息的时候收起来(这个很重要),放进锅里(锅要预热的,切记不可太热,不然萝卜会烧焦的)然后放盐使劲揉搓,这是为了把萝卜里的水分蒸发掉.最后把萝卜放进玻璃瓶里,也要使劲挤压,不留空隙的好,瓶子满后撒些盐在上面再盖紧瓶盖.腌制咸菜时,咸菜不要清洗,一叶一叶的分开来在阳光下暴晒(咸菜随意些,天气不好可以收起来改天在晒,要是萝卜就糟了,第一次晒不成功,收起来就坏了味道了,没用了).晒好后的咸菜和萝卜一样也需要放锅里加盐揉搓,然后放进缸里(小小的就行),接下来烧一些开水,等水凉了倒进去再盖紧瓶盖.我们这的人都是这么腌制的,味道很好,你可以试试.
蓬彭15935786396问： 如何腌萝卜咸菜 - ？
云浮市欣欣回答： 一、腌制萝卜:将萝卜清洗2~3次,除去毛根及顶部,然后装入容器,腌菜的容器不能用金属及塑料制品,一定要用陶瓷类防腐蚀制品,每装20厘米厚的一层萝卜,撒一层料盐(料盐以青盐为主,每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤,茴香0.4 公斤,...
蓬彭15935786396问： 怎么腌制白萝卜吃? - ？
云浮市欣欣回答： 用料: 萝卜1根,盐适量,酱油2勺,陈醋4勺,糖少许,蒜半头切片,姜数片,凉白开适量,小米辣数个切段(能吃辣的加), 带盖的容器:小砂锅饭盒等1个 . 腌萝卜条的做法 1、材料:萝卜,酱油,醋,盐,外加姜蒜(见下图). 2、萝...
