地瓜削皮后变黑能吃吗
红薯的皮为什么变黑?怎样防制?
红薯在不削皮的时候有果皮与空气进行隔绝，所以不会出现氧化变黑的情况，但是在削皮之后，果皮这层保护膜被去除，果肉中的多酚类元素与空气接触之后，很快就会产生氧化反应，与苹果削皮放置一段时间会变黄的原因是一样的。还有一种发黑情况是红薯的表皮发黑，这时候的红薯是不能食用的，这是红薯的黑斑病...
丝瓜炒完发黑能吃吗
这翠绿的丝瓜怎么变黑了呢？丝瓜中含有黑色素，黑色素遇热氧化易变黑。因为丝瓜含糖量比较高，而且瓜籽中含有黑色素，所以丝瓜碰到高温颜色容易变黑。除此之外，丝瓜中含有酚类物质，切开之后就会和氧气发生反应产生一种黑色物质。那这种丝瓜还能吃吗？可以吃的。大家不必过于担心，原来丝瓜是因为在翻炒...
哪种水果会变色教案小班
什么水果被氧化会变色 基本上切开或者打开的水果，果肉暴露在空气中都会变色。苹果，梨很明显。而西瓜这种深颜色的水果也会被氧化变色，只是看不太出来而已。芒果切开后放久了变色能吃吗?轻微氧化变黑的可以吃。芒果的果肉中含有多酚氧化酶类，一旦削皮后其细胞组织出现破损，芒果里面的酚类物质接触到空气...
冬瓜变黄了还能吃吗 冬瓜切开后怎么保存不会烂
1 冬瓜变黄了还能吃吗 刚削皮的冬瓜 将冬瓜削去果皮之后出现了变黄的情况，那自然就是由于受到了氧化，相对来说还是可以吃的，只是在制作出来之后，颜色上面会有一定的影响，但是在口味以及营养价值上面都没有太大的差异。腐烂变质的冬瓜 已经腐败变质了的黄瓜，它出现黄色之后就尽量不要吃...
丝瓜去皮后怎么不变黑 丝瓜不去皮能吃吗
丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑。 丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一,而且去皮后放在空气中很快变老,所以丝瓜一定要吃新鲜的。丝瓜在削皮的时候一定要注意避免使用削皮刀,可以使用不锈钢的勺子或专门的削皮器来削皮,这样能保留丝瓜的营养。 2 丝瓜不去皮能吃吗 丝瓜不去皮能吃。 一般建议削皮,削皮后更...
刚买的红薯怎么削皮以后是白颜色呢,还能吃吗?
可以吃。那个白颜色的是淀粉，不影响口味，可放心食用。是地瓜的浆 地瓜浆对人没有坏处，所以吃掉或者不吃掉它都是可以的。但是，削地瓜皮的时候不要把地瓜浆溅到衣服上，否则不易清洗干净，此外，尽量不要用手直接接触地瓜浆，因为手一旦沾上地瓜浆，清洗就麻烦了。红薯中含有叫做鞣酸、单宁酸的多酚类...
青瓜削皮里面有褐色斑点能吃吗?
青瓜削皮里面有褐色斑点能吃吗？有褐色斑点什么都坏了，不能吃了，别吃了，别吃了，别了吧？
南瓜去皮后为什么不能长时间保存
南瓜的保存方法：南瓜由于果实比较坚实，所以储存的时间很长。放在阴凉干燥通风的角落里，可以保存2个月左右。一定要注意的是，存放的时候，要将南瓜的瓜柄朝上放；如果瓜柄朝下的话，南瓜会腐烂得很快。如果是切开的南瓜，则可将南瓜籽去掉，用保鲜膜封好切口放入冰箱冷藏，并在1-2天内尽快食用完为...
山药一边削皮一边变黑能吃吗
能吃的。山药一边削皮一边变黑可能是因为氧化导致的。想防止山药变黑，可以一边削，一边把削下来的山药放进盐水里，避免山药与空气长时间接触。这种方法还是可以消除部分山药的黏液。山药削皮后会暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合，从而形成黑色素或者褐色素。变黑的...
吃丝瓜要削皮吗 丝瓜去皮后怎么不变黑
口感没那么差，也比较有营养。丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑。丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空气中很快变老，所以丝瓜一定要吃新鲜的。丝瓜在削皮的时候一定要注意避免食用削皮刀，可以使用不锈钢的勺子或专门的削皮器来削皮，这样能保留丝瓜的营养。
鹿城区得斯回答： 因为红薯在生长过程中富含铁、淀粉,削去皮后遇空气氧化,这就出现变黑现象. 所以红薯去皮之后最好放在清水里,这样变黑程度相对减弱点.
播庄13036624216问： 红薯削皮后为什么会变黑色 - ？
鹿城区得斯回答： 红薯和紫薯都是大家平时经常会吃到的食物,有的人更喜欢吃紫薯,因为紫薯营养价值更高,实际上红薯的营养价值也是非常高的,红薯吃法比较多,有的人喜欢生吃红薯,有的人喜欢吃烤的红薯,那红薯切开后变黑能吃吗?为什么红薯切开后...
播庄13036624216问： 马铃薯削皮后变黑,我放了6个小时,还把它削成了小条,旦我放冰箱了吃了有问题吗 - ？
鹿城区得斯回答： 没有问题.土豆削皮后浸在水里放点醋就不容易发黑
播庄13036624216问： 红薯去皮发黑还能吃吗 - ？
鹿城区得斯回答： 答:没有关系,变黑只是其中含有的多酚类物质被空气中的氧气氧化导致的,不影响食用.
播庄13036624216问： 地瓜削皮后里边发黑是怎么回事 - ？
鹿城区得斯回答： 酚类物质在植物果肉组织中,叶片中均大量存在,是一种次生代谢产物. 不削皮时某些物质以酚这种无色物质存在,削皮后接触空气中的氧气,被氧化成醌类,醌类由于是羰基官能团,更容易吸收某些光谱而显示出深的颜色. 所以,很多有名的抗氧化剂,例如维生素C,BHT,尼泊金系列化妆品抗氧化剂等均是利用了酚的这种性能,自身被氧化,保护了与它混合的其他物质不被氧化. 简单讲,就是氧化缘故.
播庄13036624216问： 超市电子秤如何用?如何称重电子秤是不是先要“去皮”,然后“归零”,接着就是把东西放进去,如果这个东西是2元一斤的,是不是再按一个“4”,然... - ？
鹿城区得斯回答：[答案] 不用 应该说这样 看重量窗口是否归零,不是0.000就按归零去皮 是0.000 就直接放上东西 按东西的单价 公斤秤 输2倍价格 后面的金额窗口就直接显示所收的钱了
播庄13036624216问： 有人将去皮萝卜条泡在盐水里,发现变软了,其主要原因是() - ？
鹿城区得斯回答：[选项] A. 萝卜细胞主动吸水 B. 萝卜细胞死亡了 C. 盐水进入萝卜细胞的液泡中 D. 萝卜细胞液中的水分通过自由扩散流失
播庄13036624216问： 用塑料容器在炒锅蒸东西,塑料融化在炒锅里,炒锅洗干净还能用么为了安全我也觉得不想用了,可是家里的老人家不想浪费药接着用, - ？
鹿城区得斯回答：[答案] 不知道你用的什么塑料容器,你可以试试把炒锅干烧,然后在清洗后使用,单纯的塑料燃烧后应该形成水和二氧化碳,不会... 但一般情况下苹果上还有许多有毒有害的残留物质,唯一方法是削皮!可不削皮的苹果吃了也死不了!如果老人想继续用也...
