国标gb2760-2014
食品添加剂的起源?
1996年,国家出台了GB2760《食品添加剂使用卫生标准》,添加剂开始大量应用于食品加工了。10年后,2007年国家颁布了更严格的食品添加剂国标,从过去禁止放什么添加剂,具体到每种产品允许放什么。 1992年,北方霞光食品添加剂公司张利胜从大连工业大学的食品工程系毕业,那时候中国还没有专门的食品添加剂工厂,于是他就到一...
纯粮白酒执行什么标准
液态法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《浓酱兼香型白酒》。2、不管任何类别的白酒，不论其原料、工艺、香型如何不同，也不论执行国标、行标或企业标准，只要是白酒，都必须符合强制性国家标准GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》以及GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》的要求。
2一甲基丁酸乙酯添加在果酒里面起到什么作用?
晚上好，2-甲基丁酸乙酯和己酸乙酯相似都是一种酒类香味添加助剂有草莓香味，适当添加可以使水果发酵酒品产生良好挥发香气和修正口感。低级脂肪酸酯比如乙酸、丙酸、丁酸和戊己酸酯都可作为符合我国GB2760食品添加剂标准的酒类辅料在适量范围内使用。
安赛蜜具体是什么?对人体有坏处吗?
国家食药监总局解释，按照标准规定合理使用安赛蜜不会对人体健康造成危害。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定了安赛蜜作为甜味剂允许使用的食品类别及最大使用量，这些是经过了严格风险评估、确保安全的前提下确定的，而且与其他允许使用的国家基本相同。另一方面，安赛蜜在1983年被FAO...
苯甲酸钠是什么?
2、外观:合格; 3、水不溶物:0.01; 4、碱度:合格; 5、氯化物:0.01; 6、硫酸盐:0.005; 7、铁:0.0005; 苯甲酸钠防腐剂。据了解,苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,用量过多会对人体肝脏产生危害,甚至致癌,根据GB2760―1996国家卫生标准规定,在水作品加工中不得使用苯甲酸...
国家对进口食品标签有何规定
1、食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。2、食品名称，必须采用表明食品真实属性的专用名称，标在食品标签的醒目位置，否则可判定该食品标签不合格。3、配料清单，配料清单应以“配料”或“配料表”作标题，配料表中各种配料应按制造或加工时所加入量...
如何检验食品中的防腐剂
GB2760规定可以使用的有乳酸链球菌素和纳他霉素,从2006年开始发展聚赖氨酸(现已有四家企业提供),有关申请聚赖氨酸进入GB2760的工作正在进行,相信不久会投入市场。此外还有声称是生物防腐剂,其实是复合制剂的产品在市场销售。 1,乳酸链球菌素是由多种氨基酸组成的多肽类化合物,可作为营养物质被人体吸收利用。能有效抑...
<高分急求>羧甲基纤维素钠(CMC)在饮料中最大添加量为多少?
( 1 )我国《食品添加剂使用卫生标准》( GB 2760-1996 )规定:用于饮料不包括固体饮料, 1.2g\/kg ;方便面, 5.0g\/kg ;雪糕、冰棍、糕点、饼干、果冻和膨化食品,根据生产需要适量使用。 ( 2 ) FAD\/WHO ( 1984 )规定:用途及限量为沙丁鱼、鲭鱼罐头, 20g\/kg (单用或与其他增稠剂合用);即食肉汤、羹, 4000...
食品添加剂必须严格按照食品安全国家标准(GB2760-2011)的规定使用...
①CH≡CH； CaC 2 + 2H 2 O → Ca(OH) 2 + CH≡CH↑②a、HOCH 2 CH＝CHCH 2 OH； b、加聚、水解（或取代）③第1步：CH 3 CH＝CHCHO + CH 3 CHO CH 3 CH＝CHCH(OH)CH 2 CHO；第3步：CH 3 CH＝CHCH＝CHCHO + 2Cu(OH) 2 + NaOH CH 3 CH＝CHCH＝CHCOO...
预包装食品的标签应当标注哪些内容
《产品质量法》和国家标准《预包装食品标签通则》（GB7718）规定的食品标签必须标注的内容有：（1）食品名称必须采用表明食品真实属性的专用名称，不得使用引起消费者误解或混淆的名称。（2）生产者的名称和地址应当和营业执照一致。属集团子公司、分公司及委托加工、联营生产的，按照《产品标识标注规定》的...
远安县莱帕回答： 食品添加剂使用标准GB 2760-2014中一共有283种食品添加剂.除此之外还有可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂有75种.允许使用的食品用天然香料有393种,允许使用的食品用合成香料有1477种.可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂有38种,需要规定功能和使用范围的加工助剂有77种.食品用酶制剂有54种.
崔雯17128757336问： gb2760食品添加剂使用标准最新是哪个版本 - ？
远安县莱帕回答： 最新版本是:GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准. 2015年5月24日实施.
崔雯17128757336问： GB 2760 - 2014中食品增味剂有哪些 - ？
远安县莱帕回答： 在《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中可查询到的增味剂有如下9种: ①氨基乙酸(又名甘氨酸)、②L-丙氨酸、③琥珀酸二钠、④辣椒油树脂、⑤糖精钠、⑥5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)、⑦5'-肌苷酸二钠、⑧5'-鸟苷酸二钠、⑨谷氨酸钠.
崔雯17128757336问： 食品安全国家标准(GB2760 - 2014)规定葡萄酒中SO2最大使用量为0.25g/L.某兴趣小组用图1装置(夹持装置略)收集某葡萄酒中SO2,并对SO2性质进行... - ？
远安县莱帕回答：[答案] Ⅰ.(1)装置分析仪器A为冷凝管, 故答案为:冷凝管; (2)仪器B中加入300mL葡萄酒和适量盐酸,加热使SO2全部逸出,并与C中H2O2完全反应,酸性条件下二氧化硫被过氧化氢氧化生成硫酸,反应的化学方程式为:SO2+H2O2=H2SO4, 故答...
崔雯17128757336问： 在GB2760 - 2014标准中有哪些属于食用胶 - ？
远安县莱帕回答： 凡是符合GB2760-2014标准的都是可以食用的. GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量. 食用胶(hydrocolloid)也称亲水胶体、水溶胶,是能溶解或分散于水中,并在一定条件下,其分子中的亲水基团,如羧基、羟基、氨基和羧酸根等,能与水分子发生水化作用形成黏稠、滑腻的溶液或凝胶.在食品加工中起到增稠、增黏、黏附力、凝胶形成力、硬度、脆性、紧密度、稳定乳化、悬浊体等作用,使食品获得所需要各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感,故也常称作食品增稠剂、增黏剂、胶凝剂、稳定剂、悬浮剂、胶质等.
崔雯17128757336问： gb2760 - 2014食品添加剂使用标准中,对食品进行分类,将食品分成了多少大类 - ？
远安县莱帕回答： 可以参看GB 2760-2014的附录D,该标准将食品添加剂划分为22个大类(按功能类别划分).具体如下: 1)酸度调节剂、2)抗结剂、3)消泡剂、4)抗氧化剂、5)漂白剂、6)膨松剂、7)胶基糖果中的基础物质、8)着色剂、9)护色剂、10)乳化剂、11)酶制剂、12)增味剂、13)面粉处理剂、14)被膜剂、15)水分保持剂、16)防腐剂、17)稳定剂、18)甜味剂、19)增稠剂、20)食用香料、21)加工助剂、22)其它.
崔雯17128757336问： gb2760 - 2014食品添加剂标准亮蓝标准原料带入量 - ？
远安县莱帕回答： 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.02.02 风味发酵乳 0.025 以亮蓝计 01.04.02 调制炼乳 0.025 以亮蓝计 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.025 以亮蓝计 04.01.02.05 果酱 0.5 以亮蓝计 04.01.02.08.02 凉果类 0.025 以亮蓝计 ...
崔雯17128757336问： 保健食品维生素c添加剂不得超过多少? - ？
远安县莱帕回答： 根据GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准(2015-5-24实施)大致适用保健食品,可以参考: 抗坏血酸(又名维生素C) ascorbicacid (vitaminC) 功能 面粉处理剂、抗氧化剂去皮或预切的鲜水果 最大使用量5.0g/kg 去皮、切块或切丝的蔬菜 最大使用量5.0g/kg 小麦粉 最大使用量0.2g/kg 浓缩果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用(固体饮料按稀释倍数增加使用量)
崔雯17128757336问： 葡萄酒中抗氧化剂的残留量是以游离SO2的含量计算,我国国家标准(GB2760 - 2014)规定葡萄酒中SO2的残留量≤0.25g/L.某兴趣小组设计实验方案对葡萄... - ？
远安县莱帕回答：[答案] (1)二氧化硫与水反应生成亚硫酸,亚硫是二元弱酸,能分步电离,涉及的平衡方程式为SO2(g)⇌SO2(aq)、SO2+H2O⇌H2SO3、H2SO3⇌H++HSO3-、HSO3-⇌H++SO32-,故答案为:SO2(g)⇌SO2(aq)、SO2+H2O⇌H2SO3、H2S...
